Sertésgombák - Ehető és ehetetlen: fajták, amikor megjelennek, leírás, fotó. A sertésgombák ehetőek: előnyök és ártalmak, hogyan néznek ki, hol növekednek? Hogyan lehet megkülönböztetni a vékony sertést és a vastagot: összehasonlítás, hasonlóságok és különbségek

A sertések leírása, típusai, előnyei és károsodása. Hogyan lehet tisztítani és előkészíteni a sertéseket?

A Swinc-ek ehető belongok az üledékes gombákhoz. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen típusú sertés sok alfajgal rendelkezik, amelyek fogyasztását kerülni kell. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy a gombák közül melyik ehető, és melyek nem.

A swin gombák ehetőek - nézetek arról, hogyan néznek ki, mit lehet összetéveszteni: Leírás, Fotó

A helyzet az, hogy szinte minden recept, a hálózaton lévő sertések részvételével, a háború alatt merült fel, amikor takarmányhiány történt. Ennek megfelelően az emberek mindent megették, ami a karok alá eshet.

Leírás:

• Sokan úgy vélik, hogy a sertésgomba valóban ehető. És a keserű íz ellenére enni lehet. A keserűség eltávolításához kb. Fél órán keresztül kell főzni kb. Fél órán keresztül.
• Néhány tanulmány azonban megállapította, hogy a sertésgombák nagyon veszélyesek, és nem érdemes enni, mert olyan fehérjét tartalmaznak, amely felhalmozódhat a testben és elpusztíthatja a vörösvértesteket. És ez hozzájárul a vér gyors csökkentéséhez.

• De a sertések között vannak ehető fajták is, ha a Tapinella -hoz tartoznak.
• Úgy néznek ki, mint elég sűrű, nagy gombák. A láb fejletlen. Vastag, rövid, nagy pajta kalap. Ugyanakkor a szélén a kalap le lehet ívelni. A szín barna vagy barna, a lemez kalap belsejében vannak. Ez egy kövér sertés (Lat. Tapinella atrotomentosa)- És a gombaszervezők szerint ehető.
• Esős \u200b\u200bidőjárás esetén a pépet erősen a nedvesség és a víz levágásakor közvetlenül belőle vágja.

1981 -ig a sertéseket feltételesen megették gomba. 1993 óta az összes sertést hivatalosan ehetőnek és mérgező gombáknak tekintik.

A sertések szintén jó képességgel bírnak a mérgező anyagok felszívására az ipari zónák, utak és vasutak közelében.

Sertésgombák - Hamis: fajták, hogyan néz ki, leírás, fotó

Fajták:

• A sertések között vannak ehethetetlen fajták is. Ez vékony sertés, valamint a ház gomba, ami most növekszik a pincékben. Ezt a fajta gombát nem lehet enni, mérgezőek.
• A finom sertés sertéseket Dunchi, tehén ajkának, sertésnek is hívják.

Sertés Olkhovaya Az ehető gombahoz is tartozik. A pép sűrű, a szín fehér-szürke. A pép sárgás vagy barna, szivacsos. A lemez hátulján kevésbé fejlett. A láb is rövid. Elsősorban szeptemberben találják meg, amelyet enyhe keserű íz jellemez.

Hogyan lehet megkülönböztetni a sertésgombákat a sertésekhez hasonló valódi gombáktól: összehasonlítás, hasonlóságok és különbségek

A sertések vastagok (A gombás szedőket ehetőnek tekintik) Nehéz összetéveszteni valamivel, nagy méretüknek köszönhetően (gombakör akár 20 cm -ig), és egy olyan szélekkel, amelyekben megérintettek. A kalap alakja szintén érdekes, a hosszúkás nyelvhez vagy a ruhának füléhez hasonlít. Egy fiatal gombában gyönyörű, bársonyos, barna. Ahogy a kalap érlelődik, a kalap olajbogyóvá válik, száraz, repedések, aránytalan formát szerez. A csökkenő gyakori, elágazó formák sárgás színűek, amely préseléskor sötét lesz. Ezeknek a gombáknak a pépe sárgás, vizes, csípős szag nélkül. A láb rövid, vastag, húsos, vékony és leggyakrabban aránytalanul a kalap közepéhez viszonyítva.

Gyakorlatilag lehetetlen megtalálni a vastag sertéshez hasonló mérgező gombákat egy sűrű bársonybarna láb miatt. Nem fog működni, hogy összekeverje semmilyen gomba.

A tapasztalatlan gombaválasztók azonban a sertést veszik igénybe Ehető gomba színes mohás és lengyel gomba- Hamis sertéseknek tekintik őket, de meg lehet enni. A leginkább hasonlít a sertéshez Gomba.

Ehető lengyel gomba Leggyakrabban egy vegyes típusú erdőkben nő, tölgyek, gesztenye alatt, tobás fák alatt savanyú és homokos talajon július -november között. Ez a sertéstől a kalap vastag formájában különbözik. A sertés disznójával ellentétben nem tölcsér alakú, de még a befelé nem tekercs, szintén nagy - akár 20 cm -es körben, csokoládé színben. A lengyel gomba lába szintén sűrű, húsos, de nem rövid, akár 14 cm -re is elérheti.

Ehető gomba motley moha Körülbelül 10 cm átmérőjű barna vagy barna színű kalaptal és 9 cm -ig nem vastag lábig, július -októberben növekszik a lombhullató erdőkben. A kalap, a vastag nyerstől eltérően, egyenletes, néha vöröses szalaggal a széle mentén. Finom gyümölcs illata van, alkalmas konzervhoz és szárításhoz, főzéshez és sütéshez.

Inal -hósítógomba Július és október között tompa erdőkben nő, szereti a homokos talajokat. Az epe gombás kalap barna, a sertéssel ellentétben a lapos 10 cm átmérőjű. A láb sötétbarna, mintegy 7 cm -es hálóhoz hasonló mintázat. A rossz íz miatt nem fogyasztják őket.

Emlékeztetünk Sertés Csak azok, amelyek a Tapinella nemzetséghez tartoznak, ehetők voltak (1993 -ig), az összes többi fajta a mérgező és a gyenge -hídhoz tartozik. Bevitelük nem ismert, hogyan lehet befolyásolni a test munkáját. Ezért ne enni a sertéseket.

Hogyan lehet megkülönböztetni a vékony sertést és a vastagot: összehasonlítás, hasonlóságok és különbségek

A vékony és vastag sertések különböznek egymástól, de az a tény, hogy a vastag sertés csak a gomba szedések szerint ehető.

A kalap átmérőjében különböznek egymástól. Egy vastag sertésben legfeljebb 20 cm átmérőjű, míg a láb rövid, vastag, húsos átmérője 4-5 cm. De a vékony sertés láb vékonyabb, és a kalap kisebb.

Felhívjuk figyelmét, hogy sok gombaszervező egy vékony sertést is egy ehető gombára tekint, ha fél órán át forralja, akkor nincs veszély. Akkor sülték vagy zsírosnak kell lenniük. De nem olyan régen, tanulmányokat végeztek, amelyek szerint a sertés vékony vagy dunk, amint azt más néven is hívják, ehethetetlen gomba. A helyzet az, hogy ennek a gomba toxinjai nem ürülnek ki, a vérben felhalmozódnak, elpusztítják a vérvörös testeket. Vagyis a hemoglobin fokozatosan kiválasztódik tőlük, a veséket, valamint a májat érinti.

Anémia, sárgaság, vérszegénység előfordulhat. És a legérdekesebb dolog az, hogy forrás közben az ilyen gombák nem szabadulnak meg a toxinoktól. A Wikipedia -ban megadott információk szerint a 20. század vége óta a sertés vastag és vékony, mérgező gombaként osztályozva.

A sertésgombák ehetőek és ehetőek: nevek, fotók

Kevés hasonló gomba van a sertéshez. A sertés meglehetősen észrevehető, és könnyen különbözik a többi gombától.

A Wikipedia szerint a sertés vastag Feltételesen ülő gombákra utal. Úgy gondolják, hogy az előzetes forrás 30 percig eltávolíthatja a méreganyagokat. Ezután különféle ételeket készíthet belőle. A külföldi forrásokban ez a gomba az alacsony élelmiszer -tulajdonságok miatt az ehető gombaokra utal. Ennek a gomba toxikus tulajdonságait nem vizsgálták teljesen. Úgy gondolják, hogy ezek a gombák mérgezett méreggel.

Fotók és sertések neve:

Hol, melyik erdőben és mikor kell összegyűjteni a sertések sertéseit?

A sertés megtalálása meglehetősen egyszerű, mert június elején kezd gyümölcsöt hozni, és gyakran nagy csoportokban rendeznek. Korábban jelenik meg, mint más gombák. A gyümölcsöt október végén ér véget, az első fagyig. Vegyes és tűlevelű erdőkben található. Általában az eső után jelennek meg. A legnagyobb számot augusztusban és szeptemberben figyelik meg.

Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a sertéseket a bőrtől és a filmtől?

Ha annak ellenére, hogy a gombák feltételesen üledékesek (gyakran lassú cselekedetekkel hívják), akkor továbbra is úgy döntött, hogy összegyűjti őket, főzni, télen zsírozza őket, azt javasoljuk, hogy áztassa őket hideg vízben, mielőtt feldolgozás előtt feldolgozás előtt egy óra . Ez idő alatt minden szemét, szalma, fű és talaj csökken. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a ragacsos filmet a felszínről. Felhívjuk figyelmét, hogy a tisztítás során a kezek nagyon piszkosak, ne mossa le sokáig. Javasoljuk, hogy a tisztítás előtt tegye fel kesztyűt.

Hogyan kezeljük a sertésgombákat?

A sertések jobban ellenállnak a férgeknek, mint más gomba (valószínűleg a mérgezés miatt). Ezért könnyű megtisztítani őket. Semmilyen esetben nem szabad elhalasztani a gombák tisztítását és előkészítését. Ezt a terméket azonnal, néhány órával a gyűjtemény után meg kell tisztítani.

Utasítás:

• Ehhez meg kell vágnia a szennyeződést, és áztatnia a gombákat hideg vízben 30 percig
• Ezenkívül egy kés segítségével, a film lekaparásával és a ragaszkodás eltávolításával
• A gombákat 2 órán át hideg vízben ismét áztatni kell
• Ezután 30 percen belül kell sertéseket forralni
• Semmilyen esetben nem használhatja a kapott főzetet
• Mert benne vannak, hogy vannak mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhatnak
• Öntsön ezt a levest, és dobja a gombát egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék leereszkedik
• Ásítson további 30 percig, már főtt sertéseket hideg vízben
• Csak utána kezdheti el a pácolás vagy a további hőkezelés

Hogy a sertések gombái hasznosak -e: előnyök és ártalmak

A 20. század végétől sertés Tolstai, amely elsősorban a mi területünkön gyakori, a feltételesen ovátus gombákhoz tartozik. Az előzetes előkészítés után nemcsak a káros, hanem a tápanyagok jelentős részét is kimosják, és átjutnak a vízbe, amelyben a terméket átitatják.

Haszon:

• Érdemes megjegyezni, hogy a sertések nagy mennyiségű lecitint tartalmaznak. Ez egy speciális fehérje, amely nem engedi meg a káros koleszterint a testben, és megakadályozza a stroke -t, a szívrohamot.
• A kompozíció sok rostot tartalmaz, ami stimulálja a béleket.

De ezek a gombák meglehetősen ellentmondásosak- Sok modern tudós úgy véli, hogy egyáltalán nem lehet enni, mert olyan mérgező anyagot tartalmaznak, amely felhalmozódhat a testben, végül súlyos rendellenességeket okozhat (olvassa el a testet a testről a fenti cikkben).

Sérelem:

• Az idő múlásával megfigyelhetők a májban és a vesében, valamint a keringési rendszerben. Vigyázzon, minél idősebb a gomba, annál káros. A káros anyagok a régi gombákban halmozódnak fel.
• A muscarin jelenléte miatt a sertést feltételesen tiszteletreméltó gombákkal számolták. Ezt a méreget a légy agaric is tartalmazza. A helyzet az, hogy forrás közben nem bomlik le, nem megy be a vízbe. Ennek egy része továbbra is a gombában marad, tehát fennáll a mérgezés veszélye.

Lehet, hogy sertésmérgezés sertésekkel?

A gomba feltételesen tiszteletreméltóra utal, és nem ajánlott étkezni.
Vannak esetek halálos mérgezés esetén sertésekkel sertésekkel- Elsősorban ez az, hogy ha nem fiatal, de hatalmas kalapokkal rendelkező régi gombákat fogyasztanak. Számos tudós megjegyzi, hogy a légy agaric és sertésekben található muscarin, még akkor is, ha 3 órán belül gombát forralsz, a termékben marad, és komoly mérgezést okozhat. És egy három órás feldolgozás után a gombák nyálkahá alakulnak, és ehetővé válnak.

Ezért, mielőtt ezeknek a gombáknak a használata és előkészítése, gondoljon százszor- A tudósok bebizonyították, hogy a sertések önmagukban is felhalmoznak nehézfémeket, amelyek később súlyos mérgező mérgezést okozhatnak, és sok belső szerv munkájában is megsérthetnek.

Az egészséged a kezedben van. Ne kockáztasson, mert a polcokon hatalmas mennyiségű ehető gombát találhat. A sertések helyett több hasznos gombát gyűjthet, például a Chanterelles és a Boletus.

Videó: Minden a sertésről