A szárítási utasítások az olaj a sütőben, a mikrohullámú sütőben és a levegőben.
Tartalom
Az olajok kicsi gombák, amelyek csúszós kalapja van. Segítségükkel forróan főzhet, palacsinta, pite töltései és finom levesei. Kevés ember tudja, hogy ezek a gombák száríthatók.
Lehet -e szárítani az olajgomba?
Még 400 évvel ezelőtt, az RUS -ban, csak fehér gomba, valamint az ételekben fogyasztott rakományok. De az erdők vágásával összefüggésben a nemes gombák nem voltak túl sok, tehát a másik, amint azt hívták, második -ráni gombát használtunk. Ezek olajok, mézes gombák és sáfrányok. Az olaj fő előnye, hogy egy kis tisztítás során több vödröt gyűjthet. Ennek oka az a tény, hogy a gombák egész családot termesztenek.
VAL VEL az olajokat több szempontból is varrhat:
- A sütőben
- Szabadban
- Egy speciális szárítóban
- A mikrohullámú sütőben
- Az Aerogril -ben
A fő nehézség az, hogy a gomba legfeljebb 95% nedvességet tartalmaz, tehát a szárítási folyamat elég hosszú. A készenlét a darab törésével határozza meg. Ha jól eltörik, akkor a gombák elég szárazak, akkor egy edénybe meghinthetők és vászonzsákokba meghinthetők.
Hogyan lehet szárítani az olajgomba a sütőben?
A sütőben történő szárítás egyszerű és megfizethető módszer, de megfelelő időt igényel. Legyen felkészülve arra a tényre, hogy a vízcseppek megjelenhetnek a gombák szárításakor. Ebben az esetben ki kell kapcsolni a fűtést és kinyitni az ajtót. Ezek a cseppek hozzájárulnak a gombák sötétedéséhez. Ha nem akarja, hogy feketévé váljanak, akkor különleges módon kell száradni.
Utasítás:
- Száraz módon tisztítsa meg a gombákat, válassza a szemetet, a füvet, valamint a leveleket tőlük. Semmilyen esetben nem moshat olajat, mert telítettek nedvességgel, áztatva.
- Géz segítségével, törölje le a gombákat, nedves ruhával törölheti a szennyeződést. Nem távolíthatja el a bőrt a kalapokból. Minden az állapotától függ. Ha nagyon piszkos, akkor el kell távolítania. Ha tiszta, hagyja békén.
- A nagy gombákat négy részre vagy csíkra vágják, és a kicsiket teljesen szárítják. A sütőpapírt egy sütőlapra kell elhelyezni, és a gombákat egy vékony gomba réteggel fektetni. A darabok közötti távolság 2 mm -nek kell lennie.
- A szárítás több szakaszban történik. Az első szakaszban a fűtésnek 50 fokot kell elérnie. Ebben az állapotban a darabok kb. 2 órán keresztül szárazak. Ezután a hőmérséklet 70 fokra emelkedik, és további 2 órát szárít.
- Ezután nyissa ki az ajtót, keverje össze a gombákat, és csökkentse a hőmérsékletet 50 fokra. Szárítsa meg ebben az üzemmódban 2 órán keresztül. Szükséges, hogy a gomba belsejében lévő hiba során teljesen száraz. A főtt gombák üvegekben vagy papírzacskókban tárolhatók. Az ilyen típusú munkadarabokat 8-10 hónapon keresztül tárolják.
Hogyan lehet szárítani az olajgomba a mikrohullámú sütőt?
Ha még soha nem szárított olajokat, akkor egy kicsit meg kell próbálnia, mert először elég gyakran kell megnéznie a mikrohullámú sütőt.
Utasítás:
- Tiszta és gomba szemét és talaj. Nem lehet mosni a gombákat, el kell távolítani az összes szárított szemetet, azaz nedves szövetek segítségével.
- Vágja le a gombákat vékony szeletekkel, sőt még egy tányérra feküdt, korábban pergamenre fektetett. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt a minimális energia érdekében, és szárítsa meg a gombákat 15 percig.
- Ha látja, hogy a nedvességklubok szükségesek az ajtó azonnali kinyitásához, és hagyja, hogy a gombák szellőztessék, akkor hűtsük le 10 percig. Ez megakadályozza a termék elsötétülését.
- A termék ismét bezárt és szárítva van. Az ilyen manipulációt 3-5-szer kell elvégezni, amíg a gombák teljesen kiszáradnak. Ha mindent helyesen tesz, akkor nem engedi, hogy a kondenzátum felhalmozódása, a nedvesség elpárologása és a falakra és a készülék ajtajára fektesse, a gombák nem sötétednek, és gyönyörű narancssárga lesz.
Hogyan lehet szárítani az olajgomba gombát egy szálon a napfényben?
A klasszikus módszert tekintik az olaj kiszáradására a szálon. Ezt a módszert nagymamáink használták. Ezt a legegyszerűbbnek tartották, mert még a gyerekek is képesek így szárítani a gombát. Ideális a kis gombák számára, amelyeket nem kell vágni.
Utasítás:
- Tisztítsa meg az összes terméket a fűből és a levelektől nedves anyag felhasználásával. Vágja le a lábát a talajjal, és egy szálral tűhúros gombával. Kösse össze egy csomót, sajátos gomba gyöngyöket kap.
- Tegye le őket jól megvilágított helyeken. Ezt megteheti az udvaron, a napfényben, vagy otthon az erkélyen. Így a gombák megszáradnak, amíg teljesen kiszáradnak.
- Száríthat olajokat az asztalon vagy az erkélyen a padlón, korábban tiszta papírt és szövetet fektetve. Ügyeljen arra, hogy ne essen az utcán, és a gombák nem nedvesek.
Az olaj szárítása lehetőséget ad arra, hogy télen kényeztesse magát és szeretteit finom levesekkel, valamint második ételekkel. A szárított gomba kiváló aromájú és kellemes ízű. Emlékeztetni fognak a nyárra és a melegségre.
Videó: Szárító olaj
