Hogyan főzzünk finom borsópürét: recept egy serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben. Leves borsó pürével, borsókeves-pure: lépésről lépésre recept. A borsó legjobb ízkombinációi: Termékek listája

A cikkben megismerheti, hogyan kell főzni a borsótól való pürét, és hogy milyen ételeket lehet készíteni a borsó püréből.

Tartalom

Püré a borsóból: főzési szabályok

A borsó burgonyapüréje gyermekkorától nagyon finom és szeretett étel. Ez az étel lehet köret, és teljesen önállóan teljesülhet, mint egy teljes étkezés zöldség- vagy szósz salátával.

A borsó ideális esetben mindenféle hús és baromfi, akár karcsú, akár zsíros fajta. A borsónak kiváló íze van, és általában elég ahhoz, hogy sózni és vajjal fűszerezzük, hogy ízletes legyen. Sokan azonban inkább különféle fűszeres fűszereket és fűszereket adnak hozzá.

A borsó ideális helyettesítést jelent a burgonya számára, mivel sokkal hasznosabb és táplálóbb, mint a gyökér növény. Ez különösen igaz azokra, akik megpróbálnak lefogyni és lefogyni! Azok, akik diverzifikálni akarják a klasszikus borsó burgonyapürét, elkészíthetik a zöld borsót, amely könnyebb, kellemes és krémes ízű.

A borsó főzésének fontos feltétele az előzetes előkészítés. A helyzet az, hogy a borsó több órán keresztül kötelező előzetes áztatást igényel (a legjobb éjszaka). Ne feledje, hogy ez nemcsak a gyors főzéshez fontos (minél hosszabb ideig áztatják a borsót, annál gyorsabban főznek), hanem hogy ez a termék ne okozzon bőséges puffadást és súlyosságot egy személyben.

A burgonyapüré főzésének átlagos ideje 3 óra. De ez nem azt jelenti, hogy hagyhatja a borsót, hogy főzjön egy serpenyőben, és csak távozzon és távozzon. A borsót folyamatosan ellenőrizni kell, adjon hozzá vizet, ha be kell zavarnia és rendszeresen beavatkoznia kell!

Érdekes: Ha diverzifikálni szeretné a borsó burgonyapürét, akkor van egy módja annak, hogy szokatlan ízű árnyalatot kapjon. Ehhez elegendő a már átitatott és szárított borsó megsütése egy forró serpenyőben kb. 2-3 percig, majd főzni.

A borsó legjobb ízkombinációi:

Hús
Füstölt húsok
Zöldségek
Zöldek
Gomba
Vaj- és növényi olaj
Sajtok
Fűszerek és fűszerek
Fokhagyma

Hogyan lehet főzni a borsó burgonyapürét egy serpenyőben: recept

Három leggyakoribb módszer van a borsó főzésére, és a leggyakrabban használt - ez természetesen a serpenyőben történő főzés.

Hogyan kell főzni:

Áztassa a borsót éjszaka (nem számít, amit választott: sárga vagy zöld)
Másnap reggel engedje le a régi vizet, öblítse újra a borsót
Öntsük a borsót egy serpenyőbe, öntsük tiszta vizet
Tűzt fel és várjon a forrásra
Kígyóvíz és adjunk hozzá 1-2 kis babérleveleket
Nem érdemes a borsót a fedél alatt főzni, mivel a víz felületén vastag hab alakul ki, amely a fedélnek tolja és rendszeresen kiáramlik a serpenyőből a tűzhelyre. Ezt a habot a főzés folyamatában a lehető legjobban kanállal távolíthatjuk el.
A borsó főzését készen kell tekinteni, amikor teljesen puha lesz. Nem túl fontos, hogy a borsó kitörése vagy sem, a közepének nem szabad nehéznek lennie!
Teljesen engedje le a vizet a serpenyőből (nem szabad folyékony, különben a burgonyapürével nagyon vizes lesz).
Ezután, közvetlenül a serpenyőben, ahol főzés volt, átszúrja a borsót egy turmixgéppel (távolítsa el a babérlevelet előre), és adja hozzá az olajat.
Ahogy a borsó lehűl, a burgonyapürét megkeményítik.

Hogyan lehet főzni a borsó burgonyapürét a sütőben: recept

Van egy másik nagyon szokatlan, de nagyon praktikus és kényelmes módja a borsó püréének előállításához. Ehhez főzni kell a tűzhelyen és sütni a sütőben!

Hogyan kell főzni:

A főzéshez használjon serpenyőt, de sütéshez vastag aljval és falakkal, például egy edényre, üstre vagy kiskacsánra van szüksége.
Először áztassa előre a borsót (standard több órára, annál több - annál jobb).
Öntsük az áztatott, mosott borsót ismét vízzel, és állítsa főzni 30-40 percig (nem több), a tűznek mérsékeltnek kell lennie, sót adjon hozzá.
Rövid főzés után helyezze be a serpenyő tartalmát egy edénybe vagy üstbe, és kapcsolja be a sütőt. Süssük a borsót 200 fokon. A sütőben 1-1,5 órán át kell tartani, és ügyeljen arra, hogy zárt fedél alatt legyen.
Sütés után a borsó aprítható burgonyapürébe, és ízlés szerint adjon hozzá olajat és fűszereket.

Hogyan lehet főzni a borsó burgonyapürét egy lassú tűzhelyben: recept

Ha szükséges, akkor a borsót lassú tűzhelyben is főzheti, de ne feledje, hogy a borsó kis részét a tálban kell főzni. A helyzet az, hogy a főzéskor bőségesen habzik, és a bekerített tömeg nagyon magasra emelkedhet, és a multicooker mindenféle réséből áramlik. Ha sok borsót szeretne főzni egy lassú tűzhelyben, csak ne zárja be a fedelet.

Hogyan kell főzni:

Áztassa előre a borsót több órán át vagy éjszakán keresztül
Öblítse le és szórja be egy multicooker tálba
Öntsön édes vizet, sót, adjon hozzá fűszerek vagy babérlevél kérésére.
Kapcsolja be a „Cook” módot zárt fedéllel
15 perc elteltével ellenőrizze, hogy a hab bőségesen megjelenik -e a felszínen
Keverje össze a tömeget és főzze további 10-15 percig
Rendszeresen ellenőrizze a borsót, 15 percenként keverve
Főzési idő-50-60 perc
Főzés után zárja be a multicooker fedelét (ha még mindig nyitva volt), és hagyja ebben az állapotban, amíg lehűl
Ezután őrölje meg a borsót a burgonyapürével egy turmixgéppel

Gorokhov püré leves: A recept lépésről lépésre

Van egy egyszerű és gyors módszer a borsóleves főzésére! Ehhez nem kell sokáig szétszórnia a borsót. Az egész titok az előzetesen tárolt borsó pürében. Szüksége lesz szó szerint 4-5 evőkanál. Borsó sárga vagy zöld burgonyapüréje, hogy finom és tápláló levest kapjon!

Mit kell elkészíteni a termékekből:

Füstölt bordák -300 gr. (Kicserélhető füstölt lábakkal vagy akár vadász kolbászokkal).
Sárgarépa -100 gr. (vagy egy kis PC.)
Bulf -1 kicsi
Krumpli -3-4 db. (Minden attól függ, hogy milyen nagy gumók)
PEA MASH -5 evőkanál. (Sárga vagy zöld - nem különösebben fontos)
Fokhagyma -1-2 fog
Zöldek, fűszerek -a vágy és a belátása szerint

Hogyan kell főzni a borsólevest:

Helyezzen füstölt húst. Ha kolbászokat használ, akkor azokat sütéssel kell sütni. Elegendő a csirke sonkát húsdarabokra szétszerelni, és a bordákat 1 pc különálló részeire vágni.
Főzzen füstölt húsokat körülbelül fél órán át
A főzés során adjunk hozzá egy sárgarépa és hagymát, 1 perc alatt. A sütés vége előtt kinyomhatja a fokhagymás fogakat.
Vágja a burgonyát klasszikus módon kis kockákra, és adja hozzá a leveshez
Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a borsó pürét. Azt 1 evőkanál hozzá kell adni. És alaposan oldja fel a húslevest.
A levest készen állnak, amikor a burgonya lágyvá válik. Tálalás előtt adjon hozzá zöldeket.

Hogyan főzzünk borsó püré leves: recept

Egy másik nagyon ízletes és friss étel a borsóleves-pure. Legjobban zöld borsóból készül, így a leves nemcsak ízletes és könnyű, hanem nagyon friss, valamint gyönyörű is.

Érdekes: Egy ilyen étel tökéletes azok számára, akik próbálnak lefogyni, vagy nem esznek húst (vegetáriánusok). Forró, meleg és még hideg borsópüré -levest is fogyaszthat.

Hogyan kell főzni:

Klasszikus út a borsó áztatásához éjszaka
Reggel győződjön meg róla, hogy öblítse le (a felesleges porból és a szennyeződésből)
Tegye egy serpenyőbe, édesvízzel elárasztva
Főzzük 60-80 percig (a tűz szintjétől függően), ne felejtsd el rendszeresen beavatkozni és öntni a vizet.
Ne feledje, hogy ez nem a burgonyapüré, hanem a leves-puree, ami azt jelenti, hogy a vízszintjének sokkal szövőszéknek kell lennie. Az edény konzisztenciájának emlékeztetnie kell egy folyékony tejfölre vagy palacsinta tésztára.
Amíg a borsó főz, végezzen 1 hagymát vajban (próbáljon meg ne sütni).
Főzés után átszúrja a borsót a pörköléssel együtt, nyomja ki 1 fokhagymafogat.
A meleg tömegben adjunk hozzá vajat vagy tejföllel, fűszerek ízlés szerint és finom zöldek forgatása.