Hogyan lehet elvakítani és gyönyörűen megcsípni az ovális, kerek, négyzet alakú, háromszög, karait, rózsa, boríték, pigtailok, nyílt munkák formájában? Hogyan lehet szépen díszíteni a zárt piteket egy tészta réteggel, csíkokkal, fordulással, a tekercs vágásával: ötletek, fotók

Ebből a cikkből megtanulhatja, hogyan kell szépen megcsípni a piteket, valamint hogyan kell díszíteni a zárt piteket.

A szlávok körében nagyon gyakori az élesztőből, pudingból és puffos tésztából készült zárt pite és pite. Lehetnek a főétel, snack és desszert. Hogyan lehet nemcsak ízletes, hanem gyönyörű piteket is tenni, hogy az asztalt díszítsék? Megtanuljuk a cikk összes részletét.

Mit kell tudnia az élesztő tesztről, hogy a gyönyörű piteket vakítsák, és milyen módon készítse el őket?

A gyönyörű élesztőspitek beszerzéséhez tudnia kell néhány finomságot:

• A teszttel való munka megkönnyítése érdekében nedvesítse meg a kezét napraforgóolajban.
• Annak érdekében, hogy a tészta vagy a két oldal sarkai könnyebben ragaszthassák a széleket vízzel.
• Annak érdekében, hogy a sült vagy sült pite csodálatosabb legyen, elvakítsák őket, hagyja, hogy kb. 15 percig álljanak, és a növényi olajjal zsíros ételfilmkel borítsák őket.
• Készen állt pite sütés előtt, vagy 5-10 perccel a vége előtt, kenje meg a vízzel hígított tojássárgáját, tejet is készíthet, így egy gyönyörű barna kéreg vásárol.

Élesztő tészta A piteket a következő módon készítheti:

• Ovális
• Kerek
• Négyzet
• Háromszög alakú

Hogyan lehet megcsípni az ovális piteket?

A pite ovális alakja a leggyakoribb. Bármilyen töltelékkel megtehetők.

Ovális piteket készítünk:

1. A tésztát az asztalra terjesztettük, liszttel meghintjük, egy nagy darabot gördítünk, majd oszlanak meg azonos nagyságrendű golyókra.
2. Az egyes golyókat egy tekercs formájában osztjuk el, amelyet átmérőjű 4 cm -hez tartozó darabokra vágunk.
3. Egy darab tésztát egy ringató patakkal gördítünk egy kerek süteménybe, 0,5 cm vastag, ha a tészta egy hintaszékhez és a kezéhez ragaszkodik, adjunk hozzá lisztet.
4. A tortilla közepén helyezzük el a tölteléket, emeljük fel a sütemény mindkét szélét, és összehúzzuk őket, félhold lesz.
5. Ha a pite a tűzhelyre megy, akkor a varrást fentről vagy alulról hagyhatja, és ha süt, akkor a varrásnak alulról kell lennie, és a pitét meg kell lapozni.

Hogyan lehet megcsípni a kerek alakú piteket?

A pitek kerek alakja jól alkalmas a gyümölcsökből való kitöltésre, a gyümölcslé nem áramlik belőlük.

Kerek piteket készítünk:

1. Az összes tésztát golyókra osztjuk, majd tekercsre gördítjük, apró darabokra vágva, amelyeket kerek süteményekbe dobunk.
2. A sütemények közepén a tölteléket összegyűjtjük, összegyűjtjük a sütemények széleit, szorosan tömörítjük, fordítsuk át úgy, hogy a varrás alulról kiderüljön, simítsa le a tortát.

Hogyan lehet megcsinálni a négyzet alakú négyzeteket?

Négyzet alakú pite Úgy néznek ki, mint egy párna. A pite ilyen formájának megszerzéséhez szüksége van:

1. A tésztát golyókra osztjuk, majd tekercsre dobjuk, darabokra vágjuk.
2. Mindegyik darabot téglalapral gördítjük, a kitöltést a közepére helyezzük.
3. Emelje fel a 4 sarkot, és csípje be az oldalakat egymással.

Hogyan lehet megcsinálni a háromszög alakú süteményeket?

Háromszög alakú sütemények Szintén nem kevésbé szép, mint más formák.

Háromszög alakú piteket készítünk:

1. Kihúzunk egy kis téglalapot, a kitöltést közepén helyezzük.
2. A téglalap egyik (kisebb) oldalát a másikból (nagyobb) csapjuk be.
3. Felemeljük a fennmaradó 2 sarkot, és csatlakoztatjuk a széleket a kapott új oldalhoz.

Mit kell tudnod, hogy vak és sütni gyönyörű piteket puffból vagy puding tésztából?

Ha a háziasszony nem szereti zavarni az élesztő tésztát, akkor a gyönyörű piteket vakíthatják és süthetik a puffból és a puding tésztából. Íme néhány titok a gyönyörű pitek beszerzéséhez:

• Annak érdekében, hogy a pite szélei jobb ragasztót tegyenek, ezeket fehérjével kell kenni.
• Annak érdekében, hogy a sütés előtt egy rózsás rúddal ellátott pite legyen, erős teáskanálral kell zsírozni őket.
• Indítsa el süsse bármilyen pitét alacsony lángon, majd a sütő hőmérséklete kissé közepes értékekre növekszik.
• A sütés után puha puffadni puhavá tegye forró vízzel.

Hogyan lehet megcsinálni a karaite piteket?

A karait piteket Krímben, bárányval készítik. Megjelenésként ezek a szokásos puff-tészta, a hús töltelékkel, de egy speciális módon vannak rögzítve egy csavart kötél formájában.

A karaite piteket készítjük:

1. Ossza el a letelepedett tésztát kis golyókra.
2. Tekerje süteményekbe.
3. A tortilla egyik oldalán finoman apróra vágott húst hagyunk hagymával, lefedjük a sütemény második részét, mindkét szélt összehúzzuk.
4. A pite vándorolt \u200b\u200bszélén az alábbiak szerint készítünk egy kötelet: Vegyünk egy kis tésztát a szélétől, és megcsípjük, majd összekapcsoljuk - és így az egész pite.
5. Kenje meg a piteket tejjel hígított tojássárgával, és süsse a sütőben közepes lángon 40-50 percig.

Hogyan készítsünk pelletpiteket?

Rózsaszínű sütemények Puffból, élesztőből és puding tésztából készíthet:

1. Az összes tésztát ugyanazon kis golyókra osztjuk.
2. Az egyes golyókat egy kerek süteménybe gördítjük.
3. A tortán 4 oldalról bemetszünk, és nem érjük el a közepét.
4. Középen helyeztük el a tölteléket, emeljük fel a tésztát egynegyedét, és becsomagoljuk a töltelékre, majd emeljük fel a torta ellenkező negyedét, és átfedjük az elsőt, majd tekerjük a sütemény harmadik és negyedik részét az első kettő körül. Kiderült, hogy egy rózsa.

Hogyan készítsünk borítékpiteket?

Csipet A boríték pite meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog a puff tésztából készül, bármilyen töltelék lehet (zöldség, hús, vastag lekvár, cukorral ellátott gyümölcs):

1. A tésztát kis golyókra osztjuk.
2. Finoman kihúzunk egy kerek süteményt.
3. A tölteléket hosszúkás henger formájában helyeztük el a tortilla felére.
4. A tölteléket a tortilla kisebb oldalával fedjük le, az oldalára tekerjük, és a sütemény szabad részével fedjük le, nyomja meg, hogy a pite ne forduljon meg.
5. A sütőben közepes lángon sütünk.

Hogyan készítsünk pigtail piteket?

Pies Készíthető a puff tésztából:

1. Finoman egy nagy darab tésztát gördítünk a rétegbe.
2. Téglalapokba vágunk.
3. A téglalap közepén vastag tölteléket tettünk egy hosszúkás henger formájában.
4. Az egyik, a másikon a töltésből vágja le a tésztát csíkokkal.
5. Az egyik oldalról, a másikról vesszük a csíkokat, és egy pigtailt szövünk, a csíkok végét a pite alatt túrázzuk.
6. A sütőben közepes lángon sütünk, amíg a pite megbarnul.

Hogyan készítsünk nyitott piteket?

Nyitott pite Bármilyen típusú tésztából (élesztő, puff) süthet. Könnyű megtenni:

1. Egy nagy darab tésztát tekercselünk egy vékony rétegbe, és szegmensekre vágunk.
2. Középen, minden szegmensben 3 hosszanti bemetszést végezünk.
3. A szegmens széles oldalának szélén egy száraz tölteléket (almaszeletek, körte, egy darab kolbász, kolbász) helyeztünk el, fedjük le a tészta többi részét, a tortát a tortával felfelé.
4. A sütőben közepes lángon sütünk.

Hogyan lehet szépen díszíteni egy zárt pitét?

Az élesztőből vagy a puff -tóstránnyal rendelkező ünnepi asztal pite díszítheti minden háziasszonyot, csak egy kis képzeletet kell mutatnia. Nem kell megcsípnie a tortát. Díszíthető rendes dolgokkal: kanál, villák, kés, penészek a sütik vágásához.

A pite díszítésének legegyszerűbb módja a zárja be a tetejét vékony tésztcsíkokkal:

1. A tésztát 2 azonos részre osztjuk, 1 részünk a kerek forma átmérőjének kissé nagyobb, mint a sütéshez, úgy, hogy a forma falai is elegendőek legyenek a bezáráshoz.
2. Egy vékony réteget (lekvár, friss bogyó cukorral) fektetünk a tésztára, használhatunk folyékony lekvárt, és ne féljünk attól, hogy mit kell szivárogni, a tészta felszívja a folyadékot.
3. Kihúzzuk a tészta második részét, kivágjuk a vékony csíkokat egy késsel, és lefedjük a keresztsejtek kitöltését.
4. Kenje meg a pite tetejét, amelyet vízzel tojássárgával hígítunk cukorral, és tegyük be egy fűtött sütőt, hogy alacsony lángon sütjük.

A pite díszítésének második módja - csukja be a pite tetejét egy tésztával vágott lyukakkal:

1. A tésztát 2 egyenlőtlen részre osztjuk.
2. A tészta nagy részét úgy gördítjük be a rétegbe, hogy a tészta a penész oldaláról lógjon.
3. A tészta lekváron vagy a cukorral elterjedtünk.
4. Egy kisebb tésztadarabból tekerje ki egy kerek réteget az alak átmérőjében.
5. Kivágtunk kis köröket a borból.
6. Óvatosan ossza meg a tesztréteget a pite lyukaival, emelje fel a függő tésztát lyukakkal.
7. Kenje meg a tortát tojássárgával vagy tejjel, tegye a sütőbe, süsse alacsony tűzre.

A pite tetejét szívből bezárják a tészta:

1. A tészta felét egy kicsit többet gördítjük, mint az alak átmérője, és a gyümölcsök cukorral való kitöltését fogalmazzuk meg.
2. Egy másik tészta darabból egy vékony réteget dobunk ki, és kivágjuk a szív sütik szívét, sorba terítjük őket, a pite szélétől kezdve - és így a középpontba.
3. Kenje meg a tortát sárga színben, és süsse a sütőben alacsony lángon.

A pite teteje egy körben van bezárva, spirális tésztacsíkokkal:

1. A pite alján, valamint az előző esetekben a tésztaréteget kissé nagyobb, mint a kerek forma átmérője.
2. A hengerelt második darab tésztából vágja le a csíkokat, csavarja össze, és tegye őket egy körbe, a pite közepétől kezdve. Tehát fedje le az egész tortát.
3. Úgy állítottuk, hogy a sütőben alacsony tűzön sütünk.

Hogyan készítsünk egy gyönyörű tortát több rétegréteg elforgatásával?

A gyönyörű és ízletes zárt piteket több rétegből (2-5 darab) kapjuk egy forró élesztő tészta, vékonyan hengerelt, lágyított vajjal vagy növényi olajjal zsírozva, mákkal, fahéjjal vagy diófélékkel cukorral meghintve, és fejjel lefelé fordítottuk. Ahogy az alábbiakban látható, az alábbi videóban látható.

Videó: Gyönyörű házi készítésű élesztőpite. A dekoráció ötletei

A piteket ilyen csavarással díszítheti:

Hogyan készítsünk egy gyönyörű pitét egy összecsukott tekercsből, amelynek belseje van?

Ezenkívül a gyönyörű piteket egy élesztő tekercsből szerezzük be. A töltelék elakadható, dió vagy mák tölteléke. A működés elve nagyon egyszerű: tekercselt tésztát tekercsbe, egy vastag töltelékkel ellátott közepén, a konyhai ollóval apró szeletekre vágva, de a végéig nem, és a szeleteket a vágott oldalon különböző irányokba fordítsák. Itt vannak, amit piteket kapnak:

Tehát megtanultuk, hogyan lehet különféle otthoni zárt piteket készíteni, és szépen megcsinálni a piteket.

Videó: Halpiták az élesztő tészta "Arany halak"