Hogyan lehet fagyasztani a szilvát télen csont nélkül, cukorban, szirupban, teljes egészében, burgonyapüré formájában: receptek, előnyök és alapvető fagyasztási szabályok. Milyen szilva fagyasztható? A lefolyás előkészítése a fagyasztáshoz: Tippek

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a szilva fagyasztására szolgáló módszereket. Ez nagyon hasznos, mivel a gyümölcs nem tűnik el a vitaminok, de különféle célokra is felhasználhatja.

A szilva egy nagyon hasznos bogyó, amely számos vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek a testhez szükségesek. A gyakorlati fajták szilva gazdag pektin, szerves savak, C -vitamin, A, B1, B2, PP stb.

Nyáron önmagában elég lefolyó, de télen a szilva felhasználható különféle desszertek és italok elkészítéséhez. Megőrizheti a gyümölcsöket, de érdemes emlékezni arra, hogy a hőkezelés esetén a csatorna elveszít néhány jótékony tulajdonságot. Ebben az esetben a legjobb, ha befagyasztja a gyümölcsöket.

A fagyos lefolyás előnyei: Alapszabályok

A fagyasztásnak számos előnye van, például:

• A maximális előnyös anyagok megmaradnak
• A főzés egyszerűsége
• Az eltöltött idő minimalizálása
• A fagyasztott ételekből szinte mindent elkészíthetünk, ellentétben a konzerv szilva. Például a burgonyapürét, a szószot, a kompótot, a zselét stb.

Mindenekelőtt a gyümölcsöket jól kell rendezni, öblíteni és szárítani. De ahhoz, hogy a csatornát a lehető leghosszabb ideig megőrizhessék, és nem romlik, azonnal a fagyasztás után néhány egyszerű szabályt kell betartania:

1. Előnyben részesítse a szilvafajtákat, amelyekben a csont könnyen elválasztható a péptől.
2. Jobb, ha a Wenger fajtát használja, de a kerek szilva is megfelelő.
3. A kis szilva csontokkal fagyasztva van.
4. A kompotákhoz és a zseléhez használhatja a szirupban fagyasztott szilva.
5. Ne válassza a támogatott gyümölcsöket. A bogyónak szilárdnak és érettnek kell lennie, sérülések és repedések nélkül.
6. A lédús szilva szintén nem alkalmas fagyasztásra.
7. A szilva nem lehet zöld.
8. A legjobb, ha előre gondolkodunk, mit fog tenni a fagyasztott szilvaból. Például, ha a Compote -t \u200b\u200bfőz, akkor az 500 g / 1 adag bogyókat kell rendeznie.
9. A fagyasztott bogyók csak 9 hónapig tárolhatók -18 ° C hőmérsékleten.
10. Ahhoz, hogy gyorsan kitalálja, milyen szilva és mire készítette, egy darab papírt kell tennie a fagyasztáshoz szükséges csomagok leírásával.

A szolumok fagyasztása előtt rendezni kell és el kell távolítania a zöld, törött, féreg és repedt gyümölcsöket. A szilvaból el kell szakítania a szárot, majd öblítse le és helyezze a hűtőszekrényt. Hagyja 30 percig, majd szárítsa meg. A folyamat felgyorsításához használhat papírtörülközőt.

A szilvait egy rétegbe kell fektetni, hogy a gyümölcsök ne ráncoljanak. A csomagokat meg kell kötni. És másnap szálljon ki a fagyasztóból, és engedje el az összes levegőt a táskákból, így a gyümölcsök hosszabb ideig tárolódnak. A bogyók fagyasztása előtt meg kell kóstolniuk. Ha a szilva vöröses árnyalattal rendelkezik, kissé lédús, akkor az ilyen gyümölcsök kiválóan alkalmasak a fagyasztásra.

Ha az íze torta, és a konzisztencia szemcsés, akkor jobb, ha nem használunk ilyen szilva. Ha a szilva még nem fejeződik be, akkor hagyhatja a szakadt gyümölcsöket szobahőmérsékleten több napig, amíg az érés nem lesz.

Hogyan lehet fagyasztani a szilvát csont nélkül: recept

A fagyasztott szilva csontok nélkül nagyon egyszerű. Ehhez különféle szilvát kell kiválasztania, amely könnyen megszerez egy csontot, majd készítse el a magzatot fagy, rendezésre, öblítésre és 2 részre osztani. Ezután a gyümölcsöket 2-4 részre vághatja, de felére fagyhat.

• A nagy gyümölcsök a legmegfelelőbbek, húsosak, de kis mennyiségű gyümölcslé, így a fagyasztott bogyók nem tapadnak össze. Ha fagyasztja a szilva szeleteket vagy a kiskockákat, akkor ebben az esetben nagyon kemény gyümölcsöket kell választania, hogy vágáskor a lefolyó ne váljon durvavá.
• A szeleteket el lehet fektetni a tálcára, és csak 2 órán át hagyhatjuk a fagyasztóban, de először megfelelően kell száradniuk egy szövetre vagy papírtörülközőn.
• Érdemes lefagyasztani a teljesen száraz gyümölcsöket. Helyezze az elkészített szilva -t a deszkára vagy a ragasztófóliával bélelt sütőlapra, és tegye be a fagyasztóba éjszaka. Érdemes, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással. Ha nincs mód arra, hogy ilyen sokáig várjon, akkor elegendő 4 órán át távozni.
• Ezt az eljárást követően tegye a szilvát csomagba vagy egy speciális tartályba. Egy ilyen szilva tökéletes pite, zselé és más desszertek elkészítéséhez. Ha azt tervezi, hogy a mártást fagyasztott szilvaból készíti, akkor a legjobb, ha héja nélkül készítsen gyümölcsöket.

A bőr eltávolításához a szilvaból érdemes elvégezni a blanszírozási folyamatot, ehhez szüksége van:

1. Öblítse le a gyümölcsöt
2. Készítsen egy kereszt alakú bemetszést a szilva alján
3. Mártsa be a forrásban lévő vizet 5 másodpercig. Ehhez szűrőedényre van szüksége
4. Ezenkívül a szilvát a jégvízbe merítse. Még több jégkockát is hozzáadhat
5. Ezután távolítsa el a bőrt
6. Távolítsa el a magokat és vágja le a szilvát
7. Készítsen előzetes fagyasztási folyamatot
8. És válasszon csomagokba

Miután letette a munkadarabot csomagokra vagy tartályokra, nem szabad újra fagyasztani a csatornát. Romlik vagy összeállhat. Ezért nagyon fontos az apróra vágott szilva adagok rendezése.

Hogyan lehet fagyasztani a szilva cukrot: recept

A kompot és a desszertek szilva elkészíthető, azonnal cukorral vagy cukorszirupmal lehet előállítani. A fagyasztás elve ugyanaz. Érdemes azonnal elkészíteni a gyümölcsöket, elválasztani a csontot és megszárítani.

A szilva cukorral történő fagyasztásának módszere még érett és lédús szilvahoz is alkalmas. De a gyümölcslé bősége miatt a szilva nem szabad kis szeletekre vágni, csak 2 részre a legjobb.

• Megszórjuk egy kis cukrot a tartály aljára, majd tegyük az elkészített gyümölcsöket vágással, megszórjuk cukorral. Tehát hozzon létre még néhány réteget.
• Ez a módszer csak az édes szerelmesek számára alkalmas. A kompot mellett a cukor lefolyása mindkét pitéhez hozzáadható, és különféle koktélok, zselé létrehozásához.

Van egy másik módja a szilva cukorral történő fagyasztására:

• Készítsen gyümölcsöket
• Keverje össze a cukrot és engedje le egy mély tartályban 1: 5 arányban
• Helyezze a munkadarabot konténerek vagy speciális csomagok szerint

Hogyan lehet fagyasztani a szilva szirupot: recept

A fagyasztás több időköltési módja a szilva szirupban- Ennek ellenére a gyümölcsök hihetetlenül ízletesek és nagyszerűek bármilyen desszert létrehozására. Kóstolnak egy kicsit a konzerv szilva emlékeztetőjét, és nagyszerűek a vanília fagylalthoz tejszínhabbal.

Annak érdekében, hogy fagyasztja a szirupot, kezdetben el kell készítenie a szilva:

1. Öblítse le és rendezze
2. Hámozódj a héjból a blanching módszerrel, ha a héj sűrű
3. Távolítsa el a csontot
4. És ha szükséges, vágja el negyedévre vagy szeletre

Annak érdekében, hogy a szilva ne veszítse el színüket, az elkészített gyümölcsöket citromlével kell meghintni. Ez a módszer jó, mert az eltarthatósági idő 12 hónapra növekszik.

Ezután főzned kell a szirupot, ez különféle típusú lehet:

• Könnyű szirup- Melegítsen 700 ml vizet, adjunk hozzá 200 g cukrot. Keverje össze jól, hogy a cukor feloldódjon, és kissé hűtse le a szirupot.
• Vastag. 700 ml víz esetén 400 g cukrot kell szednie.
• Gyümölcsszirup. Ehhez szolumot, szőlőt vagy almalét kell vennie, lehetőleg természetesnek. Kissé fel kell melegíteni, és az előkészített szilva -t meg kell adni.

Bármely szirupnak teljesen ki kell öntenie a gyümölcsöt egy táskába vagy tartályba. A szirup szilvait több órán át kell tartani a hűtőszekrényben, majd ezt követően a fagyasztóba helyezzük.

Ha meg kell leolvasztania a szilva szirupot, akkor kapjon egy csomagot a fagyasztóból, és hagyja, hogy leolvaszthassa a hűtőszekrényben vagy a konyhaasztalon. Ne engedje le a csomagot egy szilvával forró vízben, ez tönkreteszi a gyümölcs konzisztenciáját. Azonnal fagyasztott szilva csak hozzáadható a kompotákhoz.

Hogyan lehet fagyasztani a szilvát a télen?

Annak érdekében, hogy a szilva télen elégedett legyen, érdemes csak érett, lédús és ép gyümölcsöket választani. Itt érdemes emlékezni, minél ízesebb a szilva - minél jobb, ugyanaz lesz a fagyasztás után. Ezért alaposan ki kell választania a gyümölcsöket, nem egészen az összeegyeztetett gyümölcsök nem megfelelőek, ebben az esetben több napig kell hagyni őket.

• A teljes szilva befagyasztásához jól mosni kell és törülközőn kell szárítani. Fektesse ki egy sütőlapot vagy táblára, és tegye a fagyasztóba egész éjjel.
• Ezután a gyümölcsöket csomagolják, és vákuumszivattyúval vagy csővel az összes levegőt eltávolítják. Így a szilva nem fog összerakni, és egy kis helyet foglal el a fagyasztóban.

Egy egész fagyasztott szilva nemcsak a kompotákhoz, hanem különálló desszertként is szolgál. A legfontosabb az, hogy valóban ízletes gyümölcsöket válasszon, különben túl savanyú lesz.

Hogyan lehet fagyasztani a pürét szilva: recept

A szilvákból származó korongok csodálatos töltelék a pite, palacsinta, különféle sütemények számára, az ilyen burgonyapürét fagylalt vagy túrós rakottakkal öntözheti. A szilva tömeg előkészítéséhez érett és nagyon édes gyümölcsöket kell választania, majd a burgonyapürét kiváló lesz. Természetesen a szilvát meg kell mosni és meghámozni, eltávolítani a magot.

• Csiszolja meg a gyümölcsöket egy turmixgéppel, és megszórja cukorral vagy porcukorral, 1 kg gyümölcs kiszámításával - 400 g cukorral vagy 600 g porral. Öntsük ezt a tömeget a tartályba, és hagyja a fagyasztóba.
• Érdemes fokozatosan leolvasztani a hűtőszekrényben, a konyhaasztalon vagy hideg víz alatt.
• Időnként a kész tömeg főzött, de erre nem szükséges. Ezenkívül a cukor helyett szirupot (vastag vagy gyümölcs) is használhat.

Fontos: A lekvár, a lekvár és más otthoni üregek minden bizonnyal jók a nyári gyümölcsök fenntartásához, de érdemes emlékezni arra, hogy a hőkezelés során a gyümölcs minden íze elveszik. Ezért sok háziasszony inkább a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket részesíti előnyben.

A fagyasztás nagyon gyors és megbízható módszer a nyári gyümölcsök téli megőrzésére. Mielőtt folytatná a szilva téli betakarítását, el kell készítenie egy helyet a fagyasztóban, mivel a gyümölcsöket a hús- és haltermékektől külön kell tárolni. A legjobb, ha külön rekesz van a fagyasztott gyümölcsökhöz.

Videó: Hogyan lehet fagyasztani a szilva télen? Vízelvezető szilva előkészítése