Hogyan lehet áztatni a mazsolát sütés előtt, húsvéti tortához, salátához? Hogyan lehet gőzölni a mazsolát, lágy fogyasztást készíteni?

A megfelelő mosás és áztató mazsola jellemzői.

A szárító gyümölcsöknek köszönhetően lehetőségünk van egész évben finom és egészséges termékeket enni. Korunkban azonban az egész család számára szükséges mennyiség téli előkészítésének gyakorlata elveszik, és gyakran irreleváns. Ezért az ipar előnyeit használjuk, amelyek például egész évben mazsolát kínálnak.

Másrészt, a termékek betakarításának ipari mennyiségeinek technológiája tartósítószerek használatát igényli. Védik a termékeket a betegségektől, és jelentősen növelik tárolási időszakukat.

Beszéljünk a cikkben a mazsola megfelelő előkészítésének módszereiről független ételként és az otthoni sütéshez való felhasználáshoz.

Hogyan kell mosni a mazsolát használat előtt, áztatás előtt?

Amikor mazsolát vásárolt, és hazahozta, feltétlenül mossa le, mielőtt az asztalra tálalná, vagy sütéshez, salátákhoz és egyéb ételekhez.

Készít:

• forró és hideg víz
• egy szita vagy szűrőedény
• mosó tartály
• tábla
• kanál keveréshez

Eljárás:

• hajtsa meg a szárítsd meg a szőlőt a tartályba, és adjunk hozzá hideg vizet, hogy lefedje
• keverje meg a kezével vagy a kanállal, és engedje le a vizet
• tegye a táblára, és rendezze ki a farok és a szemét eltávolításával
• Öntsük újra a tartályba, és öntsük forró vizet. Hőmérséklete nem haladhatja meg a 60-70 ℃
• keverje meg egy kanállal
• 10 perc elteltével engedje le a vizet, és dobja a mazsolát egy szűrőedénybe
• hagyja addig, amíg az összes víz kiszivárog
• szárítsa meg a nedves mazsolát egy konyhai törülközővel, és használja a tervek szerint

Hogyan lehet áztatni a mazsolát a vízben sütés előtt, cupcake, sütemény, rakott, Kuti?

Az első dolog, amit figyelni kell, a mazsola színe. Minél könnyebb, a sárgával, annál hosszabb ideig kell áztatnia a vízben. Mivel a terméket szürke, paraffinnal és számos vegyi anyaggal kezelték, hogy árucikkeket adjanak, az Ön feladata, hogy megolvadjon ezt a filmet, mielőtt problémákat adna a sütéshez.

• Forraljuk fel a vizet, és hagyja, hogy lehűljön egy kicsit.
• Hajtsa össze a megfelelő mennyiségű mazsolát a tartályba, és öntsön forró vizet. Keverjen össze mindent egy kanál/fából készült botmal.
• Szűrje le a tartály tartalmát egy szitán keresztül, hagyja a mazsolát, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.
• Helyezze ismét a terméket a tartályba, és öntsön forró vizet úgy, hogy fedezze a mazsolát.
• Negyed óra elteltével ismételje meg az akciót SITA -val.
• Amikor a víz megszűnik, használja a mazsolát a rendeltetésszerű célra.

Hogyan lehet áztatni a mazsolát a konyakban sütés előtt?

A konyak sütése előtt készítik a mazsolát, lágyságot és nedvességet biztosítva.

Cselekedj így:

• Öblítse le a mazsolát a csap alatt, rendezze ki,
• húzza be a forró vizet fél órán át, szűrjük át a szűrőedényen,
• amikor az összes nedvesség, öntsön mazsolát egy tányérra, és öntsön egy oldatot víz- és konyakot. Vegyen egy negyed pohár alkoholt fél liter vízbe,
• ne feledje, hogy a lágyuláshoz szárított gyümölcsökre van szükség, legalább 2-3 óra,
• mielőtt a mazsolát hozzáadná a sütéshez, tartsa szitában úgy, hogy az üveg minden konyak nedvessége.

Hogyan lehet áztatni a mazsolát a romákban, a borban, a vodkában a sütés előtt?

A kulináris guru ajánlott a mazsola kénfilmének semlegesítésére, gyenge alkoholos oldatban történő áztatás révén. Például vodkával.

• A mazsola alapos mosása és a szitán szárítás után tegye a terméket a tartályba, és öntsön meleg vizet vodkával. Vegye őket arányban, ha a második első 25-30 ml-je 1 liter.
• 40 perc elteltével hagyja, hogy a vodka-víz oldat maradványai mazsolával leereszkedjenek.

A mazsola előzetes feldolgozásának eredményeinek kiküszöbölésének következő szakasza a borba áztatása.

• Hajtsa meg a szárított szőlőt a tartályokban, és öntsön bármilyen vörös bort a szárított gyümölcsök lefedéséhez. 2-3 órás jelenlétében keverje össze a tartály tartalmát, majd öblítse le a maradék alkoholos folyadékot a mazsolából. Ehhez helyezze az utóbbit egy szitára, és öblítse le folyó víz alatt.
• Ha egy éjszakán át áztatja, vagy néhány nappal az otthoni finomságok sütése előtt főzze, hagyjon egy tartályt borral és mazsolával a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja be őket egy fedéllel.
• Ha azt tervezi, hogy rövid ideig több szakaszban sütni fog, öntse a megfelelő mennyiségű mazsolát a tartályból, öblítse le és használja.

A ROM megosztja a mazsola aromát, és az utóbbi íze egyértelműen előnyös lesz egy ilyen "szomszéd" -ból.

• Összpontosítson a rum adagjaira a receptben feltüntetett száraz szőlő áztatásához. Gyakran elég, hogy a rum pletykájának felét liter főtt hűvös vízben hígítsuk, és száraz mazsolát adjunk az oldathoz.
• Hagyja egy órára vagy egy hónapra ázni. Az alkoholos oldat hosszabb jelenléte magában foglalja a hűtőszekrényben történő tárolást.
• Hagyja a felesleges nedvességet szárított gyümölcsökkel egy szűrőedényen.

Hogyan lehet gőzölni a mazsolát, lágy fogyasztást készíteni?

A vásárolt mazsola lágyításának alternatív módjai:

• gőzölni a sütőben, dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben
• fűtés egy fazék vízben

Az első verzióban használja a mosott mazsolát kis mennyiségű vízzel.

• Fektesse a szárított gyümölcsöket egy sorba, akkor jobban gőzölnek.
• Hagyja például a mazsola mikrohullámú sütőjében egy fedett speciális fedéllel vagy élelmiszer -fóliával. A második esetben hagyjon egy kis lyukat a nedvesség elpárologtatásához. Helyezze az időzítőt fél percig. Ha az eredmény nem megfelelő az Ön számára, adjon hozzá ugyanolyan időt.
• Fűtés után vegye le a mazsolát, és hagyja lehűlni a tartályban, hogy mikrohullámú/sütőben volt.
• Ezután szárítsa meg papír törülközőkkel.

A mazsola lágyításának második módja a következőképpen:

• hajtsa meg a hideg vízzel mosott száraz szőlőt egy kis serpenyőbe
• ossza meg a hideg vizet a teljes bevonat jelével
• gyújtsa meg a maximális fűtést, és forraljon egy serpenyőt mazsolával
• azonnal kapcsolja ki a tüzet, és távolítsa el az állványra
• 5 perc elteltével nyomja meg a serpenyő tartalmát egy szűrőedényen
• hagyja a mazsolát, amíg a felesleges nedvesség teljesen le nem ürül

Tehát megvizsgáltuk a vásárolt mazsola lágyításának módszereit a tálalás előtt és a sütés hozzáadása előtt.

Használja a tanácsot a jóhoz, és hagyja, hogy kulináris remekművei örömmel szolgáljanak a rokonoknak és a vendégeknek!

Videó: Hogyan mossunk mazsolát?