Galushki vagy Kletski: Mit kell helyesen hívni? Mi a különbség a Gallushki és a kullancsok között?

A Galushki és a Kletski egyaránt levesben főzhetők vagy független ételként képezhetők. Talán ezek a fogalmak ugyanazt jelentik?

Wikipedia A kullancsokat olyan ételként határozza meg, amely magában foglalja a tojást és a lisztet, azaz tészta. Galushki Végezzen el a tésztadarabokat is.

Mik azok a Galushki?

• Mik azok a Galushki? Amint már a kezdetben már megtudtuk, ezek elemi jellegűek Tésztadarabok, melyik forraljuk akár a húslevest, akár a vízben. Ez az étel a leggyakoribb Kelet -Európában (Ukrajna, Cseh Köztársaság, Szlovákia, Lengyelország, Magyarország), emellett a kaukázusi népek között - csecsen, Ingush.
• Hozzáadhat a kacsahoz túró, burgonya hagymával és néha almával. A kacsák gyakran gyúrják a szemlélődésen. Mindegyiknek megvan a maga, több generáció bizonyítja, egy recept, de vannak bizonyos klasszikus szabályok.

• Különösen, a tésztát másfél centiméterre vastagságig kell dobnia egy tornra, majd vágja le darabok-kvadratívok.
• Ezeket a négyzeteket el kell adni, hogy fél órán át lefeküdjenek, és főzhet. A főzési módszer is hagyományos: leengedni egy főtt folyadékba, és várni, amíg ők jönnek fel- Semmi bonyolult, ahogy látjuk.

Mi az a Kletski?

• Mi az a Kletski? Kletski szintén tészta, kezdetben nagyon jó. Darabokra is vágták, de általában ezek a darabok feltekercseltek golyókban. Például a töltés jelen lehet, Egy darab zsír vagy darált hús. Az idő múlásával a liszt helyett elkezdték használni Gabonafélék vagy burgonya, és a tészta elfogadta a folyékonyabb konzisztenciát.

• A mai napig a stroke egy folyékony tészta formájában érkezett, amelyet nem hengereltek ki, hanem egy kanállal gépelték és főtt folyadékba süllyednek. Megérkező érkezéskor a kullancsok térfogata növekszik, elnyelve a folyadékot. Készen állnak a felszínre való távozás után is.

Miből készülnek Galushki és Kletski?

• Ahogyan a gyakorlat mutatja, a gombócok és a blexikák előkészítésének alapja az összetevők széles választéka lehet. Tehát a belorusz jackaws (különféle gallushki) kompozíciójukban lehet túró, darált hal vagy rák, Sőt, a halakkal darált hús néha liszt helyett használható.
• Ezenkívül a Gallushki alapja lehet burgonya, és töltésként - gyümölcsök, zöldségek, túró vagy hús tömegek és darált hús. A liszt helyett (általában búza vagy hajdina) néha egyszemélyeset használnak. A klasszikus verzióban liszt, tej (harapáshoz), tojás. Van még egy almás verzió a gombócokról.

• A kullancsok különféle receptekkel is lehetséges. Keksz és mandula, karamellban és túróval, és csak klasszikus - mindezek kis kerek vérzések.

Mi a különbség a kullancsok és a kacsák között?

• Mint láthatja, a különbség mindenekelőtt az - a teszt következetességében: A gombócokhoz ez hűvös, mint a gombóc, a blex - folyadékhoz, hasonlóan a palacsintához.
• Galushki darabokra vág, És a tészta a harapáshoz kanállal folyik.
• A tészta négyzetekre szeletelt tésztát kb. 30 percig „lefeküdni”, a kullancsoknak nincs szükségük erre.
• Kilski több gyengéd és levegős, mint Galushki.
• A gombóc mérete eléri az 5 cm-t, a Kletski kicsi, 1-2 cm-es golyó.
• A Galushki -t gyakran az asztalon szolgálják fel, mint független, teljes választott étel, a kullancsok elsősorban a levesek alkotóelemei.

• Nos, ami fontos a háziasszonyok számára, a Gallushki főzésének receptje hosszabb és fárasztó, mint csupán egy szúrt tészta a Blex számára.
• A Gallushki fő "csodálói" Kelet -Európa és Észak -Kaukázus országainak lakosai, Kletski népszerűek a régi Európa országaiban.

A jól ismert clesk és gombóc analógjai Európa számos konyhájában vannak. Tehát a belorusz glecán kívül a németek népszerűek a Speetzle, a Kedliki, a Knokel Loves az Alpokban és Olaszországban - Nyokki. A Buckerbze -t Svájcban és Ausztriában található Kletsok analógjának nevezzük, Krokakor - svédek, Salma - Tatár, Mammar - üzbég és ujgurok. Mellesleg, a túrós hozzáadásával készített lusta gombócok a gombócok és kötések témájának lehetőségét is tekinthetik.

Galushki vagy Kletski: Mennyire igaz?

• Mindkét név helyes, mert, amint fentebb rájöttünk, ezek nagyon hasonlítanak egymáshoz, de mégis különböző ételek.
• A Galushki egy független étel, előkészítés a hűvös tésztából, kletski - A levesek összetevője, Amelyhez folyékony tésztára van szükség.

Videó: Leves kullancsokkal