Hogyan lehet helyesen hívni az edényt: csirke dohány vagy tapaca? Ezt a cikkben megtudjuk.
Hogyan írják helyesen, az ételt hívják: csirke dohány vagy tapaca?
Annak érdekében, hogy megtudja, mi az étel helyes neve: „dohánycsirke”, vagy talán „Tapaca”, feltárjuk annak előfordulásának történetét.
A „Tapaca Chicken” egy grúz étel, és ha szó szerint Grúzanában „Tapaca civil” -nek hangzik. Ez az étel nagyon népszerű Oroszországban, de az oroszok kissé megváltoztatták a nevét - „dohánycsirke”.
Miért hívják úgy az ételt? És nagyon egyszerű: az edény neve annak a serpenyőnek a nevéből származik, amelyen ez a csirke elkészült. Grúziában annyira szeretik ezt az ételt, hogy feltaláltak egy speciális serpenyőt az előkészítéshez. Tapa -nak hívják. Ez egy szokásos öntött serpenyő, de szokatlan fedele nehéz, görgetőcsavarral vagy csavar nélkül, de a fedél szorosan nyomja a csirkét a serpenyő aljára.
A csirke sütése előtt fel kell készülnie erre:
- A csirke hasított teste toll nélkül, levágja a lábakat és a fejét, és félrehúzza - nincs szükségünk rájuk.
- Vágjuk a csirkét a mellkas közepén, a csirke részeit az oldalára tenyésztettük, és simítjuk.
- Hátul bemetszéseket készítünk, és ott kötjük a szárnyakat.
- Most szükséges, hogy a csirke hasított teste a lehető legvékonyabbá váljon. Ehhez verte a csontokat az ízületekben és a hátán egy fa kalapáccsal.
- Dörzsöljük a húst csontokkal fokhagymával, sóval és borssal, fél órán át hagyjuk a fűszereket.
- A csirke zsírt egy csapban sütjük, fűszerekkel áztatjuk a csirke hasított testet, először a hátul, fedjük le fedelet, alacsony tüzet készítünk és 15 percig sütjük.
- Ezután eltávolítjuk a fedelet, fordítjuk a csirkét a másik oldalra, és további 15 percig sütjük.
- Ha nincs csapos serpenyő, akkor a dohánycsirke főzött egy hagyományos serpenyőben, de csirkehuzat helyett egy rakományt tesznek, és egyre sültek egyre, majd a másik oldalról.
Tehát egy sült csirke ételt „Tapaca” -nak hívnak, de a „dohány” is helyes.
Videó: Egyszerű. Dohánycsirke Ilya Lasson -tól
