A burgonyakeményítőt a háziasszonyok széles körben használják a háztartásban - edények készítésekor hozzáadják a további sűrűség vagy pompás érdekében. A keményítő bármely élelmiszerboltban kapható, de előnyben részesítheti a független összetevőt.
Tartalom
A burgonya otthoni recepthez bármilyen felhasználható. A burgonyaburkok sokfélesége és állapota nem számít. Érdemes megfontolni, hogy a fiatal gumókban kevesebb keményítő van, ezért ahhoz, hogy több terjedelmes összetevő legyen, több burgonyát kell vennie, mint egy standard recept szerint.
Burgonyakeményítő: recept
Szükségünk lesz:
- Nyers burgonya 40 g keményítő sebességgel 1 kg burgonyaburcsokon.
- Fém reszelő és kés a burgonya tisztításához.
- Egy kis szitát és egy mély tartályt a burgonyalé számára.
Hogyan szerezhetem a keményítőt a burgonyából otthon:
- Tiszta Mosott burgonyaburkokat, vágja ki az összes felesleget.
- Darál Burgonya egy nagy vagy közepes reszelőn.
A burgonyát dörzsöljük - Szitát helyezünk egy mély tartályba és benne Öntsük a zöldségvágást.
- Jól nyomja ki a kezünket, és hagyja békén egy órát.
Préselje ki a folyadékot a burgonyából Várjuk az üledék kialakulását - Óvatosan engedje le a növényi folyadékot burgonyával, miközben a csapadékot érintetlenül hagyja. A karamell üledék a tartály alján egy burgonyakeményítő, amelyre szükségünk van.
Engedje le a felesleges folyadékot - Öntsön az üledéket hideg víz 1,5-2 cm. Keverje össze alaposan, és hagyjon további negyed órát. Az eljárást addig ismételjük, amíg a víz átlátszóvá nem válik.
Öntsön vizet és cserélje át, amíg a víz átlátszóvá nem válik - Nedves keményítőre van szükség száraz- Elegendő a pergamenre vagy egy darab szövetre szétszórni. Minél száraz a szoba, annál gyorsabban megy a felesleges nedvesség, és megkapjuk a kívánt keményítődarabokat.
Szárazni kell - A kút -dombos burgonyakeményítő bármilyen improvizált módon porra vágható - kevetőgép, bolhapiac, kávécsiszoló. A zselé számára a keményítőt jobb, ha megszakítja a porot.
- Öntsük a munkadarabot egy lezárt fedéllel ellátott tartályba, és tároljuk egy száraz helyen.
A burgonyakeményítő otthoni receptje a kezdeti szakaszban kissé megváltoztatható. A második módszer szerint azt javasoljuk, hogy azonnal öntsön reszelt burgonyát vízzel, hagyja főzni, majd többször szűrni a gézen keresztül. A végeredmény mindkét esetben azonos.
Tippek a burgonyakeményítő otthoni használatához
- A keményítő szárításához a legjobb használni géz vagy természetes fehér szövet.
- A burgonyakeményítő szárításának felgyorsításához használhatja a sütőt. Ha túl nedves keményítőt küld a sütőnek, akkor magas hőmérsékleten kapunk paszta.
- A betakarított keményítőt csak egy száraz kanállal gyűjtik. A nedvesség a csomók képződését sújtotta.
Házi keményítőt használnak főzéshez, ágynemű feldolgozásához és fehér ingekhez, kozmetikai maszkokhoz, agyag előkészítéséhez.
- Tehát ez a keményítő hosszú ideig megtartja tulajdonságait, használja a tárolást Hermetikus kapacitás.
- Száraz keményítő A gördülőcsapral vagy az ujjaival dagasztva kell ropogtatnia.
Vásárlás vagy otthoni burgonyakeményítő - melyiket választja?
- Összehasonlítva a bolt termékével, Házi készítésű burgonya keményítő Kissé sárgás árnyalatú. Az ipari keményítő vonzó fehérséget kap további összetevők hozzáadásakor. Az otthoni előkészítés a tiszta termék kulcsa.
- Ha érdekel mi a burgonya jobban keményítő. Ezután vegye figyelembe, hogy a keményítő magas tartalmát megfigyeljük a burgonya fajtáiban, mint Aurora, Lorch, Bashkir burgonya, Elizabeth.
- A kenőgépek több keményítőt tartalmaznak, mint a fehér fajták. Egy hiányos vödör burgonyából 1 kg keményítőt kapunk. Nem ajánlott a nyersanyagok betakarítása, amelyeket a közeljövőben nem terveznek.
Javasoljuk, hogy olvassa el az érdekes cikkeket, amelyekből megismerheti, hogyan lehet:
- Fekete szín a festékek keverésekor
- Szürke szín a festékek keverésekor
- Rózsaszín szín a festékek keverésekor
- Kék szín a festékek keverésekor
- Piros színű és bezárja az árnyalatokat a keveréskor
Videó: Mi a jobb burgonyakeményítő, mint egy bolt, és hogyan lehet megszerezni?
