Hogyan tároljuk a zöldségeket és gyümölcsöket a pincében? Hogyan tárolhatjuk a sárgarépát, a répát, az almát, a burgonyát, a görögdinnyert, a fehérrépát, a káposztát, a fokhagymát, a szőlőt télen a pincében?

A zöldségek és gyümölcsök otthoni pincében történő tárolásának egyszerű módjai.

Minden kertész tudja, hogy a zöldségeknek és a gyümölcsöknek nemcsak a megfelelően növekedni, hanem tárolniuk kell. Végül is, ha azt akarja, hogy a növény a következő szezonig fenntartsa jótékony tulajdonságait, rendkívül fontos, hogy megfelelően elhelyezzék azt az alagsorba.

Ha nem tartja be legalább az általános tárolási szabályokat, akkor valószínű, hogy a zöldségek és a gyümölcsök eleinte elveszítik minden jótékony tulajdonságukat, és az idő múlásával eltűnnek.

Hogyan lehet télen tárolni a sárgarépát a pincében?

Minden keménysége ellenére a sárgarépa nagyon gyengéd zöldség. Mivel nincs vastag bőrének, meglehetősen negatívan reagál a legkisebb hőmérsékleti ingadozásokra. A gyökérnövény tárolására a legjobb megoldás a +1 hőmérséklet és a szobába csaknem 90% -os levegő páratartalma.

Nyilvánvaló, hogy szinte lehetetlen ilyen körülményeket létrehozni az alagsorban, ahol a sárgarépa mellett más zöldségeket is tárolnak, tehát jobb lesz, ha megpróbál egy védőhéj látszatát készíteni.

A sárgarépa tárolható:

• Spils. Létrehoznak egy olyan réteget, amely visszatartja a levegő áramlását a gyökér növénybe, és megvédi azt a hideg és a hőmérséklet ingadozásaitól is.

• Homok. Ebben az esetben a homokot rétegként is használják, de a zöldségeket teljesen más módon fektetik. A sárgarépát sorokba helyezik, és piramisot képeznek. Minden különálló sort homokkal borítanak (a rétegnek legalább 1 cm -nek kell lennie), és egy kicsit vízzel permetezve. Ezzel a tárolási módszerrel rendkívül fontos figyelni, hogy a zöldségek ne lépjenek kapcsolatba.

• Agyag. Vízzel hígítják a vastag tejföl konzisztenciájához, majd a gyökérnövényt néhány másodpercig leeresztik a keletkező zúgolódásba, és a védőhéjat megszáradják, és az egész kosár vagy fadoboz összehajtogatják.

Hogyan tárolhatjuk a répa téli pincében?

A nem kategorikusan nem tolerálja a hőt, ezért legfeljebb +2 hőmérsékleten kell tárolni. Ha a +5 hőmérséklete a pincében emelkedik, akkor a zöldség gyorsan elveszíti a nedvességet és a rothadást. Tekintettel erre, a répa a legjobban a védőhéjban is tárolható.

Tárolási módszerek:

• Hegyi hamu, páfrány és féreg levelei- Hajtsa össze a répa fából készült dobozba, és helyezze el az előkészített levelekkel. Ezzel a tárolási módszerrel a gyökérnövényeit nemcsak a hőmérsékleti ingadozások, hanem a mikroflóról is védik, amely a zöldségek rothadását váltja ki. Ezeknek a növényeknek az egész téli leveleit olyan fitoncidek különböztetik meg, amelyek elpusztítják a patogén mikroorganizmusokat.

• Só. Ez a termék olyan védőhéjat hoz létre, amely nemcsak a hőmérsékleti mutatókkal, hanem a nedvességgel is harcol. Ha nem akar zavarni, akkor csak öntse a répa sóval. De ha azt akarja, hogy a következő betakarításig feküdjön, akkor készítsen egy koncentrált sóoldatot, merítse bele répával, amikor teljesen száraz, majd csak a dobozba helyezze.

Hogyan lehet az almát télen tárolni a pincében?

• Leggyakrabban még mindig zöldessel engedjük le az almát az alagsorba, és már ott érnek és ízlés szerint. És mivel az érés folyamatában elkezdenek kiválasztani egy anyagot, az etilént, amely hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy az összes közvetlen közelében lévő zöldség csírázni kezd, akkor jobb, ha a növény többi részétől távol tartja őket. Ha nincs lehetősége külön szobát kiosztani az alma számára, akkor használja a tippeinket.

• Először győződjön meg arról, hogy a szobában van -e jó szellőzés. Tehát szinte az összes etilén kiszivárog a helyiségből, és az a kis rész, amely benne marad, már nem lesz képes nagy károkat okozni a betakarításban.

• Másodszor, próbáljon külön -külön létrehozni a lezárt csomagolást. Ehhez vegye be a papírt (ez akár újság is lehet), és óvatosan tekerje be az egyes gyümölcsöket. Az ilyen módon elkészített almákat fa dobozokba vagy kartondobozokba lehet hajtani.

Hogyan tárolhatjuk a cukkinit télen a pincében?

Noha a cukkini nagyon finom termék, egy ideig továbbra is tárolhatja a pincében. A tároláshoz a legjobb, ha vastag és kemény héjú téli fajtákat választunk.

Vegye figyelembe azt is, hogy ahhoz, hogy hosszú ideig ízletes és lédús maradjon a cukkiniben, akkor szárral kell rendelkeznie. Ezért, ha a zöldséget a szárból véve, ügyeljen arra, hogy hagyjon legalább 4 centiméter gerincét.

A cukkinit tárolhatja:

• Rács- Vegyen be minden apró veremet, tegye bele a cukkinit, és tegye le a mennyezetre. Ebben a helyzetben a zöldség legalább 4 hónapos marad.

• Széna. Készítsen egy fából készült állványt a pincében, és szénelje vezesse le. Ráadásul fektesse ki a cukkinit ügyes sorokban, rövid távolságot hagyva közöttük.

Hogyan tárolhatunk egy tököt télen a pincében?

• Sokan úgy vélik, hogy a tököt nem igényel speciális tárolási feltételeket, ezért egyszerűen csak a pincér padlójára helyezik. De ez a zöldség, valamint a cukkini gyengédebb hozzáállást igényel. Ha hagyja, hogy feküdjön a padlón, akkor szó szerint egy hónappal később láthatja, hogy romlik.

• Ha szinte a következő nyárig szeretne főzni hasznos tök ételeket, akkor győződjön meg arról, hogy van -e saját külön helye a pincében. A sütőtök tárolására a legjobb megoldás egy méter magas fából készült állvány lesz, papírral borítva.

• A tököt úgy kell elrendezni, hogy a szárát felnézzék, és az oldalak nem érintkeznek egymással. Ha tudod, hogy a pincében lévő télen a hőmérséklet nulla alá eshet, akkor emellett az összes hiányosságot a tök vagy a széna sütőtök között helyezheti el.

Hogyan lehet télen tárolni a burgonyát a pincében?

A burgonya, valamint bármely más zöldség, meglehetősen erősen reagál a helyiség hőmérsékletének és páratartalmának legkisebb változásaira, ezért fontos annak biztosítása, hogy a pincét tárolják, legalábbis jól szellőztetve. A legjobb, ha ezt a gyökérnövényt +2 - +4 hőmérsékleten és 70% -os páratartalom mellett tároljuk.

És ha a hőmérsékleti mutatók továbbra is ingadozhatnak egyik vagy másik irányban, akkor nagyon óvatosan kell követnie a páratartalmat. Ha a mutatói legalább 80%-ra emelkednek, akkor a termést rothadással borítják.

A legjobb a burgonya tárolása:

• Rácsok. Ha nincs speciális doboza a burgonya tárolására, akkor a háló csak az, amire szüksége van. Ez lehetővé teszi, hogy a levegő folyamatosan keringjen a gumók körül, hozzájárulva ahhoz a tényhez, hogy nem nedvesek és nem rothadnak.

• Táskák. Ha ezt a konkrét tárolási módot választja, akkor előnyben részesítse a természetes zsákvászonból készült táskákat. A papírtól és a polietiléntől eltérően képesek lesznek megvédeni a növényt a nedves és a hidegtől.

Hogyan tárolhatjuk télen a káposztát a pincében?

Ha az egész télen meg akarja enni a káposztát, akkor az első dolog, amit meg kell tennie, a megfelelő növény megnövelése. A rendkívül késői és a középkori fajták alkalmasak a pincében való fektetésre. De a korai káposzta a legjobban pácolt és a bankokban tárolható.

A legkellemesebb dolog az, hogy más zöldségekkel ellentétben a káposzta nem fél a maximális páratartalomtól és a nagyon alacsony hőmérsékletektől. De ezt a zöldséget mégis tárolni kell, figyelembe véve annak tulajdonságait. Jobb lesz, ha az alagsorba hajtogatja, hogy ne feküdjön egy halomban.

Így:

• Ha azt akarja, hogy a káposzta hosszú ideig ne veszítse el a lédús képességét, akkor tépje ki jobbra a gyökérrel, szárítsa meg a felső leveleket egy kicsit, majd tegye le a mennyezetre vagy a horogon lévő gerendára. Csak kövesse a növényét legalább 30 centiméter a faltól. Ha közelebb lógja a káposztát, akkor valószínű, hogy az egész idő alatt lefagy.

• Megpróbálhatja tárolni a káposztát az élelmiszerfilmben. Ehhez a tárolási módszerhez a legjobb, ha a fej fejének ugyanazt a fejét veszi. Ezeket meg kell tisztítani a felső levelektől, teljesen levágni a csonkot, majd több rétegbe tekerni egy filmbe. Az így elkészített növényt, tegyen egy kosárba vagy dobozba, és tegye fel egy állványt.

Hogyan tárolhatjuk a padlizsánt télen a pincében?

A padlizsán egész télen történő megőrzéséhez frissen kell figyelembe venni, hogy ennek a zöldségnek magas páratartalomra és fényhiányra van szüksége. Még az alagsorban is ajánlott fedezni őket egy zsákvászonnal, hogy a lehető legkevesebb napsugarat esjen rájuk. Ha lehetséges, készítsen egy különálló állványt a pincében, vezesse papírral, és tegye egy sorra egy sorra. Fedje le őket a tetején lévő zsákvászonnal, és szórja meg szalmával.

Ha nincs elég hely a pincében, akkor csomagoljon be több darabot műanyag kullancsokba, és hajtsa össze egy dobozba lyukakkal. Helyezze a dobozt 1 méter magasságra a talaj felett és közelebb a falhoz. Időnként ellenőrizze, hogy nincs -e olyan gyümölcs, sérült vagy rothadt. Ha legalább egy kis foltot észlel, azonnal vegye be a padlizsánt a dobozból. Ha nem, akkor a zöldség elkezdi rothadni, és nedvességet vesz a még normál gyümölcsökből.

Hogyan tárolhatjuk a görögdinnyeket a pincében?

• Azonnal azt akarom mondani, hogy télen a legjobb, ha a görögdinnyert a kertjében egy pincében fekteti. Tehát függetlenül ellenőrizheti az érettség mértékét, és a megfelelő időben levághatja a szempillákat. Annak érdekében, hogy a görögdinnye a lehető leghosszabb ideig feküdjön, a kertből kb. Öt nappal a teljes érettség előtt kell elhozni.

• Ha vásárolt görögdinnyeket tárolásra helyez, akkor próbáljon választani az elfogadhatatlan gyümölcsöket. A görögdinnye tárolására a legjobb megoldás a rács. Ebben az esetben nem kell semmit csinálni. Csak a görögdinnyét kell megtisztítania a talajtól, öblítse le, várja meg, amíg kiszárad, a hálóba fektesse, és óvatosan tegye fel a mennyezetre.

• Egy másik bevált lehetőség az agyag. Ezt vízzel kell keverni, majd vékony réteggel kell felvinni a görögdinnyere. Ha az agyagréteg teljesen száraz, helyezze a görögdinnyeket az állványba, és az összes köztük lévő hiányosság papírt vagy szalmát fektessen.

Hogyan tárolhatunk egy fehérrépa télen a pincében?

A fehérrépa egyedülálló a zöldség táplált tulajdonságaiban, amelyek nagyon jól diverzifikálhatják a téli menüt. A fehérrépa tárolni kell, valamint a sárgarépát és a répát. Ezért meglehetősen nyugodtan elhelyezheti ezt a gyökérnövényt ugyanazon az állványra, vagy a közvetlen közelében.

A tároláshoz ki kell választania a lédús, teljesen érett gyümölcsöket, amelyeknek nincs sérülése és rothadása. Igen, és ha lehetséges, fektessen egy kis fehérrépeget az alagsorban. Mivel egy vágási formában nagyon gyorsan eltűnik, jobb lesz, ha tárolja azokat a gyümölcsöket, amelyeket azonnal meg lehet enni.

A fehérrépa tárolásának módjai a pincében:

• Szárítsa meg a fehérrépeget, és fektesse egy műanyag halomba. Kösse össze, majd bármilyen éles tárgy segítségével több lyukat készítsen a szellőzéshez.

• Helyezze a fehérrépa fából készült dobozokba sorokba, és öntse őket homokkal vagy hamuval. Kövesse a homokréteget, hogy a lehető leg vastagabb és sűrűbb legyen. Végül is, ha nagyon vékony, akkor a tárolás során a zöldségek megérintik egymást, és minden bizonnyal romlik.

• Ha szükséges, készíthet mázas agyagból, viaszból vagy paraffinból, és minden fehérrépeget bevonhat. Ez a tárolási módszer megakadályozza a nedvességet és megóvja a putrefaktív mikroflórát.

Hogyan tárolhatjuk a körte télire a pincében?

• Sok kertész, aki körtét fektetett az alagsorba tárolás céljából, egy hibát követ el. Egyszerűen elaludnak egy dobozban, egy állványra teszik, és egy bizonyos időig elfelejtik. Általános szabály, hogy az ilyen gyümölcsök nagyon gyorsan rothadással vannak borítva. Miért történik ez?

• Először is, semmiképpen sem szabad elaludni körte. Ha ezt gyorsan megteszi, akkor biztos, hogy bizonyos gyümölcsök megsérülnek, és erre láthatatlanok, akkor ezt normál körtével. Egy idő után elkezdi romlani és megfertőzni a vele érintkezésbe kerülő rothadt gyümölcsöket. Ezért jobb lesz, ha a gyümölcsöket gondosan, szó szerint egy dologra helyezi a dobozba.

• Másodszor, a körte valóban nem szereti a magas páratartalmat, erre tekintettel mindent meg kell tenni, hogy ez a legkisebb hatással legyen rájuk. Ehhez néhány törött újsággal kell lefednie a doboz alját, és csak el kell kezdenie a körte sorát. Igen, és ne felejtsük el, hogy a dobozban nem lehet több, mint három sor gyümölcsöt, és mindegyiket 2-3 rétegű papírral kell elmozdítani.

Hogyan lehet télen tárolni a fokhagymát a pincében?

• A fokhagyma tárolásának legegyszerűbb módja gyermekkor óta ismeri számunkra. Valószínűleg mindannyian emlékszünk ebből az illatos zöldségből származó zsinórra, amely nyár végén mindig a nagymama házának tetője alatt jelent meg. A legérdekesebb dolog az, hogy így tarthatja a fokhagymát lédús és illatos szinte jövő nyárig.

• Ha nem akarja kötni a fokhagymából származó zsinórot, akkor megpróbálhatja tárolni azt üvegedényekben. Ebben az esetben szinte a fej alsó részén levágnia kell a füves szárot, majd a zöldséget egy üvegedénybe kell fektetnie, amelynek aljára sót öntött. Öntsük ezt a fokhagymás sort sóval, és tegyen rá egy újat. Folytassa a zöldségeket ilyen módon, amíg meg nem tölti a teljes tartályt.

• Ne felejtse el emlékezni arra, hogy a sónak az utolsó rétegnek kell lennie, tehát ha látja, hogy nincs helye, akkor csak ne töltse ki a bankot a nyak mentén. A fokhagyma lefektetésekor a tartályt a sötét vászonba kell tekerni, és a pincében lévő állványhoz mozgatni.

Hogyan tároljuk a pekingi káposztát a pincében?

• A pekingi káposzta meglehetősen finom zöldség, így legfeljebb három hónapig tárolhatja a pincében. Ha ebben az időben nincs ideje enni a növényét, akkor azt a bankokban kell fektetnie. A legjobb, ha egy sört papíron tárolnak a polcokon. Ne feledje, hogy ebben az esetben az újságokat nem lehet kategorikusan használni.

• A pekingi káposztát annyira jól elnyeli a szagok, hogy néhány héten belül szó szerint elkezdi közzétenni a tipográfiai festék aromáját. Azok a kertészek, akiknek nagy pincével rendelkeznek, megpróbálhatnak ott egyfajta ágyat készíteni, és beleültetni a káposztát.

• Ez a módszer nem három, hanem négy hónapig meghosszabbíthatja Peking életét. De nem számít, hogyan tartja meg, mindig emlékezzen arra, hogy nem szereti a fényt. Ezért bárhol is van az állványon vagy a kertben, mindig fedje le egy sötét ruhával.

Hogyan tároljuk a borsot a pincében?

A bolgárpaprika, más zöldségekkel ellentétben, jól érzi magát egy egyszerű fadobozban. Ezért meglehetősen nyugodtan leütheti a kívánt méret dobozát, lefedheti az alját papírral, és kitöltheti a borsot. Ha a zöldségeket egy méter magasra helyezi a padlótól, akkor legalább 4 hónapig tárolhatja őket. Ha azt akarja, hogy a bors tavasszal örömmel élvezze a pikáns ízét, akkor ásja ki a talajból a gyökérrel, és tegye le a mennyezetre.

Átültetheti azt egy szokásos virágcserépben is, és a pincében bármilyen kényelmes helyre helyezheti. Ez a módszer olyan zöldségek számára alkalmas, amelyeknek nem volt ideje az utcára jutni. Mivel továbbra is tápanyagokat fognak kapni a talajból, már megszerezhetik a hiányzó lédraditást az alagsorban, és még egy kicsit is növekedhetnek.

Hogyan tárolhatjuk a hagymát a télen a pincében?

Az antikvitással elmondhatjuk, hogy a hagyma a legszeszélyesebb zöldség. Szobahőmérsékleten gyorsan növekedni kezd, és nagyon alacsony mutatókkal lefagy, és ehethetetlenné válik.

Tekintettel erre, ha úgy dönt, hogy ezt a zöldséget a pincében tárolja, akkor tegye úgy, hogy a hőmérséklet nem esik -1 alá, és a páratartalom nem 75%volt. Ha ezek a mutatók kisebbek, akkor az íj nagyon gyorsan romlik.

A hagymát tárolhatja:

• Fadobozokx. Magasságuk nem haladhatja meg a 30 centimétert. Ha nagyobb, akkor az izzók továbbadnak és rohadtul.

• Tartályok tojáshoz- Ez a módszer alkalmas egy nagy pincével rendelkező kertészek számára. Ebben az esetben az izzókat óvatosan be kell helyezni a tojásokba, majd a tartályokat az állványokra helyezni.

• Rács- A legjobb megoldás azok a hálók, amelyekbe szó szerint 3 kilogramm hagymát kell kivetni. De ők sem a padlóra helyezhetők. Ha nincs hátra hely, akkor készítsen további állványokat, és tegyen hálón a zöldségekkel.

Hogyan tárolhatjuk a zellert a télen a pincében?

A zeller, mint minden kemény zöldség, szereti a nedvességet, ezért csaknem 100% páratartalommal kell tárolnia. Ha a pincében a mutatói alacsonyabbak, mint a szükséges, akkor megpróbálhatja rendszeresen hidratálni magát a zöldséget. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy magának a zellert kell permetezni. Annak érdekében, hogy elegendő nedvesség legyen, csak azt kell permeteznie a homokot a dobozba, amelyben lesz.

Csak ne tegye ezt gyakran, ha vízzel túlzásba lép, akkor a gyökérrés először gyökerezni kezd és növekszik, majd a fényhiány miatt rothadni fog. Ha a pincében földi padló van, akkor készíthet egy kis árokba, fektethet be zellert, és mindent megtapasztalhat a talajjal és a szalmával.

Hogyan tárolhatjuk a Jeruzsálem Articsokat a pincében?

A Jeruzsálem Articsóka, bár a burgonya relációjának tekintik, nem tárolható vele. Mivel nagy páratartalomra van szüksége, a legjobb, ha egy pincébe fekteti a sárgarépát és a répát. A Jeruzsálem Articsóka tárolására a legoptimálisabb lehetőség egy talajdoboz, csak ebben az esetben a homokot nem szabad szárazra, hanem nedvesnek használni, és ha külön fektetik, az egyes rétegeket külön -külön elrontották.

A legjobb, ha a jeruzsálem articsókával a lehető legközelebb helyezkedik el a kijárathoz. Mivel ez a zöldség szereti a hidegt (mégis -40 -et is tolerál), itt fogja érezni magát a legjobban.

Hogyan tároljuk a szőlőt a pincében?

Ha nem akar zavarni, akkor csak vágja le a szőlőt, és tegye azokat az állványokra, amelyekre Linden és Poplar fűrészpor fektetnek. Ha szeretné, cserélheti ki az állványt egy dobozra, de még mindig feküdhet bele egy sor szőlővel, és mindenképpen bezárja azt fűrészporral.

Megpróbálhatja érdekesebb módon megmenteni a termését. Vágja le a szőlőt egy kis darab szőlővel, és szó szerint azonnal zárja be a vágást olvadt paraffinnal vagy viaszgal. Amikor megfagyott, óvatosan tegye le a gerendára vagy a mennyezetre, ügyelve arra, hogy a szőlő ne érintkezzen a hegyhez.

Videó: "6 hektár" - Hogyan lehet zöldségeket menteni