Milyen finom hideg ételeket lehet készíteni nyáron a melegben: receptek

Receptek a hideg ételek főzéséhez a nyári melegben.

A hideg ételek és italok segítik a test hűtését, és frissítő érzést keltenek. Hozzájárulnak a testhőmérséklet szabályozásához és megkönnyítik a hőtől való kellemetlenséget. Általában könnyebbek az észlelésben és az asszimilációban hőfeltételekben. A nehéz, sült vagy forró ételek nehézségeket és kellemetlenséget okozhatnak. A hő termikus feszültséget okozhat, és a hideg ételek használata csökkenti ezt a stressz csökkentését azáltal, hogy csökkenti a hőfogyasztást a környezetből.

Hideg ételek a hőben 

Forró időben különösen jó, ha olyan hideg ételeket élvezünk, amelyek frissítik és nem igényelnek hosszú távú termikus expozíciót. Íme néhány népszerű és finom hideg étel, amely alkalmas a nyári melegre: 

1. Saláták: 

• Görög saláta uborka, paradicsom, feta és olajbogyó. 
• Caesar csirke vagy garnélarákkal. 
• Nisuaz saláta tonhalmal és zöldségekkel. 

1. Hideg levesek: 

• Gaspacho - spanyol zöldség hideg leves. 
• Okroshka - orosz leves kvass, hús és zöldség. 
• Hideg avokádó citromleves. 

1. Könnyű harapnivalók: 

• Bruscette paradicsommal és bazsalikommal. 
• Lazac a jégen torma mártással. 
• Pácolt zöldségek vagy olajbogyó. 

1. Hűvös tenger gyümölcsei: 

• Garnélarák koktélmártással. 
• T4 -es tintahalok citrommal és gyógynövényekkel. 
• Polipok olajban fokhagymával. 

1. Hideg tészta: 

• Tészta pesto szósszal és paradicsommal. 
• Nyári saláta hideg pasztával, uborkával és lazacmal. 

1. Fagyasztott desszertek: 

• Különböző ízű fagylalt. 
• Friss gyümölcs szorbet. 
• Joghurt és gyümölcspálcák. 

1. Hideg italok: 

• Limonádé menta és citrommal. 
• Menta tea jéggel. 
• Gyümölcs koktélok és turmixok. 

Ezek az ételek segítenek hűvös maradni, és egy forró napon élvezni az ízét. 

Polip olajban fokhagymával 

Összetevők: 

• 1 kg polip 
• 4 evőkanál. l. olivaolaj 
• 4 szegfűszeg fokhagymás 
• 1/2 teáskanál. pirospaprika 
• 2 evőkanál. l. Petrezselyem 
• só, bors ízlés szerint 
• citrom etetéshez 

Előkészítési lépések: 

1. Hámozza meg a polipot a belső és a szemektől. Vágja le a csápokat és a hasított testet. Öblítse le őket hideg víz alatt, és szárítsa meg papír törülközőkkel. 
2. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és sózzuk. Engedje le a polipot forrásban lévő vízbe, és főzze magas hőn 20-25 percig, amíg lágyak lesznek. Vegye ki őket a vízből, és lehűtse, vágja le, hogy gyűrűt kapjon. 
3. Mély edényben melegítsük a zsírt, öntsük az apróra vágott fokhagymát és a piros borsot. Süssük közepes lángon, 2-3 percig keverve, amíg a fokhagyma aranyszínűvé nem válik. 
4. Adjunk hozzá polipokat az olajhoz és sütjük, rendszeresen keverve, újabb negyed órát, amíg megbarnulnak.
5. Helyezze a polipot egy tálba vagy egy edénybe. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és öntsük a citromlevet. Tálaljuk meleg vagy hideg. 

Gaspacho - spanyol zöldség hideg leves 

Összetevők: 

• 1 kg érett paradicsom 
• 1 uborka 
• 1/2 pirospaprika 
• 1/4 vörös hagyma 
• 2 szegfűszeg fokhagymás 
• 100 ml olívaolaj 
• 50 ml bor ecet 
• só, bors ízlés szerint 
• kenyér krutonok, olajbogyó, zöldek tálaláshoz 

Előkészítési lépések: 

1. Mossa meg a paradicsomot, és végezzen kereszt alakú vágásokat. Bevásárolja őket forrásban lévő vízbe 10 másodpercig, majd helyezze át hideg vízbe. Távolítsa el tőlük a bőrt, és vágja be a kockákba. 
2. Tisztítsa meg az uborkát és vágja meg nagyrészt. Dobja el a magvakat és a bors szárát, készítsen belőle kockákat. Vágja le az íjat vékony vagy félgyűrűvel. Csiszolja meg a fokhagymát. 
3. Egy turmixgépben vagy konyhában kombinálva keresztezi a paradicsomot, az uborkát, a borsot, a hagymát, a fokhagymát, az olajbogyóból származó olajat, a bor ecetet, a sót és a borsot. Homogén konzisztenciához verte. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
4. Öntsük a levest egy nagy tálba vagy kancsóba, és hűtsük le 2-3 órán keresztül, hogy lehűljön és beolvadjon. 
5. Öntsük a levest a lemezekre vagy a tálakra. Tálaljuk kenyér grrockokkal, olajbogyóval és gyógynövényekkel.

Mit kell főzni nyáron? 

Készíthet hideg leveseket, salátákat, tekercseket lavashból, zöldségfélékből és gyümölcsökből, desszertekből és joghurtból. Íme néhány recept, amelyek tetszenek: 

• A csirke, az ananász és a sajt saláta egy könnyű és ízletes saláta, amelyet majonézzel vagy joghurttal fűszerezhetnek. 
• A sonkával és sajttal lavash tekercsei egyszerű és kiadós snack, amelyet darabokra vághatunk és mártással tálalhatunk. 
• A növényi kebabok egészséges és illatos snack, pácolt zöldségből készültek, amelyek grillez vagy serpenyőn süthetnek. 
• A gyümölcs- és diófélékkel ellátott fagylalt egy édes és frissítő desszert, amely bármilyen fagylaltból és az Ön által választott gyümölcsből készülhet. 

Növényi barbecue 

Összetevők: 

• 2 cukkini 
• 2 padlizsán 
• 2 bors (piros és sárga) 
• 2 izzó 
• 200 g Champignons 
• 100 ml olívaolaj 
• 2 evőkanál. l. ecet 
• 2 teáskanál. szárított oregánó 
• 1 teáskanál. száritott kakukkfű 
• só, bors ízlés szerint 
• fa nyárs a grillhez 

Előkészítési lépések: 

1. Vágjuk a cukkini és a padlizsán 1 cm vastag körökön. Írja be a sót, és hagyja őket 15 percig, hogy hagyják a felesleges folyadékot. 
2. Vágja le a paprikát és a hagymát kockákkal vagy negyedekkel. Dobja el a magvakat és a bors szárát. Tisztítsa meg és mossa meg a Champignonokat. 
3. Egy kis edényben keverje össze az olajat, az ecetet, az oregánót, a kakukkfűt, a sót és a borsot. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
4. Nedvesítse meg a fából készült nyársat a vízben 10 percig, hogy ne égjenek tüzet. 
5. Keverje meg a nyárson lévő zöldségeket, színes és méretű váltakozva. Kenje meg őket pácmal, és hagyja 30 percig, hogy átitatják. 
6. Gyújtsa meg a szenet a grillbe, vagy melegítse a rácsot. A kebabokat mindkét oldalon 5-7 percig süssük, periodikusan kenve pácokkal. 
7. Helyezze a kebabokat az edényre, vagy ossza meg adagokra. Tálaljuk meleg vagy hideg. 

Tészta pesto szósszal és paradicsommal 

Összetevők: 

• 400 g tészta (Spagetti, Penna) 
• 200 g pesto szósz 
• 200 g cseresznye-domidor 
• 50 g sajt parmezán 
• 2 evőkanál. l. olivaolaj 
• só, bors ízlés szerint 
• zöldek dekorációhoz 

Előkészítési lépések: 

1. Egy nagy edényben forraljuk fel a vizet, és írja be a sót. Készítse el a pasztát, a csomagolásra vonatkozó utasításokat követve az al-Dent állapotához. Távolítsa el egy szűrőedényben, hagyva egy kis vizet a szószhoz.
2. Vágja le a cseresznye lakóhelyeket fél vagy negyedévben. Reszelje a parmezánt vagy vágja vékony szeletekre. Melegítse a zsírt a tartályban, és adjon hozzá egy pesto szószot. Forraljuk fel, keverés közben, és adjunk hozzá egy kis vizet a pasztából, hogy a mártáshoz a kívánt konzisztencia legyen.
3. Helyezze a pasztát és a paradicsomot a tálba, alaposan keverje össze, hogy mártással borítsák őket. Melegítsen közepes lángot 5 percig.
4. Helyezze a pasztát egy tányérra, vagy tálaljon részben. Megszórjuk a tetején parmezánnal és friss fűszernövényekkel. Tálaljuk forró vagy meleg.

Mit lehet felkészíteni nyáron? 

Nyáron gyakran friss gyümölcsök, zöldségek és zöldek érhetők el, ami lehetővé teszi az ízletes és egészséges hideg ételek létrehozását. A hideg edényeket könnyebben elő kell készíteni, és hosszú ideig hűtőszekrényben tárolhatók, vagy napközben harapnivalók formájában tálalhatók anélkül, hogy tűzhely vagy sütő használatát kellene használni. 

Csirke saláta, ananász és sajt hordozással és dióval 

Összetevők: 

• 300 g csirke filé 
• 200 g szilárd sajt 
• 200 g konzerv ananász 
• 100 g dió 
• 150 g majonéz 
• 1 teáskanál. curry 
• só, bors ízlés szerint 
• zöldek dekorációhoz 

Előkészítési lépések: 

1. Forraljuk fel a csirke filét főzésig, az óra kb. Egyharmadát. Hűtsük le és daráljuk darabokra. 
2. Reszelje a sajtot egy durva reszelőre, vagy apróra vágja kis kockákban. 
3. Távolítsa el az ananászot egy szűrőedényen, és vágja vékony szeletekre. 
4. Csiszolja meg a dióféléket egy turmixgépben vagy késben. 
5. Az edényben keverje össze a majonézt hordással, sóval és borssal. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
6. Egy nagy saláta tálban keverje össze a csirkét, a sajtot, az ananászot és a dióféléket. Öntsön bele a gázt, és jól keverje össze. 
7. Helyezze a salátát az edényre, vagy ossza meg adagokra. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. 

Ez a saláta illatos, lédús és kiadós. Alkalmas ünnepi asztalhoz vagy könnyű snackhez. 

Lavash tekercsek sonkával és sajttal 

Összetevők: 

• 2 lap vékony lavash 
• 300 g sonka 
• 200 g szilárd sajt 
• 150 g tejföl 
• 2 evőkanál. l. majonéz 
• 1 teáskanál. mustár 
• só, bors ízlés szerint 
• zöldek dekorációhoz 

Előkészítési lépések: 

1. Vágja a sonkát vékony szeletekkel vagy csíkokkal. 
2. Glee sajt egy durva reszelőn. 
3. Keverje össze a tejfölt, a majonéz, a mustárt, a sót és a borsot egy mártással. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
4. Ossza el a lavah -ot egy sík felületre, és félbeszakítással zsírozza. Megszórjuk a sajt felével, és egyenletesen fektesse ki a sonkát a lavash teljes felületére. 
5. Csavarja el a lavash sűrű tekercsben, az egyik szélétől kezdve. Tekerje be a kolbászt az élelmiszerfilmbe, és tegye a hidegbe 1-2 órán keresztül, hogy az átitatja és megfagyja. 
6. Ismételje meg ugyanezt a Lavash második lapjával és a fennmaradó összetevőkkel. 
7. Távolítsa el a tekercseket a hűtőszekrényből, és 1-2 cm vastag darabokra vágja. Helyezze őket egy edénybe, vagy ossza meg őket részekre. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. 

Ezek a tekercsek étvágygerjesztő, lédús és kielégítőek. Ezek alkalmasak harapnivalókra, harapnivalókra vagy könnyű vacsorára. 

Nyári saláta uborka és lazac 

Összetevők: 

• 300 g kissé sózott lazac 
• 2 friss uborka 
• 200 g saláta levél (rugula, sárgaréz) 
• 100 g fet sajt 
• 50 g cédrus diófélék 
• 4 evőkanál. l. olivaolaj 
• 2 evőkanál. l. citromlé 
• 1 teáskanál. édesem 
• só, bors ízlés szerint 
• zöldek dekorációhoz 

Előkészítési lépések: 

1. Vágja le a lazacot vékony szeletekkel vagy csíkokkal. Helyezze őket az edényre, és tálalás előtt tegye a hűtőszekrénybe. 
2. És uborka körökben. Helyezze őket egy tartályba, és szopja meg őket. Hagyja 10 percig, hogy felszabaduljanak a felesleges folyadéknak. 
3. Szakadt salátalevelek darabokra, vagy egészen hagyják. Helyezze őket egy nagy salátabálba, és keverje össze. 
4. Vágja le a feta sajtot kockákkal, vagy nyisson meg egy villát. Megszórjuk őket salátával. 
5. Süssük a cédrus anyákat egy száraz serpenyőben, amíg aranyszínű. Hűtsük le őket, és adjuk hozzá a salátához. 
6. A serpenyőben átlagolt olaj, citromlé, méz, só és bors. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
7. Öntsük a salátát üzemanyag -feltöltéssel, és alaposan keverjük össze. Helyezze a salátát az edényre, vagy ossza meg adagokra. Díszítse a lazacot és a friss fűszernövényeket. Tálaljuk hideg vagy szobahőmérsékleten. 

Nisuaz saláta tonhal és zöldségekkel 

Összetevők: 

• 200 g konzerv tonhal 
• 4 burgonya 
• 2 tojás 
• 100 g tapaszbab 
• 100 g cseresznye-domidor 
• 1/4 vörös hagyma 
• 50 g olajbogyó 
• 4 evőkanál. l. olivaolaj 
• 2 evőkanál. l. borkék 
• 1 teáskanál. mustár 
• só, bors ízlés szerint 
• zöldek dekorációhoz 

Előkészítési lépések: 

1. Távolítsa el a tonhalot egy szűrőedényen, és nyisson meg egy villát. Helyezze az edényre, és tálalás előtt tegye a hűtőszekrénybe. 
2. Főzzen burgonyát a héjban. Hűvös és tiszta. Vágjuk kockákra vagy szeletekre. 
3. Főzzük a tojásokat, kb. 10 percig. Hűvös és tiszta. Vágja el negyedévekkel vagy szeletekkel. 
4. Forraljuk fel a babot puhaig, körülbelül negyed órát. Távolítsa el a szűrőedényt és hűtse le. 
5. Vágja le a cseresznye-szemidorokat fél vagy negyedévben. Vágja a hagymát vékony vagy félgyűrűre. Mossa meg és szárítsa meg az olajbogyó. 
6. Egy kis tejszínben keverje össze az olajat, a bor ecetet, a mustárt, a sót és a borsot. Próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. 
7. Egy nagy salátabálban keverje össze a burgonyát, a babot, a paradicsomot, a hagymát és az olajbogyót. Öntsön bele a gázt, és jól keverje össze. 
8. Helyezze a salátát az edényre, vagy ossza meg adagokra. Díszítsük tonhal, tojás és friss fűszernövényekkel. Tálaljuk hideg vagy szobahőmérsékleten. 

Okroshka - orosz leves kvass, hús és zöldség 

Összetevők: 

• 1,5 L KVASS 
• 300 g főtt hús (marhahús, sertés vagy csirke) 
• 4 tojás 
• 4 burgonya 
• 2 uborka 
• 4 retek 
• egy csomó kapor 
• egy csomag zöld hagyma 
• tejföl a tálaláshoz 
• só, bors ízlés szerint 

Előkészítési lépések: 

1. Főzzen a burgonyát a héjban fél órán át. Hűvös és tiszta. Vágj szeleteket. 
2. Főzzük a tojásokat, kb. 10 percig. Hűvös és tiszta. Vágja el negyedévekkel vagy szeletekkel. 
3. Vágja a húst vékony szeletekre vagy csíkokra. 
4. Vágja le az uborkát és a reteket körökben. 
5. Vágja le a kaporot és a zöld hagymát finoman. 
6. Mély edényben keverje össze az összes apróra vágott összetevőt. Keverje össze a fűszerekkel, és tegye a hűtőszekrénybe 30 percig, hogy telítettek legyenek. 
7. Öntsük a KVASS -ot bögrékbe vagy tálakba. Adjon hozzá tejfölt minden egyes adaghoz ízlés szerint. Tálaljuk hűtött hús- és zöldségkeverékkel. Mindenki hozzáadhat annyi keveréket, amennyit csak akar. 

Ez az okroshka frissítő, kiadós és illatos. Ez egy forró nyári napra vagy a szokásos menüre alkalmas. 

Olvassa el a témát:

• Kőke-tenyésztő szeletek: receptek
• Burgonya szelet félig kialakított termékek: receptek
• Polofabrika szukák: receptek
• Csirke szeletek-semi-döntők egy serpenyőben és sütőben
• Szántási minták Pollockból: Receptek

Videó: receptek a hideg ételek főzéséhez a nyári melegben