Hogyan forraljuk fel a kemény tojásokat, hogy ne robbantanak fel, amikor főznek és jól megtisztítják?

A tojások főzésének módszereit úgy csavarják be, hogy azok ne törjenek és könnyen tisztítsák meg őket.

A tojás a legnépszerűbb és igényelt termék az asztalunkon. Megsütjük őket, főzzük, használjuk sütés, szószok és levesek elkészítéséhez. A húsvét közelítésével mindenkit tojásokkal kell ellátni, hogy pelletré vagy festékké alakítsák őket.

Hogyan kell főzni a tojásokat sóval, hogy ne robbantanak fel és könnyen tisztítsák meg: a recept

A termék főzésének számos módja van. Az alkalmazott tojások nagyon népszerűek. De sokan szeretik a puha vagy a táskát. A héj nagyon gyakran felrobbant, és a tartalom kifelé folyik. Nagyon kiábrándító, amikor a tojás elrohan, amikor festett. Ebben az esetben a festék belép és megfesti az ehető részt.

A tojások főzésének módjai, hogy ne robbantanak fel:

• Leggyakrabban egy olyan termék, amely nagyon friss robbant. A frissesség meghatározásához a tojást egy üvegbe kell engednie. Ha az aljára süllyedt, akkor friss. Ha felszínre került, akkor nem.
• Ezért a friss tojásokkal óvatosnak kell lennie. Ne tegye forrásban lévő vízbe, és azonnal húzza ki őket a hűtőszekrényből. A héj robbant a hőmérsékleti különbségből.
• Öntsön hideg vizet a tartályba, és öntsön sót. 1000 ml folyadékra evőkanál szükséges. Kedves a terméket ebben a megoldásban, és főzzük a legalacsonyabb hőn.
• Amint a víz forrásban van, forrás után kb. 12 percig főzzük a tüzet, és főzzük.
• Főzés után ne rohanjon, hogy jégvizet öntsön a tartályba. Öntsük be a folyadékot szobahőmérsékleten. Segít abban, hogy könnyebben elválasztja a héjat a tojástól.
• 10 perc elteltével csökkentheti a víz hőmérsékletét úgy, hogy egy serpenyőben tojással cserélje ki hidegen.
• Ebben az esetben a tojássárgája valószínűleg zöld árnyalatú lesz. De ha fontos vagy nem a tojás ízlése, hanem a membrán integritása, akkor főzzön pontosan ezen az elven.

Milyen hőmérsékleten főzni a tojásokat, hogy ne törjenek és könnyen tisztítsák meg őket?

Általában sokan azt javasolják, hogy a terméket azonnal forrásban lévő vízbe helyezzék. Ebben az esetben ízlésesebbek lesznek. A tojássárgája nem lesz zöld. De ott is van az érme hátoldala. A hőmérsékleti különbség mellett a héj robbant, azaz már nem lehet a beszédfestésről. De ha egész és finom tojásra van szüksége, akkor be kell tartania bizonyos főzési szabályokat:

• A termék elkészítése előtt tartsa egy órán át szobahőmérsékleten.
• Helyezze a vizet a tűzre, és öntsön egy kanál sót és szódat (étel). Amint a folyadék felforrósodik, merítse bele a terméket, és amint a víz újra forrni kezd, csökkentse a fűtést.
• Főzzük 10 percig nagyon alacsony hőn. Ezután tegye a tartályt a hideg folyó víz alá.

Hogyan főzzünk keményen főzött tojásokat egy lassú tűzhelyben?

Sok háziasszony lassú tűzhelyet használ a főzéshez. A tojásokat szitában vagy szűrőedénybe hajthatja, és forrásban lévő vízzel felteheti egy tartályt. A tojás, párolva, ne kopogtasson egymással, és ne robbant fel. És a gőz hőmérséklete eleinte nem magas.

• A lassú tűzhelyben a terméket 10 percig kell főzni párolt kiterjesztéssel.

Hogyan lehet lehűteni a tojást a főzés után, hogy könnyen megtisztítsák őket?

A nem túl friss, könnyű tojás könnyen tisztítható. Ezért a főzéshez ajánlott egy olyan termék készítése, amelyet kb. 5-7 napig tároltak. Ha a terméket csak a csirke alól főzi, akkor nem fogja könnyen eltávolítani a héjat. A tojások szupermarketben történő vásárlásával biztonságosan főzhetők. Mivel a csirkét lebontották, a boltok polcaiba való bejárathoz átlagosan 7-10 napot vesz igénybe. Ha van saját csirke, akkor jobb, ha nem főz friss tojást. Körülbelül egy hétig tartsa őket hűtőszekrényben.

Tojáshűtési szabályok:

• Ne siess, hogy a tojásokat jégvízzel hordozza, öntsön forrásban lévő vizet és adjon hozzá vizet szobahőmérsékleten.
• A folyadék melegítése után öntsön hidegebb vizet. Várjon ismét 2 percig.
• Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá jeges vizet. Így könnyen eltávolíthatja a héjat.
• Van egy szokatlan módszer a tojások főzésére. Ebben az esetben nem repednek, és a bőrt elég könnyen eltávolítják.
• Tűvel vagy AWL segítségével készítsen egy kis lyukat azon az oldalon, ahol a légpárna található.
• Ne merítse el mélyen a tűt vagy az AWL -t, így megtöri a kamerát, és a tojás a főzés során kifolyik.

Hogyan kell főzni a keményen főzött tojásokat: Tippek

A húsvéti megközelítéssel sok háziasszony tojást főz a saláták, snackek és természetesen festés céljából. Annak érdekében, hogy ne rontja el a hangulatát, és ne dobjon sok fehérjeterméket a szemétbe, és hallgassa meg a tippeinket.

Tippek:

• Vásároljon friss és házi tojást sütéshez. Ezek egyenlőtlenek és kívülről különböznek egymástól.
• Festés és harapnivalókhoz vásároljon tojást egy "C" jelöléssel ellátott szupermarketben. Ez azt jelenti, hogy egy asztaltojás. Legfeljebb 25 napig tárolható hidegben.
• Főzés előtt ellenőrizze a tojás frissességét. Ehhez merítse a terméket hideg sós vízbe. Ha nem felbukkan, a tojás nem a frissebb. Ideális esetben a főzéshez meg kell szednie a közepén lévő tojásokat. Vagyis nem fulladnak, és nem jelentkeznek.
• Mielőtt vizet öntne a serpenyőbe, hajtsa bele a tojásokat. Szükséges, hogy szorosan elhelyezkedjenek egymáshoz. Ebben az esetben nem fognak lógni a serpenyőben, és a repedések kockázata csökken.
• Próbáljon tojásokat főzni egy lassú tűzhelyben vagy gőzben. Tehát nem robbantanak fel, és a termék íze nagyon finom. Meglehetősen nehéz megemészteni a tojásokat kettős kazánban, a tojássárgája nem kék színű főzésig.

• Ne főzze a terméket nagyon hosszú ideig. 30 perc főzés után az ilyen tojások nem alkalmasak fogyasztásra.
• Ha tojást szeretne főzni egy táskában, főzze őket 5 percig közepes lángon. A fehérje főzött, és a tojássárgája megvastagodik, és krémes lesz.
• Körülbelül 7 perc főzés után a tojás meredekké válik, de a tojássárgája meglehetősen puha.
• A tojás megszerzéséhez 9-11 percig kell főzni, miután alacsony lángon forraljuk.
• Használhat tojást vagy tojást főzhet egy lassú tűzhelyben egy időzítő felszerelésével.
• Ha nincs ideje és képessége a főzési folyamat figyelésére, merítse a tojásokat hideg vízbe, és forralja fel. Kapcsolja ki a fűtést, és zárja be a serpenyőt egy fedéllel. Hagyja 25 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a tojásokat főzzük.

Kísérletezhet és függetlenül meghatározhatja a tökéletes főzési időt. Általában, hogy salátatojásokat készítsen 10-12 percig.

Videó: A tojás főzésének módjai