A cukkini előnyei és az egészség károsodása. Cukkini receptjei: ropogós kis sózott, pizza, sütemény, tekercsek különböző töltelékekkel, lasagna

A cukkiniből sok olyan finom és egyszerű ételt készíthet, amelyek meglepődnek és örömmel élnek. Felkészítettük az Ön számára a legnépszerűbb cukkini recepteket.

Cukkini - Ez egy univerzális zöldség, amellyel lekvárokat, tekercseket, süteményeket és akár pizzát főzhet. Megtanulja az egyedi receptek összes részletét ebből a cikkből.

Cukkini: az egészség előnyei és ártalma

A cukkini értékes termék az emberi test számára annak miatt egyedi kompozíció- Ennek a zöldségnek finom étrendi rostja van, így a terméknek nincs irritáló hatása a gyomor -bélrendszeri rendszeren- Ezek hasznosak a mellitusban szenvedő cukorbetegség esetén is.

Az alacsony kalóriatartalom miatt nélkülözhetetlen az emberek számára, túlsúly- Ezen túlmenően, mivel a cukkini hipoallergén zöldség, hét hónaptól kezdve beírható és be kell írni a gyermek menüjébe.

Ennek a növénynek a gyümölcsei olyan vitaminokat tartalmaznak, amelyek szükségesek és fontos az emberi egészség szempontjából. Egy zöldség részeként is savak vannak jelen:

• az alma (javítja a vérkeringést és az anyagcserét)
• folic (fehérje szintézist biztosít)
• a nikotin (javítja a vérkeringést, csökkenti a koleszterint).

A rubrise számla és fontosak a test számára sók:

• kálium
• magnézium
• kalcium
• foszfor

Ezek az anyagok szükségesek számunkra a normál működéshez szívizom, máj és vázizmok- Az olyan anyagok optimális aránya, mint például a kálium és a nátrium, jótékony hatással van az emberi test víz egyensúlyára.

95 % cukkini vízből áll, Ezek egyetemesen elismert diuretikumok, és segítenek megszabadulni az ödémától. És ez a zöldség is kiváló hidratáló hatás, Elősegíti az arc vérének mikrocirkulációját, megvédi a bőrt a káros ultraibolya expozícióval szemben, ezért ezt gyakran használják a kozmetológiában.

A cukkini minden hasznos tulajdonságát nem lehet számolni, de emlékezni kell arra, hogy az emberek, akik ki vannak vesebetegségben szenved Ne használjon visszaélést ebből a zöldségből származó ételekkel. Ezenkívül nem javasolt a cukkini használatát nyers formában használni a gyomor és a gyomorgyulladás peptikus fekélyéhez.

Ropogós kis ruchest recept

Nagyszerű kiegészítés a főételekhez, valamint egy csodálatos snack az ünnephez kicsi -sápadt cukkini- Meglepetje meg és örüljön önnek és rokonaidnak egy szokatlan, ízletes és ami a legfontosabb, hasznos ételekkel. Felajánlunk neked gyors recept a kicsi -salkozott cukkinihez. Biztosak vagyunk abban, hogy ő és szeretteitek az egyik legkedveltebb lesz.

Így, Szükséged lesz:

• cukkini - 1 kg
• bay Leve - 2 db.
• fokhagyma - 4 foga
• kedvenc zöldei (Cins, kapor, petrezselyem, bazsalikom) - 1 nagy köteg
• fekete és illatos bors borsó - 5 borsó
• 1-2-es szegfűszeg
• koriander - 1/3 teáskanál
• Sóoldat:
• víz - 1L
• só - 2 evőkanál. evőkanál
• cukor - 1,5 evőkanál. evőkanál

A Rwaries kívánatos fiatalokat venni, legfeljebb 15 centiméter. Akkor nem kell megtisztítani őket a bőrtől és a magoktól.

Az előkészítési folyamat a következő:

• Első készítse elő a sóoldatot - Ehhez adjon fűszereket, cukrot és sót a forrásban lévő vízhez. Miután a sós sóoldat újra felforr, azonnal kapcsolja ki és szobahőmérsékletre hűtse
• Abban az időben készítsen zöldségeket. Alaposan mossa le a cukkinit és a zöldeket, tisztítsa meg a fokhagymát. Finoman aprítsa meg a zöldeket és a fokhagymát. Vágja le a szárokat a gyümölcsből, és vágja le a cukkinit a vékony szeletek mentén egy zöldségmotor segítségével. Ha nincs zöldségtermék, akkor vékony körökkel vághatja le őket. A szeletekből csavart tekercsek azonban az asztalon sokkal látványosnak tűnnek.
• Apróra vágott helyezze a zöldeket az edények aljáraamelyben az ételünk elkészül. Megszórjuk fokhagymával. Ha valaki szereti az éles harapnivalókat, akkor akut vörös vagy zöld bors köröket tehet.
• Tegye az apróra vágott cukkinit- Finoman öntsük a hűtött sóoldatot a tetejére, rázza meg egy kicsit a tartályt úgy, hogy a fokhagyma és a gyógynövények egyenletesen takarják el a zöldségeket. Helyezze a fedél alá egy meleg helyen.

A lejárati után 6-8 óra A gyengéd, illatos kis sózott cukkini készen áll a használatra. Tárolja őket a hűtőszekrényben nem szabad hosszabb, mint 2-3 nap.

Pizza cukkiniből a sütőben: finom recept

Mindenki szereti a pizzát. Azoknak azonban, akik követik az alakjukat, és figyelembe veszik a kalóriát, el kell hagyniuk az extra darabot. Felhívjuk a figyelmét az étkezési, alacsony kalóriaszámú pizza receptjére.

A pizza tesztje alapja cukkinit készítenek. Mindent elhelyezhet a töltésbe: főtt hús, kolbász, füstölt kolbász stb. Ha csak zöldségeket adnak hozzá, akkor kiderül csodálatos vegetáriánus étel- Próbáld ki!

Vedd el ilyen termékek a teszthez:

• cukkini (közepes méretű) - 2 db
• tojás - 2 db
• liszt - 0,5 csésze
• sütőpor - 0,5 teáskanál
• kapor vagy petrezselyem
• só bors

A töltéshez:

• paradicsom - 1 pc. (Ha a paradicsom kicsi, akkor 2 db.)
• bolgár bors (opcionális) - 1 pc.
• champignons (opcionális) - 100 g
• kolbász, sonka, kolbász stb. - 100 g
• szilárd sajt - 100 g

A recept a következő:

• Először készítse el a tésztát, erre a cukkinit durva reszelőre reszelje, nyomja ki a léet, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, sóval és borssal.
• Keverje össze a sütőport liszttel, és öntse a többi termékre. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta esetében
• Keverjen alaposan és hagyja el 15 percigúgy, hogy az összetevők "barátokat szerezzenek"
• Ebben az időben készítse el a tölteléket - vágja le a paradicsomot körökben, paprika - szalma, gomba - gombák - 4 részből- Vágja le a kolbászt, a sonkát vagy a főtt húst kockákkal, kolbászokkal - körökkel. Reszelje a sajtot.
• Öntsük a tésztát egy vajjal egy zsírba, és meghintjük szemládai vagy pásztázó kekszet alakú
• Helyezze a töltést a kívánt sorrendben (első kolbász, majd zöldségek vagy fordítva). Ebben a szakaszban a pizzát valamilyen mártással zsírozhatja, ha akarod. És meghintjük nagylelkűen reszelt sajttal.
• Süssük előmelegítetten akár 180 fokig Sütő 30 - 35 perc. Jobb, ha pizzát vesz a penészből, amikor egy kicsit lehűl.

Videó: Diet Pizza cukkini

Ízletes cukkini torta: recept

Az operatív zöldség sütemények már régóta elnyertek egy tiszteletreméltó helyet az ünnepi asztalunkon. Különösen sokba beleszerettem corta cukkini -ból. Nagyon sok recept van erre az ételre. Ma meglehetősen szokatlan receptet kínálunk Önnek egy „szokásos” cukkini süteményhez.

A szükséges teszthez:

• cukkini (lehetőleg fiatal, közepes méretű) - 3 db
• tojás - 3 db
• liszt - 4 evőkanál. evőkanál
• kurkuma, Zira - egy csipet
• só bors

A töltéshez:

• túró típusú "Philadelphia" - 300 g
• fokhagymafogak
• maslins csontok nélkül - 2 evőkanál. evőkanál
• pácolt pezsgő - 0,5 üveg
• bazsalikom, petrezselyem - 1 ág

A főzési folyamat a következő:

• Reszelje a cukkinit vagy őrölje meg a turmixgépet. Elhagy 15 percigEngedje le a felesleges folyadékot
• Kissé rázza meg a tojásokat, öntsük a cukkinibe. Keverje össze a száraz hozzávalókat liszttel. Ezután öntsön lisztet a cukkinibe tojással, alaposan gyúrja
• Két oldalról süssük egy fűtött, zsíros serpenyőben, zöldségolajjal. 5 sütemény- Próbáld meg a süteményeket nem túl vastagvá tenni, különben nehéz lesz átadni őket
• Helyezze a kész süteményeket egy papír törülközőre, hogy a felesleges zsír felszívódjon egy törülközőbe
• Amíg a sütemények lehűlnek, készítse el a tölteléket - vágja le kis kocka olajbogyó- és pezsgővel
• Vágja a zöldeket fokhagymával
• Jól mozgatja a túrósot egy villával, és adja hozzá a többi terméket
• Finoman keverjük össze, próbálva nem károsítani a pezsgőt és az olajbogyót. Só ízlés szerint. Ha a töltelék egy kicsit száraz, hozzáadhat egy kanál majonézt vagy tejföllel
• Kenje meg az egyes süteményeket töltelékkel, hajtsa össze egymást. Díszítsen gyógynövényekkel

Ha szükséges, hozzáadhatja a töltést Hitelezett rákpálcák, paprika, pácolt uborka apróra vágott kockák. Kísérletezzen és élvezze az étvágyát!

Videó: finom cukkini torta

Hogyan készül fel a cukkini mászása?

Mászó - Egy népszerű olasz étel, amely vékony tésztalemezeken alapul, hús vagy zöldség töltelékkel váltakozva, szaggal elárasztva és reszelt parmezánnal meghintve. Az étel nagyon kielégítő és meglehetősen magas kalóriatartalmú.

Ezért kínálunk egy receptet "Könnyű" mászás, Amelynek alapja nem a tészta, hanem a cukkini. Biztosak vagyunk abban, hogy mindenki szeretni fogja az ilyen hegymászást és a cukkini szerelmeseit - különösen.

Így, termékekre lesz szükség:

• fiatal cukkini közepes méretű - 4 db
• darált hús-500-600 g
• hagyma - 1 db
• paradicsom - 2 db
• olasz gyógynövények - 2 óra
• kemény sajt - 100 g
• tej - 500 ml
• vaj - 6 evőkanál. L
• liszt - 3 evőkanál. L
• szerecsendió - egy kés végén
• só bors

Irányítsa az ilyen szabályokat:

• Mossa meg a cukkinit, vegye le a szárot, vágja a vékony szeletek mentén. Kényelmesebb ezt megtenni egy zöldségmotorral
• Sót, meghintjük olasz gyógynövényekkel és hagyja a savanyúságot 10-15 percig- A növényi olajban kissé süssük mindkét oldalán. Csodálatos, ha van egy serpenyője - ebben az esetben a cukkini gyakorlatilag nem szívja fel a zsírt, és az íz fényesebb lesz
• Süssük darált húst növényi olajban finoman apróra vágott hagymával, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók. Só bors
• Adjon hozzá paradicsomot aprított kockákkal, érintse meg 3 - 5 perc- Rácsos sajt
• Készítse el a Behamel szószot. Ehhez megolvasztja a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, óvatosan adjon hozzá lisztet, alaposan keverje össze
• Forraljuk fel külön a tejet, öntsük egy vékony gyomorba liszttel és vajjal, a keverés megállítása nélkül
• Adjunk hozzá szerecsendiót, sót ízlés szerint. A szósz jobb előzetesen megtenni
• Kenje meg azt a formát, amellyel a mászás sütött. Fektesse ki rétegekben: cukkini, darált hús, sajtmártás. Ismét a cukkini, darált hús, sajtmártás és így a végéig, amíg a termékek véget nem érnek. Az utolsónak egy sajtrétegnek kell lennie.
• Süssük előmelegítetten legfeljebb 200 fok sütő kb. 30 percig

Videó: Lazanya a cukkiniből

Hogyan lehet főzni a cukkini tekercseket különböző töltésekkel?

Felhívjuk a figyelmét a Cukkiniból származó figyelemre méltó tekercsekre, amire szüksége van:

• 8 cukkini
• olivaolaj
• fűszerek

Hozzáadhat cukkinihez sajt töltelék:

• 200 g sajt
• 1 szegfűszeg fokhagyma
• zöldek

Vagy Túró kitöltés:

• 200 g túró
• 10 paradicsom
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• fűszerek

Rögzítse a receptet:

• Vágja le a cukkinit csúszdákkal
• Kenje meg a serpenyőt olívaolajjal, és sütje a cukkinit, fektesse a sült zöldségeket egy szalvétára
• Ha sajt tölteléket használ, keverje össze az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát sajttal
• A túróból való kitöltéshez darabolja a tejtermék keverését apróra vágott gyógynövényekkel és paradicsommal
• Helyezze a tölteléket minden tányérra, és tekerje a tekercset

A kész edényt azonnal fogyaszthatjuk, vagy hagyható, hogy lehűljön a hűtőszekrényben.

Csirke szelet cukkinivel

Mindenki tudja, hogy a cukkini egyedülálló kompozíciójuk van És ezek az emberek és különösen a gyermekek számára szükséges termékek. Általános szabály azonban a gyerekeknek nem szeretik ezt a zöldséget És nem hajlandóak enni a belőle készített ételeket.

Felhívjuk a figyelmét a hasznos receptre csirke szelet cukkinivel, ami, reméljük, keveset fog kedvelni. És a felnőtt családtagok valószínűleg értékelni fogják ezt az ételt.

Tehát, a csirke szelethez cukkini Szükséged lesz:

• fiatal cukkini - 2 db. (körülbelül 400-500 g)
• csirkefilé - 500 g
• tojás - 1 pc. (Ha a tojások kicsik - 2 db.)
• zöldek az ízléshez-1-2 evőkanál. evőkanál
• sanny gabona-1-2 evőkanál. evőkanál
• fokhagymafogak
• só bors

Főzési folyamat a következő szakaszokból áll:

• Reszelje a cukkinit durva reszelen (ha szükséges, akkor megtisztíthatja a héjától, de hasznosabb ezt a zöldséget a héjjal fogyasztani), hagyja azt 30 percúgy, hogy a zöldségeket elengedjék a gyümölcslé
• Engedje le a felesleges folyadékot a cukkiniből
• Adjunk hozzá apróra vágott filét, tojást, finoman apróra vágott zöldeket és fokhagymát
• Megszórjuk az edényt kedvenc fűszereivel, sóval
• Keverje össze a keveréket alaposan, és adjon hozzá egy félmintát, hagyjon 15-20 percigúgy, hogy a csaló elnyelje a lé, és a darált hús vastagabbá vált
• Készítsen egy kanállal vagy nedves kézzel rendelkező szeletet, és süsse növényi olajban közepes lángon, amíg aranybarna (megközelítőleg mindegyik 5 perc mindkét oldalról)

Az edény készen áll, a szeletek gyengédek és nagyon lédúsok. Ezeket a szeleteket a sütőben vagy a dupla kazánban is főzheti. Ez még hasznosabb és étkezési ételt eredményez. Jó étvágyat!

Hány kalória van egy cukkiniben?

Mindenki tudja, hogy a cukkini alacsony kalóriatartalmú étkezési termék, mert 95 % Vízből áll. A 100 g nyers cukkini csak 20-24 kcal-t tartalmaz. A fajtától, az élelmiszer -értéktől függően 100 g zöldségek:

• zsírok - 0,2 - 0,3 g,
• fehérjék - 1,2 g,
• szénhidrátok - 3, 5 - 4,7 g.

Az alacsony kalóriatartalom miatt használhatja legfeljebb 1,5 kg Ennek az egészséges és ízletes zöldségnek a napján, anélkül, hogy kiszámítania kell.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy amikor a cukkini oltása sok olajat felszív, és az étel kalóriatartalma növekszik. Így, 100 g sült cukkini már tartalmazott 88 kcal -t, a kaviárban Cukkini - 98 kcal / 100 g, palacsintában Cukkini - 127 kcal / 100 g.

Ezért előnyösebb előkészíteni a cukkinit minimális olajjal és minimális hőkezeléssel. A legjobb, ha zöldségeket készít zsír vagy sütés nélkül a sütőben. Végül is, a 100 g sült cukkini ételek más zöldségekkel csak 50-55 kcal -t tartalmaznak.

A hőkezelés ellenére még sült formában is ez az egyedi zöldség megtakarítja a vitaminokat és ásványi anyagokat És ez egy értékes termék az emberi test számára. Ezért a cukkini vágásoknak kell lennie feltétlenül vegyen részt az asztalán A nyári szezon folyamán.

Ezenkívül a cukkini elengedhetetlen zöldség, amelyet étrend során használnak. Övé alacsony kalóriatartalom Megfelelő feldolgozással elősegíti a test lefogyását és a test formájának fenntartását.

Éppen kapcsolja be a cukkinit az étrendjében És ez elősegíti a bőr állapotának normalizálását, sok szerv és rendszer munkájának javítását, és egész évig tartó vitaminokat ad.

Videó: Scoop Caviar