Hogyan főzzünk otthon vastag és ízletes eper lekváron? Strawberry lekvár receptjei málna, menta, citrom, banán, zselatin, agar-agar, pektin, zhelfix

Klasszikus eper lekvár receptek, citrommal, banánnal, málna, menta, sűrítőkkel. Az egyes előkészítés aránya és időtartama.

A forró áldott nyári idő a gyümölcsök, bogyók, gyógynövények és zöldségek bőségének időszaka. Valamint a téli házi feladat ideje.

Ezért felajánljuk, hogy diverzifikáljuk szakácskönyvét más háziasszonyok eperlekvárának receptjeivel.

Hogyan főzzünk vastag eper lekvár málna?

A szamócák és a málna illatos bogyók sűrű lekvárban jól mennek.

• Gyűjtse össze őket a webhelyén, vagy vásárolja meg a lehető legfrissebb piacon.
• Rendezze az egyes bogyót. Távolítsa el a pediceleket, a gallyakat.
• Öblítse le egy medencében vízzel. Ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal.
• Határozza meg az eper és a málna arányát. A legjobb megoldás az 1: 1.
• Csiszolja meg a nagy szamócát a kezével vagy a turmixgéppel, és öntse a tömeget egy málnával ellátott tartályba.
• Öntsük az összes illatos nyersanyagot cukorral, egyenlő mennyiségű bogyó mennyiségében.
• Keverje össze a tömeget, amíg a cukor szemcséje teljesen fel nem oldódik.
• Öntsön 1 csésze bogyós-sahar gruel-t zománcozott edényekbe, és melegítse közepes lángon.
• Amikor a hab megjelenik, keverje össze a tömeg többi részével. Semmi esetre ne távolítsa el. Csökkentse a tüzet, és hagyja forralni további 7-10 percig.
• A tömeg megvastagodni fog a szeme előtt, akkor itt az ideje, hogy áthelyezzük egy sterilizált edénybe. Fedje le az utóbbit egy fedéllel.
• Ismételje meg az összes műveletet, amíg a bogyós-cukr keverékkel végződik.
• A bankok vagy feltekerednek, vagy fedezik rendes fedelekkel vagy rugalmas papírral.
• Hagyja a főtt lekvárt, hogy lehűljön egy hűvös szobában. Ezután vigye magával a bankokat tárolás céljából a pincébe.

Hogyan kell főzni az eper lekvárt egy lassú tűzhelyben: lépés -kolt recept

Főzés előtt készítsen üvegeket és fedőket. Sterminal, például egy ugyanazon multicooker tálban.

• Rendezze az eper bogyókat a színmennyiség elválasztásával, és alaposan mossa le. Változtassa meg a vizet 3-5 alkalommal, a szennyezéstől függően. Hagyja a szamócát, hogy egy szűrőedényben leereszkedjen.
• Vegye ki a nagy bogyókat, és vágja 4 részre, a többire - vágja a turmixgépet vagy egy húsdarálóba.
  Ezt a lépést kihagyhatja, ha szereti a szamócát a kezével.
• Adjon hozzá cukrot 1: 1 -es mennyiségben.
  Ha nem vagy édes foga, vagy próbáljon minimálisra enni a fehér homokot, cserélje ki a térfogatának felét sűrítve - Zhelfix vagy zselatin. A megfelelő mennyiség meghatározza a csomagolásra vonatkozó ajánlást.
• Keverje össze a cukor- és bogyós tömeg adagjának felét, és helyezze át a multicooker tálba. A „Heat Support” módban várja meg a cukor gabona teljes feloldódását.
• Válassza ki a "sütés" vagy "sütés" módot a multicooker modelltől függően a főzési lekvár kezdetéhez.
• Forraljuk fel, folyamatosan keverjük össze a bogyó tömegét.
• Távolítsa el a tálat az eper tömegéből, hogy lehűljön. Adja hozzá a többi cukrot vagy megvastagodást.
• Állítsa be ugyanazt a módot a lassú tűzhelyre. Bassza meg anélkül, hogy leállna, forrás előtt és utána.
• Hagyja, hogy Jem 7-10 percig forraljon.
• Öntsön az előkészített bankokba, és tekerje fel őket.

Ha a lekvár nem egyszerre sűrű, akkor a kívánt konzisztenciát teljesen hűtés után szerezte meg.

Hogyan lehet főzni az eper lekvárt egy Zhelfix -rel?

A Zhelfix egy pektino -tartalmú anyag, amely a következőket biztosítja:

• az eper tömeg sűrítésének felgyorsított folyamata a lekvár előkészítése során,
• 1,5 alkalommal és kisebb mennyiségű cukorra van szükség a receptben,
• az eper nyersanyagok termikus feldolgozásának rövid folyamata, ami a vitaminok, előnyök és a bogyók friss aromájának megőrzését jelenti.

El kell készítenie az eper lekvárt lekvárral egy zhelfix -rel:

• mosott bogyók szamóca - 1 kg
• cukor-homok-2 csésze 250 ml
• zhelfix 2: 1 - csomag vagy 25 g

Főzési funkciók:

• massza a kezét vagy a turmixgép szamócát,
• csatlakoztasson egy csomag Zhelfix -t egy pár evőkanál cukorral, és öntse az eper nyersanyagokba,
• tegyen mindent tüzet, folyamatosan beavatkozik, várjon a forrásra,
• távolítsa el a hőből, és töltse fel a fennmaradó cukrot,
• bassza meg újra a tömeget a tűzön, és attól a pillanattól kezdve, amikor az izzók 3 percig kialakulnak,
• Öntsük a forró eper lekvárt lekvárakba, és húzza meg őket fedelekkel. Ezt megelőzően öntsön 2-3 citromsavszemcsét minden üvegedénybe,
• fordítsa el a lekvárt kannákat, és hagyja lehűlni ebben a helyzetben,
• vegyünk egy hűvös helyre a tároláshoz télig.

Strawberry lekvár pektinnel, recept

Összetevők:

• eper - 1 kötet
• cukor-homok-0,5 térfogat
• pektin csomag vagy Zhelfix 1: 1-25-30 g
• nagy citrom

Főzés:

• a szalagos szamócát bármilyen kényelmes módon mossuk. Jobb a turmixgép vagy a húsdaráló, hogy a tömeg homogén legyen,
• Öntsön cukrot és pektint,
• préselje ki a gyümölcslevet a citromból, és alaposan keverje össze,
• közepes hőn zománcozott edényekben, hő eper édes tömegben, folyamatosan keverjük,
• a forrás pillanattól kezdve vágja le 4 percig, és távolítsa el a tűzből,
• Öntsön az előkészített üvegekbe, és zárja be őket fedelekkel,
• helyezzen egy törülközőt egy serpenyőbe, és tegye le a hengerelt edényeket egy lekvárral,
• adjon hozzá hideg vizet, hogy az 1/4 kannát ne fedjék le,
• forraljon vizet és várjon negyed órát,
• távolítsa el a tűzről, és várjon a teljes hűtő kannákra lekvárral,
• távolítsa el őket, törölje le és küldje el tárolásra.

Strawberry lekvár agar-agarral, recept

Szükséged van:

• mossa meg az érett szamócát és a cukrot egyenlő részekben
• agar-agar-0,5
• átlagos citrom vagy savja 0,5 evőkanál mennyiségben

Főzés:

• Öntsön tiszta szamócát cukorral, és hagyja, hogy egy nap engedje a gyümölcslevet,
• helyezze át a serpenyőbe, és forralja fel. Távolítsa el a habot. Forraljuk 10 percig, és vegye le a hőből, hogy lehűtse az eper tömegét,
• csiszolja a szamócadarabokat a jövőben a zselés turmixgép,
• 4-5 óra elteltével forraljuk újra és tartsuk 5 percig,
• hagyja újra lehűlni
• préselje ki a citromlevet, vagy öntsön citromsavat, keverje össze,
• oldjuk fel az agar-agarot egy pohár főtt vízben, öntsük egy serpenyőbe, és várj fel forralást. Keverjük megállás nélkül
• távolítsa el a zselés agar-agar tűzéből, és öntse be a lehűtött eper szirupba,
• keverje össze alaposan, és hagyja, hogy lehűtse a kész zselét,
• fektesse ki a bankokat, és fedje fel a fedeleket. Ügyeljen arra, hogy a kannákat szódával és a kemencében 90-100 ℃ hőmérsékleten öblítse le.

Hogyan lehet főzni a szamóca lekvárt menta?

Az eper lekvár által fűszeres utóíz ad nekem menta.

Készít:

• szamóca és cukor 5, illetve 7 poharban
• egy csomó friss menta levelet
• kis citrom
• egy pohár forrásban lévő víz
• sűrítő 2 csomag. Ez lehet választás - Zhelfix, infiture vagy pektin

Főzés:

• az eper lekvárhoz friss menta infúzióra van szüksége. Forraló vízből szerezhető be, amelyek öntik az előkészített füvet. 30 perc elteltével feszítse
• kombinálja a menta infúziót és a cukrot a rozsdamentes acél ételekben, és forralja fel,
• Öntsön az eper bogyókat 4 részre vágva, öntsük a frissenprésű citrom gyümölcsléjét, és várjon egy forrásra. Távolítsa el a habot, zavarja a fa spatulát,
• forrás után adjuk hozzá a sűrítőt, és aktívan keverjük össze az eper-föld tömegét,
• hagyja forralni Jema -t 1 percig, és vegye le a hőből,
• fejleszteni az edényeket és a fedeleket, amíg a lekvár kiömlött. Vagy sterilizálja, akár a sütőben, akár egy lassú tűzhelyben, vagy mikrohullámú sütőben,
• tekerje fel lekvárfedelekkel, fordítsa az üvegeket, tegye felfelé, és tekerje be őket egy takaróval,
• miután a lekvár teljesen lehűlt, helyezze át a tároló pincébe.

És kezelje a gyermekeket habmal, vagy készítsen palacsintát illatos eper habra, és rendezzen egy teapartit az egész család számára.

Strawberry-banannah lekvár: recept

Az előkészítéshez választhat egy technológiát:

• egyszerűbb a minimális számú összetevővel
• fejlett az alkatrészek kibővített listájával

Általános mindkét verzióban:

• vegyen szamócát és cukrot egyenlő részvényekben
• banán - Fél részesedés

Az Advanced Hozzáadások:

• nagy citrom
• vanillin 0,5 evőkanál
• rum vagy konyak 2 evőkanál

Főzés egyszerű opcióban:

• tiszta szamóca tiszta és félig aprítva felére öntött cukrot, és az éjszakára a gyümölcslé,
• engedje le, és csatlakoztassa a cukorhoz. Csiszolja meg a fennmaradó szamócát egy turmixgéppel/húsdarálóval,
• helyezze az édes szirupot közepes hőre, és forralja fel. Írja be az apróra vágott szamócát, és várja meg újra a forrást. Távolítsa el a habot akaraton,
• 10 perc elteltével tegye félre a tartályt a jövőbeni zselével, és töltse be a vágott banánt gyűrűkkel,
• küldjön mindent a Forralni. Egy fából készült spatulából a jövő lekvár,
• az óra egyharmada után távolítsa el és hagyja kissé lehűlni,
• Öntsön a bankokba, tekerje őket teljesen lehűlni.

Készülünk a fejlett verzió szerint:

• csiszolja meg a szamóca, a banán és
• egy külön tartályban keverje össze a vanillint, a cukrot és a rum/konyakot,
• forraljuk fel a gyümölcsöt nagy hőn, öntsük az összetevőket a második tartályból,
• forraljuk össze az órák egyharmadát, aktívan keverve a jövőbeli lekvárt,
• Öntsön a bankokba, fordítsa meg őket, várja meg a hűtést, a tárolásra.

Hogyan lehet főzni az eper lekvárt citrommal?

A fentiekben a szamócaplon receptjeinek nagy részét citrom hozzáadásával megvizsgáltuk. Ugyanakkor csak ezzel az összetevővel főzheti.

Készít:

• szamás és cukor 1: 0,8 arányban
• nagy citrom

Főzés:

• válassza ki a citrom héját egy reszelt, nyomja ki a gyümölcslevet a pépből, távolítsa el az összes magot,
• csiszolja meg a tiszta szamócát tiszta eperrel, és öntsön cukrot, héjat és citromlét,
• hozd a kapott tömeget a buborékok képződéséhez magas hőn,
• keverjük és forraljuk az óra egyharmadát
• ellenőrizze a lekvár készenlétét. Tegyen egy kanál forró tömeget egy hideg csészealjra a fagyasztóból. 3-5 másodperc után futtassa az ujját a lekvár felületére. Ha ráncokat látott, akkor készen áll. Ha nem, akkor további 10 percig folytatja a főzést,
• tekerje be a steril üvegekbe, 0,5 cm szabad helyet hagyva bennük. Forraljuk fel őket a vízben az óra egyharmadára, leengedve a fedelet,
• hűtés után helyezze át a pincébe.

Strawberry lekvár vastag, ízletes: recept a télre

Talán a finom vastag eper lekvár legegyszerűbb receptje a cukorral ellátott bogyók főzője. Szüksége van rájuk egyenlő arányban.

• Óvatosan nézze meg az egyes bogyót. Vágja le az elkényeztetett oldalakat. Öblítse le az összes nyersanyagot 5 vízben.
• A szamóca vagy makacs egy kicsit, vagy áthalad egy húsdarálón.
• Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a tűzhelyre.
• Fél óra elteltével a forrás pillanatától, vegye le a tömeget, és hagyja, amíg teljesen lehűl.
• Ismételje meg kétszer a fenti műveletet, de a hűtés helyett utoljára öntse a lekvárt a tetejére steril üvegekbe.
• Fordítsa meg őket, és hagyja lehűlni.
• Mielőtt tárolásra költözne, ellenőrizze a fedeleket. Nem szabad fel -le sétálni. Ellenkező esetben tegyen egy ilyen üveget a hűtőszekrénybe, és élvezze az ízletes eper lekvárt.

Tehát részletesen megvizsgáltuk a házi készítésű illatos lekvár előkészítésének jellemzőit, amelyek szamócából készültek, különféle összetevőkkel, mind ízléses, mind sűrítőkkel.

Nyugodtan kísérletezzen a nyári szezonban, és télen élvezze a hasznos eper lekvárt szendvicsekkel és sütéssel.

Egészségesnek lenni!

Videó: Az eper lekvár előkészítése otthon