Padlizsán kínaiul: recept édes -savanyú mártással, bolgár és éles borssal, tésztában, burgonyával, hússal

Az ízletes padlizsán receptek kínai nyelven vannak leírni a cikkben.

Tartalom

A kínai konyha különbözik a világ többi konyhájától. A konyha ételei nagyon érdekesek és szokatlanok.

Az egyik ilyen étel a kínai padlizsán, amelyet klasszikus recept vagy más receptek felhasználásával lehet elkészíteni, amelyek az előkészítésükben különböznek egymástól.

Padlizsán kínai nyelven édes -savanyú mártással

Padlizsán kínai nyelven édes -savanyú mártással

Ezt a recept klasszikusnak nevezhető. A finomság legfontosabb összetevője a szósz. Világos -specifikus ízlése van, és ő az, aki szokatlan ízét ad az egész edénynek.

Padlizsán - 1,5 db.
Szójaszósz - 40 ml
Étkező vagy rizs ecet - 20 ml
Cukor - 60 g
Édesem - 45 g
Só
Finomított növényi olaj - 65 ml
Keményítő - 45 g
Víz - 300 ml
Fekete szezám

Kezdetben elkészítjük az étel fő összetevőjét - a padlizsánt. A zöldségeket meg kell mosni, és hosszú és közepes méretű gerendákkal kell vágni. Nem kell megtisztítania a zöldségeket. Javasoljuk, hogy áztassa őket sós vízben a lehetséges keserűség eltávolítása érdekében.
A pörköltben melegítse az olajat, tegye bele a zúzott padlizsánt. Kissé szívja a zöldségeket.
Süssük a zöldségdarabokat 2 percig nagy hőn, majd csökkentsük a tüzet a pörkölt alá, öntsön 200 ml vizet az összetevőkre, zárja be egy fedéllel, és oltja a padlizsánt további 8 percig.
A sült zöldségeket áthelyezzük egy tányérra.
Mély lemezen csatlakoztassa a mártást és az ecetet, adjon hozzá cukrot és mézet a folyadékhoz, oldja fel az összetevőket, majd adjon hozzá keményítőt, alaposan keverje össze a kapott keveréket.
Öntsük a mártást egy serpenyőbe, 100 ml vizet küldünk oda.
A teljes készség érdekében a mártást kissé hegeszteni kell, és ne felejtse el keverni.
A főtt mártásban a sült padlizsánt fektetjük, meghintjük az edényt, és néhány perc múlva. Kapcsolja ki a tüzet a konténer alatt.

Padlizsán kínai nyelven bolgár és éles borssal

Egy ilyen padlizsán étel alkalmas az éles harapnivalók szerelmeseinek. Az ilyen összetevőkből előkészített kínai padlizsán lédús, puha és borssal.

Padlizsán - 1 pc.
Édes bors - 1 pc.
Fehér hagyma - 1 pc.
Fokhagyma - 3 gerezd
Chili
Szójaszósz - 80 ml
Gyömbér porban - 1 teáskanál.
Keményítő - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 7 evőkanál. l.
Víz - 200 ml
Szezám
Só, cukor

Megerősítetten

Nem tisztítjuk meg a padlizsánokat, hanem csak az én és a hosszú vágásommal. Brusoks. Sós vízben áztatjuk őket.
A borsom, tisztítsa meg a magvakból, és vágja le.
Tisztítjuk és aprítjuk a hagymát félgyűrűkben.
Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
Éles bors és finoman apr. Vegye ki a borsot annyira, mint az Ön számára elfogadható, azonban ne tedd túl, különben az edény túl éles lesz.
A serpenyőben melegítsen 3 evőkanál. l. Olajok és süssük az összes zöldséget rajta, kivéve a padlizsánt a lágyságot, kissé szívja őket.
Most adjon hozzá mártást és gyömbért a zöldségekhez, keverje össze a termékeket.
A keményítőt 200 ml vízbe hígítjuk, és a kapott folyadékot a többi összetevőnek is elküldjük. Adj hozzá egy kis cukrot, szó szerint 10 g.
Ezután 8 percig pörkölje a zöldségeket.
Egy másik serpenyőben, a fennmaradó olajban süssük a padlizsánt, amíg puha nem lesz.
A sült padlizsánt összekapcsoljuk az összes többi termékkel, főzzünk néhány percig. És kapcsolja ki a tüzet a pörkölt alatt.
Tálaljuk az edényt, szezámmaggal szórva.

Padlizsán tésztában kínai nyelven

Padlizsán kínai tésztában, ez egy nagyszerű ötlet az ünnepi asztal ételeinek. Az ilyen finomságok finom snackként szolgálnak, és a vendégek minden bizonnyal elégedettek lesznek, mert egy ilyen finomság íze senkit nem hagy közömbösnek.

Padlizsán - 2 db.
Sárgarépa - 1 pc.
Fehér hagyma - 1 pc.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Kurin Egg - 2 db.
Keményítő - 2 teáskanál.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Szójaszósz - 100 ml
Rizsecet - 20 ml
Citromlé - Half H. L.
Finomított növényi olaj - 150 ml
Szezám
Só

A padlizsánom, hosszú hosszúságú rudakkal vágva. A zöldséget sós vízben áztatjuk.
A sárgarépát hosszú vékony csíkokkal kell mosni, hámozni és apróra vágni.
A hagymát meg kell tisztítani és fel kell vágni a fél gyűrűkbe.
Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
Egy mély tányéron verte a tojásokat egy kis mennyiségű sóval, adjon hozzá keményítőt a kapott keverékhez, és verje újra a keveréket. A tésztának mérsékelten vastagnak kell lennie.
Öntsük az összes olajat a serpenyőbe, és melegítsük jól. A sárgarépát egy pörköltbe helyeztük, süssük a padlót. És elküldjük a tányérra.
Ezután süssük az íjat ugyanúgy. A sült zöldségekből származó felesleges zsírok egy papír törülközővel vagy szalvétával eltávolíthatók, amelyekre a zöldségeket el kell mozdítani, és kivéve őket a serpenyőből.
Végül, megsütjük a padlizsánt. Kezdetben öntsük őket denevérrel, és adagolása után megsütjük őket olajban. Amint a tésztát megsütik és arany színt szerez, padlizsánt kaphat a serpenyőből.
Amikor az összes zöldség készen áll, csatlakoztassa őket sárgarépával és hagymával egy serpenyőben. Öntsük a mártást, a citromlevet, az ecetet, keverjük össze a tartályba. Ezután adjon hozzá cukrot és szezámmagot, keverje újra. Végül adjunk hozzá fokhagymát az edényhez, süssük közepes lángon néhány percig.

Padlizsán kínaiul burgonyával

Ha burgonyát adunk a padlizsánhoz kínaiul, hihetetlenül ízletes és nagyon kielégítő élvezetet kapunk, amelyet nemcsak snackként, hanem főételként is felhasználhatunk.

Padlizsán - 2 db.
Burgonya - 6 db.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Szójaszósz - 50 ml
Cukor - 10 g
Só
Petrezselyem - 50 g
Keményítő - 30 g
Víz - 120 ml
Finomított növényi olaj - 100 ml
Só

Burgonyával

A padlizsánokat meg kell mosni, meglehetősen nagy kockákkal kell apróra vágni. Azt is áztatnia kell őket sós vízben.
A burgonyát meg kell tisztítani, mosni és minden PC -t. Vágjuk 4 részre
Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
A petrezselyem a Chop és a Chop.
A keményítőt azonnal 100 ml vízben hígítják.
Tehát egy serpenyőben nagyon jól meg kell melegíteni az olajat, és rá kell sütni a burgonyát. A burgonyát közepes lángon sütjük. Kezdetben 10 percig sütünk, szopás után, és megfordítjuk, újra süssük 10 percig Ezután fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és miután a tűz csendesebbé vált, továbbra is 7 percig sütje a tartály tartalmát, nyissa ki a fedelet, növelje a tüzet és még 5 percig megsütjük. A burgonyát egy tányérra helyezzük.
Ha szükséges, öntsön még egy kis olajat a pörköltbe, és sütje rá a padlizsánt. Készítjük őket közepes hőn lágy állapotba.
Adjunk hozzá burgonyát, fokhagymát, mártást a zöldségekhez, amelyekben kívánatos a granulált cukrot feloldani, keverje össze a termékeket. Most öntsük a hígított keményítőt.
Alacsony hőn eljuttatjuk az edényt, amint a keményítővel ellátott folyadék viszkózus mártást képez - készen áll.
Tálalás előtt meghintjük gyógynövényekkel.

Padlizsán kínaiul hússal

A húsos zöldségek mindig nyerési kombináció. Végül is a vendégek számára élvezetként szolgálhat, nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul.

Borjúpép - padló kg
Fehér hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 pc.
Padlizsán - 2 db.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Szójaszósz - 9 evőkanál. l.
Cukor - 25 g
Keményítő - 45 g
Víz - 180 ml
Rizsecet - 1,5 evőkanál. l.
Napraforgóolaj finomítva - 5 evőkanál. l.
Szezám

Hússal

Kezdetben el kell készítenie a húst. A recept szerint inkább egy finom borjúhúsot részesítettünk előnyben, de ha szükséges, cserélheti sertéshúsra, csirkével stb. Azonnal adjon hozzá 2 evőkanál a zúzott borjúhúshoz. l. Saus, és hagyja, hogy fél órán át savanyítson, és ebben az időben készítsen más összetevőket.
Tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le és őrölje rudakkal.
Tisztítsa meg a fokhagymát és az egyes PC -ket. Vágjuk 4 részre.
A recept szerint a padlizsán meg kell tisztítani, rúddal apróra vágni és sózott vízben áztatni.
A serpenyőben melegítse az olajat és sütje rá a fokhagymát. Ez a folyamat szó szerint 30-60 másodpercig tart, majd eltávolítja a zöldségdarabokat a tartályból.
Süssük hagymát és sárgarépát aromás olajban. Süssük őket közepes lángon, folyamatosan keverve 3 percig, majd egy tányérra küldve.
Kissé gördítjük a pácolt borjúhúsot keményítőben, és szó szerint 7 perc alatt sütjük. És utána egy tányérra is áthelyezzük.
Az edény fő összetevője a padlizsán, az íz 1 evőkanál. l. A szósz és kissé meghintjük keményítőt, óvatosan keverje össze a zöldségeket, és küldje el a serpenyőbe. 5 percig közepes lángon sütjük őket, majd fedjük le a tartályt fedéllel, gyengébbé tegyük a tüzet, és még néhány percig lágy állapotba hozzuk a padlizsánt.
Öntsön 180 ml vizet egy tiszta pörköltségbe, adjunk hozzá a fennmaradó keményítőt és a szójaszószot, a rizsecetet, a granulált cukrot és a szezámmagot. Alacsony hőn, folyamatosan keverés közben, tegye a mártást néhány percig.
Most helyezze át az összes összetevőt egy tartályba a mártással, óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát, és 3 percig készítse el a készenlétét.
Tálaljuk mind meleg, mind hidegen.

A kínai padlizsán egy univerzális étel, amelyet különféle összetevőkkel lehet elkészíteni, és ízletes, szokatlan és megfizethetőek minden egyes élvezethez.