Mit lehet tenni az egresből? Finom egres lekvár receptjei télen dióval, narancssárga, cseresznye, cseresznyevél, málna, ribizli

Hogy az egres lekvár hasznos -e. Hogyan és mennyi ideig főzni. Hogyan lehet főzni az egres lekvárt almával, cseresznye, narancs, egyéb gyümölcsök és diófélékkel.

Egy művezető a pektin és a vitaminok tartalmában, vazodikus és erősítve a bogyó immunitását. Sajnos a szezonja rövid.

De ha egy hasznos bogyót eltorzítottak, akkor sok szempontból fel lehet készülni a télre, ideértve a lekvár ötletét is. Ha egres keveréket készít más gyümölcsökkel és bogyókkal, akkor a lekvár előnyei növekednek, és az íz javul.

Egres lekvár: haszon és ártalom

Az érés idejére az egreset hasznos anyagokkal öntik. 100 g bogyók tartalmaznak:

• 83 g víz
• legfeljebb 1 g növényi fehérje
• 12 g szénhidrát
• kis mennyiségű zsír
• 9 g cukrok (komplex és egyszerű)
• 2 g rost
• legfeljebb 1 g Pectinov
• legfeljebb 2 g szerves savak
• 0,5 g hamu

A bogyók vitamin-ásványi összetétele változatos:

• vitamin-tiamin, riboflavin, folsav, béta-karotin, aszkorbinsav, tokoferol, niacin
• Ásványi anyagok - kálium, kalcium, magnézium, mangán, nátrium, jód, vas, foszfor, réz, fluor, cink

A kompozíciót tekintve megszűnik, hogy miért nem csak enni, hanem gyógyszerként használják a bogyókat és a róka (egyébként hasznos) egreset.

Ha lekvárról beszélünk, a dolgok kissé különböznek.

1. Először is, elsősorban a cukorral történik, amely növeli a szénhidrátterméket a kimeneten
2. Másodszor, a bogyók forralása, a lekvárok sterilizálása, azaz a magas hőmérséklet hatása bizonyos mennyiségű vitamin és más jótékony anyag elvesztéséhez vezet

Ez azonban nagyon finom. Mindenki egyetért azzal a ténnyel, hogy jobb, ha megeszi a tálját, mint egy darab bolt tortát. Sőt, az orvosok azt javasolják, hogy az egres lekvárral rendelkező emberek problémákkal rendelkezzenek:

1. A szív- és érrendszeri rendszer. A bogyó megtisztítja az ereket, erősíti a szívet, stabilizálja a vérnyomást
2. Anyagcsere. Az egres lekvárban idézett chergery hozzájárul az emberi belső szekréció mirigyeinek normalizálásához, beleértve a mellékveséket és a pajzsmirigyet
3. Máj. Frissen vagy lekvár formájában kell enni az egreset, hogy helyreállítsák a szerv sejtjeit. A Berrynek kolerikus tulajdonsága is van
4. Vizesi rendszer szervek. A kolerikán kívül a bogyó diuretikum tulajdonsággal is rendelkezik. Használata szintén segít enyhíteni a vesék és a hólyag gyulladását
5. Immunrendszer. Az egresből származó lekvár vagy kompot támogatni fogja a testet a vitaminhiány időszakában

FONTOS: A pektin és a vitaminok egresben és lekvárban növelik az emberi test ellenállását a külső környezet rosszindulatú tényezői előtt, beleértve a sugárzás előtt is. Azok, akik valamilyen formában bogyót esznek, kevésbé valószínű, hogy szenvednek a daganatok betegségeiben

A zöld bogyó szinte hipoallergén. 9 hónaptól kezdve a csecsemőknek adható. De a egres ismerete jobb, ha 2 évig elhalasztja. Ismét annak a ténynek köszönhetően, hogy jelentős mennyiségű cukor van benne.

Nagyon hosszú ideig beszélhet az egresből származó lekvár előnyeiről. De igazságos megemlíteni a károsodását:

1. A termék nem alkalmas fekélyre, mivel egyrészt savakat tartalmaz, másodszor pedig serkenti a gyomorlé előállítását
2. Allergiák. Ennek ellenére van egy kis százalék az embereknek, akik reagálnak a bogyóra
3. Több súlyú emberek. Lehet, hogy elakadnak, de moderálva, nem a bankok, természetesen

VIDEÓ: Egres - Hasznos tulajdonságok

Egres lekvár kalória tartalom

Az egresből származó lekvár kinyújtásakor az ember érezheti az erő növekedését. Mivel a termék szénhidrátokat és cukrot tartalmaz, a kalóriatartalma nem kicsi, és 100 g / 190 kcal.

Fontos: Ugyanakkor a friss vagy fagyasztott bogyók kalóriatartalma sokkal kisebb, csak 43 kcal / 100 g

Uroklemez: Mennyit kell főzni?

Általános szabály, hogy az egres lekvár 30-40 percig forraljuk: 15-20 percig a bogyó és ugyanaz a mennyiségű bogyó cukorral.

Recept: Wryngery Jam "Öt -Minute"

Általános szabály, hogy a háziasszony egész nap télire osztja el a lekvárt. A nap végére gyakran nem érzi a lábát alatta. Nagyon gyors, problémák nélkül, hogy a téli téli célokat csak egy álom? Nem, ha az "Öt -Minute" receptjét használja. Természetesen nem öt percet, hanem csak fél órát kell főznie.

Termékek:

• 1 kg egres bogyók
• 1 kg cukor
• 200 ml almalé

1. A Wryngean bogyókat mossuk, hagyjuk megszáradni. Távolítsa el a szárot
2. Forraljuk a szirupot a cukorból és a léből
3. Az egres bogyókat tűvel átszúrják, vagy kissé ráncolják, hogy hagyják a léet
4. Minden bogyó öntsön be a szirupba
5. Főzés közben a lekvárt keverjük, 5 percig főzzük
6. Forró az egres lekvárra helyezkedik el steril üvegekbe

VIDEÓ: Pyatiminutka egresből

Recept: Hogyan főzzük a királyi tetőt zsonglőr "királyi"

Az egres lekvár királyi ízének titka váltakozó zúzás és hűtés.

Termékek:

• 1 kg egres
• 1,5 kg cukor
• 400 ml víz

1. Egres Pierce és Blanch
2. Forraljuk külön forraljuk a szirupot, és öntsük magukkal a bogyókat
3. Forraljuk fel a bogyó tömegét a szirupba, és forraljuk fel 5 percig
4. Hagyja lehűlni és ellenállni 8 órán keresztül
5. Újra forraljuk fel, és 5 percig főzzük, a dátumok után 8 órán át lehűlni. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor
6. Utoljára, amikor egreset forralnak, és üvegekbe zárják

Recept: Royal egres lekvár cseresznyevélekkel

Az ilyen lekvárt Royal -nak hívják az Amber színére és egy igazán csodálatos ízlésre.

Termékek:

• 1 kg egres
• 1,2 kg cukor
• víz - 400 ml
• cseresznyevél - 40 db

1. A királyi lekvár betakarításának leghosszabb és legbonyolultabb szakasza az egres bogyók készítése, mivel nemcsak mosni kell, hanem a szároktól és a csontoktól mentesen is.
2. Készítsen cseresznyevél főzetét
3. Az előkészített bogyókat cseresznye főzéssel öntik és egy éjszakán át hagyják
4. A főzet leeresztése, a leveleket eltávolítják tőle
5. A szirupot másfél pohárból főzzük
6. Amikor a szirup felforrós, az egres bogyókat helyezik bele
7. Főzzük a bogyót 15 percig, adjunk hozzá több cseresznye levelet a lekvárhoz, főzzük újra 15 percig
8. A forró királyi egres lekvárt a bankokban fektetik, előre sterilizálva, feltekerve

VIDEÓ: "Csarskoye" Jam Jumber

Recept: zselés lekvár az egresből

Az egresben elegendő pektin van, így forrás közben zselé alakul. De ha úgy tűnik, hogy a zselés lekvár túl folyékony, akkor hozzáadhat egy kis bolt sűrítőt. Főzhet obroserzsi zselé edényeket egy serpenyőben, a sütőben vagy egy lassú tűzhelyben.

Termékek:

• 1 kg egres
• 1 kg cukor
• Jellyfix vagy más sűrítő

1. Az egres bogyók szárával ellátott gondosan mosott és hámozva pár órán át cukorral borítják
2. Ezután tűzbe helyezik és 1 órát forralnak fel
3. A turmixgép segítségével Jam homogén állapotba kerül
4. Ha szükséges, bizonyos mennyiségű sűrítőt adnak hozzá

Recept: egres lekvár egy húsdarálón keresztül

A kéreg átugorható egy húsdarálón, és cukorral eszméletlen.

1. Az ilyen lekvárnak sok cukorra van szüksége - 2 kg / 1 kg bogyók
2. Mielőtt átadná a bogyókat egy húsdarálón keresztül, eltávolíthatja tőlük a szemeket, ezt nem teheti meg
3. A cukorral keverve ropogós püré ragaszkodik 2-3 óra
4. Az ilyen lekvárt 40-50 percig főzzük, majd steril üvegekben bezárul

Recept: Smaragd Kríma Jules (Kiwi -val)

Ennek a lekvárnak a megkülönböztető tulajdonsága nem annyira a csodálatos, gazdag zöld színű, hanem hogy nem szükséges főzni. Ez azt jelenti, hogy a kivi és a egres szinte minden vitamin megmarad.

Termékek:

• 1 kg egres
• 3 db. kiwi
• 1,3 kg cukor
• vanillin

1. Az elkészített egres és a megtisztított kivi bőr nélkül áthalad egy húsdarálón
2. Adjon hozzá cukrot és ragaszkodjon a gyümölcs-ber püréhez 3 órán keresztül
3. Ha szükséges, adjon hozzá vanillint
4. Feküdjön be olyan üvegekbe, amelyeket először sterilizálni kell
5. Meghúzhatja az üvegeket, vagy egyszerűen csak becsomagolhatja a nyakát polietilénnel
6. Elrejtse az üvegeket a hűtőszekrényben

VIDEÓ: Egres lekvár kiwi -val

Recept: egres lekvár dióval

A dióval történő kéreg lekvár egy kész desszert. Ha valamit szeretne a teához, van egy ilyen csemege, nem kell semmit kitalálnia.

Termékek:

• 1 kg egres
• 1,5 kg cukor
• 300 ml víz
• 100 g tisztított dió

1. Főzzen cukorszirupot
2. Az áttört egres bogyókat hozzáadják
3. Aprító dióféléket és hozzáadva a bogyókhoz
4. Főzzük le a lekvárt 15 percig, két órán keresztül hűtsük le, csináld ezt kétszer
5. Gördülő egres lekvár dióval steril üvegekben

Recept: Hogyan főzzünk egreset narancssárga télen

Érdekes, de a egres és a narancssárga lekvár nem főzött. Mivel a cukor tartósítószerként a hűtőszekrényben nagyon jól tárolódik.

1. A termékeket 1 kg -ra készítik
2. A egreset mostuk és megtisztítják a szórólapoktól
3. Narancssárgát mosnak, de nem távolítják el a bőrt
4. Adja át a gyümölcsöket és a bogyókat egy húsdarálón, töltse fel cukorral, keverje össze
5. Egy napig megsebesültek egy zománcozott tálban, rendszeresen keverjük össze egy fa spatulával
6. Sterilizálja a bankokat és a fedeleket, fektesse be bennük lekvárt
7. Helyezze a bankokat a hűtőszekrényben található polcra

VIDEÓ: Egres lekvár citrommal

Recept: ízletes egres lekvár és ribizli

A fekete ribizli és az egres nagyon jól mennek. A Jam érdekes színt szerez.

1. Bogyók, tiszta, levelek és farkok nélkül, vegyen 1 kg -ot, cukrot - 1 kg 600 g
2. A zománcozott serpenyő a legmegfelelőbb a bogyók forrásához. Ebben a cukorral meghintett egresnek és ribizlieknek 3 órán át kell állniuk, hogy hagyják a lé
3. Akkor elkezdheti a főzést. Két szakaszban fordul elő 15 percig. Közöttük a lekvár 3 órát hűt
4. A fekete ribizlivel rendelkező egres lekvárok bankjai sterilnek kell lenniük

Recept: egres lekvár cseresznye

1. Ha van egy multicooker otthon, ez megkönnyíti a lekvár készítésének folyamatát
2. 1 kg egres és 1 kg cseresznye csont nélkül helyezzük egy multicooker tálba, és cukorral meghintjük
3. Másfél órán belül, amikor a bogyó ad gyümölcslevet, az „oltás” módot 30 percig tartják
4. A bogyó főtt. Ha homogén lekvárt szeretne készíteni, öntse be egy tálba, és megölheti egy turmixgéppel
5. A bogyós tömeg után ismét a multicooker tálba öntik és további 15-20 percig főzzük, majd az üvegek elosztják

Recept: egres lekvár málna

1. Az egres és a málna bogyójának lekvárakhoz 1 kg / 300 g arányba kerülnek, a cukor 1 kg 300 g -ra lesz szüksége
2. Sokkal jobb, ha ilyen lekvárt színpadon végez: 10 percig főzött - 3 órán át lehűlt. Három megközelítésre van szükség
3. Úgy, hogy a lekvár ne legyen felhős, el kell távolítania a habot

Recept: egres lekvár almával

A pektinben gazdag almákból és egresből jobb, ha lekvárt főzünk, nem pedig lekvárt. Ha megöli az összes terméket (1: 1: 2 turmixgép arányban, forrás után nagyon vastag tömeget kap, amelyet jól sütnek.

Recept: egres lekvár sárgabarackokkal

1. Vegyünk 0,5 kg egreset csontok, szárok és barackok nélkül, csontok nélkül, 1 kg cukor
2. Az első 15 perc gyümölcs- és bogyóspürét forraljon fel 2/3 cukorral
3. Adjon burgonyapürét a lehűtéshez, adja hozzá a többi cukrot
4. Forraljuk további 15 percig, és bezárva a bankok számára

VIDEÓ: Barack lekvár és egres

Fagyasztott egres

Ha a fagyasztóban egres van, akkor finom lekvárt készíthet belőle az „Öt -Minute” recept szerint. Korábban a bogyókat vissza kell dobni egy szűrőedényre, és felolvasztani egy meleg vízáram alatt.

VIDEÓ: Málna