Piros ribizli lekvár: A tél receptje egyszerű, cukor, zselatin, pektin, csontok nélkül. Hogyan készítsünk finom lekvárt a vörös és fekete, fehér ribizli és málna, egres, görögdinnye, cseresznye, alma, a sütőben, lassú tűzhelyről: recept: recept: recept: recept

Ebben a cikkben megtanulja, hogyan kell főzni a finom piros ribizli lekvárt: egyet, más bogyókkal és gyümölcsökkel.

A nyár rengeteg bogyóval és gyümölcsrel gyorsan véget ér, ezért egész évben szeretnék raktározni, és ezért az őseink az ősi időkben, a Cook Jam, a Jam és a Jam. Ebben a cikkben megtanuljuk főzni a piros ribizli lekvárt.

Piros ribizli lekvár: Egy egyszerű recept a télre

Megtanulhatja a finom lekvár főzését, ha néhány titkot megtanul:

• A cukrot hozzá kell adni a teljesen főtt bogyós tömeghez. Ha azonnal hozzáadja a nyers bogyókat, akkor hosszú ideig szilárd maradnak, és hosszú ideig főzni kell őket.
• Megtudhatja, hogy készen áll -e a lekvárral, ha forró lekvárral dobja el egy hideg csészealjra: Ha készen állsz, egy csepp fagy, ha nem, akkor elterjed.
• Az éretlen és túlérett bogyók alkalmasak a JEM -hez, de ez a legjobb éretlen - sok pektin van.

NÁL NÉL krasnosmorodin lekvár kellene:

• 3 csésze átnyúlott a vörös ribizli pép szitáján mag nélkül
• 3 pohár cukor

Elkezdünk főzni:

1. A ribizli, hagyja, hogy a víz leereszkedjen, és a farkokkal jól gondolkodunk.
2. Megtisztítjuk a szitát, a gyümölcslevet a pép levelekkel, és a csontok és a bőrök együtt maradnak Sitán, eldobjuk őket.
3. Keverje össze a ribizli pépét cukorral, és főzze, gyakran zavarva, alig észrevehető forrásban, amíg megvastagodik. Távolítsa el a habot.
4. Öntsön a bankokba (szükségszerűen tiszta) és zárja be.

Mennyit kell főzni a piros ribizli lekváron?

Főzzük meg a ribizli ribizli vastagodását, körülbelül fél órát, gyenge forrásban, gyakran zavarva, hogy ne égjenek el. És ha gyorsabban szeretné főzni az elakadást, akkor a zselatint vagy a pektint hozzáadják.

Hogyan készítsünk finom főzést a géles cukorral rendelkező piros ribizliből: recept a télre

A vastag redsmoredin lekvárhoz egyáltalán nem szükséges a harmonizáló cukor hozzáadásához, egyszerűen használhatja az ilyen fajtákat a lekvárhoz, amely több mint 6%-ot tartalmaz. A legtöbb pektin (legfeljebb 11%), ilyen fajtákban:

• Vika
• Lekvár
• Orlov lakos
• Rózsa
• Gazella
• Niva
• Dána
• Könnyű
• Oryol csillag
• Osipovskaya
• Yutherborg
• A nyár ajándéka

Kicsit kevesebb pektinek (kb. 10%) a következő fajtákban:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

És ha a vörös ribibráns lekvár nem fagy le jól, akkor hozzá kell adnia a gelding cukrot.
NÁL NÉL ribizli lekvár kellene:

• 1 kg piros ribizli pép csontok nélkül
• 0,3 kg szokásos cukor
• 0,3 kg rágócukor
• A serpenyő alján, hogy ne égesse a ribizli, a vizet

Elkezdünk főzni:

1. A serpenyő alján öntsön egy kis vizet az alsó bezárásához, tisztán esjen el, szárítva a bogyó mosása után, és kapcsolja be az alacsony lángot, főzzük, miközben a bogyók repednek.
2. Dörzsöljük a ribizli egy szitán, dobjuk a szitán megmaradó magokat és bőröket.
3. Öntsük aprított gyümölcslevet a ribizumból egy széles serpenyőbe, öntsük a cukrot, kapcsolják be az alacsony lángot, és zavarjuk, főzzük 3 percig, majd öntsük a geleling cukrot és a Tomi -t további 2 percig.
4. Bankokba öntöttük (szükségszerűen tiszta) lekvárba, hogy feltekerjük, tekerjük be valami meleghűtéssel. 1 kg gyümölcsökkel 1 liter lekvár lesz.

Hogyan készítsünk finom szakácsot a vörös ribizliből zselatinnal: Recept a télre

Annak érdekében, hogy a lekvár vastag legyen, és kevésbé főzze, hozzá kell adnia a zselatint. NÁL NÉL ripranty lekvár zselatinnal szükség:

• 2 kg ribizli (piros)
• 1,5 kg cukor
• 25 g zselatin

Elkezdünk főzni:

1. A ribizli, egy tolete -en száradni, elszakadni az ágaktól és csavarni egy húsdarálóban.
2. Keverjük a zselatint porban és cukorban, öntsük be a burgonyapürét bogyókból, és hagyjuk, hogy 2 órán át hűvös helyen főzzük.
3. Keverje össze a burgonyapürét, és hagyja további 4 órán át.
4. Helyeztünk egy serpenyőt egy bogyós tömeggel alacsony lángon és melegítjük, de ne hagyjuk forrni, és tegyük félre, amíg lehűl.
5. Ha a cukor még nem olvadt, akkor újra melegítjük és félreállunk.
6. Amikor a Jeme -ben lévő cukor feloldódik, melegítse újra, de ne forraljon fel (forrás közben a zselatin elveszíti tulajdonságait, és nem sűrűsödik a lekvárral), öntse meg a korábban elkészített tiszta bankok szerint, és takarítson meg egy hűvös helyen.

Hogyan készítsünk finom szakácsot a piros ribizliből pektinnel: recept a télre

A lekvár vastag lesz, és nem kell sokáig főznie, ha főzés közben hozzáadja a pektint. NÁL NÉL ripranty lekvár pektinnel kellene:

• 1,2 kg ribizli (piros)
• 1 kg cukor
• 20 g pektin

Elkezdünk főzni:

1. A mosott és szárított bogyókat ribizli a húsdarálóban, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá pektint, gyúrjunk, alacsony tüzet tegyünk.
2. Amikor a tömeg felforrósodik, öntsön cukrot, és folytassa az alacsony lángon, zavarva.
3. Főzzük 5 percig, öntjük lekvárba (szükségszerűen tiszta) lekvárba. Bezárjuk.

Hogyan készítsünk finom főzést a vörös ribizliből magok nélkül: recept a télre

NÁL NÉL ribizli lekvár mag nélkül szükség:

• 1L Red -Smoredine Juice
• 1,25 kg cukor

Elkezdünk főzni:

1. A ribizli közvetlenül a gallyammal, feküdjön le egy törülközőre, és hagyja, hogy kb. 12 órán át száradjon.
2. Elválasztjuk a bogyókat az ágaktól, csiszoljuk egy húsdarálóba, majd töröljük át egy szitán.
3. Zománcozott edényekben adjunk hozzá cukrot a gyümölcsléhez, és fakanállal gyúrjuk, amíg a cukor fel nem oldódik, szükség lehet 10-15 percig.
4. Ha nem akarja hosszú ideig keverni, akkor egy kicsit melegítheti a tűzhelyen, de nem forralva. Ebben az esetben a JEM -vitaminok kevesebbek maradnak.
5. Öntsön lekvárt lekvárba (ügyeljen arra, hogy tiszta legyen), ha hideg alagsorban tárol, akkor elegendő a műanyag fedelekkel való bezáráshoz.

Piros és fekete ribizli lekvár mag nélkül: Recept a télre

NÁL NÉL ribizli lekvár (piros feketével) mag nélkül kellene:

• 1 kg fekete ribizli
• 0,25 kg piros ribizli levelek
• 0,8 kg cukor
• 1 csésze tiszta víz

Elkezdünk főzni:

1. A mosott bogyókban öntsünk vizet, néhány percig forraljuk fel, a bogyóknak repedniük kell, és addig kell elhelyezniük, amíg hűvös.
2. Töröljük a lehűtött bogyókat a szitán, és cukorral főzzük, amíg a lekvár meg nem forog.
3. Öntés a bankokba (szükségszerűen tiszta) lekvárcsavar.

Ribizli lekvár, piros és fehér: recept a télre

NÁL NÉL ribizli lekvár, piros és fehér szükség:

• 1 kg ribizli, fehér és piros
• 5 pohár cukor
• 2 pohár tiszta víz

Elkezdünk főzni:

1. Mindkét típusú ribizli az enyém, ha vannak ágak és farok - elszakadunk.
2. Miután fél cukrot öntött a vízbe, főzze a szirupot, engedje bele a bogyókat, és főzze kb. 1 órán át. Először, a bogyók megcsavarodnak, majd a lekvár megvastagodik.
3. Forróan gurulunk a bankokhoz.

Piros ribizli lekvár és málna: recept a télre

Pirosban ribizli lekvár málna szükség:

• 1 kg piros ribizli és málna.
• 1,3-1,5 kg cukor

Elkezdünk főzni:

1. A ribizli, hagyja, hogy a víz leereszkedjen, szakítsa le az ágakat és a leveleket, törölje le a szitán, elaludjon cukorral, és hagyjuk főzni 2-3 percig.
2. Rendezzük a málnát, töröljük a legrosszabb bogyókat egy szitán, és hozzáadjuk a ribizlihoz, hagyjuk, hogy a bogyók forrjanak.
3. A jól megőrzött málnát főzött tömegbe dobjuk, 2-3 percig forraljuk fel.
4. A lekvárt 0,5 liter edényekbe osztjuk (szükségszerűen tiszta), a fedelet a tetejére telepítjük, és főzött vízben sterilizáljuk 15 percig, majd tekerjük fel.

Piros ribizli lekvár egreskel: recept a télre

Az egres ribizli egyszerre éri, és nem lesz nehéz tőlük finom lekvárt készíteni.

NÁL NÉL ribizli lekvár egresekkel szükség:

• 0,6 kg ribizli (piros)
• 0,6 kg egres
• 1 kg cukor
• 150 ml víz
• Harmadik teáskanál citromsav

Elkezdünk főzni:

1. Pattanás, szárított, őrölni, öntsön be egy húsdarálóval, öntsön cukrot, öntsön vizet és főzzük gyenge forralással, keverés közben, közel 15 percig.
2. A ribizli, száraz, őrölje, öntsön be az egres tömegét, öntsön citicsavat és főzzem, még 15 percig gyenge forralást tartva.
3. Öntsön lekvárt lekvárba (szükségszerűen tiszta), és azonnal csavarja be.

Piros ribizli lekvár görögdinnyákkal: recept a télre

NÁL NÉL ripranty lekvár a görögdinnyákkal kellene:

• 0,3 kg keresztezett piros ribizli
• 0,3 kg görögdinnye pép
• 0,1 kg cukor
• 30 ml hideg főtt víz
• 12 g kukoricakeményítő

Elkezdünk főzni:

1. A ribizli, hagyja, hogy a víz leereszkedjen, töltse be a tálba, és vágja le a turmixgépet, öntse egy serpenyőbe, öntsön cukrot és melegítse.
2. A görögdinnye pépe, de nem az összes (hagyjon egy kicsit) apró darabokra vágva, aprítsa meg a turmixgépet, és amikor a cukrot ribizli tömegbe oldják, öntsük a serpenyőbe és forraljuk alacsony lángon 5 percig.
3. A görögdinnye pépének többi részét kis kockákban vágtuk, és egy forrásban lévő serpenyőbe dobtuk.
4. A keményítőt főtt hideg vízzel hígítjuk, keverjük, adjuk hozzá lekvárhoz, hagyjuk forrni, és folyamatosan keverjük.
5. Tiszta lekvárban helyeztük el a lekvárt, bezárva egy műanyag fedéllel, tárolva egy hűvös alagsorban.

Piros ribizli lekvár cseresznye: recept a télre

NÁL NÉL ribizli lekvár cseresznye kellene:

• 1 kg ribizli (piros) és cseresznye
• 1,4 kg cukor
• 0,5 csésze tiszta víz

Elkezdünk főzni:

1. Öblítjük a cseresznyeket, leromboljuk a farkát és kiveszjük a magokat, tegyük a pépet a serpenyőbe.
2. A ribizli is távolítsa el a gallyakat, és adja hozzá a cseresznyehez.
3. Öntsük a vizet, fedjük le a fedéllel, és főzzük átlagosan 15 percig.
4. Cukor és főzzük a bogyóban, bogyós esővel, tartsuk a gyenge forralást, 10 percig.
5. Azonnal öntsük a bankokba (szükségszerűen tiszta) és bezárják.

Piros ribizli lekvár almával: Recept a télre

NÁL NÉL alma-szmorodin lekvár kellene:

• 0,4 kg ribizli (piros)
• 2 kg az alma héja és magjaitól hámozva
• 1,5 kg cukor
• Zest 1 citromból

Elkezdünk főzni:

1. Az almám, a bőr és a magvak tisztítása, apró darabokra vágva, 3-4 órán át tölteni a cukrot.
2. Az almákat hagyták a gyümölcslé, közepes hőn főzünk 5 percig, eltávolítsuk a hőtől, hogy lehűljünk.
3. Öblítjük a bogyókat, leromboljuk a gallyakat, és a bogyókból burgonyapürét készítünk egy turmixgéppel, majd töröljük egy szitán.
4. Főzzük az almát második alkalommal 5 percig, hagyja egy kicsit lehűlni, és vágja le a turmixgépet.
5. Keverje össze az almát és a ribizli burgonyapürét, a citrom héját, és főzzen, egész idő alatt, beavatkozva 10-15 perccel.
6. Ha elterjesztjük a lekvárt a tiszta lekvárba, elcsavarjuk.

Hogyan lehet a lekvárt vastag ribizli: tippeket készíteni

Tehát, hogy a riplusz lekvár annyira vastag, hogy pitebe és pitebe helyezhető, a tapasztalt szakácsok a következőket tanácsolják:

• Törölje le a nyers bogyókat egy szitán, és főzzön el a víz hozzáadása nélkül.
• Helyezzen több cukrot lekvárba, mint bogyókba, például a cukor és a bogyók aránya 1,5: 1.
• Főzzen lekvárt több mint 1 órán keresztül, nyitott edényekben alacsony lángon.
• Cserélje ki a receptben lévő szokásos cukor felét gélescukorra.
• Adjunk hozzá zselatint vagy pektint főzés közben.

A sütőben lévő piros ribizliből készült főzési lekvár, lassú tűzhely jellemzői

Ha el akarja főzni a lekvárt, de nincs idő állni a tűzhelyen és keverni, főzheti a sütőben. De mielőtt elkezdené főzni a lekvárt, figyelembe kell vennie néhány tippet:

• Ha egy serpenyőben főzni fogsz, akkor vastagnak kell lennie, és hő -rezisztensnek kell lennie.
• Főzhet egy mély sütőlapban.
• Azt is figyelembe kell venni, hogy a lekvár „elmenekülhet”, így az edénynek nem szabad teljesnek lennie, töltse ki az alkatrész 2/3 -án, a többi ingyenes.
• Készítsen elő üvegeket fedéllel, sterilizálja őket, mivel a sütőből származó lekvárt gyorsan meg kell önteni és gördíteni.
• Ha kétségei vannak a Lee Jam kapcsán, csepegjen meg egy hideg tányérra, ha a csepp nem terjed a tányérra, ez azt jelenti, hogy a lekvár üvegekbe önthető.

NÁL NÉL a sütőben főtt ribizli lekvár, kellene:

• 1 kg ribizli (piros) és cukor
• 1 csésze tiszta víz

Elkezdünk főzni:

1. Tiszta, szárított ribizli krétát egy húsdarálón keresztül.
2. Öntsön öntsük vízzel vízzel, öntsük a cukrot, keverjük össze.
3. Kapcsoljuk be a közepes tüzet a sütőben, tegyen egy serpenyőt egy jövőbeli lekvárral, amíg fel nem forog, keverjük, majd alacsony tüzet készítünk a sütőben, és 1 órán át hagyjuk a serpenyőt.
4. Kihúzzuk a sütőből, azonnal öntsük a bankokba (ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg), és tekerje fel.

Egyszerre enni lehet, vagy egyszerre hagyhat multicooker lekvárt. NÁL NÉL a lassú tűzhelyben főzött ribizli lekvár, kellene:

• 1 kg ribizli (piros)
• 3 pohár cukor
• 150 ml víz

Elkezdünk főzni:

1. Mossam a bogyókat, szárítom egy lábujjra, elszakítom az ágakból, töltöm egy lassú tűzhelybe vízzel, 20 percig 30 fokos hőmérsékletet állítsa be.
2. Töröljük a hűtött bogyókat a szitán, dobjuk a maradékot, és elaludunk a cukorral péppel, és 20 percig beállítjuk a „lekvár” programot.
3. A lassú tűzhely után a még mindig forró lekvár folyadék, öntse be sterilizált üvegekbe, zárja be.

Tehát elkészítettünk egy lekvárt egy piros ribizliből, más bogyókkal és gyümölcsökkel.

Videó: Piros ribizli lekvár és görögdinnye