Hogyan készítsünk egy pashot -tojást otthon egy ételfilmben, egy táskában, egy lassú tűzhelyben és egy mikrohullámú sütőben ecettel és ecet nélkül? Recept salátához, leveshez, szendvicshez, húsleves tojás pashot

A tojások az asztalunk szokásos tagjai. Sajnos azonban a menüt gyakran sült vagy főtt tojásokból áll, míg egy ilyen egyszerű termékből elkészítheti a pashot finom tojását - ez valódi öröm az ínyencnek.

Emlékszel a tojásokkal kapcsolatos „Disco Crash” csoport jól ismert dalára? És elvégre a srácoknak igaza volt - ez elengedhetetlen termék az étrendünkben. Ízletes, egészséges.

És hány étel főzhet tojással - megszámolhatatlan szám. Ez a termék érdekes, és független ételként és előkészítéséhez. Tojás, omlett, puha -lágy tojás, pashot, Benedict. Ebben a cikkben részletesen megfontoljuk, mi a pashot tojás És azzal, amit esznek.

Mi az a szántó tojás?

Egy gyönyörű név nem kevésbé szép és finom ételt rejt magában. A pashot tojások Franciaországból jöttek hozzánkAhol rövid idő alatt népszerűvé váltak, mind a nemesség, mind a hétköznapi emberek körében. A főzés egyszerűsége és a legkevésbé eltöltött idő - ezek az étel fő előnyei.

Hisszük, hogy a pashot tojás ideális reggeli. De a francia lakosok megszokták, hogy hozzáadják szendvicsekhez és étkezési snackekhez. A francia nyelven ennek az ételnek a neve úgy hangzik, mint "forrásban lévő vízzel megfordítva a tojást". Hallhatunk egy másik nevet - tojás egy táskában- De előkészítésükhöz nincs szükség táskára. Csak szakítsa meg a tojást forrásban lévő vízben, és várjon néhány percet - És voila, a finom élvezet készen áll.

Talán a "táskában" név társul a technológia felhasználásával elkészített tojás megjelenésével. A finom fehérje szirmok úgy borítják be a tojássárgáját, mint egy táska. És ebben a táskában a tojássárgája krémes állagú. Tehát kiderül: a fehérjéből készült táska teljesen főtt, és a tojássárgája csak egy kicsit megragadott. Tálalás előtt a fehérjét egy kicsit vágják úgy, hogy a tojássárgája folyjon Ebből a sajátos táskából.

Videó: Hogyan főzzünk egy pashot -tojást?

Mi a különbség a pashot tojása és a benedikt tojás között?

Az egyik legenda a tojás benedictus eredete Azt mondja, hogy véletlenül főzték őket. Egyszer az egyik francia szállodában egy Benedict nevű vendég megállt.

Az előző nappal jól sétált egy helyi étteremben. És reggel korán, hogy legyőzze a kellemetlen másnaposságot, elrendelte magának egy kiadós reggeli, amely vajjal, sonkával, tojással és holland mártással ellátott pirítósokat tartalmazott- Ez jelölte a benedikt tojások utazásának kezdetét egész Európában.

Van egy másik legenda, ezúttal Amerikából. A New York -i, állandó látogatók egyik éttermében egy Benedict nevű házaspár valami újat akart harapni. És aztán az étterem séfje készítette pashot tojás, tedd egy pirítósra sonkával, és öntötte holland mártással.

Tehát mi a különbség a Benedict tojásai között? Csak további összetevőkben. Ez az étel egy szántó tojáson alapul, csak hozzá a sonkával és szükségszerűen holland szósszal pirítósok hozzáadódnak.

Videó: Recept a tojás Benedict -hez

Hogyan lehet otthon főzni egy pashot -tojást?

Számos módon főzheti ezt a csodálatos ételt. De az összes recepthez a legfontosabb az, hogy a tojás friss- És az igazi ínyencek azt mondják, hogy egy pashot egy tojásból, amelyet a csirke éppen lebontott, különösen finom. Tehát itt van számos módszer a tojás készítésére egy táskában.

1. módszer

1. A tojást alaposan meg kell mosni- Készítsen egy réselt kanállal, tányérra és ecettel
2. Forraljuk fel a vizet, de nem szabad nagyon sújtani
3. Adjon hozzá egy kis ecetet, egy kanálról
4. Törje meg a tojást a tányérra, hogy a tojássárgája egész maradjon
5. Keverje meg a vizet egy kanállal vagy habverővel, és lassan engedje le a tojást
6. Másfél vagy két perc elteltével szerezzen és készüljön fel a bemutatóra

2. módszer

1. Kenje meg az ételfilmet bármilyen olajjal
2. Hagyja, hogy a víz felforraljon
3. Betörjük a tojást a filmbe, és összekapcsoljuk egy táskával
4. Lehúzzuk alkotásunkat a vízbe, hogy főzzen legfeljebb négy perc
5. Megkapjuk, hagyjuk, hogy lehűljön egy kicsit, és vágja le a filmet

Mennyit kell főzni egy eke tojásait

A pashot tojásainak főzésének idejére vonatkozó vélemények gyakran eltérnek. Különböző receptekben különböző mennyiségű percet tud teljesíteni. De alapvetően mindenhol azt mondják a főzés optimális ideje 2-3 perc.

De a szakértők azt állítják, hogy a legmegfelelőbb módszer egy tojás forrásban lévő vízben történő forralása egy percig legyen legalább tíz percig forró vízbe.

A tojás főzéséhez szükséges eszközök

Számos olyan eszköz van, amelyek segítenek könnyen megbirkózni ezzel az ételsel és tojás gyönyörű, helyes alakú- Természetesen, ha szakember mestere vagy, akkor nem lesz nehéz ilyen tojást főzni eszközök nélkül. És különféle trükkökkel ez a folyamat kellemesebb lehet.

Tehát néhány szakácsot használnak ebben a folyamatban olajozott pergamen, élelmiszerfilm vagy polietilénzsák- Azok számára, akik mindenféle konyhai dolgot szándékosan szeretnek feljöttek egy ekével- Egy réselt kanálhoz hasonlít, amely megismétli a tojás kontúrjait. Az emberek szeretettel beceneve "sündisznó".

Ezenkívül a tökéletesen lapos tojás elkészítéséhez is megteheti alkalmazzon egy szitátamelyen keresztül a fehérje megengedett annak homogén állagának elérése érdekében.

De Japánban kitalálta a SU technológiájátKöszönet, amelyért főzhet pashot tojások a héjban- Vákuumtartály segítségével, ahol állandó hőmérsékletet tartanak fenn, az ilyen tojások hosszú ideig frissek maradnak.

Mellesleg, a japánok meleg rugókra pihennek egy kosárral. Leengedik őket egy forró természetes elembe, és csodálatos tojást kapnak egy pashotból. Mi nem egy hasznos eszköz, amelyet maga a természet adott?!

Pashot tojás recept egy lassú tűzhelyben

A főzés érdekében pashot tojás lassú tűzhelyben Szükségünk lesz szilikon formákra, amelyeket a muffinok előállításához használnak.

1. Kenje meg az öntőformákat olajjal, és szerelje be a multi alakú
2. Minden cellában egy tojást helyezünk el egy héj nélkül egyenként
3. Öntsön 2 csésze forró vizet egy lassú tűzhelyre
4. Fedje le az öntőformákat fóliával, hogy a kondenzátum ne álljon ki
5. Telepítse a "Steam" módot. Elég 4-5 perc lesz
6. Aztán kiveszjük a formákat, és hagyjuk, hogy lehűljenek egy kicsit

A pashot -tojások készen állnak. Tálalhatja az asztalhoz.

Hogyan főzzünk egy pashot -tojást egy csomagban?

Ezt a módszert a spanyol szakács találta ki szerencsejátékkal. Úgy vélte, hogy mivel a tojásoknak nincs kagylója, ez azt jelenti, hogy azt a szerkezetben valami ekvivalensre kell cserélni.

1. A szokásos módon vesszük nejlonzacskó és kenje be az olajjal
2. A tojást szépen megtörjük benne a tojássárgája ép maradt
3. Húzzuk a táska széleit egy rugalmas sávval. Ezt a lehető legközelebb kell tenni a tojáshoz. Ebben az esetben esélye lesz fenntartani formáját
4. Főzzük forrásban lévő vízben 4 percig. A legfontosabb dolog a csomag nem érintette a tartály alját vagy falait

Ezt a főzési módszert nem lehet tökéletesnek nevezni, mert annak ellenére, hogy a zsír jelenléte a táska falán jelen van, a tojás még mindig kissé ragaszkodik. És nagyon fontos, hogy károsodás nélkül kapjuk meg.

Tojás recept pashot ecettel

Néhány szakács készül pashot tojás ecet nélkül- De úgy gondolják, hogy ez az összetevő hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a fehérje gyorsabb, és helyesebb és vonzóbb alakot szerez.

Sok szakács valóban ezt a trükköt használja az előkészítési folyamatban. De itt fontos, hogy ne túlzásba kerüljön az ecettelmivel a tojás savanyúvá válhat. Ezért legfeljebb egy evőkanál használható liter vízenként.

És maga a recept a következő:

1. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe egy serpenyőbe
2. Óvatosan bontja meg a tojást egy csészére vagy egy tálba
3. Amikor a víz forr, adjon hozzá egy kis sót és ecetet
4. Óvatosan öntsük a tojást a vízbe, és főzzük alacsony lángon négy percig

Úgy, hogy a pashot -tojás közel legyen az ideálishoz, forrásban lévő vízben habverő lehet készítsen egy tölcséret, és öntsön ott egy tojást.

Pashot tojás ecet nélkül: recept

Tudsz főzni pashot tojás ecet nélkül- Ehhez győződjön meg róla friss tojásLehetőleg jól hűtött. Amikor forrásban lévő vízbe engedi le, kerülje annak biztosítását, hogy a tojás „eltalálja” a felületet. És egy vízrétegnek legalább egy centiméternek kell lennie.

A finom és gyönyörű tojások főzéséhez a lassúnak tudnia kell néhány trükköt:

1. Először is figyelembe kell vennie a tojás frissességét- A helyzet az, hogy nem lesz sikeres ebben az elakadt tojásból. A fehérje csak az első napokban tartja jól alakját. Ellenőrizheti a frissességet vízzel. Leengedjük a tojást és megfigyeljük: Ha ez a hülye végén áll, akkor a frissességben vitatkozhat. És ha oldalra esik, akkor biztonságosan felhasználható főzéshez
2. Annak érdekében, hogy a pashot -tojás vonzóvá váljon, használjon nagy és lehetőleg házi készítésű tojásokat, amelyek rendelkeznek a tojássárgája telített színű
3. A főzéshez a legjobb, ha kissé forrásban lévő vizet használ. A gőznek el kell mennie tőle, és a tartály alján kis buborékok jelennek meg
4. Ha meg akarod kapni a tojás tökéletesen sima felülete, ajánlott a szűrés fehérje egy szitán keresztülúgy, hogy homogén konzisztenciát szerezzen

Pashot tojás saláta

A finom pashot -tojások nagyszámú edényben használhatók. A saláták kiegészítésükkel egyedi, összehasonlíthatatlan ízt kapnak- Íme néhány recept az ilyen saláták készítéséhez.

1. számú recept

Ez a saláta önmagában egyesíti az érdekes textúrákat: ropogós kekszet, rugalmas salátalevél és finom paszta tojás. Ilyen a kombináció nagyon élénk és szokatlan- A könnyű saláta ideális egy nyári snackhez:

1. Vágja le a kenyeret kis kockákban. Rozsot vagy fehér kenyeret vehet el - ízlése szerint
2. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá egy vágott chilit. Ezután tegye az olajkockákat az olajba, és jól megsütje őket
3. Amíg a kenyér sült, főzzük a pashot tojásait
4. A salátaleveleket tányérokra fektetjük. Ráadásul forró kekszet terjesztettünk
5. Készítünk egy benzinkútot. Süssük finoman apróra vágott fokhagymát az olívaolajhoz, és kb.
6. Viadja meg a salátát meleg mártással és helyezze a tojásokat a tetejére

2. recept

Ezt a salátát melegen kell enni- Tökéletesen felmelegszik a hideg téli estékbe:

1. Vágja le a csirke májat és süsse olajban. Sót, borsot és helyezze félre a hűtéshez
2. Mosott salátalevelek a tányérban lévő kezünkkel. A kis paradicsomot szeletekre vágják
3. Vágtunk édes bors csíkokat és áthaladunk. A sütőben borsot is süthet.
4. Főzzük a pashot tojásait
5. Az üzemanyag -feltöltéshez össze kell keverni az olívaolajat, a mustárt és a balzsamot. Hozzáadhat egy kis mézet
6. A paprikát a salátára és a paradicsomra, a meleg májra, a szántó tojásra és a kész mártással vízre fektetjük

Különböző ételek receptjei, ahol a pashot -tojást nagyon sokan használják. A legfontosabb az, hogy ne félj kísérletezni!

Pashot tojásleves

A híres Pokhletkin könyvében leírt a leves előkészítésének folyamata egy tojáspashotnal- A mai napig nagyon sok recept található ezt az összetevőt.

Zöld káposztaleves tojással

1. Főzzen húslevest. Ha vegetáriánus verziót szeretne, akkor csak a vizet forraljuk
2. Vágja le az apróra vágott burgonyát sózott vízben
3. Ebben az időben egy benzinkút és hagymát készítünk
4. Amikor a burgonya gyakorlatilag készen áll, adjon hozzá vágott varázslókat és egy kész öltözködést
5. Főzzük alacsony lángon öt percig
6. Adjon hozzá paradicsompasztát, ha szükséges
7. Amikor minden tányéron tálalnak adjunk hozzá egy tojást egy tojást És tejföl

Fokhagymásleves

Ez a leves az klasszikus francia étel- Krémes szerkezete jól megy a pashot -tojás érzékenységével. A főzés receptje rendkívül egyszerű:

1. Tisztítsa meg a fokhagymát, enyhén összetörje és süsse egy percig olívaolajban
2. A hámozott burgonyát önkényesen vágtuk be, tegyen egy serpenyőt, adjunk hozzá fokhagymát és húslevest
3. Amíg a burgonyát főzött, a pashot -tojás főzése bármilyen módszerrel
4. Verje meg a kész levest egy turmixgéppel, majd kösse be krémmel, és könnyedén keverje össze
5. Amikor levest szolgál fel egy tányérban fektetjük ki a tojást, és kissé vágjuk

Hogyan lehet főzni a szeletet egy tojás pashot -szal?

Meg akarja lepni a vendégeket szokatlanul érdekes étel? Ezután vegye figyelembe ezeket a szokatlan szeleteket:

1. Először főzzük a pachot tojásait négy darab mennyiségben
2. Só fél kilogramm darált hús, bors és jól verje le
3. Ossza el a teljes darált húst négy részre. Minden golyóból készítünk egy tortát, és rá tojunk rá
4. Óvatosan képezzen szeletet, tekerj egy tojásba és kekszet, és sütjük
5. Tálalás közben vághatja le a szeletet úgy, hogy a tojássárgája folyjon

Pashot tojás azzal, amit tálalni kell

A pashot tojások külön étel lehetnek- Például enni például pirítósokkal és kávéval való reggelire. De miért nem fantáziál és főzne egyszerű, de ilyen eredeti ételek?

Reggelire: Gyorsan süssük a fokhagymát az olajba, majd tegyen darab kenyeret a serpenyőbe, és süsse meg. A krutonokat a tányérra terjesztettük, és a serpenyőben a paradicsomot gyűrűkkel apróra vágva és kissé megbarnítottuk. A tetején feküdtünk a krutonokon. Helyezze a pashot tojásait egy expromptu szendvicsre, és vágja le kissé.

Ebédre: süss sonkarabdák, hagyma és fokhagyma. Adja hozzá a krémet a serpenyőbe, sót és borsot, és pörhöljön egy kicsit. Forralja fel a pasztát, öntözze meg a kapott mártással, és helyezze a tojás tojását, vágja le És megszórja az edényt egy korianderrel.

Vacsoraként: Vajban kissé hagyja, hogy a spárga, majd ossza meg az edényre. Víz kis mennyiségű citromlével, adjunk hozzá sót és borsot. Tegye a tetejére a pashot kész tojását, kissé vágva És megszórja a kész ételt parmezán forgácsokkal.

A tojás kalóriatartalma pashot

Kalóriában a pashot -tojás nem különbözik a főtt tojástól. A termék száz grammban 143 kalória van- De a kémiai és a vitamin összetétele nagyon gazdag.

Érdekes módon, hogy a pashot -tojások antidepresszánsként működhetnek és felvidíthatnak- És ők pozitívan befolyásolja az anyagcsere -folyamatokat, és hasznosak a májban.

Szendvics szendvics

Itt minden szakácsnak van egy képzelete. Sandword variációk - számtalan. Mindenki az ízlés szerint főzi ezt a gyors ételt. Használhat szokásos kenyeret, megsütheti és krutonokat vagy pirítósokat készíthet.

A további összetevők megválasztása szintén nagyon gazdag. Ezek különféle zöldségek és zöldek. Készíthet vegetáriánus verziót, vagy sonkát vagy húst adhat hozzá. A halak rajongói számára az enyhén sózott halvágás tökéletes.

Válassza ki a szószokat az ízlése szerint is. Valaki jobban szereti, valaki nem képvisel szendvicset majonéz nélkül, és valaki inkább a paradicsom üzemanyag -feltöltését részesíti előnyben.

De a "program köröm" természetesen a Pashot tojás. Éppen helyezze óvatosan a szendvicset, vágja le kissé és élvezze az egyedi ízét.

Videó: Pashot tojások a mikrohullámú sütőben. Hasznos tanácsok