Tények a hideg kávéról, amelyet esetleg nem tudsz: az előfordulás és az előkészítési módszerek története. A hideg kávé használata az orvostudományban és a kozmetológiában. Szórakoztató információk a hideg kávéről

A hideg kávé érdekes története és tényei vannak. Nézzük meg részletesebben rájuk, néhányuk nem tudhatta.

A hideg kávé egy teljesen más ital, speciális tulajdonságokkal. Ne keverje össze a hűtött kávéval.

Egy kávéital előfordulásának története

Először egy ital jelent meg a 17. században. A gyártási módszer a hollandokhoz tartozik, akik a japán kiotói városba érkeztek. Sok országban az ilyen kávét még mindig kiotónak hívják. Bár maguk a japánok ezt a módszert hívják - holland.

Az első recept a vízen lévő kávészemcsék tinktúrája volt. Később a 19. században megjelent a hideg kávé megemlítése Algériában a francia csapatok inváziója során. Hígították a kávészemcsék tinktúráját - szirupot. Egy ilyen italt Mazagran -nak hívtak - az erőd tiszteletére, ahol a csatákat tartották.

És 1960 -ban az amerikai szupermarketek üvegekben hideg kávéval töltötték meg polcukat. Az ilyen tárolást praktikusabbnak tartották az áruk szállításakor. Manapság a receptek nem veszítették el relevanciájukat, és megnövekedett igényük van. Ugyanazokat a szemcséket ragaszkodnak a hideg vízben. Ezt a folyamatot "hideg sörfőzésnek" hívják. És maga az ital szokásos, hogy a „Cold Bru” -nak hívja - hideg kávét.

Hideg kávé készítési lehetőségek

Számos módon lehet a hideg kávé koncentrátumot készíteni. Minden a további felhasználástól függ.

1. Hűvös kávé - Ez helyettesíti a „hideg sörfőzést” kávét, de ez nem ugyanaz. Jelentős ízkülönbséggel rendelkezik. Hagyományos sörfőzési víz és hűtés készítette. Jég, fagylalt és más alkatrészek tálalására szolgál. Az idő gyártásának megtakarítására szolgál.
2. Hideg sörfőzés - Hosszú, de kifinomultabb módon. A nagy csiszolószemcséket hideg vízzel öntik, és hagyják, hogy infúzódjanak. A ragaszkodás ideje az íz preferenciáitól függ, és több órától egy napig lehet.

   

3. Cseppszűrő - A kávé és a hideg víz szűrőjével készül. Ehhez egy kis mennyiségű hideg vizet vezetnek át egy papírcsatornán, őrölt kávéval. Fokozatosan a víz behatol a kávén, és kijön egy koncentrált ital. Ezt követően vízzel hígítható.
4. Nitro coffee - Hideg kávé nitrogénnel. Ez egy modern előkészítési technika: a hideg kávé -extrahálást a nitrogénnel lévő csapon keresztül továbbítják, így „sör” habot képeznek. Külsőleg a kávé valóban hasonlít a sörre.

Milyen különbségek és hasonlóságok vannak a standard kávétól: a hideg kávé előnyei és hátrányai

1. A fő különbség a sörfőzés módja - hideg kávé esetén a víz nem melegszik fel. Az ital enyhe ízű, összehúzódás, keserűség és savanyúság nélkül.
2. Megfelelőbb lehetőség az emésztési problémákkal küzdő emberek számára. Ennek ellenére nem javasoljuk, hogy étkezés után azonnal használják - a hideg hőmérséklet lelassítja az élelmiszer emésztését.
3. Lágyságának köszönhetően nem igényel sok cukrot. Emlékeztetni kell arra, hogy a cukor oldódásának ideje a hideg folyadékban több, ezért jobb, ha a cukorszirupot hideg kávéhoz használja.
4. A gazdag íz elérése érdekében a vizet és az őrölt szemeket egyenlő arányban veszik be, ezért egy ilyen italban több koffein található.
5. Több klorogénsavval is rendelkezik - hasznosabb.
6. A speciális eszközök használata nem szükséges. A tárolás kényelmes módja - egyszerre elkészítheti egy nagy adagot és tárolhatja azt a hűtőszekrényben.

   

7. A hideg kávé intenzívebben hangsúlyozza az íz adalékanyagokatEzért gyakrabban használják alkoholos és nem alkoholikus koktélok gyártásában.
8. Preventív célokra nem alacsonyabb a hagyományos kávéhoz képest: megakadályozza a szenilis demencia, onkológiai betegségek, cukorbetegség kialakulását.
9. A hideg kávét eredeti formájában használják - a nyers ételek étrendjéhez és a vegetáriánushoz.
10. Az illóolajok hideg kávéban hosszabb ideig tartanak.
11. A tudományos kutatás szerint - az ilyen kávé háromszor több telített, lúgokkal és jobban ellenzi a szabad gyököket.
12. Több mint egy hétig megtakarítja tulajdonságait, és nem változtatja meg az íz és az illat telítettségét.

Kíváncsi tények a hideg kávéről

1. A tudományos kutatás során kiderült, hogy a kávéfőző durvasága nem befolyásolja az ital koffein koncentrációját. Mindez a gabonafélék sült mértékétől függ: a legmagasabb koffein adagot a közepes pörkölés szemei \u200b\u200btartalmazzák, és 7 óra elteltével elérhetők.
2. A hideg kávé kinyerésének egyszerűsítése érdekében, Toddi Simpson vegyész kitalált egy speciális poharat. A jövőben találmánya képezte a „Toddy Cold Brew” modern kávéfőző fejlesztésének alapját.

   

3. A tej, a szirupok, a fagylalt és más adalékanyagok kalóriát adnak, de csökkentik a koffein testére gyakorolt \u200b\u200bhatást. Maga a kávé tiszta formájában gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, és étkezési italnak tekintik.
4. A megengedett adag hideg kávé nem haladja meg a napi három adagot. Sokkal erősebb, mint a forró kávé.
5. A Nitro Coffee megjelenésével a hideg kávén alapuló új receptek születettek-ezek közül a „Coffee KVASS”: A természetes hideg kávéban a Maracuy pépét adják hozzá, és az italt megsimogatják.

Mi és hogyan kell használni a hideg kávét?

Az illatos aroma megőrzésének köszönhetően a hideg sörfőzés kávéja javítja az italok és az ételek ízét. Ezért a modern kávéházakban és éttermekben a kávé készítésének hagyományos módszerét egyre inkább cserélik. A hideg sörfőző kávé koncentrált kivonat, és tiszta formában használható kis adagokban.

• Szokásos, ha hideg vízzel, tejjel és még forrásban lévő vízzel is hígítjuk. Fagylalt, tejszínhabbal használják.
• Adjunk hozzá szirupot, sűrített tejet, mézet, jégkockákat, citrusféléket, tojássárgáját. A hideg kávé kiváló additív az üdítőitalokhoz-keverik a pepsi-cola-val, narancslével, alkohollal.
• Ezenkívül a kávé tinktúra jó lehetőség a keksz impregnálására, a krém és a csokoládé máz ízdúsítására. Hideg kávé, édességek, Montpansier és Jelly alapján szirupokat készítenek desszertek.
• A nem édesítetlen ételek elkészítéséhez használják: marinádok hús- és baromfihoz, additív a szószokhoz, a liszttermékek természetes festéke.

Hideg kávé az orvostudományban

A kávé kivonatot széles körben használják a hagyományos és a népi gyógyszerekben. A hideg sörfőzést környezeti és hatékonyabbnak tekintik.

1. Hideg kávé kivonatot használnak migrénhez, katarrális jelenségekhez, szokatlan köhögéshez.
2. Mint megelőző agrit és köszvény.
3. Mielőtt hígítatlan formában étkezne, enyhe hashajtóként használják. A hideg kávé kivonat felgyorsítja az anyagcserét
4. A trópusi öv állapota kávé tinktúrát használ a malária fertőzések leküzdésére.

   

5. A hideg kávéfúzió segít megbirkózni az élelmiszer -mérgezéssel, a gázpárokkal történő intoxikációval. A kávéital tanninjai nem engedik, hogy az egész testben mérgező anyagokba terjedjenek. Simulálom a szív és az emésztőrendszer munkáját. Az italt a mosási eljárás után használják.
6. Hideg kávé természetes antiszeptikus. Egy édesítetlen kávéoldat mosható a seb. Majd szárításhoz - hogy megszórja a sebet őrölt, száraz kávéval.
7. Az orvosi gyakorlatban a vak hangzás módszerét használják a máj- és epevezeték kezelésére: a beteget egy kávét kapnak nyers tojássárgával, ez serkenti az epe aktív kibocsátását.
8. Kávé -enemák - A test méregtelenítési és fájdalomcsillapító módszere az onkológiában. Ezt a gyakorlatot a világháború alatt kórházakban alkalmazták. Később Dr. Gerson javította azt - bebizonyította, hogy a kávémegoldás hatása kiváltja az epeáramlást, és eltávolítja a mérgező anyagokat és méregeket a testből.
9. A hideg kávé segít az asztmatikus támadások során - csökkenti azok gyakoriságát.
10. Az allergiás rhinitisben szenvedő emberek számára a hideg kávé használata elősegíti a duzzanatot, eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, és megnyugtatja az orr nyálkahártya membránját.

A hideg kávé használata a kozmetológiában

A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy a gabonafélétől a tápanyagok és olajok teljes tartományának tinktúráig továbbadhassa. Ezt a tényt a kozmetológiában veszik figyelembe, amikor a test mögött és a kozmetikai eljárások mögött ápolási termékeket hoznak létre.

1. Regeneráló tulajdonsággal rendelkezik - az anti -cellulit csomagolás hideg kávé kivonatból készül.
2. Az érrendszeri háló kiküszöbölése az arcon - a kávé megoldásokból származó tömörítések.
3. A hideg kávé tinktúráját széles körben használják szulfátok nélküli termékekben - a hajápoláshoz.
4. Annak antiszeptikus tulajdonságai miatt a hideg sörfőző kávé ajánlott egy tonik használatához az arcra, a pattanások jeleinek megjelenésével.

   

5. A bio-tetoválás és az indiai festmény szalonjait a hideg kávé alapú vegyületek színezésével készítik el. Kompozíciója természetes, és lehetővé teszi a színező komponensek jobb megőrzését, miután belépett a reakcióba.
6. Az otthoni használat során hideg kávét használnak természetes öblítő hajtermékként. A tinktúra nemcsak a haj erősítését segíti, hanem egy világos természetes csokoládé árnyékot is.
7. Az antiaging masszázshoz a hideg sörfőzés kávékivonatot jégkockák formájában használjuk. A testtel érintkező kávé minden jótékony anyag belép a bőrbe. Ez javítja a mikrocirkulációt, és tonikus és szigorító hatást hoz létre.

A sörfőzési hideg módszer enyhébb hatással van a kávészemcsékre. Ez lehetővé teszi az italban az összes jótékony anyag megőrzését eredeti formájában. A kémiai összetétel vizsgálata azt mutatta, hogy ez a sörfőzési módszer sokkal hasznosabb, és hosszú ideig képes fenntartani annak hatékonyságát. Ezért egy ilyen hegesztési módszer széles körű népszerűséggel rendelkezik, és extraclass italnak tekintik.

Videó: Hogyan készítsünk hideg kávét?