Hogyan főzzünk borsólevest füstölt és friss sertésborda, húskészítmények, gombák, tök, leves-puree: a legjobb receptek. Mennyit kell főzni a borsó forralásához, mit tálaljon a borsólevest az asztalhoz?

Ebből a cikkből megtanulja, hogyan kell főzni a borsólevest különféle hús- és gombával.

Sokan szeretnek borsólevest enni, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni, hogy a borsó főzött. Hogyan lehet főzni a borsó püré levest, és ráadásul nincs sok idő - kb. Egy óra? Megtudjuk ebben a cikkben.

Hogyan készítették el nagymamáink a borsólevest, mit szolgáltak fel?

A borsóleves nagyon hosszú ideig kezdett főzni Oroszországban. És nem csak Oroszországban ismert, hanem Kínában, az ókori Rómában és más európai országokban is. Ősünkben a borsólevest Kuleshiknek hívták, és olyan gyakran főzték, mint most a burgonyából származó edények, mivel a burgonya akkoriban nem volt ismert. A borsólevest ütött olajjal fűszerezték, és ha volt egy oszlop, majd sovány (vászon, kukorica, napraforgó).

Annak érdekében, hogy az étel nem olyan prózai, hanem ünnepibb, borsólevest szolgáltak fel:

• Potaptsy -val (krutonok szárított kenyérből)
• Frissen készített pampushki fokhagymával

Manapság az uralkodók még a Kremlben sem tettek borsóleves nélkül. És még az ebéd ünnepnapján is borsókeves volt Sztálinban, Khruscsovban és Brezhnivben.

Hogyan és mennyit kell előkészíteni a borsót, hogy gyorsabban forraljon?

Úgy, hogy a borsó gyorsabban forraljon, be kell tartania a következő tippeket:

• Vásároljon a boltban apróra vágott vagy zúzott sárga borsót, ez kevésbé főtt, mint egy egész.
• Mielőtt főzési levest főzne, áztassa a borsót hideg vízben este, és főzze reggel.
• A borsó főzésekor, ha a víz főzött, adjon hozzá forrásban lévő vizet, így a borsót gyorsabban főzzük.
• Ha paradicsompasztát és más savanyú termékeket ad hozzá a leveshez, adja hozzá a főzés végén, ha a főzés közepét adja hozzá, amikor a borsót még nem főzötték, akkor szilárd marad a savból és a sóból, nem bármennyire is főzött.
• Ahhoz, hogy a borsót gyorsabbá tegye, adja hozzá a serpenyőbe, ahol főzött, a szódabikarbóna kés végén, de ezzel a főzési módszerrel a borsó íze romlik.

Hogyan lehet főzni a borsólevest füstölt hústermékekkel?

A borsóleves füstölt húsainak közül egy dolgot vehet fel: emésztett sertésborda, füstölt kolbász, emésztett csirke vagy több fajta együtt.

Készít borsóleves emésztett sertésborda segítségével

A levesnek szüksége van:

• 0,3 kg füstölt sertésborda
• 2,5 liter tiszta víz
• 1 csésze zúzott borsó
• 3 burgonya
• 1 átlagos sárgarépa
• 1 átlagos hagyma
• Só és fekete bors a kedvedre
• 1 babérlevél

Elkezdjük főzni:

1. Peas, jobban összetört, az enyém, áztassa az éjszakát tiszta ivóvízben.
2. Reggel ugyanabban a vízben forraljuk a borsót, amelyben áztatták, közel 1 óráig, amíg a borsó meg nem forralja.
3. 30-40 perc elteltével a borsó főzésének kezdetétől leengedjük a levesbe vágott burgonyát.
4. Süt: Finoman aprítsa meg a hagymát, és 3-5 percig sütjük az olajban, növelve az itt reszelt sárgarépát, és még 5 percig sütjük.
5. A főzés végén a leves 5 perc alatt adjon hozzá sütőt, babérlevelet, sót őrölt borssal.
6. Mielőtt az asztalra tálalná, szórja meg a levest friss kaporral, petrezselyemmel (apróra vágva).

Hogyan lehet főzni a borsólevest friss hústermékekkel?

A borsólevest sertés- és sertésborda, marhahús, csirkével hegeszthetők.

Készít borsóleves friss sertésborda és zsírral

A levesnek szüksége van:

• 0,5 kg friss sertésborda
• 100 g vékony zsír
• 1 csésze zúzott borsó
• 4 burgonya
• 2 kis sárgarépa
• 1 átlagos hagyma
• 1 petrezselyem gerincét
• 3 liter víz
• 1 babérlevél
• Só és bors talaj ízlés szerint
• Több gally petrezselyem

Elkezdjük főzni:

1. A borsóm és áztatom éjjel, de elég 4-5 óra.
2. Miután a borsó megduzzad, tegye magával a serpenyőt a tűzhelyre, engedje le a húst a csontokra, és kapcsolja be a közepes tüzet.
3. Amikor a víz felmelegedni kezd, távolítsa el a habot, sokat - a borsóból és a húsból.
4. A forrásban lévő edények alatt az égőt a gyenge égéshez rögzítjük, és főzzük a levest, megpróbáljuk főzni a húst, és a borsó főzött, közel 1-1,5 óra.
5. Amíg a borsóval ellátott hús főzött, pörkölést készítünk: Finoman vágja le a zsírot, figyelje meg egy gyengén fűtött serpenyőben egy rózsás állapotba, dobja ide a finoman apróra vágott hagymát, 2-3 perc elteltével-reszelt sárgarépa után, kb. 5 percig sütjük, kapcsolja ki a tüzet és letelepedett.
6. Amikor a borsó forrni kezd, a burgonyát a levesbe vágjuk, kockákkal vágva, finoman vágva a petrezselyem gyökereit.
7. Amikor a burgonya majdnem főzött, dobunk egy pörkölést, babérlevelet, sót, borsot a levesbe, hagyjuk, hogy kb. 5 percig forrjon.
8. Miután kikapcsolta a kész levest, hagyja, hogy 10-20 percig főzze. A levessel ellátott tányérban adjon hozzá zöld petrezselymet, finoman apróra vágva.

Hogyan főzzünk egy sovány borsólevest gombával?

A friss vagy szárított gombák alkalmasak borsó levesre. Leves számít étrendi, enni lehet, ha fogyni akar, mert egy ilyen leves 100 g -ban 27 kcal közel van- Ez egy sovány leves, megeheti a postában.

Főzés borsóleves gombával (friss vagy szárított)

A levesnek szüksége van:

• 200-250 g zúzott borsó
• 200 g Champignons erős, friss vagy 5-6 db. bármilyen szárított gombát
• 3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 kicsi hagyma
• 3 evőkanál. l. Növényi. olajok
• 3 liter tiszta víz
• 1 fokhagyma foga
• Só és bors az ízlésed szerint
• Egy sáfránykés hegyére
• 1 babérlevél

Elkezdjük főzni:

1. A zúzott sárga borsóm, öntsön tiszta vízzel 4 órán keresztül, éjszaka lehet.
2. Reggel ugyanabban a vízben a borsót főzzük, először közepes hőn, és amikor felforrósodik és eltávolítja a habot - a gyengékre, miközben a borsó forrni kezd.
3. Hozzáadunk a borsót vágott burgonyát és főzzük 20 percig.
4. Főzés sütés: Finoman vágja le a hagymát, és 2-3 percig sütjük az olajban, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és még 2-3 percig sütjük, majd adjunk hozzá friss, erős pezsgőt, reszelt egy durva reszelőhöz, és dobja be is a Sült, süssük percig percekig 5.
5. Amikor a burgonya majdnem készen áll, hozzáadunk egy pörkölt, babérlevelet, sáfrányt, sót, főzzünk 5 percig, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a levesbe, és kapcsoljuk ki a tüzet.
6. A tányérra adjunk hozzá finoman apróra vágott zöld petrezselymet, kaporot és őrölt paprikát az Ön ízléséhez.

Hogyan lehet főzni a borsólevest füstölt hústermékekkel és tökkel?

Ha kicseréli a sütőtök sárgarépáját, akkor az edénynek különleges íze lesz.

Főzés borsóleves füstölt húsokkal és tökkel

A levesnek szüksége van:

• 200 g zúzott borsó
• 100 g füstölt bordák
• 3 burgonya
• 100 g tök
• 1 izzó, kicsi
• 3 evőkanál. l. Az olaj növény.
• 3 liter tiszta víz
• Só és bors az ízlésed szerint
• 1 babérlevél

Elkezdjük főzni:

1. Főzzük főzni a víz elárasztva éjjel reggel 40 perc és 1 óra között.
2. Hozzáadunk a kockákra vágott burgonyát, és további 20 percig főzzük.
3. Az állványolajban megsütjük a zúzott hagymát, reszelt tököt, amelyet egy füstölt bordák választanak el elválasztva (ilyen sorrendben feküdt).
4. Amikor a burgonya forrni kezd, adjon hozzá egy sült, babalevelet, sót és fűszert, és hagyja, hogy forraljon további 5 percig.
5. Tálaljuk a levest, zöld apróra vágott petrezselyemmel meghintve.

Hogyan főzzünk borsó püré levest?

Főzés borsó-puree leves füstölt hússal

A levesnek szüksége van:

• 250 g zúzott borsó
• 150-200 g fonott hús
• 6 fokhagymafoga
• A zöld kapor több ága
• 250 ml tiszta víz
• Só és bors az ízlésed szerint
• 1 babérlevél

Elkezdjük főzni:

1. Zúzott borsóm, engedje le a vizet, és tiszta vízben áztassa az éjszakát.
2. Reggel forraljuk fel a borsót, amíg fel nem forralja, a végén hozzáadunk sóval a babérleveleket.
3. Csiszolja meg a fokhagymát, és adja hozzá a hegesztett borsóhoz.
4. Kihúzzuk a babérlevelet a borsóból, eldobjuk, és a tartalom többi részét egy turmixgéppel vágjuk.
5. Vágjuk a füstölt húst kiskockákba, adjuk hozzá a burgonyapüréhez, hagyjuk forrni és eltávolítani a tűzből. Tálaljuk az asztalra, finoman sütve.

Tehát megtanultuk, hogyan kell főzni a borsólevest füstölt és friss sertésborda, gomba és püré leves készítésével.

Videó: Borsóleves