Hogyan főzhet pisztrángot az új évre: receptek az újévi ételekhez

Receptek a pisztráng készítéséhez az új évre.

Tartalom

A szivárványos pisztráng egy csendes -óceáni lazac egyik fajtája, amely édes vizekben él. Ezenkívül ilyen halak megtalálhatók a Csendes -óceán partján, Észak -Amerikában, valamint a Távol -Kelet partjainál. A nevét egy széles szivárványcsíknak köszönhetően kaptam, amely az egész test vonala mentén helyezkedik el. A halak ízletes rózsaszín húsúak. Időnként a hús fehér, rózsaszínű árnyalattal vagy piros színű. A hús színe elsősorban attól a termékektől függ, amelyeken a halak táplálkoznak. A hús nagyon ízletes, amelyet az európai és a nyugati országok szakácsjai értékelnek.

Melyik pisztrángot választja?

Van néhány tipp, amelyek segítenek, hogy ne csalódjanak, meglepje a vendégeket. Próbáljon meg nem főzni egy új ételt az újévi asztalon a próba verziók segítségével. Végül is az étel nem működik. A siker fele a hasított test frissességétől függ. Ezért a fő feladat a friss halak kiválasztása.

Melyik pisztrángot választja:

Természetesen a legjobb, ha egy hűtött hasított testet vásárol, de ha a város messze van a tengertől, akkor fagyasztott lehetőséget kell vásárolnia. Szükséges, hogy a halak tiszta szemmel rendelkezzenek, és az ujj vagy a kés hülye hegyének megnyomásakor a hasított test gyorsan helyreáll.
A kopoltyúknak színes vörös színűnek kell lennie, sötétedés és nyálkahártya nélkül. A filé nem szabad ragyognia, mivel leggyakrabban speciális vegyi anyagokkal borítják, amelyek meghosszabbítják a termék eltarthatóságát. Ez a bevonat növeli a termék súlyát.
Annak érdekében, hogy könnyebben megtisztítsuk a terméket a mérlegektől, előzetesen forró vízzel öntöttük a halakat. Használhatja a hideg vizet egy kis mennyiségű ecet hozzáadásával.
Annak érdekében, hogy a tisztítási folyamat során ne csúszjon, rendszeresen megnedvesíteni kell az ujjait, sóba merítve őket.

Hogyan készítsünk szivárványos pisztrángot a sütőben?

A pisztráng nagyon gyorsan növekszik, ipari körülmények között termesztik. Az új évre szeretnék kedvelni a háztartásomat valami szokatlan, nem szabványos. Az egyik ilyen étel a pisztráng egy szőrme. Ez egy hal, amelyet a tesztben sütöttek.

Összetevők:

4 darab pisztráng
250 g só
250 g liszt
100 ml jeges víz
4 tojás
Egy tojás
Citromlé
Rozmaring
Bors

Hogyan főzzük a szivárványos pisztrángot a sütőben:

Az edény elkészítéséhez meg kell tisztítani a belső és mérleg hasított testét. Nem kell levágnia a fejét. A tésztát fehérjék, jeges víz, liszt és só felhasználásával kell gólolni. Szükség van, hogy ez nagyon hideg és sós tésztát kiderüljön.
Ehhez a sűrű tömeghez számos rozmaring -rozmaring hozzáadódik. Most a tésztát több apró darabra kell osztani, vékony rétegekre gördíteni. Mivel a tészta nagyon hideg és sós, 1-2 mm vastagságú.
A halakat a lap közepére kell helyezni, korábban rubel rozmaringban, citromlében és sóban jelölte meg. A tetején a hasított testet egy másik tésztalap borítja, és egy hal alakú kivágás. Szükséges, hogy az oldalak maradjanak, 1 cm széles. A halakat a pergamenre fektetik, és 30 percig sütik.Blagodar arra a tényre, hogy a halat a tészta fedelében készítik el, nagyon lédús és illatos.

Hogyan főzzünk pisztrángot a sütőben finom fóliában?

A pisztráng fóliában történő előkészítésének legegyszerűbb módja, mivel ehhez minimum időt igényel. De az étel nagyon látványos, gyönyörű és szokatlan. Kiválasztani kell az azonos méretű nagy hasított testet.

Összetevők:

Hal
2 nagy paradicsom
Vaj
Só
Fűszerek
Zöldhagymát
Petrezselyem
Citrom

A pisztráng főzése a sütőben finom fólia:

El kell távolítani a belső oldalakat, lekaparni a mérleget és függőlegesen készíteni a kis bevágásokat. Ez négy hosszanti vágás, amelyeket citromlével, olívaolajjal és fűszerekkel kell kitölteni.
Annak érdekében, hogy a halak jól szagolhassanak, telített a pácokkal, tanácsos az óra egyharmadára hagyni. Ezt követően a pisztrángot újra meg kell öntözni citromlével, amelyet egy fólialapra helyeznek. Kis mennyiségű növényi olajat kell önteni a tetején lévő halakra.
A halakat nem teljesen fóliába csomagolják, a felső résznek nyitva kell maradnia. Szimulálni kell egy kis alumíniumlemezt. Egy kilogramm halat negyed órán keresztül sütnek. Miután a halak készen állnak, apró darabokra kell vágni a paradicsomot, aprítsa meg a zöldeket. A paradicsomot a halak körül fektetik, gyógynövényekkel meghintjük és olívaolajjal újra öntözik. Megismételve a sütőben 5 percig.

Hogyan lehet megragadni a pisztrángot a sütőben steakkel?

Az új év előtti üzletek polcán leggyakrabban teljes hasított testet láthat, de steak. Ezeket nagy mennyiségű zsír megkülönbözteti, tehát jól sültek, telítettek, kellemes ízlésűek és aromák. Először el kell készítenie egy finom pácot.

A páchoz tartozó összetevők:

50 ml méz
50 ml szójaszósz
Két evőkanál szezámmag dombdal
Száraz olasz gyógynövények

Hogyan lehet megragadni a pisztrángot a sütőben steakkel:

A pác összes összetevőjét összekeverik egymással, és pisztrángdarabokat kenünk. Először 30 percig kell ellenállni a pácban lévő steaknek. A steak fóliadarabokba van helyezve, de nem teljesen becsomagolva, így a felső rész nyitva marad.
Süssük 15 percig. A steakeket forrón kell szolgálni, burgonyapürével vagy több finom ételt. Jól jár ezzel a csésze burgonyával, amelyet a héjban sütőben sütnek.
Mivel a pisztráng nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, az előkészítés során nem kiszárad, és nem borítja sűrű kéreg. Ezért a pisztráng -steakeket fóliába és anélkül sütve lehet sütni. Ebben az esetben azonban egy kis mennyiségű pácot, olívaolajat és citromlevet kell önteni a tetejére. Gyakran kombinálják a halakat olyan zöldségekkel, amelyek lédússá teszik a terméket.

Megállapodott pisztráng az új évre

Az igazi nyaralás pisztrángot tölt be. Ehhez szükség van egy nagy hasított test kiválasztására, hogy a hús és a töltés sikerül sütni.

Összetevők:

Nagy pisztráng
200 g Champignons
Két nagy izzó
2 közepes méretű burgonya
100 ml tejföl
Bolgár bors
50 g szilárd sajt
Citromlé
Só
Fűszerek

Megállapodott pisztráng az új évre:

A halakat a gerinc, a belső és a csontok eltávolításával kell bélelni. Ehhez a hasított testet nem a has oldaláról, hanem a hátsó oldalról kell vágni. A halat a hasra fektetik egy hajó alakú, hogy belsejében mélyedjön.
A fűszereket, a sót a halakba fektetik, és citromlevet is öntsenek. Ebben az állapotban kb. 30 percig távoznak. Még a hasított test elkészítése előtt is forraljuk a burgonyát az egyenruhában, apró darabokra vágva. A burgonyát növényi olajban hagymával sütik, és pezsgőit adnak hozzá. Burgonyát gomba és hagymával kell beszerezni.
Az előkészítés végén a tejfölt öntik a keverékbe, keverjük össze, pörkölték 2-3 percig. Egy sütőlapon fóliából készült kis csónak képződik, amelynek közepén egy elkészített hasított testet fektetnek. Az előkészített töltést a szünetbe helyezik. A paprika szeleteit a töltés tetejére fektetik, sajtkal meghintve. Süssük fél órán át, amíg a ruddy kéreg. Ez egy teljes ledobás forró étel, amelyre nem kell külön főzni egy köret.

Hogyan lehet örömmel örülni a pisztrángnak az új év szeleteivel?

A sült halak serpenyőben történő elkészítéséhez ideális lehetőség a keksz vagy egy speciális sajtkenyér használata. Minél sűrűbb a kenyér panele, annál jobb a termék. Az aranykéreg megszerzéséhez nem búzaliszt, hanem kukoricát használhat.

A sült halak összetevői:

200 g kenyér kekszet
Pisztráng
Egy tojás
Nagy hagyma
Liszt
Só

Hogyan lehet örömmel örülni a pisztrángnak az új év szeleteivel:

Először is, a halakat mostuk, a csontokat eltávolítják és kis adagos darabokra vágják. Használhat filét vagy steaket. Korábban kis mennyiségű sót és lisztet öntünk a darabokra.
Ezután a steak belemerült a tojásba, korábban villával verte meg. Ezt követően a zsemlemorzsa összeomlik.
20 percig forró serpenyőben sütik. Diverzifikálhatja és javíthatja az étel ízét, ha a hasított testet először fehérborral adja meg.

Hogyan lehet örömet élvezni a pisztráng grillnek az új évre?

A legfinomabb halat grillezett, faszénnek tekintik. Egy finom étel beszerzéséhez a legjobb, ha a közepes méretű hasított testet választja. Használhat steakeket is. Amint azonban a gyakorlat azt mutatja, egy ilyen étel szárazabb.

Összetevők:

50 ml olívaolaj
Egy nagy citrom
3 szegfűszeg fokhagyma
2 nagy izzó
Kakukkfű
Rozmaring
Só
Gyógynövények

Hogyan lehet örömmel örülni az újévi pisztrángnak:

Először el kell készítenie a pácot. Ehhez keverje össze az olajat citromlével. Adjunk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát és hagymát. A folyékony alkatrészt felülről öntik a pisztrángon, és az apróra vágott zöldségeket belsejében helyezzük el. A has belsejében elhelyezheti a citrom körét.
A pácban másfél órát kell ellenállni a hasított testeknek. Halokat főznek fólia borítékokban, vagy azonnal rácsra fektetnek.
A fóliában történő főzés fő előnye, hogy az étel étrend, nagyon lédús. Ha azonban pisztrángot főz fólia nélkül, akkor a tetején egy sűrű rózsás kéreg alakul ki, amely füst és máglya illata van.

Hogyan lehet örömmel örülni az új év szendvicsek pisztrángjának?

A vörös halakkal rendelkező homok és egy szelet citrom az egyik legnépszerűbb étel az ünnepi asztalon. A magas zsírtartalom és a lédússág jellemzi. A vásárolt halak azonban nem mindig felelnek meg az ügyfelek igényeinek. Ennek oka a hosszú tárolás, a tartósítószerek használata a hasított test sózásában. Ezért, ha szükséges, akkor a pisztrángot önmagában is savanyíthatja.

Összetevők:

500 g pisztráng
20 g só
20 g cukor
5 borsó fekete bors

Hogyan lehet örömmel örülni az új év szendvicsek pisztrángjának:

Meg kell tisztítani a mérleg testét, a gerinc mentén vágva, így végül kiderül, hogy két filé. Nem kell eltávolítania a bőrt. El kell távolítani az összes magot, majd összetörni a fekete borsot.
Egy kis edényben a sóval és a fűszerekkel rendelkező cukor keveredik, a pisztráng steakjeit meghintik. A keveréket az aljára kell önteni. Szükséges, hogy a bőr tetején legyen. A hajót ragasztófóliával kell lefedni, és egy napra a hűtőszekrényben hagyni. Az ilyen pisztráng biztonságosan használható szendvicsekhez.

Ez a módszer alapvető, de van egy kifinomultabb lehetőség, amely ideális, ha a hasított test túl puha. Úgy, hogy a filé ne essen szét, a sózás során további összetevőt vezetnek be.

Összetevők:

Egy kilogramm pisztráng
40 g só
20 g cukor
30 ml vodka

Hogyan lehet örömmel örülni az új év szendvicsek pisztrángjának:

El kell távolítani a mérleget, elhagyni a bőrt, és vágni a hasított testet, mint az előző verzióban, a gerinc mentén. El kell távolítani a felesleges nedvességet papírtörülközőkkel. Egy üvegtartályban el kell tenned a termék darabjait.
A sót cukorral, amely a haldarabokat megszórja, külön tálba keverik. Ezután a steakeket vodkával kell öntözni.
A halakkal ellátott tálcát rázják, egy filmmel meghúzzák, fedéllel borítják és egy napra távoznak. A vodka helyett használhatja a konyakot. De ebben az esetben a halak érdekes aromát és kellemes ízlést kapnak.

A legjobb, ha a hasított testet a kés hülye oldalával tisztítja, a halat a fark mellett tartva. A leolvasztáshoz nem használhat meleg vizet vagy mikrohullámú sütőt. A fájlok szétesnek, elrontja a terméket.

Érdekes cikkek az oldalon: