Hogyan főzzünk kagylógomba sült: A legjobb receptek. Milyen finom az osztrigagomba megsütése hagymával, burgonyával, tejföllel, sárgarépával, fokhagymával, tésztában: Főzés receptjei. Hány perc alatt sütjük friss és fagyasztott kagylógomba sütni, amíg meg nem főzik?

Heti közönséges gombák. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen és finoman főzni őket. Ez a cikk segítséget nyújt azoknak, akik először készítik el az osztrigagombákat, mivel ez tartalmazza a legegyszerűbb és legolcsóbb recepteket a gombaadatok készítéséhez.

A nagyon gyakori gombák, amelyek fákon nőnek, az osztrigagomba. Ezeket ehetőnek tekintik, de mint minden más erdőgomba esetében, óvatosnak kell lennie. Az egész a kitinről szól, amelyet ezek a gombák tartalmaznak. Egy személy nem szívja fel, és nemkívánatos következményeket okozhat. Ezért az osztrigagomba szükségszerűen hőkezelésnek van kitéve.

Meg kell tisztítanom az osztrigagombákat a forró és hogyan?

Az osztrigagomba az úgynevezett "tiszta" gombákhoz tartozik. Ezek azok a gombák, amelyek főzés előtt nem igényelnek tisztítást. A maximum, amit velük megtehet, kissé jár a gyökér körül, vagy késsel vágja le a talaj eltávolítását, vagy mossa. Ne feledje, hogy az osztrigagombákkal való együttműködés óvatosságra van szükség, mert ezeket a gombákat nagyon könnyű morzsolni. Ezért ne mossa le őket vízáram alatt, és ne dobja el őket.

Miután a gombát mossák vagy kis mennyiségű szennyező anyagot lemossák vagy megtisztítják, folytathatja a hőkezelést.

Forlás előtt kell főznem az osztrigagomba főzését?

Van egy vélemény, hogy az osztrigagomba veszélyes gomba, és megmérgezhetők. Állítólag ezért szükség van kettős hőkezelés elvégzésére: először főzni, majd csak sütni.

Valójában ennek semmi köze sincs a valósághoz. A gyűjtés után azonnal megsütheti a kagylógombát. A gomba nem veszélyes, főzhető, vagy csak megsütheti.

Hány perc alatt sütjük friss és fagyasztott kagylógomba sütni, amíg meg nem főzik?

A friss kagylógomba általában legfeljebb 15 percig sütve. A gomba mérete nagymértékben csökken a hőkezelés után, sok nedvesség jön ki belőle. Ha azt tervezi, hogy más összetevőket ad hozzá a szájhoz, akkor ezt meg kell tenni, mielőtt az osztrigagomba sütése előtt megsütjük. Más szavakkal, először például a zöldségeket süti, és csak akkor adjon hozzá gombát. Ebben az esetben legalább 15 percig meg kell sütnie a gombát is.

A fagyasztást néhány percig hosszabb ideig hőkezelésnek kell alávetni, figyelembe véve azt a tényt, hogy először leolvasztják. Ezért 17 és 20 perc között meg kell sütnie a fagyasztott kagylógomba.

Hogyan sütjük a gombát az osztrigagomba hagymával egy serpenyőben: recept

Klasszikus kagylógomba sütése a hagymával. Ez az étel nagyon illatos, könnyű főzni. Annak ellenére, hogy az étel az egyszerűek kategóriájához tartozik, saját főzési titkai vannak.

Összetevők:

• osztrigagomba - 600 g
• hagyma - 250 g
• napraforgóolaj szaga nélkül-50-100 ml
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• korony - 2 ág
• zöld vékony hagyma - 10 toll
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Ellenőrizze a kagylógomba szennyezését, ha van ilyen, öblítse le.
2. Vágja le a gombákat kockákkal vagy lemezekkel.
3. Hámozza meg a hagymát a héjból.
4. Vágja le a hagymát, a csíkokat, vagy a kockákat. Attól függ, hogyan vágja le a gombát.
5. Öntsön 2 evőkanál olajat egy forró serpenyőre, vastag fenekével (ez fontos).
6. Amikor az olaj felmelegszik és sziszeg, fektesse ki a hagymát.
7. Pár percig sütjük az íjat, folyamatosan keverve, amíg arany árnyalatot nem szerez.
8. Öntsön gomba az íjba.
9. Süssük a gombákat és a hagymát 15 percig, rendszeresen keverve.
10. Öntsön sót, keverje meg.
11. Ezzel párhuzamosan tisztítsa meg a fokhagymát a héjától.
12. Vágja le az alját, és vágja le a többit egy kis kocka segítségével.
13. Vágja a zöldeket késsel egy nagyon kicsi állapotba.
14. A gombák elkészítésekor vegye le őket a tűzből, fűszerezze őket fokhagymával. Tálalás közben díszítse apróra vágott gyógynövényekkel.

Videó: Sült kagylógomba. Hogyan lehet megsütni az osztrigagomba hagymával?

Hogyan lehet örömmel megsütni az osztrigagomba burgonyával: recept

Ki nem szereti a gombát burgonyával? És mennyire jól kombinálják őket, főleg a háztartási savanyúságokkal?! Ennek a receptnek minden háziasszony számára alapvetőnek kell lennie. Nemcsak az osztrigagomba, hanem a bours, a pezsgő és sok más gombára is alkalmas.

Összetevők:

• a burgonya nem nagy az 1-1,5 kg
• osztrigagomba - 0,5 - 1 kg
• hagyma - 200 g
• növényi olaj szaga nélkül - opcionálisan
• zöld hagyma tollak - egy kis köteg
• kedvenc fűszerek (fekete őrölt bors, éles chili, komló-súfok, oregánó, paprika)-ízlés
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. Ellenőrizze a gomba szennyezését és szükség esetén - öblítse le.
2. Vágja le a gombákat közepes darabokkal vagy csíkokkal.
3. Hámozza meg a burgonyát a héja, vágja körökre. Ezért ne vegyen be nagy burgonyát, pontatlannak tűnik.
4. Öntsön olajat egy vastag fenekű forró serpenyőre.
5. Amikor az olaj jól felmelegszik, és sziszegni kezd, öntsön burgonyát.
6. 10 percig süssük a burgonyát, és mindkét oldalán legalább 3 percig tartsuk (erős tűz).
7. Ezután adjon hozzá vágott gombát.
8. Süssük 7-10 percig. Gyakran nem szükséges keverni. Legfeljebb 2-3 alkalommal ebben az időben.
9. 5 perccel a burgonya készenléte előtt írja be a hagymát, amelyet csíkokkal vágunk.
10. Süssük össze 5 percig a fedél alatt, sót és fűszereket adva.
11. Finoman vágja le a zöldeket késsel, és szolgálja fel vele tálalás közben.

Videó: Kagylógomba sütés burgonyával

Hogyan lehet örömmel megsütni az osztrigagomba tejföllel: recept

A tejföllel sütött gombák speciális, krémes ízűek. Kiváló kiegészítés lehet a növényi körethez, a paszta, a Volovans és a szendvicsek elkészítéséhez is alkalmasak.

Összetevők:

• osztrigagomba - 500 g
• hagyma - 100 g
• tejföl 150-200 g
• só ízlés szerint
• fekete talaj bors - egy csipet
• növényi olaj - opcionálisan
• bármely zöld a dekorációhoz

Készítmény:

1. Hámozza meg a gomba szennyeződését, vágja nagy kockákra.
2. Húzza le a hagymát a héjból, és vágja vékony csíkokra.
3. Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben.
4. Amikor az olaj repedést kezd, öntsön a hagymát.
5. Pár percig sütjük a hagymát, amíg meg nem jelenik egy kellemesen aranykéreg.
6. Öntsön gomba, süsse szó szerint 3 percig.
7. Adja hozzá az összes tejfölt, sót és fűszert.
8. Pörkölje az alacsony lángon, amíg meg nem főzik. Ez általában 15 percig tart.
9. Miközben a gomba párolása a zöldek vágására.
10. Helyezze a gombát egy tányérra, gondoskodjon a zöldeivel az ízlés szerint.

Videó: Kagylógomba sütés hagymával és tejföllel

Hogyan lehet örömmel sütni az osztrigagomba sárgarépával: recept

A sárgarépával rendelkező szemű kocsik meleg salátának nevezhetők, ha a szokásos sárgarépát koreai helyettesítik.

Összetevők:

• osztrigagomba - 500 g
• friss sárgarépa - 200 g
• hagyma - 100 g
• növényi olaj-50-70 g
• só, fűszerek - opcionálisan
• zöldek a takarmányhoz

Készítmény:

1. Ha szükséges, mossa le a gombát.
2. Vágja le az osztrigagomba csíkokra.
3. Csiszolja meg a sárgarépát egy nagy fúvóka segítségével a koreai sárgarépa számára.
4. Húzza le a hagymát a héjból, és vágja le a csíkokra.
5. Melegítsük a serpenyőt, öntsük rá a növényi olajat.
6. Várja meg, amíg az olaj sziszegni kezd, öntsön rá az íjra.
7. 2 perc elteltével adjon hozzá sárgarépát. Süssük a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig.
8. Öntsük az osztriga gombákat, és főzzük közepes lángon 15 percig, rendszeresen keverve.
9. 3 perccel a készség előtt, hogy sóval, fűszerekkel szezonra készüljön.
10. Díszítsük apróra vágott zöldekkel, szelet paradicsommal és egy petrezselyemmel. Meghintheti szezámmagokkal.

Hogyan lehet örömmel megsütni az osztrigagomba fokhagymával: recept

Maguk a gombáknak kiáltott íze van, amelyet a fokhagyma aromájával lehet kiegészíteni. Nem javasolt, hogy sok fűszert tegyünk ebbe az ételbe, hogy ne szakítsa meg a gombák illatát.

Összetevők:

• osztrigagomba - 600 g
• só ízlés szerint
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• petrezselyem gallyak - dekorációhoz
• növényi olaj - opcionálisan

Készítmény:

1. Készítse elő az osztrigagomba, mint bármely más receptben.
2. Vágja a gombákat csíkokra, a kicsiket egyáltalán nem lehet vágni.
3. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sót.
4. Öntsük a gombát a serpenyőbe, forraljuk fel forraljuk fel 3 percig.
5. Távolítsa el a szűrőedényt.
6. Amíg a gombákból származó folyadék folyik, melegítse a serpenyőt vastag falakkal.
7. Öntsön olajat a serpenyőbe.
8. Helyezze a gombát forró olajba.
9. Süssük, amíg könnyen 10 percig.
10. A fokhagymát késsel őrölje meg ebben az időben.
11. 1 perccel a kagylógomba készsége előtt adjon hozzá fokhagymát.
12. Süssük magas hőn.
13. Díszítsen petrezselyemmel.

Videó: A fokhagymával és a petrezselyemmel sütött kagylógomba gombák

Hogyan lehet örömet élvezni a tésztában lévő kagylógomba: recept

A tésztában lévő gombák jó előétel, ők is alkalmasak a főételként. Jól megy a köretekkel, a gyógynövényekkel és a friss zöldségekkel. Nem nehéz elkészíteni ezt a receptet, ha az alábbi videóra támaszkodik.

Videó: Osztrigagomba tésztában. Recept. Malkovsky Vadim

Hogyan lehet örömmel megsütni az osztrigagomba zöld hagymával: recept

Ez a recept a recept kis feldolgozása, amely fokhagymával rendelkező kagylógomba készítéséhez.

Összetevők:

• osztrigagomba - 650 g
• zöld hagyma - 100 g
• növényi olaj - opcionálisan
• fokhagyma - 5 szegfűszeg
• a só nem kötelező

Készítmény:

1. Hámozza meg a gombákat a szennyeződésről.
2. Vágja le közepes lemezekkel.
3. Húzza le a fokhagymát a héjból, vágja kis kockákra.
4. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőre.
5. Öntsük a fokhagymát az olajba.
6. Süssük fokhagymát, folyamatosan keverve, amíg átlátszóvá nem válik. Fontos számunkra, hogy fokhagymaolajat kapjunk.
7. Adjon hozzá kenőcsöt az olajhoz.
8. 10-15 percig süssük a kéreghez.
9. Sósítsa meg a gombákat, vágja le a hagymát gyűrűkkel.
10. Adjon hozzá zöld hagymát a gombákhoz.
11. Süssük 3-4 percig.

Tálaljuk közvetlenül a serpenyőből, díszítve a paradicsomszeleteket.

Hogyan lehet örömmel sütni a pácolt kagylógomba: recept

A pácolt kagylógomba nagyon megkóstolja a hétköznapi kóstolást. Minden attól függ, hogy mekkora pácoljon, amelyben a gombák pácoltak.

A pácolt gombákat a korábban felsorolt \u200b\u200breceptek bármelyikében friss gombákkal lehet cserélni.

A pácolt kagylógomba az alábbiak szerint süthető:

• fokhagymával
• hagymával
• sárgarépával
• burgonyával
• zöldekkel

A pácolt kagylógomba sütési ideje 5 perccel csökken.

A sült pácolt kagylógomba talán a legsikeresebb kombinációja a sárgarépával a koreai és a szezámmagban!

Videó:#119 A fenyő és a sárgarépa hulladéka