Hogyan lehet sózni a paradicsomot hordóban hideg módon: a legjobb receptek. A SVED paradicsom vörös és zöld, télen hordóban, és kicsi, megsemmisített: orosz receptek és mustár receptje. Hogyan lehet felvenni a paradicsomot a bankokban, például egy hordóból: recept

A paradicsom hideg módon történő savanyúságának módjai.

A nyár kezdetével mindenki örül a nagyszámú gyümölcs és zöldség asztalán megjelenő megjelenésnek. Ez nagyon kellemes, mivel lehetővé válik a vitaminok hiányának feltöltése, amely általában a tél végén jelenik meg. A háziasszonyok arra törekszenek, hogy üreseket készítsenek, hogy háztartásaikat finom savanyúsággal és salátákkal kedvelik.

Hogyan lehet erjeszteni a sós paradicsomot egy hordóban télen: Orosz recept a hideg sózáshoz

Nagyon sok finomság van a savanyúság előkészítéséhez. Vannak általános ajánlások, amelyeket be kell tartania a sózás paradicsomának kiválasztásakor.

A paradicsom sózásának finomságai:

• Mielőtt a paradicsomot hordóba tesszük, azt fertőtleníteni kell. Ehhez szódabikarbónával mossuk és forrásban lévő vízzel öntjük.
• A paradicsomnak elasztikus és sűrűnek kell választania. A felüljáró gyümölcsök nem alkalmasak sózásra. A helyzet az, hogy a bankokba helyezés folyamatában az alsó sorok a felső súlya alatt robbanthatnak fel.
• A kész savanyúságot a pincében a legjobban hordóban vagy bankokban tárolják.

Összetevők:

• 10 kg paradicsom
• 2 liter főtt víz
• 750 g só
• Kaporsós napsólak
• Szőlőlevelek
• Cseresznyevél

Recept:

• Válassza ki az elasztikus paradicsomot, és mossa le őket. Helyezze a leveleket és számos paradicsomot a hordó aljára
• Megszórjuk sóval, fektessen be számos levelet, és tegye újra a paradicsomot
• Így kell csinálni, amíg a hordó a tetejére nem tele van
• Öntsön vizet a tetejére, és fektesse le a kapor esernyőket szőlőlevelekkel
• Fedje le a paradicsomot elnyomással, és hagyja szobahőmérsékleten
• Amint dobták őket, helyezze át a kádot a pincébe

Hogyan lehet sózni a vörös paradicsomot egy hordóban: színlelt recept

A mustárt arra használják, hogy megakadályozzák a penészeket a savanyúság felületén

Összetevők:

• 10 kg paradicsom
• 2 liter paradicsomlé
• 750 g só
• 15 g száraz mustárpor
• Cseresznyevél

Recept:

• Mossa meg az érett és rugalmas gyümölcsöket, és tegye egy tálba
• Dobja a cseresznyevél a kád aljára
• Helyezze a paradicsomot egy sorba, és meghintje sóval
• Helyezze a cseresznye leveleit tetejére, és ismét egy réteg paradicsomot
• Tehát tegye a legfelső tetejére, és zárja be az utolsó sort cseresznyevélekkel
• Öntsön frissen elkészített paradicsomlé -t, és az erjedés előtt tegye az elnyomás alá
• Amint az ülését dobják, küldje el a pincét

Hogyan lehet sózni a vörös paradicsomot egy kis sózott hordóban: recept

Nagyon jó recept fűszerekkel.

Összetevők:

• 10 kg paradicsom
• Kaporsós napsólak
• Fokhagymafej
• 10 bolgár paprika
• 900 g só
• Ribizli levelek

Recept:

• Rendezzen és mossa el az elasztikus paradicsomot. Helyezze a cseresznyevéleket és az esernyő leveleket a hordók aljára
• Töltse fel a hordót az egész tartály 1/3 -án gyümölcsrel, és tegye újra egy réteg fűszer- és fokhagymát
• Helyezze újra a paradicsomot 1/3 -ra, majd a fűszereket
• Amikor a hordó tetejére van töltve, készítse el a sóoldatot
• 10 liter vízért 900 g sóra van szüksége. Forraló vízben oldódik
• A só teljes feloldása és az oldat lehűtése után a gézen keresztül szűrjük, és a paradicsomot öntik
• Elnyomásokkal borítva és 1-2 hétig távozva
• Ezután a savanyúságokat áthelyezik a pincébe, és győződjön meg arról, hogy a penész nem alakul ki
• Önthet egy réteg olajat az emeleten, ez megtakarít a penészből

Hogyan lehet sózni a zöld paradicsomot egy hordóban a télre: recept

Miután az ilyen paradicsom nagyon olcsó volt, és különféle ételekre táplálták. Ősszel esésre számos paradicsomnak nincs ideje érni, így tisztelghet a zöldnek.

Összetevők:

• 10 kg paradicsom
• 100 g kapor
• 100 g petrezselyem
• 700 g só
• 6,5 liter víz
• Koriander
• Cseresznyevél
• Fokhagyma
• 1 pirospaprika

Recept:

• Mossa meg a gyümölcsöt és tegye be egy tálba
• Helyezze a fűszerek felét az elkészített hordó aljára
• Szorosan a paradicsomot a tetejére, és simítsa a fűszerek második részét
• Készítse elő az oldatot úgy, hogy feloldja a sót forrásban lévő vízben
• Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük nekik a paradicsomot. Tedd az elnyomásra
• Az ilyen paradicsom 45 napon barangol. Ezután egy réteg növényi olajat öntünk a tetejére

Recept a paradicsom pácoláshoz műanyag hordóban télen

Most sok háziasszony műanyag vödörben vagy hordóban kezdi a paradicsom sózást. Ezek műanyagból készültek és sózáshoz alkalmasak.

Összetevők:

• 10 kg paradicsom
• 6 kg só
• 100 liter víz
• Egy maroknyi fekete bors borsóval
• 2 fej fokhagyma
• 100 g kapor
• 100 g ribizli levelek

Recept:

• A savanyúsághoz válasszon sűrű és nem érett paradicsomot
• Mossa meg őket, és átszúrja őket a szár alján egy fogpiszkálóval
• Ez lehetővé teszi a paradicsom gyorsabbá és egyenletesebben a só számára
• Készítse elő a sóoldatot a borsból, a sóból és a vízből, és hagyja lehűlni
• Helyezze a fűszerek felét a kád aljára
• Töltse fel a hordót paradicsommal, és tegye a többi fűszert a tetejére
• Öntsön egy sóoldatot, és hagyja állni 7 napig meleg helyen az elnyomás alatt

Hogyan lehet felvenni a paradicsomot a bankokban, például egy hordóból: recept

Jó és gyors recept.

Összetevők:

• 2 kg jogosulatlan paradicsom
• 50 g só
• 10 g petrezselyem
• Baszd gyökér
• Fokhagyma
• 3 Lavrushki
• 5 borsó egy fekete borsból
• Ribizli levelek és cseresznye

Recept:

• Mossa le a paradicsomot, és tegye az aljára a fűszerek felét
• Helyezze a paradicsomot szorosan a tetejére, és öntsön egy sóoldatot
• Ahhoz, hogy elkészítse egy liter vízre, 50 g sóra van szüksége
• Hideg főtt vizet és sót veszünk
• Öntsön a paradicsomot előkészített oldattal, és fűszeres maradékokat fektesse ki
• Zárja be a Kapron fedeleit, és 3 napig hagyta meleg helyen
• Ezt követően a bankok áthelyezik a pincébe, és a paradicsom 45-60 nap után készen áll

Főzhet paradicsomot egy hordóból otthon. Sőt, ezt rendes üvegedényekben lehet megtenni.

Videó: Sózás paradicsom