Mi a leghasznosabb a csirke tojásban: fehérje vagy sárgája?

A csirke tojássárgája és a fehérje előnyei.

Tartalom

A csirke tojás nagyon hasznos termék, amelyet a vegetáriánusok választottak. Sokan, akik követik az alakjukat, akik a fehérje étrend rajongói, gyakran a fehérje fő forrása, valamint a hasznos elemek, a tojást választják. Ebben a cikkben elmondjuk neked, mi hasznosabb, mint a fehérje vagy a tojássárgája.

Sounis és fehérjék: előnyök és ártalmak

Van egy vélemény, hogy semmiképpen sem szabad napi egy tojást enni. Ennek oka az a tény, hogy a tojássárgája összetétele nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami növeli a testben lévő koleszterinplakkok számát, ami az atherosclerosishoz vezet, és növeli a szív- és érrendszeri betegségek, stroke és szívrohamok kockázatát.

Sárgája és fehérjék, előnyök és károk:

A közelmúltban azonban a tanulmányok kimutatták, hogy még az emberek, akik naponta négy tojást esznek, a vérben a vér koleszterinszintje sokkal alacsonyabb, mint azoknál, akik csak egy tojást használnak. A vizsgálat során azt találták, hogy az érték nem az a koleszterin, amely termékekkel lép be a testbe, hanem a saját májában termel.
Ha kívülről megfelelő mennyiségű koleszterint használ, akkor ez gyakorlatilag ártalmatlan a testre, mivel ez jó, és nem vezet a vérrészecskék ragasztásához és a vérrögök képződéséhez.
A tojássárgája és a fehérje összetételét illetően kétségtelenül a tojássárgája nyeri az élelmiszer- és energiaértéket. A tojásban rendelkezésre álló összes nyomelem és vitamin 90% -át tartalmazza. Vagyis a hasznos anyagok csak 10% -a ad fehérjét.

A csirke tojássárgája és a fehérje összetétele

A csirke tojássárgája összetétele:

Omega-3 és omega-6 sav. Ez az oka annak, hogy egyes vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak húst és halat, nagyszámú tojást vezetnek be étrendjébe. Végül is a 4 sárgája fogyasztása teljes mértékben lefedi a test fogyasztását és szükségességét ezekben a savakban.
A tojássárgája sok zsír -oldódó vitamint tartalmaz, például B csoport -vitaminokat. Ezek B1, B12, B6. Mindezek az összetevők pozitívan befolyásolják a bőr állapotát, erősítik az erek falait.
Ha azonban rokon anyagok nélkül veszik őket, akkor a testben rosszul felszívódnak, mivel zsírok. Ez az oka annak, hogy a tojássárgája fogyasztása ideális lehetőség, amely hozzájárul a jótékony vitaminok felszívódásához.

A csirkefehérje összetétele:

A fehérjében található vitaminokat önmaguk képviseli, azaz zsír nélkül. Olyanok, mint a tojássárgája: B1, B12, B6.
Ennek megfelelően az omegasavak hiánya a fehérjében hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a hasznos elemeket ki kell mosni a testből, és az ételekkel együtt nem felszívódnak.

Mi a leghasznosabb a tojásban: sárgája vagy fehérje?

A fehérjét nem a tojás leghasznosabb részének tekintik. A legutóbbi vizsgálatok során azt találták, hogy a szerkezetének fehérje káros lehet a bélre, különösen, ha valaki súlyos betegségekben szenved. Bebizonyosodott, hogy nagy mennyiségű tojásfehérje használata hozzájárul az autoimmun betegségek előfordulásához.

Mi a hasznosabb a tojásban, a tojássárgájában vagy a fehérjében:

Fehérje a csirke tojásban- ez Egyfajta táska, amely megvédi a tojássárgáját és az embriót a károsodástól, valamint a bakteriális fertőzések behatolását. A fehérje olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Amely segít megvédeni a tojás belsejét a baktériumoktól és a vírusoktól. Ha nagy mennyiségben használja a fehérjét, akkor ezek a fehérjék antibiotikumként működhetnek az emberi testre. Rosszabbítják az emésztést, és csökkenthetik a tápanyagok felszívódását.
Ezért nem szabad sok fehérjét fogyasztani. A tojás összetételében található fehérje megakadályozza a biotin felszívódását. Ez egy olyan anyag, amely elősegíti a vércukorszint szabályozó zsírsavak helyes lebontását és szintetizálását. Ezért nem ajánlott a fehérje a cukorbetegségben szenvedő emberek számára.

Ami jobb, fehérje vagy tojássárgája: hőkezelési szabályok

Az összes jótékony anyag, amelyet a sárgája tartalmaz, csak akkor tart fenn, ha friss. Ez nyers. A legtöbb esetben azonban az emberek a tojásokat hőkezelésnek vetik alá, sülték és felforralják.

Hogyan lehet fenntartani a tojások előnyeit? Ehhez bizonyos hőkezelési módszereket kell alkalmazni. A legjobb, ha a fehérje főzött, és a tojássárgája folyékony és friss. Ezért ideális lehetőség lenne az üvegezés vagy a pashot tojása előkészítése.

Ami jobb, fehérje vagy tojássárgája, Nem számít, ha Főzzen tojást puha vagy táska. Így képes lesz forralni a fehérjét, de a tojássárgája folyékony marad. Ez hozzájárul a jótékony tulajdonságok, vitaminok, ásványi anyagok, valamint a tojássárgában lévő zsírsavak megőrzéséhez.