Hogyan és mennyire és mennyire van friss, fagyasztott, fagyasztva, leveshez vagy salátához.
Tartalom
A podchki bab egy vitaminokban és más jótékony anyagokban gazdag élelmiszer -termék. Eközben nem ajánlott nyers. Nem csak a nedves spárga babot kemény és durva, hanem a gyomor -bél traktus emésztése is. Ezenkívül a hüvelyek felszívják a káros anyagokat a környezetből. Szükséges feldolgozni őket, nevezetesen főzni.
Hogyan kell főzni a patch babot?
Főzzük a tapaszbabot egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban.
Mielőtt közvetlenül a hőkezelési folyamatba költöznének, a hüvelyeket el kell készíteni.
Használat előtt minden növényterméket meg kell mosni. Jó, ha a francia bab hüvelyeit egy serpenyőbe vagy egy vödörbe öntjük, öntsük a vizet, öblítsük le és dobjuk egy szűrőedényre. Ismételje meg többször ezt az eljárást
A spárgabab vége durva, kemény növényi rostokat tartalmaznak, amelyeket el kell távolítani.
Ismert, hogy a termék főzési ideje a méretétől függ. A hangbab különböző hosszúságú. Ezért ugyanazon darabokra kell vágni, amelyeket egyenletesen főznek. Vágja le késsel vagy ollóval (ez az opció gyorsabb).
Ha a spárga babot a serpenyőben a tűzhelyen forralják:
- Öntsön hüvelyeket
- Öntsük őket vízzel úgy, hogy 3-4 cm-es lefedettek legyenek
- forralja fel a vizet magas hőn
- só, ha szükséges
- a szükséges időtartamra főzzük a hüvelyeket, fedjük le a serpenyőt fedéllel
Fontos: Ha a bab hüvelyeit előre főzve főzve, mint például egy másik étel munkadarabja, akkor nem szükséges a sós víz.
Ma van egy mikrohullámú sütő, valószínűleg minden házban. Főzheti benne a foltbabot:
- az előkészített hüvelyeket a mikrohullámú sütőben való felhasználásra alkalmas edényekbe helyezik
- Öntsük őket forrásban lévő vízzel
- főzzük az eszköz teljesítményével 800-900 watt
- só A már kész foltbab
A pár számára elkészített francia bab megtartja vonzó sötétzöld színét, és ropogósnak bizonyul. Kicsit hosszabb ideig készít benne, mint egy fazék vízben.
Mennyit kell főzni egy friss babot
A friss spárgabab forrásának ideje függ:
- a mérete
- az ő kora"
A vízzel ellátott serpenyőben a hüvelyek főznek:
- fiatal, 3-4 cm-3-5 perc
- fiatal 5 cm vagy több-5-7 perc
- régi és kemény-10-12 perc
A mikrohullámú sütőben a friss és a fiatal babot 5 percig forraljuk, régi - 10 percig.
A friss babot néhány hüvelyhez készítik 20-30 percig.
VIDEÓ: Hogyan lehet finoman főzni a zöldbabot?
Hány perc alatt főzzük a levesben fagyasztott javítóbabot?
Fagyasztás előtt a bab hüvelyek szinte mindig blanolnak, tehát a későbbi hőkezelés ideje kissé csökken, és 3-4 perc.
- A francia bab levest húsra vagy zöldséglevesre készítenek, a végére hüvelyeket adnak hozzá, 3-4 percig jelölve, mielőtt kikapcsolják.
- A hüvelyeket külön forralhatja, kissé hagyhatja vajba, és adhatja hozzá a leveshez, mielőtt tálalná.
- A leves-puree munkadarabában fagyasztott hüvelyeket adnak hozzá, amikor a legnehezebb zöldség lágyulni kezd (általában ez burgonya), de legkésőbb 5-7 perccel a teljes készenléte előtt. Ellenkező esetben a hüvelyek merevek maradnak, és nehéz lesz homogén állapotba hozni őket.
Fontos: Minél hosszabb ideig főznek a francia bab, annál kevésbé hasznos anyagok maradnak benne. Ezért egy leves-puree esetében azt javasoljuk, hogy azonnal átadja azt egy húsdarálón, és már ebben a formában forraljuk fel a többi zöldséget, mindössze 3 percig.
Hogyan és mennyit kell főzni a salátához fagyasztott olcsóbb babot?
Fontos, hogy a pályabab salátájában reprezentatívnak tűnjön. Zöldnek és rugalmasnak kell lennie. Fagyasztás után forraljuk fel 3 percet, és utána:
- jégvízbe engedve, ha a salátát hidegen szállítják
- 2 percig süssük vajban, ha a salátát melegen szállítják
VIDEÓ: Mennyit kell főzni a spárga babot?
