Hogyan készítsünk ételfestéket: receptek. Mit és hogyan viselkednek a vörös, sárga, narancs, kék, lila, fekete, bézs, fehér, zöld színű természetes ételek? A természetes élelmiszerfestékek keverése: Szabályok

Ez a cikk leírja, hogyan lehet a természetes ételek színeződését készíteni.

Az élelmiszerboltokban található összes gyártási cukrászat és egyéb termékek sok kémiai festéket tartalmaznak. Ez akkor látható, ha a címkét a termék összetételéből nézi.

• Hosszú ideig sok háziasszony háztartásaiknak és a vendégeknek különféle süteményeket, süteményeket, süteményeket és egyéb finomságokat süt.
• De hogyan lehet díszíteni a terméket, hogy eredeti és gyönyörű legyen?
• Hozzáadhat a krémekhez, a tejszínhabhoz és a mastic ételfestékekhez, amelyeket otthon készít.
• Ez nagyon egyszerű, olvassa el a cikk összes szükséges információt.

Hogyan lehet természetes vörös festéket készíteni a saját kezével?

A természetes ételfesték zöldségfélékből és gyümölcsökből készül. Ehhez meg kell szorítania a gyümölcslevet, vagy csak hegesztenie kell a reszelt gyümölcsöt vízben. Például ahhoz, hogy a saját kezével természetes vörös festéket készítsen, 1 répára lesz szüksége. Végezze el a következőket:

1. Tisztítsa meg a répát a bőrről.
2. Dörzsölje meg egy nagy szakaszra egy nagy szakaszra.
3. Tegye be egy serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy kissé lefedje a zöldség húst, és tegye a gázra.
4. Adjon hozzá néhány csepp 9%ecetet, de legfeljebb fél teáskanál.
5. Főzzük 3 percig-több!
6. Szűrjük le egy szűrőn keresztül a pép eltávolításához. A gyümölcslé készen áll - ez egy természetes élelmiszerfesték piros színű.

Adja hozzá ezt a festéket a krémhez vagy a tésztához, hogy piros árnyalatot készítsen.

Hogyan készítsünk természetes természetes természetes festéket?

A kék (lila) színt sütemények vagy más édességek létrehozására használják. Általában a cukrászok festenek, amelyből a termékek dekorációját készítik. Ahhoz, hogy a természetes ételeket kék színben készítse, a következő gyümölcsökből és zöldségektől le kell szereznie a gyümölcslevet:

• Fekete vagy lila szőlő
• Áfonya
• Földi szeder
• Friss kék káposzta
• A fagyasztott padlizsán bőrét

A festék megszerzéséhez a következőket kell tennie:

1. Csiszolja meg a bogyókat egy húsdarálóban, vágja le a padlizsánt és hámozza meg.
2. Ezután öntsön vizet, tegye a gázt 3 percig, adjon hozzá néhány csepp 9%ecetet.
3. Szűrje le és használja az egyedi szín létrehozását.

A természetes festék gyorsan savanyú. Ezért csak egyszerre kell megtenni és 2 napig használni. Jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán tároljuk, ahol az alatti hőmérséklet és a levegő hidegebb.

Hogyan készítsünk természetes narancssárga színű étrendet?

A narancssárga festék világos és lédús. Az ezzel a színvel díszített tészta termék étvágygerjesztő és gyönyörű lesz. A narancs természetes étrendjének elkészítéséhez sárgarépára lesz szüksége. Ennek megszerzéséhez töltse ki a következő szakaszokat:

1. Reszelje a sárgarépát a Tera táblák egy nagy részén.
2. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, majd fektesse ki a sárgarépát. A sárgarépa és az olajok aránya - 1: 1.
3. 5-7 perc elteltével a sárgarépa lágyul, és kiemeli a léet. Már használható.
4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és nyomja ki a lé gézen keresztül a tömegből.

Narancssárga festéket is kaphat narancshéj segítségével. Tegye ugyanezt a gyümölcsrel, mint a sárgarépával.

Hogyan lehet zöldre festeni a természetes ételeket?

A zöld árnyalatok természetesek és lédúsok. Ezeket krém és maszticus festésére is használják. Ahhoz, hogy a természetes ételfesték zöld legyen, meg kell vásárolnia egy csomó spenótot.

1. Görgessen át a húsdarálón.
2. Helyezze a pépet a géz szalvétára, és nyomja ki a lé. Már használható festékként az édesség tömegekhez.

Ha egy zöld árnyékot szeretne kapni, de telítettebb, akkor forralja fel a spenótlevelek léét a tűzre fél órára.

Hogyan lehet sárga színűvé tenni a természetes ételfestéket?

A sárga a nap színe. A sütemény vagy a sütemény dekorációja nélkül nem teljes. Ahhoz, hogy a természetes élelmiszerfesték sárga legyen, sáfrányt kell vásárolnia.

1. Húzza ezt a növényt egy húsdarálóba vagy egy kávécsiszolón keresztül, ha száraz, és hígítson néhány evőkanál meleg vízzel.
2. Hígíthat vodkával vagy alkohollal, de vízzel 1: 1.
3. 24 óra elteltével szűrje le az infúziót a gézen keresztül.

Ha kevésbé intenzív színt szeretne kapni, akkor reszelje a citrom héját, és nyomja ki belőle a gyümölcslevet. A sárga szín kurkuma is.

Hogyan készítsünk természetes bézs étrendi festéket?

A bézs a természetesség színe. Termékekből is elkészíthető, és nem kell kémiai színezékeket használni, ha az édességeket díszíteni kell. A természetes ételfesték bézssének elkészítéséhez a cukrászok paradicsompasztát használnak. Az árnyéktól függően a paradicsom tömegében és mennyiségében fekszik. Minél több, annál gyorsabban kapja meg a "sötét bézs" -et, közelebb a narancssárga árnyalatokhoz. A paradicsom nem befolyásolja a termék ízét.

Hogyan készítsünk egy természetes fehér színű táplálékfestéket?

Fehér árnyalatra is szükség van az édességek készítéséhez, annak ellenére, hogy a krém és a sok recept szerint elkészített krémek fehérek. A természetes ételfesték fehérek készítéséhez tejport, tejszínt, tejfölt vagy akár túrós sajtot kell használnia. A száraz tejet fel kell oldani, és a túrót kis mennyiségű meleg vízben keverjük. Ezután a szitán keresztül a kapott tömeget megsemmisítik, és a csomókat eltávolítják.

Hogyan készítsünk fekete étrendi festéket fekete színben?

A fekete és a sötét árnyalatokat az egyéni részletek díszítésére is használják. Ennek a színnek a festékét otthon lehet létrehozni - a konyhájában. A természetes élelmiszerfesték fekete színű készítéséhez a következő termékeket használják:

• Fekete olajbogyó. Meg kell dörzsölni őket, és egy kis mennyiségű vízben nyilvánvalóak. Ezután szűrjük le, és vegye le a pépet.
• A holland ultrafajta kakaója- Nagyon sok csokoládé van, és ezért sötétebb, mint a szokásos kakaó.
• Kalmarov tinta.

Használjon olajbogyót és kakaóport, hogy festéket kapjon édes ételekhez, valamint sovány és sós-illatos tintához.

Hogyan készítsünk természetes lila étrendi festéket?

A fentiekben leírtuk, hogyan lehet a természetes ételeket kék vagy lila árnyalatúvá tenni, áfonya, sötét szőlő vagy padlizsánhéj felhasználásával. Kísérletezzen, és keverje össze a bogyó- és zöldségleveket, hogy különböző lila vagy kék árnyalatokat hozzon létre.

A természetes élelmiszerfestékek keverése: Szabályok

Ha otthoni konditaként tervezi - készítsen édességet megrendelésre, akkor naponta rengeteg ételfestést fog készíteni. Tárolható a hűtőszekrényben, de legfeljebb 2 napot, és összekeverheti a már létrehozott árnyalatokat, hogy újakat szerezzenek. Például:

• A tenger színe kiderül, ha kék és zöldet kever.
• Kék és minden árnyalata - zöld és piros keveréskor.
• Sötét (fekete) árnyék - zöld, kék és piros.
• Pisztácia - sárga és kék.

Vannak szabályok a festékek keverésére. A természetes ételfestékek keverésével járnak.

Ez a kör megmutatja, mi történik, ha az elsődleges színeket keveri.

• Például, amikor vörös és kék feloldódik, lila lesz.
• A szekunder és a tercier színek kézhezvétele után össze kell keverni azokat a színeket, amelyeken a másodlagos színes háromszög sarkai mutatnak.
• Például a másodlagos zöld és az elsődleges sárga keverésekor a gyengéd-sárga-zöld.

Minden egyszerű: keresse meg a hűtőszekrényben szereplő kívánt színű festékeket, és keverje össze a kör szabályai szerint, hogy megkapja a kívánt árnyékot.

Hogyan lehet otthon barna természetes festéket szerezni?

Sok kezdő cukrászat úgy gondolja, hogy a barna festéket csak kakaó segítségével kapják meg. Ez az összetevő akkor használható, ha dekorációt kell készíteni egy édes süteményhez vagy süteményhez.

De mi van, ha a festékre szükség van egy sós ételhez? Használhat kávét. Főzni kell és szitán kell szűrni - a festék készen áll.

A barna festék karamellből is készül:

• A cukrot egy kis mennyiségű vízzel 5: 1 arányban.
• Melegítse fel, amíg a tömeg barnavá válik.
• Ezután távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá egy kis vizet.

Fontos: Ne égesse el a cukrot, hogy a karamell ne adjon keserűséget.

Hogyan lehet rózsaszín természetes festéket szerezni?

A rózsaszín ételfesték az egyik legnépszerűbb színezék, amelyet egy ilyen árnyalattal krém és masztic létrehozására használnak. Ugyanakkor a rózsaszín kémiai festék veszélyes, mivel allergiát vagy akár hörgők asztmáját okozhatja.

Készítsen otthon rózsaszínű természetes festéket. Megszerezheti szamóca és málna. Görgessen a bogyókat egy húsdarálón keresztül, és nyomja ki a lé. Egy finomabb árnyalat kiderül, ha a lé öntudatlan vízzel.

Hogyan lehet kék természetes festéket szerezni?

A kék árnyalatot ritkán használják az ékszerekben, de néha szükség van rá. A kék természetes festék beszerzéséhez piros vagy kék káposztára lesz szüksége. Leveleit meg kell vágni és meg kell szorítani. A zúzott leveleket vízben törölheti, hogy halványkék színű legyen.

Milyen természetes festéket lehet használni a tejszínhöz, a masztiához, a mázhoz egy süteményhez?

A tejszín, a masztic és a máz készítése során fontos, hogy ezek a tömegek egyenletesek legyenek a textúrában és a színben. Ezért jobb, ha a természetes festéket folyékony formában használják. A zöldség- vagy gyümölcslé, vagy az áttört folyadék elősegíti a tömeges színű tömeget. Érdemes megjegyezni, hogy vannak olyan természetes élelmiszer -színezékek, amelyeket az élelmiszeriparban használnak a különböző termékek elkészítésében. Ide tartoznak a következő adalékanyagok:

Ezen felül teljesen biztonságos természetes színezékek vannak. Több típusra oszthatók:

• Gél - Krémek, mastic és tésztafestéshez használják. Glicerinből és glükózból áll.
• Folyékony - Festik a krémet, elősegítik a feliratok és a rajzok készítését a masztián egy légkefével.
• Száraz - Főtt vízben tenyésztették. A tészta és a krémfoltozáshoz használják.
• Kendurin - Lehetővé teszi, hogy egy gyöngyös árnyalatú krém-, mastic vagy drage -t érjen el. Természetes szilikátból áll, amely ilyen hatást ad.

Ennek megfelelően a krémekfestéshez szükséges természetes gyümölcslevek mellett a masztic és a máz, a gél, a folyadék, a száraz színezékek és a kendurin is használhatók.

Milyen természetes festéket használnak a legjobban édességekhez, tésztához, sütéshez?

A séf tésztából származó termékekhez természetes festékeket használnak a gyümölcslevek formájában, a természetes élelmiszer -gélek és a száraz színező porok készítéséhez.

Melyik természetes festéket használják jobb italokhoz?

Ha el kell készítenie az eredeti színű italt, akkor hozzáadhat bogyót és gyümölcslevet, vagy azokat a természetes színezékeket, amelyek elválasztottak a H2O -tól. Például természetes gél, száraz és folyékony színek.

Milyen természetes festéket lehetne használni a tojásfestéshez?

Minden ortodox keresztény, felkészülve a húsvétra, tojást festeni. Korábban ezt a hagyma héjjal végezték. Most már különféle színek állnak rendelkezésre a modern háziasszonyok számára.

Milyen természetes festéket lehetne használni a tojásfestéshez? Használhatja mind a bogyót, mind a gyümölcsleveket, de először egy kis ecetet kell öntenie. Természetes száraz és folyékony festékeket is használnak, amelyeket élelmiszerboltban lehet megvásárolni.

Lehetséges, hogy zöld, mint egy ételfesték?

Ha egy zöld alakú süteményen el kell készítenie egy mastic tömeget vagy krémet, akkor nyáron könnyű létrehozni a spenót levélléből. De mit kell tennie télen, ha nincs ilyen növényzet, de a húsvét még mindig messze van, és az üzletekben még nem adnak el ételeket? Lehetséges -e zöld, mint az ételfesték használata?

Emlékezik: A Zelenka nem élelmiszer -termék!

De sok cukrász gyémánt zöldek megoldását használja az édességek tömegeinek megfestésére. Elegendő, ha csak egy cseppet adunk ehhez a termékhez, hogy gazdag zöld árnyalatot kapjunk. Ez az összeg nem ad idegen szagot vagy ízt.

Videó: Ételfesték. Egy egyszerű recept a saját kezével. Piros.