Azu sertéshúsból készült: a legjobb receptek sós és pácolt uborkával, tatárral, mártással, tejföllel, paradicsom tészta nélkül, burgonyával, rizzsel, cukkini és padlizsánnal. A hús melyik részéből készül a sertéshús?

Receptek az AZU sertésből készültek készítéséhez.

Azu egy hagyományos tatár étel. Használjon burgonyát, rizst, húst és zöldségeket. Az összes összetevőt összekeverik, és a hús lehetővé teszi, hogy fűszeres telített mártást hozzon létre.

Alkalmas, hogy köretként és külön ételként tálaljon. Az AZU -t mind az ünnepi asztalhoz, mind a mindennapi étrendhez elkészítik. Magas a telítettséggel, és nem igényel nagy pénzügyi költségeket.

Több száz recept található, főzés. Figyelembe vesszük a legegyszerűbbet, amelyet még egy kezdő háziasszony is használhat. Megismerjük az AZA elkészítésének különböző módszereit is, ideértve egy lassú tűzhely segítségével is.

A hús melyik részéből készül a sertéshús?

Hagyományosan a marhahúst használják ehhez az ételhez. Ugyanakkor a sertéshúst is gyakran használják. Ebben az esetben az étel zsíros és gazdagabb lesz. Az előkészítéshez a sertéshús ezen részeit kell választania:

• Ochek
• Lapockacsont
• Szegy
• Sonka
• Korea

Vásárláskor a következő szabályokat kell irányítani:

• A húst lehűlni kell, de nem fagyasztva
• A sertés leolvasztásakor az edény íze drámai módon megváltozik, mert amikor a rostos rostolása merev lesz, és a mártás húsleves keserű lesz
• Készítsen el egy edényt egy vastag aljval rendelkező tálba
• Használja a sültolaj minimális mennyiségét, mivel a sertéshús elég zsír
• A húst közepes vastagságú csíkokra kell vágni, mivel a sertés nagy részei nem készülnek egyenletesen
• Oshauk vagy bármely más rész fűszerekkel előzetesen markolható. Ebben az esetben a hús aromás és lédúsabbá válik

Hogyan főzzünk az AZU-t tatár sertéshúsban a sütőben: szekvencia, lépésről lépésre recept

A klasszikus receptben az AZU TATAR -ban pácolt vagy sózott uborkát használ. Ezenkívül hagyományosan az edényt egy üstben vagy vastag edényben készítik. Ha azonban nincs kéznél a szükséges ételek, akkor edényeket is használhat. Az AZA otthoni előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg burgonyát
• 400 g sertéshús
• 2 db. hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 150 g paradicsompaszta
• Fűszerek
• 5 evőkanál. finom babérlevél
• 2 szegfűszeg fokhagymás
• 200 g pácolt uborka
• 1 evőkanál. Liszt

Ezután lépésről lépésre el kell készíteni az összes alkatrészt:

• A sertéshúst csíkokba vágják, és olajjal felkészítik
• A hagymát megtisztítják és kis kockákra vágják
• Az uborkát és a sárgarépát a reszelőn összetörik
• A burgonyát kockákra vágják
• A hagymát és a sárgarépát minimális mennyiségű olajjal sütik
• A paradicsompasztát vízzel és liszttel hígítják, és forraljuk
• A fokhagyma finoman apróra vágja és paradicsomszószhoz adja hozzá

Az összes összetevőt edényekbe helyezik a következő sorrendben:

• Sertéshús
• Uborka
• Burgonya
• Sárgarépa és hagyma
• Fűszerek
• Paradicsom szósz
• Gyógynövények vagy babérlevél

Az AZA-t 180 ° C hőmérsékleten, 1 órán át és 20-30 percig sütjük.

Hogyan főzzünk az aza sertéshúsból sózott uborkával és mártással lassú tűzhelyben: recept

A lassú tűzhely nagymértékben leegyszerűsíti a főzés folyamatát. A Tatar Azu szintén kivétel. Ehhez szükséged lesz:

• 700 g sertéshús
• 450 g pácolt uborka
• 30 g paradicsompaszta
• 100 ml uborka pác
• 200 ml víz
• Fűszerek
• 1 teáskanál Melnoy gyömbér
• 2 db. babérlevél

A főzéshez a következő szakaszokat kell követnie:

• A sertéshúst kockákra vágják, és lassú tűzhelyben sülték "sütés" módban 25 percig
• Uborka dörzsölje meg egy durva reszelőt, és adja hozzá a húst
• Az összetevők vizet adnak a paradicsompasztával, a pácokkal, és továbbra is eloltanak
• A lassú tűzhelyet "oltás" módra váltják, és utána adjunk hozzá fűszereket, várjon 1 órát, periodikusan keverve az edényt

Kórházként burgonyát, hajdina, gyöngy árpát vagy rizst szolgálhat fel.

Hogyan készítsünk az AZA -t a sertéshúsból pácolt uborkával?

Az AZU lehet a főétel az ünnepi asztalon. Jól telített, és nem igényel nagyszámú összetevőt. Ugyanakkor az előkészítési folyamat körülbelül 1 órát és 30–40 percet vesz igénybe. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• 1 kg burgonyát
• 700 g sertéshús
• 3 db. hagyma
• 5 darab. Sózott uborka
• 4 szegfűszeg fokhagymás
• 4 evőkanál. paradicsom szósz
• 2 evőkanál. növényi olaj
• Fűszerek
• 1 csomó petrezselyem
• 250 ml víz

Ezután el kell indítania a főzési folyamatot:

• A sertéshúst vékony csíkokra vágják, és növényi olaj hozzáadásával sülték, amíg a félig megfojtották
• A hagymát megtisztítják a héjától és csíkokra vágják
• Süssük ugyanabban a serpenyőben, ahol korábban a sertéshúst készítették
• Az előkészítés során az uborkák durva reszelőn dörzsölnek, és hozzáadják a hagymához
• A paradicsompasztát és a fűszereket összekeverik, kis mennyiségű vízzel hígítják, és zöldségekkel fűszerezzük, majd 10 percig pörkölik
• A burgonyát megtisztítják és csíkokra vágják
• Addig sütjük, amíg az olaj hozzáadásával félig bevonják
• Ezenkívül az összes összetevőt egy serpenyőben csatlakoztatják egy vastag fenekével, és adjunk hozzá egy pohár vizet
• Készítsen egy edényt fedő alatt alacsony lángon
• 5 perc alatt. A kulináris eljárás vége előtt el kell helyezni a zúzott fokhagymát, és az Aza fedelét lefedni
• 50 perc múlva. A készítmény kezdetétől kezdve ellenőrizni kell a hús készségét
• Kikapcsolás után a tüzet finoman apróra vágott petrezselyem adja hozzá, és 10 percig fedelet borít.

Hogyan lehet főzni az Aza -t sertéshúsból tejföllel?

A tejföl lehetővé teszi a sertés ízét finomabb és pikáns. Ebben az esetben azonban az AZA előkészítéséhez uborka nem szükséges. Fontoljuk meg az egyik legegyszerűbb receptet, amelyet minden háziasszony használhat. Ehhez szükséged lesz:

• 1 kg sertéshús (jobb, ha elviszi a koreai -t)
• 250 ml tejföl
• 200 g olvasztott sajt (a Camamber ideális)
• 1 csomó koriander
• 1 csomó petrezselyem
• 2 evőkanál. búzaliszt
• Fűszerek ízlés szerint
• 2 evőkanál. növényi olaj
• 4 evőkanál. Hó

A főzési folyamat a következőképpen néz ki:

• A sertéshúst vékony csíkokra vágják és olaj hozzáadásával sütjük
• Amint a húst kéreg borítja, 150 ml vizet adnak hozzá, és tovább oltják
• A lisztet egy száraz serpenyőben sütjük
• Csatlakoztassa a tejfölt, a komló napsejteket és a lisztet
• A húst mártással öntik és 5 percig főzzük
• Krémsajt dörzsölve egy durva reszelőn, és összekeverve egy edényt
• A petrezselyem és a koriander finoman apróra vágva és a húshoz kapcsolódik
• Az összes összetevőt összekeverik, fűszereket adnak hozzá, és fedelével borítják, és 5 percig folynak párolva
• Sikőrként a friss zöldségek vagy a burgonyapüré alkalmas erre az AZU -ra

Hogyan lehet főzni az Aza -t sertéshúsból burgonyával paradicsompaszta nélkül?

A hagyományos receptben az AZU tatárban feltétlenül használ friss paradicsomot vagy paradicsompasztát. Ha azonban nincs az összetevők kéznél, akkor az edény nélkül elkészíthető. Az egyik legegyszerűbb módszert fogjuk figyelembe venni. Szüksége lesz:

• 1 kg burgonyát
• 500 g sertéshús
• 300 g sós uborka
• 1 nagy sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• babérlevél
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj
• 400 ml víz
• Fűszerek

Az előkészítéshez a következő szakaszokat kell megfigyelnie:

• A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják
• A sertéshúst apróra vágják és napraforgóolajban sütjük
• A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágják és hússal sütjük
• Az uborkát csíkokra vágják, vagy durva reszelőn dörzsölik
• Sertés sertéshús után az összes összetevőt egy vastag fenekű üstbe keverik
• Az edény alkotóelemeit összekapcsolni és öntni kell vízzel
• Ezután adjon hozzá fűszereket és babérleveleket, fedje le a fedéllel, és főzze az AZA -t 25 percig. Amíg az alacsony hőn készen áll

Hogyan lehet főzni az Aza -t sertéshúsból rizzsel?

A rizs megfelelő az AZA előkészítéséhez. A sertéshússal kombinálva ez az étel gyorsan és finoman telítheti az összes családtagot. Ugyanakkor az összetevők listája mindenki számára elérhető. Az Azu rizzsel való előkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 csésze rizs
• 300 g sertéshús
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 450 ml víz
• 100 g búzaliszt
• 100 g paradicsompaszta
• 60 g napraforgóolaj
• Fűszerek
• 50 g őrnagy
• 1 fokhagymás szegfűszeg
• Csomó kapor vagy koriander
• 10 g vaj

A főzési folyamatot végezzük, további pontokat követve:

• A sertéshúst kis kockákra vágják
• Hagyma és uborka csíkokra vágva
• A fokhagymás szegfűszeg a sajtó alá kell összetörni
• A hagymát 2-3 percig sütni kell
• A sertéshúst lisztbe borítják és hagymába küldik
• Miután a húst kéreg borítja, 200 ml vizet, paradicsompasztát, fokhagymát és uborkát kell hozzáadnia. Az összes alkatrészt 15 percig eloltják.
• 5 perc alatt. A sertéshúshoz finoman apróra vágott koriander vagy kapor, valamint fűszerek adnak hozzá.
• A rizst vízzel (1 csésze - 250 ml) kell önteni, és forraljuk, majd kb. 10 percig főzzük.
• A rizst kis mennyiségű vajjal kell kitölteni
• A főzés vége után az AZU -t egy rizs párnán tálalják

Hogyan lehet főzni az Aza -t a sertéshúsból cukkini és padlizsánnal?

Nyáron a friss zöldségek száma jelentősen növekszik az asztalunkon. Segítenek az étrend diverzifikálásában, valamint az egész évig tartó vitaminok és nyomelemek töltésében. Az AZU cukkini és padlizsánnal kiváló étel, amely mind a mindennapi használatra, mind az ünnepi asztalhoz alkalmas. Az előkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Padlizsán - 400 g
• Cukkini - 400 g
• Sertéshús - 500 g
• Burgonya - 1 kg
• Bolgár bors - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Víz 600 ml
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Napraforgóolaj - 100 ml
• Fűszerek
• Petrezselyem - 1 gerenda

Az Azu előkészítésének folyamata így néz ki:

• Süssük sertéshúst egy serpenyőben olaj hozzáadásával
• A hagymát és a sárgarépát megtisztítják, és kis kockákra is vágják
• A fokhagymát a sajtó alatt összetörik
• A bolgár borsot kockákra vágják
• Az összes zöldséget serpenyőben sütjük, amíg meg nem ráncolódik
• A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják
• Hús, burgonya, zöldség, fokhagyma vastag fenekű serpenyőbe hajtogatva, és öntsön minden összetevőt vízzel
• Az Azu-t a fedél alatt párolják alacsony lángon 30-40 percig.
• 5 perc alatt. Beszél és finoman apróra vágott gyógynövényeket adnak hozzá a készenléthez

Mennyibe kerül az AZU sertéshúsuk a sütőben és egy lassú tűzhely?

A sertéshús egy univerzális termék, ahonnan hatalmas számú ételt készíthet. Azu ezzel a hússal kombinálva nem igényel nagy időt és energiát. Az egyes főzési módszerektől függően az étel készen áll erre az időszakra:

• Az AZU előkészítéséhez a lassú tűzhelyben ki kell választania az „oltás” módot, és be kell állítania az idő-40-50 percet.
• Ha ezt az ételt Pots-1 órában és 20-30 perc alatt főzza.
• Előkészítés esetén a kályha-40-50 perc alatt.
• Ha speciális űrlapot használ a sütőben történő áramláshoz - 1,5 óra
• Ha nyitott tűz-30-45 perc alatt főz.

A következő szabályokat is figyelembe kell venni:

• Minél nagyobb a zöldségek és a húsdarabok, annál több időre van szükség a kulináris folyamat befejezéséhez
• Mielőtt sertéshúst küldne a fő összetevőkkel való oltáshoz, annak előzetesen egy serpenyőben vagy Kazanban kell lennie.
• A zöldeket utoljára kell hozzáadni, különben felforrósodik és tönkreteszi az edény ízét és megjelenését
• Ha a Defrone húst használja, akkor érdemes több időt fordítani a főzésre, mivel száraz lehet
• Az AZA -hoz vastag alsó és magas oldalú edényeket kell használni, mivel a forrásban lévő folyamat során a konyhai felületeket, valamint az összetevőket nem lehet egy kis mennyiségű tálba helyezni.

Hogyan lehet szépen díszíteni az AZA -t a sertéshúsból egy ünnepi asztalon: Ötletek, fotó

Az esztétikai megjelenés nemcsak az étel ízét, hanem a vendégek első benyomását is befolyásolja. Az Azu kiszolgálásának számos legkedvezőbb módja van. A legnépszerűbbek között szerepel a következők:

• Általános (az edényt abban az üstben végzik, amelyben előkészítették vagy egy nagy edénybe vitték át, amelyből a jelenlévők mindegyike veszi a részét)

• Adagolt (minden vendég számára a tulajdonos több gramm csemegét tesz)

• Köretekkel (mint egy tányér, az AZA -val, friss vagy kissé sózott apróra vágott zöldségekkel és gyógynövényekkel szolgálhat)
• Gyógynövényekkel (több koriander vagy petrezselyem levele van az edényre)

• Edényekben (még akkor is, ha az AZA -t egy másik tálban főzték, akkor felosztható)

• Mártással (ezeket egy speciális általános vagy adagos ételbe öntik, és kiegészíteniük kell a tatár ételek összetételét is, így kiválaszthatja azokat, amelyek a konyhához kapcsolódnak)

Azu -nak számos módja van az előkészítéshez és a kiszolgáláshoz. Függetlenül attól, hogy milyen receptre fog használni, ne feledje, hogy a friss sertéshús, valamint az ügyes kis darabok segítenek elérni az étel összes alkotóelemének tökéletes kombinációját. Fontos a burgonya, a hús vagy a rizs előkészítésének mértékének figyelemmel kísérése. Végül is az ízlésük készíti az AZA fő jegyzeteit. És az étel aromájának és ízének kiegészítése érdekében hozzáadhat egy majoránt, a komló suneli -t, a korianderet, a sáfrányt, a babérlevelet, a paprikát vagy a fokhagymát.

Videó : Azu Tatar. De nem csak azu, hanem egy nagyszerű Azu