Tudja, hogyan kell használni és szaporodni a száraz tejet? Ezt megtudhatja a cikkemből.
Tartalom
A modern tejpor összehasonlítható az organoleptikus és az élelmiszer -jellemzőkkel pasztőrözött tejjel.
Mi a tejpor, hogyan kell használni?
A tej szárításának módja nem változtatja meg tulajdonságait, mivel a felhasznált hőmérséklet nagyon hasonlít a hosszú távú tároló tej előállításának folyamatához, amelyet általában szupermarketekben vásárolunk. A száraz termék bakteriológiai szempontból nagyobb stabilitással rendelkezik.
A vízhiány agresszív környezetet teremt az Escherichia botok és az anaerob mikroorganizmusok baktériumai számára. Ez nem teszi teljesen sterilé, de a hűvös és száraz helyen történő tárolás lehetővé teszi, hogy fokozatosan átadja a tej öntudatának folyamatát, mivel nagyon alacsony páratartalma van.
Ezért a helyreállított tej nem vegyi vagy mesterséges termék. A rehidráció után a folyékony termék jellemzőivel összehasonlítható jellemzői vannak. A porszerű tej nagyon praktikus aspektusokkal rendelkezik. Hosszú ideig tárolható egy kis hermetikusan lezárt tartályban.
- A gombócokat általában használják ipari és otthoni fagylalt előállításában, valamint az édességiparban. A praktikusság és a nagyobb egészségügyi biztonság érdekében a folyékony tejet cserélik snackek, sütemények, krémek, por sütemények előállításakor.
- Ami a szokásos használatát illeti, a gyógyulás után otthon és különleges körülmények között is iszhat (utazás, kemping). Ha italként fogyasztja, akkor a száraz tej hosszú ideig tart, mint a hagyományos tej, és sokkal kényelmesebb feldolgozni.
- Ha tejport használnak kenyér, pizza, desszertek főzéséhez szükséges összetevő Otthon a por gazdagítja a tésztát anélkül, hogy hígítás nélkül, és nem nehezíti a folyékony tej kezelését.
- A fagylalt előkészítésekor a száraz tej lágyabbá és telítetté teszi. Kényelmes a száraz tejet használni, ha nem lehet a szokásos, például az irodában használni a kávét.
A száraz tej felnőttek vagy ételek számára teljesen különbözik a bébiételektől, mivel ez egy más célokra tervezett termék.
A felnőttek tejtermelőport egyszerűen úgy végzik, hogy megfosztják a tej nedvességtartalmát, míg a gyermekkeverékek számos adalékanyagot tartalmaznak - tápanyagokat, amelyek a tejet a csecsemők számára alkalmassá teszik.
Hogyan tenyészteni a tej tejet?
A gombócok a piacon három verzióban érhetők el:
- Szilárd tejpor, kb. 25% zsírtartalommal
- Részben alacsony zsákos tej tej, a zsír százalékos aránya 13 és 15% között
- Száraz, zsírmentes tej 1,5% zsírtartalommal
Egy liter ital újjáépítéséhez adjon hozzá 100 g port 900 g vízhez. A vizet 45-60*-ra kell főzni és lehűteni. Száraz tejet kell hozzáadni kis részekben, folyamatosan keverve a csomók elkerülése érdekében.
Hagyja az italt 15-20 percig. A fehérjék megduzzadásához a vizes íz eltűnik. Attól függően, hogy milyen zsírtartalmat használnak, szerezzen különféle zsírtartalmú tejet.
- A 25% por - 2,5% tej.
- 13-15% Por-milk 1,3%.
- Az 1,5% -os zsírtartalommal rendelkező por szinte sovány tejet kap.
A termék kisebb mennyiségének elérése érdekében tartsa be az 1: 9 arányt. Egy pohár restaurált tej tej használata nem különbözik a friss tejtől. Bizonyos előítéleteket meg kell küzdeni. A modern feldolgozási módszerek jó terméket kínálnak, érdekes előnyeivel a gyakorlati, higiéniai biztonság és a kulináris alkalmazások terén.
Videó: Hogyan lehet hígítani a száraz tejet?
