A gomba istálló az ajak tehéne: hogyan néz ki a sertés, a gomba előnyei és károsodása. A tehén ajkának gombáinak előkészítésének módjai, mit kell tenni a gombamérgezéshez?

Ebben a cikkben részletes információkat talál arról, hogy a sertés hogyan néz ki, milyen más nevek csinálják a bár gombaját. Javasoljuk, hogy tehén ajkakat enni az ételben, hogyan lehet a gombákat helyesen főzni, mit kell tenni, ha a gombamérgezés tünetei megjelentek?

A pajta gombát korábban ehetőnek tartották, és még most sem mindenki hiszi, hogy megmérhetők. A tömegmérgezés után a múlt század végén már a tudósok számos vizsgálatot végeztek. Ennek eredményeként azt találták, hogy a sertés autoimmun reakciókat okoz.

Ezért a tehén ajkát a mérgező gombáknak tulajdonítják. Nem olyan biztonságos enni. A méregek felhalmozódhatnak a testben, pontosabban - muscarin. Ez nem annyira a termékben, több alkalmazás után az élelmiszerben nem lesz változás. A mérgezés egy anyag felhalmozódásának eredményeként következik be.

Gomba pajta - Hogyan néz ki az ajak tehéne: Fotó

Megjelenésként a pajta gombája különbözik másoktól, nagy átmérőjű kalaptal, hosszú lábral. Olíva színű, barnás árnyalatú. A tetején a gomba egy kis halom borítja. Amikor a gomba öregszik, a kalapja tömörül, és érintéssel száraz lesz, és sima felülete van. Amikor a kalap nedvessé válik, az érintésre csúszós. Ha egy sertést tesz az üregre, akkor a gomba színe olajbogyóról barna színűre változik. A sertések lábai kicsi átmérője 1,5-6 centiméter átmérőjű. A tehén ajkának ízlése kissé savanyú, és ugyanakkor a gomba nincs sok szaga.

Az ajkak tehénét az emberek közé tartják, még mindig úgy hívják, mint egy disznó, pajta, dunka, szintén tehénnyelv. A sertéseket a következőkkel lehet felismerni jellemzők:

• Egy felnőtt gombában a kalap átmérőjével nő 9 és 12 centiméter között- És még inkább korábban: 16-18 centiméter.
• Maga a gomba kalap húsos.
• És a pajta fiatal gomba kalapja van, becsomagolt filc szélekkel, és felülete gyengén konvex.
• A felnőtt gomba tölcsér alakú elitje van. És a szélek leengednek, hullámosak vagy egyenesek.
• A fiatal példányoknak gyönyörűek olajbarna árnyék és öreg olajbarna hang.
• A gomba húsa érzi magát sűrű következetességDe a sertés teste puha, laza.
• Amikor a szárítás az utcán van, a bár gomba pépe gyorsan romlik, féregré válik.
• A sertés lábának sárgás árnyalata van.

FONTOS: Az a ideje, hogy összegyűjtse e faj gombáit kora nyár, az ősz vége- A gomba szedők elsősorban árnyékos helyeken találják őket, magas páratartalommal. Több gomba növekszik az egész családokkal rendelkező fák csomagtartásán.

Gomba pajta - haszon, ártalom

A pajta gombájának van és pozitív tulajdonságokannak ellenére, hogy őt mérgezőnek tekintik. Mint korábban említettük, a gombákat meg lehet enni, de kis mennyiségben. Megtalálhatók bennük lecitin, nem engedélyezi a zsírszöveteket a testben. Nagy szám van tartalmazva rost. A gomba biztosítja a gombát  megújító hatás Az antioxidánsoknak köszönhetően, van a fehérjegyületek magas százaléka - ez pozitív tulajdonságok istálló- Ezen felül a növénynek magas tartalma van zsírsavak (Pantotenova, riboflavin), Ásványok (kalcium, kálium, magnézium), vitaminok (B csoport) stb.

Több sertésnek van ilyen jótékony jellemzők, hogyan:

1. Magas anyagkoncentráció , a koleszterin normalizálása a véráramban.
2. A termék kis kalóriatartalma (in 100 gramm gomba csak 30 kcal).
3. Közöttük: 28,1% zsír, 16,8% Könnyen felszívható szénhidrátok, 58,8% fehérjevegyületek.
4. A magas rostszint lehetővé teszi az emberi testben a jó anyagcserét, és az antioxidánsok hosszú ideig fenntarthatják a fiatalos bőrt.

Nak nek a gomba negatív jellemzői Kiszámíthatja a pajta tartalmát mérgező alkatrészek. Nagy mennyiségben elfogyasztva őket, és a legrosszabb esetben a legrosszabb esetben a halálos eredményt is megfigyelhetik. Ez a belső szervek sérüléseinek eredményeként történik. Ennek a hatásnak az oka a tehén tehén jelenléte a gomba pépében muszkarin- Ez az összetevő befolyásolja a szerveket (máj, vesék, szív) és a vérre.

Érdekes: Van egy kis mennyiség a gombában muszkarinEzért a mérgezés nem történik meg azonnal. Ez összehasonlítható néhány karcinogénnek az emberek testére gyakorolt \u200b\u200bhatásával. Felhalmozódnak a test minden rendszerében, majd a tüdő duzzanatai, a légzőrendszer egyéb megsértései stb. Előfordulhatnak.

Ezenkívül a gomba kesztyűnek antigénje van. Ennek az antigénnek köszönhetően aglutininek képződnek (antitestek, amelyek elpusztítják a vörösvértesteket).

Miután ezeket az anyagokat felhalmozta a testben, a beteg minden mérgezés tünetét, vagy inkább: hányás, súlyos fájdalom a hasi részben, a bőr sápadtságában. Még egy orvosi intézményben is diagnosztizálható a véráramlás csökkentett keringése. A hemoglobin nagyobb irányba ugrik, és a vesék patológiája megnyilvánul.

Gomba pajta - Hogyan készítsük el az ajkát egy tehénrel?

A sertések használatának minden óvintézkedése ellenére az orvosok figyelmeztetése a mérgező tulajdonságaikról, sok gombaszervező összegyűjti a gomba pajtát, készíti el a téli üres helyeket, súroljon, főzzön és enni. Csak tudnia kell, hogy ha valaki olyan betegségekkel jár, mint például psoriasis, ekcéma, akkor az allergiák jobb, ha nem enni, csak keresztezzük a menüből, hogy ne ártson a testének.

Tehát, ha nincs ellenjavallat a pajta gomba használatával, akkor a gomba főzése előtt előkészítő intézkedéseket kell végrehajtania, a termék megfelelő feldolgozását.

• Ehhez először mossa le a gombákat, távolítsa el az összes port, szennyeződést a termékekből.
• Jól megmosta őket. Oldja fel a sót vízben (arány: 1 liter víz, 2 teáskanál só).
• Ásolja a gombákat ilyen sóoldatban kétszer ilyen sóoldatban, az eljárás teljes ideje öt -hat órán át.
• Ezután folytathatja a pajta főzését. Körülbelül háromszor főzzen gomba.
• Sőt, a víz és a gombák aránya 1: 1 és a só ízlésesen meghintve van.
• Az első alkalommal forralja fel a gombákat öt percig, a második alkalommal öt percre, cserélje ki a vizet harmadik alkalommal, és forralja a gombákat 30-40 percig.

FONTOS: A pajta gombája megtalálható az erdőben lévő kis rétekben, amelyek jól megvilágítottak. Ezek a gombák a legmegfelelőbbek kulináris célokra, és a vékony lábon lévő sertések, amelyek az utak közelében nőnek, jobb, ha nem gyűjtenek. Lehetnek káros összetevőket, amelyek mindenféle mérgezést okoznak.

Jobb, ha a feldolgozást, a gomba főzését azonnal összegyűjtés után főzzük. Ellenkező esetben egyszerűen eldugulhatnak, penész, blackete ki, stb. És feldolgozásuk megköveteli a fentiek által már említett szabályok betartását. A pajta szárítása nem ajánlott. Ha télire szeretne üresen készíteni, akkor felveheti vagy gomba ragaszthat. Tartályként használhat üveg, fa, kerámia stb. Konténereket, stb.

Gomba pajta - Hogyan főzzünk télen?

Az év melegében megkezdődik a gombatisztítási szezon. A legelső gombák, amelyek az erdei önkényhelyeken nőnek, egy pajta gombák. Sok gombaszervező szereti összegyűjteni őket, annak ellenére, hogy összetételük mérgező anyagokat tartalmaz. Ha azonban az összes szabály szerint elkészített gomba egy részét eszik, akkor az egészségre nincs veszély. Nézzük meg, hogyan készítsünk egy tételt egy pajta gombából télen.

Gomba pajta - sózás

Összetevők:

• Sertésgomba - 3 kg
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 db.
• Illatos bors, kapor
• Torma, ribizli, cseresznye, só levelei, mennyit fog belépni.

Készítmény:

1. Először áztassa a gombákat háromszor sózott vízben, és forralja fel, szintén háromszor.
2. Amikor lehűl, az istálló gombát fából készült vagy zománcozott tartályban fekszik, levelek, fokhagyma, hagyma, cseresznye, torma és só rétegekbe kerül.
3. Ezután öntsön vizet, fedje le egy tiszta rongyra a tetejére, és tegye rá az elnyomás tetejére.
4. Javasoljuk, hogy a gombákat hideg alagsorban tárolja. Körülbelül negyven napos eltartási időt, rendszeresen rongyokkal kell mosni, és vizet kell adnia.

Gomba pajta - pácolt gombák

Összetevők:

• Ecet - 125 ml
• Sertés - 3 kg
• Só - 45 g
• Víz - 3 L
• Fokhagyma - Három fej
• kapor - 15 g
• Lavrushka - 2 db.
• Fekete bors, fahéj
• Cukor - 40 g.

Készítmény:

1. A gomba főzése előtt áztassa és forralja fel.
2. A harmadik alkalommal hegesztett gombák sóoldatban, vízből, sóból, illatos, babalevélből, cukorból és minden más alkatrészből főzve.
3. Hab, amely megjelenik a serpenyőben, távolítsa el egy kanállal.
4. Amíg a gombák forralnak, mossuk le a bankokat és sterilizálják őket.
5. Amikor a gombák készen állnak, megszórjuk őket üvegekbe, és öntsük sóoldattal, csukd be az üvegeket vasfedelekkel. Helyezze az alját az aljára, és fedje le egy meleg takaróval.

Hűtéskor helyezzük át a pincébe.

Gomba pajta - Hogyan sütjük?

Összetevők:

• Gombák - 300 gramm
• Burgonya - 300 gramm
• Hagyma - 1 pc.
• Fekete bors, növényi olaj, só, zöldek.

Készítmény:

1. Mossa, forralja fel a gombákat, tisztítsa meg, óvatosan vágja le.
2. Miután elküldte egy tartályba vízzel, sóval és hagymával, bors borsóval.
3. Ezután a gombákat eltávolítják a serpenyőből a serpenyőből, és enyhén szárítják.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye ki a gombákat, addig kell sütniük, amíg a víz fel nem forog.
5. Hozzáadása után a hagymát, apróra vágott burgonyát, főzzük, amíg a burgonya meg nem süt.

A végén még mindig adhat tejfölt, melegen tálalhatja az asztalhoz.

Gomba pajta - a mérgezés és az elsősegély tünetei

Előfordulhat, hogy a pajta mérgezésének tünetei nem azonnal jelennek meg, ha gombafogyasztással ivtak, hanem egy bizonyos idő elteltével. A mérgezés akkor jelenik meg, miután a méreg koncentrációja a megfelelő mennyiségben felhalmozódik. A tünetek a következők:

• Széklet rendellenességek
• Hányás, fájdalom a hasban
• Néha a tudatosság elvesztése is.

A véráram keringése szintén zavar, a bőr sápadtvá válik, kiszáradást figyelnek meg, a vércseppek megjelennek a vizeletben. Végül is a vörösvértestek megsemmisítésének reakciója van, ami szövődményeket okoz a vesék munkájában. A légzőrendszer működését szintén megsértik.

Ha a betegnek a fentiekben ismertetett tünetei vannak, akkor sürgősen kérjen segítséget a szakorvosoktól. Minél gyorsabb, annál jobb. Sőt, a terápia ellenszere, mint ilyen, nem létezik. Az orvosi dolgozók csak a betegség tüneteit kiküszöbölik, enyhítik a beteg állapotát. Hozzon létre minden olyan intézkedést, amelynek célja a beteg testének kiküszöbölése, az összes rendszer mérgezése és a veseelégtelenség kiküszöbölése.

Ha azonnal felveszi az orvosokat a mérgezés gyanújával, akkor elkerülhető a halálos eredmény. Lehetetlen ilyen komoly helyzetekben önmagában meditálni, otthon a kezelés hatástalan lesz. A betegeknek néha többször is hemodialízist kell végezniük.

Ez az oka annak, hogy a gomba felhordása előtt az istálló az élelmiszerben értékelje az összes lehetséges kockázatot, gondoljon a kockázatokra vagy sem gyermekek.

Videó: gomba pajta - előnyök, árt