Hogyan lehet helyesen és gyorsan megtisztítani az olajgombákat a filmből otthon: Módszerek, Leírás. Lehetséges, hogy nem takaríthatja meg az olajokat a pácoláshoz? Meg kell tisztítanom a kis olajokat? Éjszaka kell áztatnom az olajokat?

Ebben a cikkben megmondjuk a kezdő gombás szedőknek az olaj tisztítását. És elmondja neked is, hogyan kell késsel csinálni.

Az olajok az egyik vezető helyet foglalják el a többi gomba között. Saját kellemes illataik, kiváló ízük és esztétikai megjelenésük érdekében ezek a gombák sok szakértőbe beleszerettek a „nyugodt vadászatban”. A gombák képesek voltak megszerezni a saját nevüket, hogy csúszós és nyálkahártyák vannak a kalapon. Csak olajok vannak felszerelve természetes védelemmel - ez egy zsíros bőr. Ennek a védelemnek köszönhetően a felületet soha nem szárítják meg.

Miért távolítják el a filmet az olajból?

Az olajok univerzális gombák, mert tőlük abszolút ételeket főzhetnek, ha zöldségeket, húst, sajtot, tojást adnak a gombákhoz. Ráadásul a téli kiváló üres üregeket az olajból szerezhetik be: száríthatja őket, pácolhatja, sót, sült, kihelyezheti, akár fagyaszthatja.

De ha az olajat hazahozza, tudnia kell, hogyan kell megfelelően kezelni a gombát. A tisztítási folyamat meglehetősen bonyolult, különösen, ha megtisztítja őket a nyálkahártyától. Ebben az esetben lehet egy kérdése - miért kell eltávolítani a filmet az olajból? Annak megértése érdekében, hogy a filmet miért távolítják el az olajból, meg kell ismernie a gombák tulajdonságait, a szerkezetükkel.

• Bármely gombának megvan a maga szerkezete, ízlése és előnyei. Az olajokat kiváló gyümölcsnek tekintik, amelyben sok vitamin és aminosav létezik.
• Ezek a gombák javítják az emésztést, és az olajok összetételében lévő enzimek sok betegség után helyreállítják a testet.
• De az ilyen fontos előnyök ellenére az olajoknak egy negatív oldala van - különféle szemét, mérgező alkatrészek és sugárzás felhalmozódik a kalapolajban.
• Ezért ügyeljen arra, hogy távolítsa el a filmet az olajból, a kalapokból a felső rétegből, annak ellenére, hogy ez a folyamat zavarónak és összetettnek tűnhet az elsődleges feldolgozás során.

Hogyan lehet az olajokat helyesen rendezni?

Általános szabály, hogy az olajok megjelennek azokon a helyeken, ahol korábban növekedtek. Bármely professzionális gombacső jól ismeri az olajokat. Ha a kezdőgomba -válogatók kategóriájába tartozik, és amikor először úgy döntött, hogy az erdőbe megy, akkor vigyázzon a lombozatkal borított gumókra. Olyan helyeken nőnek az olajok. Miután nagyon szépen eltávolította a leveleket, hatalmas családi olajat fog látni. Az ilyen gombák gyűjtése nagy öröm, ezért gyorsan kitöltheti a kosarat.

Hogyan válasszuk ki és kezeljük az olajokat? Minden gombát különböző módon kezelnek. Ezért összegyűjtött olajok, amikor hazajössz, válasszon, akkor dolgozzon fel, vagyis tiszta, öblítse le, rendezi és vágja.

• Annak érdekében, hogy az olajokat jól megtisztítsa, tegye egy ideig egy tartályba vízzel, tegye az elnyomásra a gombák tetejére, hogy a gombák ne jelenjenek meg. Miután a fű maradványait, a leveleket és az ágakat áztatják, elválasztják őket.
• Ezután tisztítsa meg az olajokat. A gombák tisztításakor öblítse le őket.
• Nem számít, mennyire óvatosan választja meg az olajokat az erdővel, határozottan találkozik azokkal, amelyekben a férgek jelen vannak. Úgy, hogy felszínre kerültek, és a lárvák az aljára mentek, helyezzük az olajat 3 órán át, sót adva hozzá. Csak azután öblítse le a gombákat alaposan.
• Amikor tisztítja és öblíti az olajat, vegye fel a válogatást. Hagyja egészben a kis gombákat, vágja le a kalapokat közepes színben, és vágja a nagy gombákat darabokra.

Hogyan lehet helyesen és gyorsan megtisztítani az olajgombákat a filmből otthon: főzés, sütés, pácolás, fagy

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a gombát a bőrből, hogy a folyamat a lehető legegyszerűbb és leggyorsabb legyen? Ezt a kérdést nagyon gyakran érdekli mind a kezdő gombaválasztók, mind a profi.

• Megjegyezzük, hogy sok szakember elkezdi tisztítani a gombát az erdőben a gyűlés után. Napos és meleg időben, amikor a gombák elég szárazak, a tisztítás sokkal könnyebb. Nem kell szemetet hordoznia otthonába.
• A természetben a munka kellemesebb, és a folyamat nem olyan unalmas. Nagyon gyorsan eltávolíthatja a filmet, ezért nagyon kevés időt tölt a takarításra.
• Vegyen magával egy darab anyagot, mielőtt az erdőbe megy, előzetesen áztatva növényi olajjal. Ennek a szövetnek köszönhetően gyorsan kiküszöböli a filmet. Annak érdekében, hogy a kezed tiszta maradjon, a vaj összegyűjtésekor és tisztítsa meg, tegyen gumi kesztyűt a kezére.
• Ha esős időben elment az erdőbe, akkor otthon meg kell tisztítania a gombákat. A gomba kalapok nagyon csúszóssá válnak a nedvességtől, ezért nehéz lesz nektek tartani őket a kezedben. Amikor hazajössz, szárítsa meg a gombákat úgy, hogy napsütéses helyre vagy lombkorona alá helyezi őket.

Fontos: A nagy vajban a film vékony, a tisztítás során gyakran megszakad. Nehéz késsel felvenni, ezért vágjon egy kalapot a gombaból, törje le, húzza át a gomba egy részén, és távolítsa el a bőrt. Távolításkor elindíthatja a kalap egy másik részét.

Főzés előtt tegye a következőket:

• Mielőtt úgy dönt, hogy olajokat főz, például hozzáadja azokat a leveshez, ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg őket a filmtől és a bőrtől. Éles késsel vágja le a gombás kalap széleit, ragadjon meg egy réteget nyálkahártyával, távolítsa el teljesen a bőrt. Öblítse le a gombák tisztított testeit, küldje el főzni, amíg teljesen fel nem készülnek.
• Az olajok sütése érdekében tisztítsa meg őket, mint az előző verzióban, mossa meg, majd sütje egy jól melegített serpenyőben.
• A pácolás előtt tisztítsa meg különösen óvatosan a gombát. Ügyeljen arra, hogy a film nyomai ne maradjanak a lábakon. Távolítsa el az egyes gomba nyálkahártya felületét, és távolítsa el a cső alakú felületi olajat lefedő könnyűfilmet.
• Ha meg akarja fagyni a gombákat, távolítsa el a bőrt és filmet, törölje le az elkészített olajokat, ehhez nedves lágy szövetet vegyen be. Ne öblítse le a gombákat, küldje el őket ebben a formában a fagyasztóba.
• Szárításhoz távolítsa el a teljesen szennyeződést a jól hidrúzott olajból, törölje le az olaj kútját.

A következő olajtisztítási lehetőségeket is használhatja:

• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, tartsa őket kb. 30 másodpercig. A gőz felett. Ezután távolítsa el a filmet a gombákból.
• Mártsa be a gombát egy víztartályba, húzza ki, távolítsa el a filmet a gombából késsel, merítse az olajokat tiszta vízbe, jól öblítse le.
• Szárítsa meg a gombákat jóval előre, úgy, hogy egy sík felületen eloszlatja őket. Távolítsa el a szárított bőrt.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a friss olajat a bőrből forrásban lévő vízzel, kés nélkül?

Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a nagy gombákat, mivel a főzés során keserűséget adhatnak, ezáltal elrontva az étel ízét. Az olajtisztítás otthon egy összetett folyamat. De ha az egyszerű szabályokat követi, ez a folyamat egyszerűnek tűnik számodra.

Fontos: Tisztítás előtt szárítsa meg az olajat, és tegyen kesztyűt a kezébe.

• 1. lehetőség. Vegye ki a száraz gézt, fedje le gomba kalapjával. Vedd fel a filmet alulról, szorosan nyomja meg a kalapot az anyaghoz, és óvatosan távolítsa el a bőrt.
• 2. lehetőség. Távolítsa el a filmet könnyű mozgással.
• 3. lehetőség. Ezután gyorsan távolítsa el a sovány bőrt. Ha a film lehűl, akkor nem tudja eltávolítani, és továbbra is a gomba.
• 4. lehetőség. Szeretné megszáradni a gombát? Távolítsa el a bőrt egy kemény kefével. A kefék kefék képesek lesznek eltávolítani a szemét, a szennyeződés, a homok, a fű és az egyéb szennyezés.

Meg kell tisztítanom a kis olajokat?

Annak érdekében, hogy pontosan megtudja, hogy szükség van -e a kis gombák megtisztítására, vagy sem, el kell döntenie, hogy pontosan hol dönt, hogy alkalmazza azokat. A kis olajokat könnyebben és gyorsabban tisztítják, mint a nagy képviselők, mivel sűrű filmjük van.

Ha elkészíti a levest az olajból, akkor óvatosan tisztítsa meg a gombát. Mindez azért, mert amikor a folyadékkal érintkeznek, a kalapolaj duzzadni kezd, amelynek eredményeként a víz viszkózus és ragasztóvá válik, mint a zselés. Ebben az esetben nem valószínű, hogy ilyen levest szeretne enni, és nem tárcsázhatja kanállal.

Sok ember, ha kis olajokat akar sütni, vagy ki akarják tenni, ne tisztítsa meg a filmet, mivel ezt a folyamatot nagyon fárasztónak tartják. Ha nem is akarja megtisztítani a gombákat, akkor csak mossa le őket hűvös víz alatt. Ha úgy dönt, hogy tisztítja a kis olajokat, akkor néhány másodpercig engedje le őket forrásban lévő vízben. Ebben az időszakban a szennyeződés és a fű maradványai elmaradnak, tiszta és gyönyörűvé válnak.

Hogyan lehet eltávolítani a nyálkát az olajból?

Az olajok nagyon finomak sült, szárított, főtt, pácolt formában. De néha nagyon nehéz eltávolítani a nyálkahártyát a gombákból, amelyek gyakran friss olajokon maradnak. Van egy kiváló eszköz, amely segít megbirkózni ezzel a problémával a szokásos ecet.

• A gombák tisztításához forraljon be egy kis mennyiségű ecetet (4 evőkanál), hozzáadva vizet (1 l). Ezután helyezze az olajat 20 másodpercig forrásban lévő folyadékba, húzza ki, törölje le, tisztítsa meg. A vízzel rendelkező ecetnek köszönhetően a nyálka, valamint a szennyeződés gyorsabban mozog, és a kalapokból származó film könnyen eltávolítható.
• A következő egyszerű módszer a következő: áztassa a szivacsot az ecet gyenge oldatában, óvatosan törölje le a gombákat. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kiküszöbölje a nyálkahártyát, eltávolítsa a bőrt. Ha távolítsa el a bőrt a kalapokból, helyezze az olajat a vízbe kb. 20 percig, hogy a szennyeződés és a homok maradványai ne maradjanak. Öblítse le a gombákat sós vízben, hozzáadva egy kis ecetet.

El kell távolítanom a szivacsot az olajból?

Olajok (óramű) - Gomba, amelyek nagyon népszerűek az európai lakosok körében. A profi gombaszervezők azt állítják, hogy ezek a gombák nagyon láthatók abban az évszakban, amikor a fenyő virágzik. Az olajok általában fiatal, tűlevelű erdőkben növekednek, gyakran nagy csoportokban.

Olaj - Finom, kiadós gomba, íze meglehetősen különleges. Ezért a háziasszonyok megpróbálják használni őket különféle ételek elkészítése során.

Talán azt kérdezi, érdemes -e megtisztítani a szivacsot az olajból főzés előtt? Nézd, minden a preferenciáitól függ. Ha nem szereti az olaj sötét alak nélküli részét, akkor vegye le. Ha megeszed, akkor hagyja. De tudd, hogy jobb eltávolítani ezt a szivacsot a nagy gombákból, de csak az, ami jól hagy.

Szükség van -e megtisztítani az olajokat a filmből, lehetséges -e nem tisztítani az olajat a pácoláshoz?

Amikor a gombákat hazahozza, azonnal kezdje el feldolgozni őket, mert az olajok általában nagyon gyorsan romlanak. Sokan nem szeretik ezeket a gombákat, mivel a feldolgozás sok időt vesz igénybe, és nagyon nehéznek tekintik. Számos szennyeződési botot ragaszt a kalapra, és ezt a szennyeződést késsel kell eltávolítani.

Amikor a gombákat megtisztítják, áztassa őket kb. 20 percig Ugyanakkor tartsa a serpenyőt olajokkal a tűzön, amikor a víz forr, forralja fel egy kis ideig.

Mielőtt a gomba pácolt, amint azt kissé magasabbra írták, ezeket különösen gondosan meg kell tisztítani. Vannak olyan háziasszonyok, akiknek egyszerűbb módszert fizetnek - egyszerűen csak a gombát mosó víz alatt mosják.

Éjszaka kell áztatnom az olajokat?

Mivel az olajoknak speciális tulajdonságai vannak, a feldolgozásuk során be kell tartania néhány szabályt. Mivel a gombák szivacsos szerkezetűek, sok folyadékot képes felszívni, ezért nem tanácsos az olaj áztatása.

• Ha öblítse le az olajokat, akkor csak a ragacsos film eltávolításával tisztítsa meg.
• Nagyon sok gombás található. Sok faj áztatja, mielőtt néhány órán át főzne, vannak olyanok, amelyeket még egy napig is át kell áztatni. De az olajok nem vonatkoznak erre a kategóriára.
• És nem azért, mert felszívják a nedvességet. És annak a ténynek köszönhetően, hogy az áztatás során az olajok egyszerűen romlanak, plusz a gomba sapkák áztatás után nagyon nehéz lesz tisztítani, mivel sokat duzzadnak.

A professzionális gombaválasztók és szakácsok csak néhány percig azt tanácsolják az olajok áztatása, miközben beavatkoznak velük, hogy ne legyen idejük felszívni a vizet. Ezt is meg fogja tenni, miután csak alaposan öblítse le a gombákat, dobja be őket egy szűrőedénybe, majd készítsen minden ételt a vajból a saját belátása szerint.

Videó: Meg kell tisztítanom az olajokat?