Hogyan tárolhatjuk otthon az érett, barna és zöld paradicsomot, hogy azok a lehető leghosszabb ideig frissek legyenek: a szükséges feltételek, a népszerű módszerek

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően tárolni a paradicsomot, hogy megtartsák frissességüket, és ne rontják el.

Annak érdekében, hogy a paradicsomot hosszú ideig friss formában tárolhassa, nemcsak a megfelelő változatosságot kell választania, hanem be kell tartania a gyümölcsök gyűjtésének, előkészítésének és a megfelelő feltételeknek a szabályait is. Egyes szempontok, amelyekre nem tud figyelni a tudatlanságra, valójában fontos szerepet játszik.

Ha olyan friss paradicsomot szeretne megtakarítani, amely a webhelyen a lehető leghosszabb ideig nőtt, akkor ismerkedjen meg több összegyűjtési szabálygal és megfelelő feltételekkel egy ilyen hasznos zöldséghez, amely segít elkerülni a korai károkat.

Általános követelmények a paradicsomok hosszabb ideig történő tárolására: a szükséges feltételek

A paradicsom kiemelkedik a sérülés sebességével. És még néhány nap elteltével, amikor a magzat repül a szobájában, egy egész szurdok rajta alakul ki. Ezért a paradicsom megtartása nagyon felelősség. Nem csak a termék frissességének fenntartása, hanem a gyümölcsök védelme is a rothadástól, hanem a lakosok a bosszantó törpéktől is.

• A szakértők azt javasolják, hogy a gyümölcsöket egy bizonyos levegő hőmérsékletétől függően tárolják. Vagyis a késői fajták későbbi paradicsomát, amelyek a bokrokon maradnak a fagyok során, már nem tartanak hosszú távú tárolásnak. Ezért gyűjtse össze a paradicsomot A szakértők azt tanácsolják, mikor van a levegő hőmérséklete éjjel nem alacsonyabb +8 ° C -nál.
• Ugyanilyen fontos, hogy figyelembe vegyék a napszakot a gyümölcsök gyűjtésekor. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, hogy hosszú ideig a paradicsomot friss formában tárolják, szükségük van számukra gyűjtsd össze délután, nem reggel. Ennek oka az a tény, hogy ebben a napszakban már nincs már harmat a gyümölcsön.
• Szükségszerűen kövesse a hőmérsékletet. Nem szabad a +15 -nél magasabbnak lennie °C, mert a gyümölcsök gyorsan rothadnak. Hanem alacsony hőmérsékleten is, amely +10 alá esett °C, a paradicsom ízének károsodásához vezet.
• Semmilyen esetben nem szabad paradicsomot fektetni a levelekkel és a szárakkal történő tárolás céljából, ezeket korábban meg kell vágni vagy gondosan levágni. A felesleges zöldek csak felgyorsítják a károsodás folyamatát.
• A gyümölcsök nem lehetnek hajtás- Ellenkező esetben, még a megjelenés során is, egy jó gyümölcs, belülről teljesen romlik.
  • A válogatás szintén fontos szempont. A paradicsom megfelelő megtakarítása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy csak azok a gyümölcsök, amelyek elérték az így nevezett tejes érettséget. Vagyis ezek még mindig zöld paradicsom, de a normál súly méretének elérésével érik el a fajtájukat. Egyszerűen fogalmazva - paradicsom, amely csak most kezd forrni- Színük még nem piros, de már nem zöld. Maga a bogyó nagyon rugalmas, de már nem túl kemény.
• A termés jó megtakarítása érdekében nem kell kihagynia a termék helyes előkészítését, mivel ez jelentősen csökkenti a károk százalékát. És ehhez minden gyümölcsre szükség van törölje le pamut gyapjúval alkoholban, fénymozgások. Ez az eljárás szükséges, hogy a magzat felületén ne legyenek káros mikroorganizmusok, amelyek károsodhatnak a zöldség számára.

Hogyan tároljuk a barna paradicsomot az éréshez: Hosszú távú tárolás

Nem csak a megfelelő feltételek megteremtésére van szükség. Igen, ezek jelentősen hozzájárulnak a paradicsomkészlet általános képéhez. De ne feledje, hogy a paradicsomot különböző körülmények között különféle körülmények között kell tárolni.

• Például a még mindig éretlen gyümölcsök hosszabb ideig tartó tárolásához meg kell őriznie őket a megfelelő hőmérsékleti tartományban- De egy fontos szerepet nemcsak a hőmérséklet, hanem a levegő páratartalma is játszik. Annak érdekében, hogy a zöld gyümölcsök elérjék az érettséget és pirossuljanak, biztosítani kell számukra állandó állandóságot páratartalom  70-80%-ról.
  • Érdemes megfontolni, hogy a tárolásban lévő paradicsom érési folyamata meglehetősen hosszú, de nem érdemes növelni a léghőmérsékletet abban a helyiségben, ahol tárolják őket. A helyzet az, hogy +18-21 ° C hőmérsékleten a gyümölcsök minden bizonnyal gyorsabban érnek el, de ugyanakkor sok nedvességet veszítenek, és elég lazulnak.
• Számos módon tárolhatják a paradicsom tárolását, amelyeket könyvjelzőknek hívnak. De közülük melyiket választották, fontos a gyümölcsök helyes rendezése. Azok a paradicsom, amely teljesen vagy kissé barna színű, gyorsabb lesz, mint a zöld. A következő az érési sebességben a fehér gyümölcs lesz. És a paradicsomot intenzíven zöld tárolják, és a leghosszabb ideig érik. Ezért ahhoz, hogy a paradicsom megfelelően frissen tárolhassák, amennyire csak lehetséges, szükségük van szín szerint válasszon.
• Ezen felül a paradicsomnak szüksége van forduljon rendszeresen- Végül is az a oldal, amely nem érinti a felületet, érlelődik.
• Az etiléngáz hozzájárul a paradicsom gyors éréséhez. A legnagyobb etilén mennyisége almát bocsát ki. Ennek a gáznak a nagy teljesítményét is megfigyeljük az avokádóban, a körte és a sárgabarackban is. A szekretált gáz kis részét olyan termékekben is rejlik, mint az őszibarack, a banán, a szilva, a mangó és a dinnye. Ezért vegye figyelembe a paradicsom szomszédságát a tárolás során.
• • Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a paradicsomot, akkor kerülje el a „gázszomszédokat”, ami csak javítja a gyümölcsök érését. És ha gyorsan meg kell várnia a barna paradicsom bőrpírját, akkor tegye őket a közelben. Mellesleg, ezek a gyümölcsök segítenek megmenteni a paradicsomot a korai károktól.
• A paradicsom jó tárolásának újabb titka - a közvetlen napfény hiánya- Ehhez fedezze azt a tartályt, amelyben a gyümölcsöket gyapjú sálral tárolják. Így a paradicsom folyamatosan sötét és meleg térben lesz. Ne feledje azt is, hogy ez segít a barna paradicsomban, hogy csak néhány nap alatt gyorsabban érjen, de egyszerre friss maradjon.
• De ne feledje, hogy azokat le kell engedni a pincébe, vagy legalább az ágy alá kell helyezni, ha nincs ilyen szoba. Végül is ezen a helyen halad át a friss levegő egy huzaton, és a sugarak nem érik el a gyümölcsöket.

Bizonyított módok az érett paradicsom hosszabb ideig történő megtakarítására

Számos bevált módszer létezik, amelyek mindegyike magában foglalja a magzat megőrzését egy bizonyos ideig. De a paradicsom tárolásához a fenti általános ajánlásokat is figyelembe kell vennie. Valójában ebben az esetben fontos az összes követelmény parancsnoki munkája.

• Az érett paradicsom megfelelő tárolásának legfontosabb állapota a a felesleges nedvesség hiánya- Egy hétköznapi újság segít eltávolítani a felesleges nedvességet. Annak érdekében, hogy a paradicsom ilyen módon tárolja, mindegyiket be kell tekerni az újságba, és a hűtőszekrény polcán kell feküdnie. Ha van alagsorod, akkor még jobb - tegye a paradicsomot egy újságba csomagolva műanyag vagy fa dobozokba.
  • Mellesleg, törölje le a polcot vagy a dobozokat alaposan, hogy ne legyen felesleges nedvesség. Természetesen az újságot rendszeresen meg kell változtatni úgy, hogy a tárolt gyümölcsök folyamatosan szárazak legyenek. Ne csináljon sok réteget, az ideális opció legfeljebb 2 réteg. Ellenkező esetben a gyümölcsök nyomást gyakorolhatnak egymásra, hagyja, hogy a gyümölcslé és gyorsan romlik.
• Ezzel az elv alapján becsomagolhatja őket A pergamenpapírban. Csak győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök nem érintik egymást.
• Szintén tárolja az érett paradicsomot szalmában, amely a papír elvén működik.
• A tél előtti paradicsom már érett paradicsoma megőrzése segít módszer alkohol használata bankokban. Ehhez erre a bankokra, több evőkanál alkoholra és egy vastag szálra lesz szükség a kanóchoz. A használt bankokat először sterilizálni kell. Ezekben a paradicsomot a tetejére kell helyeznie, és 2 evőkanál önteni kell őket. l. Alkohol minden edényben. Ezután lefedjük az üvegeket fedőkkel, és egy kicsit gördítjük (ne rázza meg semmilyen esetben!), Hogy az alkohol egyenletesen oszlik meg. Ezután engedje le a letelepedett kanócot az edénybe, és szorosan tekerje a fedelet.
• Mustárpor Ez egyben az egyik legjobb módszer. Ez kissé hasonló az előző opcióhoz. A bankokat, lehetőleg három liter -t is, előzetesen meg kell állni. Csak papírra és mustárporra lesz szükség. A paradicsomot először meg kell tisztítani a gyökerektől és a levelektől, öblíteni és hagyni, hogy önállóan száradjon.
  • Amikor megszáradnak, tegyük őket egy edénybe. Szabadon csináljuk, hogy ne összetörjék egymást. Megszórjuk a paradicsomréteget mustárporral, majd tegye a papírt a tetejére, és ismételje meg újra az eljárást. Így töltse ki az edényt, és tekerje fedelekkel. Az ilyen módon bezárt bankokat a legjobban egy sötét hűvös szobában tárolhatják, ehhez ideális a pince.
• Az egyik módszer is - Ez egy vákuum! Jobb, ha csomagokat használ, de a hétköznapi is megfelelő. Fektesse be a paradicsomot, húzza meg, csak egy kis lyukat hagyva, és egy hagyományos koktélcső segítségével szívja ki a felesleges levegőt. Csak akkor marad, ha szorosan megkötik vagy meghúzzák. A legfontosabb az, hogy nincs nedvesség benne. Ezért a paradicsom nem mossa le!

Hogyan kell tárolni a zöld paradicsomot, hogy ne romlanak?

A zöld paradicsomot minden bizonnyal hosszabb ideig tárolják, de speciális feltételeket kell létrehozniuk számukra, hogy a zöldség helyesen érjen el, és nem romlik a belső részből. A tárolásnak számos módja van, amelyek még nem voltak elég érett paradicsom. Ezek közül a leghatékonyabb a fűrészpor és a papír tárolása.

• Ehhez a tárolási módszerhez szüksége lesz egy fa dobozra, papír és fűrészpor- A gyümölcsöket kizárólag szárakkal, sorokkal kell elhelyezni, elég közel egymáshoz, de úgy, hogy ne őröljenek. Azokat a rétegeket, amelyekkel a paradicsomot lefektetik, papírral kell lefedni és fűrészporral meghintni. A papír és a fűrészpor használata lehetővé teszi, hogy felszívja a felesleges nedvességet a gyümölcsökből, ami megakadályozza azok romlását.
• A dobozokat száraz, hűvös helyiségben kell hagyni, a levegő hőmérsékletét, amelyben nem szabad meghaladni a +10 ° C -ot- Az alagsor vagy a pince ideális, de ha nincs sem egyik, sem a másik, akkor zárt erkélyt is használhat, ha nem a ház napsütötte.
• Módszer egy papír használatával Hasonló, de egy kicsit könnyebb, mint az előző. Igaz, hogy minden zöldséget ki kell mosni, szárítani és megtörölni az alkoholban megnedvesített gyapjúval. Ezután minden paradicsomot be kell csomagolni egy újságba vagy papírba, és be kell helyezni egy dobozba. Ez a módszer segít megőrizni a gyümölcsöket tél előtt.

Bármilyen módon is választja, emlékezni kell arra, hogy a szárazság és a közvetlen napfény elleni védelem megőrzése a fő követelmények, amelyek elősegítik a paradicsom hosszabb tárolását. Ha nem felel meg a tárolásban a páratartalom és a fény szintjének szabályai, a leírt módszerek egyike sem lesz hatékony.

Videó: Hogyan tárolhatjuk a paradicsomot, hogy hosszú ideig friss maradjanak?