Hogyan készítsünk otthon cukrot a cukorból a saját kezével: receptek, módszerek. Hogyan készítsünk cukrot egy kávécsiszolóban, kávécsiszoló nélkül, egy turmixgépben: utasítások

Hogyan lehet otthon cukrot készíteni.

A porban értelmezett cukros homokot gyakran adják hozzá sütemények, édességek, édességek összetevőjeként. Számos háziasszony cukorport használ más ételek előkészítése során. Bármely szupermarketben vagy élelmiszerboltban vásárolhat cukorport.

• De ha gyakran nem használja ezt a terméket főzés közben, akkor egy finom pillanat kiderül, hogy a konyhában nincs szükséges összetevő. Mit kell tenni? Menj el a boltba, vagy folytassa otthon az édességpor előállításához? Fontolja meg az édes légpor előkészítésének primitív és modern módszereit.

Hogyan készítsünk cukrot egy kávécsiszolóban: utasítások

• A cukorpor nagyon higroszkópos termék. Ez abban nyilvánul meg, hogy a por gyorsan meghúzza a nedvességet. A darabok kialakulhatnak benne. Ennek a cukorterméknek a gyártója számára, azaz tulajdonságai rendkívül nemkívánatos, mivel a vevő számára fontos, hogy laza terméket hozzon haza. Végül is ebben az állapotban van, hogy az edények megszórására használják, és különleges vonzó típusú és aromát adnak nekik.
• Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a készülék belső falait nem tisztítják meg a korai termékek őrlésének maradványaitól. Ezért nagy a valószínűsége annak, hogy az édes porban leesik a kávészemcsék. A szaga felszívja a cukorport is, mivel a kávészemcsék erős aromájúak, amelyek elpusztíthatják az édes porot.

Mit adnak a gyártók az édes porhoz?

• A kulináris por tárolásában színtelen nem -neoin növényi zsírok vannak. Nincsenek kiejtett ízük. Adja hozzá a cukrot és más adalékanyagokat. De ennek lényege nem változik: az adalékanyagok használata kötelező. Ellenkező esetben a termék sminkje gyorsan eltűnik, és a por kővé válik.
• A cukorliszthez adják, vékony és édes szagú cukornád, ételfát.
• A tárolócukor összetétele magában foglalja a por invertázt, a rizsliszt, a burgonya vagy a rizskeményítőt is. Az adalékanyagok száma és összetétele eltérő lehet a gyártókban.
• A cukorpor és az adalékanyagok összekeverésére speciális keverővel használunk. Ezután a szárítás történik, amely a készterméket biztosítja a szükséges minimális páratartalom -mutatókkal. Ez a szakasz dobszárítóban zajlik.
• A cukorkristályok porban történő őrlése egy korong malomban fordul elő, vagy iparágot használnak. Korábban nagymamáinknak nem kellett menniük a boltba porcukorért. Tudták, hogyan lehet maguk készíteni. Az édes sütemények, amelyeket unokák és nagymértékűek számára készítettek, nagylelkűen esett le fehér porral. És modern konyhai készülékek és csiszolási technikák nélkül csinálták.

Cukorport készítünk egy kávécsiszolóval:

A következőkre van szükségünk: egy kávécsiszoló, cukor, vastag törzs, egy fedéllel ellátott doboz.

• Öntsön néhány evőkanál cukrot egy kávécsiszolóba.
• Egy percig őrölni.
• Ezután szitálunk egy szűrőn keresztül az ebből eredő diszpergálást. Így azonnal megszabadulunk a legkisebb kristályoktól.
• Egy száraz parton tároljuk a kapott port. Öntsük a port a kávécsiszolóból az üvegtartályba, és zárják be a fedelet, hogy kizárják a fehér édes por nedvességtartalmának növekedését.

A cukorpor otthoni előállításának finomságai a mindenható pékektől:

• Az otthon elkészített cukorpor tárolásához, mint például egy boltban, akkor ki kell választania egy helyet, amelynek léghőmérséklete akár 40 fokos, a páratartalom legfeljebb 75 %-ig. Csak ilyen körülmények között megmentheti a terméket laza állapotban, és a mellek nem vesznek el.
• A cukorpor 2 évig megtartja ízét. Ezt követően a terméket nem javasoljuk enni, mivel keserűség jelenik meg benne.
• A porcukor tárolásához a vákuumcsomagolás használata ajánlott. Ez kizárja a levegővel és a nedvességgel való érintkezést.
• A cukorport, amelyben a darabokat jelentették, egy kis szitán át kell szitálni, és csak a tervezett módon kell használni.
• Ne szórja meg a sütést cukorporral, amelyet csak a sütőből húztak ki. Ez a nedvesség felhalmozódásához vezet, és megszerezi a tészta konzisztenciáját.
• Ugyanezen okból a sült süteményeket cukorporral meghintik, mielőtt az asztalhoz tálalnák.
• Annak érdekében, hogy laza állapotban tartson nagy mennyiségű és nem kiégett cukorporot, 5% burgonyakeményítőt adnak hozzá. A port összekeverik és szorítják egy szoros fedéllel.
• Annak érdekében, hogy a por hosszú ideig megőrizze a viszályt, azt a kályhától távol kell tárolni, ahol éles hőmérsékleti változások és mindig magas páratartalom van.

Hogyan készítsünk cukrot kávécsiszoló nélkül: recept

Hogyan készítsünk cukrot, ha a házban nincs kávécsiszoló? Megmutatjuk a cukorpor főzési titkait mechanikus expozícióval és a saját kezünk használatával.
1. módszer:

• A cukorpor előkészítéséhez márvány- vagy porcelánhabarcsra van szükségünk.
• Öntsön bele a cukrot.
• Dörzsöljük a cukrot egy mozsártól, amíg el nem érjük a por állapotát.

2. módszer:

• Szükségünk van 2 lapos tiszta vastag papírra.
• Öntsön cukrot egy lapra, és fedje le egy második lapmal.
• Most egy gördülőcsapral vagy üveg palackkal elkezdjük gördíteni a papírlapokat, amíg a cukorkristályok nem oszlanak porra.

3. módszer:

• Vegyünk egy vászonzsákot. Töltsük bele a cukrot (csak a felét töltjük be).
• Jól kötjük össze. Most egy kalapáccsal felfegyverezzük magunkat, és elkezdenek kopogtatni a táskán.
• Ennek a módszernek számos hátránya van: hosszú ideig kalapáccsal kell legyőznie egy táskát, hogy megnézze a cukorcsiszolás mértékét, sokszor el kell távolítania a táskát.

Készítse el a cukorport egy keverővel:

• A cukor előállításához szükségünk van a keverő régi szovjet modelljére. Egy dupla pengével rendelkező fúvókával értékesítették őket.
• Öntsön kis adagokat a tartályba, majd a kristályok jól változnak.
• Ha nem gyakran dolgozik olyan termékkel, mint például a cukorpor, akkor nehézségei lehetnek. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, olvassa el a porcukorral való munka árnyalatait.

Hogyan készítsünk cukrot egy turmixgépben: utasítások

A boltban vásárolt cukorral borított cukor kétszer drágább, mint az otthoni gyártott termék. Ezért a konyhában való Confed és a Friss süteményekkel rendelkező háztartások szeretője, az információk nem lesznek feleslegesek arról, hogyan lehet édes port készíteni egy turmixgépben.

A főzés szakaszai:

• A kulináris por előkészítése a granulált cukor kiválasztásának szakaszában kezdődik. Kicsit kell lennie. Ez megkönnyíti az őrlést.
• Ha a kifinomult, vagy amint azt „csomócukor” -nak is nevezik, akkor azonnal elpusztítja az eszközt. A kukoricakeményítő hozzáadása a késztermékhez megakadályozza a nedvesség felhalmozódását, és kővé alakítja. Legfeljebb 10% keményítőt adnak a cukorhoz, majd a termékeket alaposan összekeverik.
• Kiválaszthat egy merülő turmixgépet vagy helyhez kötött, de feltétlenül olvassa el az eszköz utasításait: felhasználható -e a porcukor előkészítésére. Vannak olyan modellek, amelyekre a cukorcsiszolás funkció nem rendelkezik (ez csak az eszközt elronthatja). Az új modellekben bármilyen száraz terméket őrölhet.
• Kitaláltuk a turmixgépet, és közvetlenül a kulináris por előkészítéséhez folynak. Vegyünk egy megfelelő tartályt. Jobb, ha nem magas. Fedje le a széleket törülközővel vagy ragasztófóliával. Ez jelentősen csökkenti a tisztítási időt az édes por főzése után, mivel a konyhát nem borítják édes liszttel.
• A porcukor előállításához a legjobb, ha egy amfiper fúvókát használ. A készüléket be van kapcsolva a maximális teljesítmény érdekében. A cukrot kis adagok borítják. 30 másodperc elteltével a turmixgép kikapcsolható és megrázhatja a kapacitást. Ezt követően a készüléket újra be kell kapcsolni, és újra meg kell őrizni, és újra meg kell őrizni aprított cukrot. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a tökéletes eredményt meg nem kapják, és a por nem lesz homogén.
• Kis szitán keresztül keresztezzük a készterméket, hogy a nagy kristályok ne maradjanak a cukor lisztben.

Hogyan készítsünk színes cukorport otthon egy turmixgépben: recept

• A különféle színek édes kulináris hozzáadása, amelyet a cukrászatban találtak. Az édességek előkészítése során adják hozzá, és dekorációként is használják.
• Színes porcukor előállításához már meg kell vásárolnia a színezett granulált cukrot. Az édes kulináris por színe attól függ, hogy milyen cukorból készült.
• Kulináris festék hozzáadható az édes porhoz. De ezt közvetlenül a por előkészítése során kell megtenni. Tehát a színkristályok egyenletesen oszlanak el a termék mennyiségében.

Színes cukorport készítünk egy turmixgépben:

A cukorpor előállításának ebben a módszerében nem volt nehézség. A csiszoláshoz szükséges speciális elektromos eszközök jelentősen csökkentik a cukorpor fogadására fordított időt. Hogyan lehet elkészíteni egy turmixgéppel?

• A cukros porrá történő gyors őrlése érdekében jobb, ha finom édes terméket készít. Ha elviszi a kifinomult, akkor valószínűleg lebontja az eszközt, mivel a nagy kristályok nagy sebességgel bejutnak a pengék között.

• Ne öntse egyszerre a cukor teljes részét. Adja hozzá kis részekben a turmixgép kapacitásához.
• Adjunk hozzá egyszerre és az ételfestéket.

• A korbácsolás közben adjunk hozzá egy kis kukoricakeményítőt.
• Ne készítsen nagy adagot édes kulináris port. Az otthoni édes termék gyártása során összetételében nincs nedvességtartalom -reprezentens adalékanyag, és az idő múlásával a fehér por nagy édes csomógá válik.

Videó: Hogyan készítsünk cukorport kávécsiszoló nélkül, turmixgéppel

Hogyan különbözik a cukor a cukortól?

• Mennyi cukrot kap: cukor- és porcukor arány
  A fehér és a könnyű cukrászsütemények hozzáadása ideális dekoráció sütemények, pite és egyéb édességek számára.
• Az olyan aromás fűszerekkel, például fahéjjal, vanília, szárított citromhéjjal kombinálva, a por valódi remekművé alakíthatja a süteményeket, egyedi édes aromát ad a terméknek.
• A por helyettesíti a krém krémében lévő cukrot: a por egyszerűen csatlakoztatható más összetevőkhöz a korbácsolás közben, stabil homogén tömeget képezve. A por használatával finomabb habot érhet el, és sokkal kevesebb időbe telik az időkorlátozás, mint amikor a cukorral dolgozik. A fehérjék cukorral történő ostorozásához jobb, ha porcukor -cukrot használ.
• A cukorpor homogén állagú, mert a cukor helyett hozzáadják a finom mandulak sütikhez. A gyártási technológiának való megfelelés érdekében az ilyen édesség egyszerűen megolvad a szájban.

Mennyi cukrot kap: cukor- és porcukor arány

• A pohárban lévő cukor száma 130 gramm.
• A 0,75 csésze 100 gramm por, és ha granulált cukrot szed, akkor 100 gramm ezt a terméket fél pohárba helyezik. Így a cukor és a por aránya másfél.

Videó: Hogyan lehet otthon cukrot készíteni?