Mit kell főzni sós és friss rakományból: A legjobb receptek az ételekhez. Hogyan lehet szándékosan sütni a rakományokat burgonyával, gomba tejföllel és hagymával, gombócokkal, gombócokkal, pitekkel, pite, saláta, sózott és pácolt hűtéssel főzni leves főzése: receptek

A cikk tartalmazza a levesek, saláták, harapnivalók, friss, sós, pácolt, szárított, fagyasztott pite receptjeit.

Az ősi időktől kezdve a kelet -európaiak szerettek rakományt gyűjteni, azonnal főzve, festett vagy pároltan fogyasztani, a jövőre betakarítva, zsíros vagy szárították őket. És annak ellenére, hogy Nyugat -Európában ezeket a gombákat egyáltalán nem tekintik ehetőnek, nagyra értékeljük minket a lédús, húsos, kiejtett gomba ízük és aromájuk miatt. Ha elég szerencsés, hogy megkapja a friss, sós vagy szárított rakományt, olvassa el a cikkünket, hogy megtanulja, hogyan készítsen valami különlegeset tőlük.

A sütés előtt mennyire és hogyan lehet áztatni a keserűségből a keserűségből?

A rakomány valódi, gomba a Mlechik nemzetségből, a nyers-puska családjának, feltételesen válogatva. Ez azt jelenti, hogy ezeket különleges módon kell elkészíteni, mielőtt egy adott étel összetevőjeként használják.

Fontos: A terhelések nem csak nagyon ízletesek, táplálkozási értékük magas. A gombák nagy mennyiségű könnyen felszívódott fehérjét tartalmaznak (több, mint sertés, marhahús vagy csirke), valamint vitaminokat és más tápanyagokat. Ezért nem szabad zavarni egy időigényes és meglehetősen hosszú folyamatot az étkezésre való felkészülésükhöz.

Tehát, friss hűtésekkel, tegye a következőket:

1. Helyezze őket egy nagy tálba, medencébe vagy vödörbe.
2. Öntsük a rakományt meleg vízzel, és hagyja állni kb. 15 percig. A szennyeződés, a kalapokhoz és a lábakhoz ragaszkodva, ázni fog, és elkezdi elmaradni. Könnyebb lesz megtisztítani a gombákat.
3. Mindegyik gombaból távolítsa el a károsodást egy késsel, és a filmet lefedi. Távolítsa el a lemezeket. A rakodóknak nagyon törékeny és törékeny széle van a kalapnak. Ha azt akarja, hogy a gombák gyönyörűek legyenek, vegye le.
4. Ha elrontott, és egy féreg megérinti, dobja el őket.
5. Hajtsa be a hámozott gombákat az ételekbe az áztatáshoz. Az áztatás szükséges, hogy a velejáró keserűség elhagyja a rakományt.
6. Öntsük a gombát tiszta vízzel. A térfogatának kétszer olyan nagynak kell lennie, mint a terhelés mennyiségének.
7. Annak érdekében, hogy a gombák ne jelenjenek meg, például el kell szerveznie az elnyomást, például egy tányérról.

Fontos: A Mounse 3 napos áztatott. Úgy, hogy a víz ne savanyuljon, 1-2-re, lehetőleg napi 3-4-szer cserélhető. Az utolsó napon vizet ültetnek (1 evőkanál kanál só / 3 liter víz).

Az áztatás után felveheti a terheléseket, vagy bármilyen módon feldolgozhatja azokat az Ön számára megfelelő módon.

Mennyi és hogyan kell főzni a terheléseket a sütéshez?

Nem számít, hány finom ételt ismeri, és nem tudta, hogyan kell főzni, egyetért azzal, hogy biztosan a legfinomabbak, sült, burgonyával, sugárral és tejföllel.
Még a technológiával áztatva, ezek a gombák nem tudnak azonnal sütni! Forraljuk fel sózott vízben 10-15 percig.

Hogyan lehet örömmel megsüteni a rakományokat burgonyával egy serpenyőben: recept

Az egy vagy külön serpenyőben lévő burgonyával ellátott jelölések sültek. Az első módszer jobb, mivel a gomba és a burgonya eltérő sült idővel rendelkezik.
Vesz:

• burgonya - 1 kg
• készített (tisztított, átitatott és főtt) terhelések - 400 g
• növényi olaj - 100 ml
• hagyma-1-2 PC-k.
• fokhagyma - 3 foga
• zöldek (petrezselyem) - Bunch
• só és bors ízlés szerint
• tejföl akarat szerint

1. Ahhoz, hogy sült terhelést készítsen a burgonyával finom és gyönyörű, nem tudja azonnal forrásban lévő olajba dobni őket.
2. Először tegye őket kalapokkal egy előmelegített serpenyőbe, fedje le a serpenyőt egy fedéllel. A gombákból egy felesleges folyadék jön ki, úgy tűnik, hogy pörkölnek benne.
3. 10 perc elteltével engedje le ezt a folyadékot, fröcskölje a növényi olaj serpenyőjét. 5 percig sütjük.
4. Ebben az időben apróra vágja a hagymát és a zöldeket. Adja hozzá őket a gombához. Só, bors, áthaladva a sajtó fokhagymán - ott.
5. 5 perc elteltével a gombák készen állnak a burgonyára.
6. Külön süsse a burgonyát, mint általában.
7. Tálalás előtt csatlakoztassa a forró burgonyát, a gombát. Fel szeretné adni a tejfölt.

Sült terhelés a tejföl receptjében

A terhelések fekete vagy valódi tejföllel sültek, minden körethez kötődve - sült, főzött, párolt vagy sült, zabkása, paszta. Próbáljon főzni és vegye be:

• mesterek - 300 g
• tejföl - 150 g
• vaj - 50 g
• hagyma - 1 pc.
• fokhagyma - 1 szegfűszeg
• só, bors - ízlés szerint
• zöldek - 1 köteg, ha szükséges

1. Helyezze a vajat a serpenyőbe. Amikor megolvad, süsse meg finoman aprított hagymát.
2. Amikor a hagyma színes színűvé válik, adjuk hozzá az előkészített, főzött és a rakomány csíkjaira szeletelve.
3. Só és bors a gombák.
4. Süssük gomba 7 percig.
5. Adjon hozzá tejfölt a serpenyőbe, a fokhagyma, az apróra vágott zöldek áthaladtak a sajtóban. Pörkölje mindezt 5 percig.

Sós rakomány tejföllel és hagymával: recept

Ha sós terhelése van, amelyből tejföllel és hagymával rendelkezik, finom snacket főzhet.
Vesz:

• sóterhelés - 200 g
• hagyma, hagyhatja a salátát - 1 pc.
• tejföl - 100 g
• a kapor egy csomó
• bors ízlés szerint

1. Ha a terhelés túl sós, akkor nemcsak a folyóvízben kell öblítenie őket, hogy snacket készítsen, hanem egy negyed órán át áztassa őket.
2. Miután kicsi méretű kis méretűre vágta őket.
3. Tisztítania kell a hagymát, és vékony fél gyűrűkre kell vágnia, aprítsa meg a kaporot.
4. Először keverje össze a hagymát gombával.
5. Egy külön tálban kombináljuk a tejfölt a kaporral és a borssal.
6. Tálalás előtt keverje össze a snack összes összetevőjét. A sózott gombákat és a tejfölt külön is kiszolgálhatja.

Pácolt saláta: recept

Egy másik ízletes, egyszerű és kiadós előétel, amely erős alkohollal jár, beleértve, pácolt rakomány saláta tojással, koreai sárgarépával és gyógynövényekkel.
Szüksége van rá, hogy elkészítse:

• pácolt rakományok - 300 g
• tojás - 2 db.
• koreai sárgarépa - 200 g
• só uborka - 2 db.
• pácolt hagyma - 1 pc.
• zöldek ízlés szerint
• majonéz

Az előétel előkészített nagyon egyszerű: az összes összetevő már készen áll, csak aprítani kell (a sárgarépa kivételével), és rétegekben fektetni kell. Készítsen minden réteget majonézzel. Csiszolja meg a zöldeket, adjon hozzá egy kicsit az egyes rétegekhez. Használja azt is, hogy díszítse az ételt.

Sós rakodó saláta: recept

Ehhez vegye be a salátát:

• sóterhelés - 300 g
• főtt burgonya - 3 db.
• főtt sárgarépa - 1 pc.
• zöld hagyma - 1 csomó
• zöldek - 1 köteg
• majonéz

Csak aprítsa meg és keverje össze az összes összetevőt. Ne feledje, hogy egy ilyen saláta kiadós, míg meglehetősen nehéz felszívni. Annak érdekében, hogy a gyomor és a máj túlterhelje, ne egyél túl sokat.

Videó: Saláta sós rakományokkal

Leves sós hűtéssel és burgonyával

Főzhet gombalevest nemcsak friss, hanem sós terhelésekből is. Egy kicsit megmosta őket. De ne felejtse el, hogy kisebb mennyiségben hozzá kell adnia sót a leveshez, vagy egyáltalán nem.
Szüksége van ilyen összetevőkre:

• sóterhelés - 200 g
• burgonya - 4 db.
• sárgarépa - 1 pc.
• hagyma - 1 pc.
• zöldek
• tejföl
• Átmenő olaj

1. Tisztítsa meg, mossa le és finoman vágja a hagymát és a sárgarépát. Adja át őket.
2. Tisztítsa meg a burgonyát, mossa le, vágja be a kockákra, és küldje el egy serpenyőbe vízzel.
3. 15 perc elteltével adjon hozzá hagymát és sárgarépát a burgonyához.
4. További 5 perc elteltével adjon hozzá gombát a leveshez.
5. Tálaljuk forró levest apróra vágott zöldekkel és tejföllel.

Fagyott

Gruzdanka nevű leves, hegesztve fagyasztott gombákból. Vegye ki őket a fagyasztóból, és öblítse le őket meleg vízben.
Összetevők:

• fagyasztott terhelések - 500 g
• burgonya - 5 db.
• hagyma - 1 pc.
• sárgarépa - 1 pc.
• tojás - 1 pc.
• lavka Leaf - 1 pc.
• zöldek
• tejföl
• só

1. Tisztítsa meg, mossa le és vágja le a burgonyát. Küldje el főzni 3 liter vízben.
2. 5 perc elteltével adjon hozzá rakományt, sót és babérlevelet a burgonyához.
3. Amíg a levest főzött, készítse el és adja át a hagymát sárgarépával, adja hozzá a leveshez.
4. 2 perccel a leállítás előtt adjon hozzá egy felvert tojást a leveshez.
5. Tálaljon tűzhelyet tejföllel és gyógynövényekkel.

Videó: Gruzdyanka a sós terhelésből

Só- és burgonya agyi pite: recept

A sózott rakomány és a burgonya kiváló töltés a gombás pite számára.
Szükséged van:

• élesztő tészta - 1 kg
• sóterhelés - 200 g
• burgonya-3-4 PC-k.
• hagyma - 1 pc.
• tojás - 1 pc.
• só bors
• zöldek
• olaj

1. Készítse elő az élesztőtészletet, ahogy általában megteszi. Ossza el két egyenlő részre.
2. Tekerje az első részt. Helyezze a tésztát egy zsíros sütőlapra.
3. Helyezze a hámozott, mosott és szeletelt burgonyát a tésztarétegre, tisztítsa meg, mossa, apróra vágott hagymát, sózott, talaj 5 percig, zúzott zöldek.
4. Só és bors a töltelék.
5. Tekerje a tészta második részét. Fedje le a tölteléket ezzel a réteggel.
6. Verje meg a tojást, kenje meg a tészta felső rétegét és a pite oldalát.
7. Forgassa a pite -t \u200b\u200ba sütőben, akár 200 ° C -ra melegítve 20 percig.

Pite sós rakományokkal: recept

Süthet piteket sózott hűvösekkel élesztő szilárd vagy puff tésztával.
A töltelékhez áztatott sózott terhelések 300 g -os sült mennyiségben hagymával adjunk hozzá zúzott zöldek után. A töltéshez néha főtt rizst adnak hozzá.

Videó: Pite burgonyával és gombával

Darált hús a mozdulatokból

A gomba darált hús a rakományból egy munkadarab különböző ételekhez:

• szelet
• zraz
• működési kaviár
• a pite fölénye
• a gombócok és a gombócok töltése
• palacsinták kitöltése
• öltözködés zöldség ételekhez
• szósz

Darált húst kell készítenie:

• mesterek - 300 g
• hagyma - 1 pc.
• sárgarépa - 1 pc.
• só bors

1. Készítsen elő friss terheket: Tiszta, áztassa, forraljuk és sütjük.
2. Hámozva és sárgarépa, mossa, vágja és adja át.
3. Haladjon át a gombákat és a zöldségeket egy húsdarálón keresztül, vagy őrölje meg a turmixgéppel.
4. Édes és bors darált hús a mozgásokból.

Gombócok rakományokkal

Szükségünk van:

• tészta gombócokhoz - 0,5 kg
• főtt burgonya - 2 db.
• masters mester - 200 g.
• hagyma - 2 db.
• olaj sütéshez
• só

1. A vízből, a lisztből és a sóból gyúrja a tésztát a gombócokhoz.
2. Főzött burgonya burgonyapürében keverjük össze a burgonyapürével gomba darált hússal.
3. Vak gombócok burgonya és gombák töltelékkel. Forraljuk fel őket sós vízben.
4. Tisztítsa meg, mossa le és vágja a hagymát. Süssük addig, amíg a növényi olajban aranyszínű.
5. Öntsük a kész gombócokat az üzemanyag -feltöltéssel és keverjük össze.
6. Ha a hűtésekkel ellátott gombócokat nem azonnal fogyasztják, akkor beillesztheti a serpenyőbe, és kissé megsütjük.

Gombócok rakományokkal

A gombás gombócokhoz keverje össze a hússal.

Videó: Moor előnyei és ártalma | Lehetséges megsütni a gombákat, a sós rakodók előnyeit, a rakományt?