Válogatott zöldségek télen: fehér káposzta, padlizsán, cukkini. Édes bors, alma, gombák, paradicsom, cseresznye szilva, sárgarépa és hagyma

Sok zöldséget raktároztak ősszel - aztán azt javasoljuk, hogy főzzön a Vakesed zöldségben, amely télen nagyon hasznos lesz.

Tartalom

A zöldségek megjelenésével a kertekben, a piacokban és az üzletekben minden háziasszony elkezdi gondolkodni a téli snackek megőrzéséről és előkészítéséről. Sokan inkább a zöldségeket külön -külön megőrzik, azonban nem lesz igazságos, hogy nem veszi észre, hogy a téli finom snacket zöldségválaszték lehet.

Válogatott zöldségek a téli "5 zöldség" -re

Már ennek a téli megőrzésnek köszönhetően egyértelművé válik, hogy előkészítéséhez 5 különféle zöldséget fogunk használni. Az ilyen különféle összetevők lehetővé teszik, hogy télen is élvezze kedvenc termékeit.

Uborka - 120 g
Paradicsom - 300 g
Édes íj - 120 g
Bolgár bors - 120 g
Sárgarépa - 50 g
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Bassza meg a gyökér - 2 db.

Pác:

Apple ecet - 100 ml
Cukor - 45 g
Só - 30 g
Fehér bors borsóval - 4 db.

Mossa meg a paradicsomot és vágja le mindegyik 4 részre. Használhat kis paradicsomot, ebben az esetben nem kell őrölnie őket, csak mossa le a zöldségeket.
Mossa meg az uborkát, és közepes vastagságú körökbe vágja. Ha a zöldségek nem túl nagyok, akkor nem őrölhetik meg őket.
A hagymát és a fokhagymát meg kell tisztítani és apróra vágni, vagy a lehető legfinomabban kell vágni.
Mossa meg a borsot, vágja le a magot a lábával, és vágja le a zöldséget közepes méretű szeletekkel.
Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg és dörzsölje meg egy durva reszelőt.
Mossa meg a torma gyökerét, és vágja több részre.
A tartályt, amelyben bezárja a megőrzést, sterilizálni kell.
Elkezdjük kitölteni a tartályt zöldségekkel. Helyezze a zöldségeket rétegekbe, először küldjön uborkát és sárgarépát, majd egy kis hagymát, fokhagymát és tormát.
Ezután fektessen egy réteg borsot, ráadásra hagymát, fokhagymát és tormát.
Tegye a paradicsomot a legfelsõbbre. Ha a hagyma és a fokhagyma megmarad, akkor a paradicsom tetejére helyezheti őket.
A pác előkészítésének receptjében feltüntetett termékekből főzzük a kitöltést. A folyékony forrás után adjon hozzá ecetet utoljára.
Azonnal öntse a pácot az edénybe, és zárja be. Forgassa el a tartályt a fedélre, és tekerje be egy takaróba.
Egy nap után adja át a finom helyen egy hűvös helyen.

A fehér káposzta, cukkini és édes bors télire válogatott

A télen betakaríthatja nemcsak a számunkra ismerős paradicsomot és uborkát. Használhat bármilyen más zöldséget is a megőrzéshez. A recept szerint a fő összetevők a Káposzta, cukkini és édes bors.

Fehér káposzta - 1 átlagos PC.
Bolgár bors - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Cukkini - 3 db.
Paradicsom - 4 db.
Édes hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 7 db.
A bors éles
Napraforgóolaj
Étkezési ecet

Mossa meg a káposzta fejét, és finoman vágja le.
Mossa meg a sárgarépát, és dörzsölje meg egy durva reszelőt.
Hámozza meg, és vágja le a hagymát félgyűrűben.
Mossa meg a borsot, vegye le belőle a magokat, és vágja le hosszú csíkokkal.
Mossa meg a cukkinit és őrölje fel a fele gyűrűkben.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis akut borsot a válogatotthoz, ez hozzáad egy nyüzsgést.
Mossa meg a paradicsomot, végezzen kereszt alakú bemetszést mindegyikre, és öntsön néhány percig forrásban lévő vizet., Majd hámozza meg a zöldséget a bőrből. Hámozza meg a fokhagymát, és tedd át a paradicsommal egy húsdarálón keresztül.
Melegítse az olajat a serpenyőben, elegendőnek kell lennie az összes zöldség sütéséhez. Kezdetben küldjön hagymát és sárgarépát a serpenyőbe.
5 perc után. Helyezze az összes többi zöldséget az összetevőkbe a pörkölésbe, beleértve a paradicsomot és a fokhagymát.
A zárt fedél alatt tegye ki a termékeket fél órára. Ha szükséges, akkor a borssal és a fűszerekkel történő főzés során ízesítheti őket.
A konténer, amelyben bezárja a válogatott, sterilizál.
Helyezze el a párolt zöldségeket tartályokkal, és öntsön mindegyikre 1 evőkanál. l. Ecet, tekerje fel a bankokat.
Egy nap után tegyen egy finomat egy hideg helyre.

Télen válogatott padlizsánból, cukkiniből és almából

A szokatlan választék receptje, amelynek fő összetevői az édes és savanyú alma, a padlizsán és a cukkini. Egy ilyen téli snack bármilyen asztalot díszít.

Édes-forrásból származó alma-450 g
Padlizsán - 120 g
Cukkini - 400 g
Paradicsom - 1 kg
Sárgarépa - 100 g
Fokhagyma - 1 fej
Paradicsomszósz - 50 g
Víz - 250 ml
Cukor - 60 g
Só - 20 g
Ecet étkezési ecet - 35 ml
Fehér bors borsó, Lavrushka
Napraforgóolaj

Mossa meg a paradicsomot, a hámozást és az egyes számítógépeket. Vágjuk 4 részre.
Tisztítsa meg a fokhagymát.
Hámozza meg az almát, távolítsa el a magot és az egyes PC -ket is. Vágjuk 4 részre.
Csiszolja meg a paradicsomot, a fokhagymát és az almát egy turmixgépben.
Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg és vágja ki közepes vastagságú kockákkal.
Padlizsán és cukkini. Javasoljuk a fiatalokat választani. Ha a zöldségek régiek, tisztítsa meg őket a héjától, mossa és darabolja körökbe, majd vágja a köröket 2 részre.
Egy serpenyőben előmelegített olajban süssük a sárgarépát.
Helyezze a sárgarépát, a korábban főtt pürét a paradicsomból, a fokhagymából és az almából egy vastag fenekű edénybe. Öntsön ide vizet, öntsön cukrot, sót és adjon hozzá paradicsommártást.
Főzzük le az edények tartalmát lágy tűzön kb. 45 percig.
Ez idő után adjon hozzá egy kis olajat az összetevőkhöz, az ecethez és az Ön által választott fűszerekhez. Folytassa a mártás előkészítését 10 percig.
A kész mártásnak nem szabad túl vastagnak és nem túl folyékonynak lennie. Ha vastagnak tűnik, adjon hozzá egy kis főtt vizet, és forralja újra a keveréket.
Az őrölt cukkini és a padlizsán kissé megsütjük egy pörkölt.
Rögzítse az üvegtartályt, majd fektesse ki a cukkinit és a padlizsánt az aljára.
Öntsük a korábban főtt mártást a zöldségek tetejére, tekerje fel a bankokat.
Fordítsa meg a tartályokat, és tekerje be egy takaróba. Egy nap után vigye el egy hideg helyre.

Válogatott zöldségek télen: recept sterilizálás nélkül

Egy ilyen választási recept előnye egy snack sterilizálása nélkül, hogy a zöldségek több tápanyagot tartanak fenn, mivel nem kapnak speciális hőkezelést. Ha szükséges, a válogatott összetétele az Ön belátása szerint megváltoztatható.

Uborka - 1 kg
Paradicsom - 750 g
Bolgár bors - 50 g
Cukkini - 300 g
Színes káposzta - 280 g
Sárgarépa - 110 g
Édes íj - 70 g
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Víz - 1,5 L
Lavrushka, fehér bors, menta
Só - 45 g
Cukor - 75 g
Ecet étkezési ecet - 75 ml

Mossa meg az uborkát, és ha nem nagyok, hagyja, hogy ne apróra vágva. Ha nagyok, vágja be több részre.
Mossa meg a paradicsomot, tanácsos kis és közepes zöldségeket választani.
Tisztítsa meg a fokhagymát.
Mossa meg a borsot, vegye le belőle a magokat, és vágja le 4-6 részre.
Mossa meg a sárgarépát, és őrölje meg nagy darabokkal nagy darabokkal, tegye ugyanezt a hagymával.
Hámozza meg a cukkinit és vágja közepes vastagságú körökbe.
Szerelje szét a káposztát a virágzaton, és öntsön egy sózott oldatot 15 percig, majd öblítse le rendes vízben.
Az üvegtartály alján, amelybe bezárja az előételet, fűszereket, hagymát és fokhagymát tegyen.
Ezután minden prioritásban tegye a zöldségeket az edénybe. Próbáljon feltenni a lágy zöldségeket.
Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy tartályba, ellenállni 15 percig.
Forraljuk fel 1,5 liter vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot. A víz főzése során adjon hozzá ecetet, kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt.
Engedje le a szokásos vizet a tartályokból, és öntse a főtt folyadékot.
Csukja be a tartályt fedelekkel, fordítsa át és tekerje be egy takaróba.
Egy nap után vegye be a csavarást egy hidegebb helyen.

Válasszon a zöldségek és a gombák télire

Miután a gombákat hozzáadjuk a zöldségekhez, hihetetlenül ízletes és szokatlan téli megőrzést kapunk. Az ilyen megőrzés lehet mind a főétel, mind a snack.

Gombák - 1,2 kg
Paradicsom - 1,1 kg
Édes bors - 800 g
Édes hagyma - 3 db.
Sárgarépa - Paul KG
Fokhagyma - 6 szegfűszeg
Cukor - 120 g
Só - 45 g
Mustár szemcsékben - 20 g
Ecet étkezési ecet - 90 mg
Napraforgóolaj - 120 ml

A legjobb az erdőgomba, a mézes gombák, a hercegek stb. Használata. A gombáknak erősnek, fiatalnak kell lenniük, és a férgek nem elrontották.
A gombákat szükség szerint tisztítjuk, mossuk ki. Csiszolja meg a terméket, és töltse fel sózott vízzel, várjon 20 percet.
Körülbelül 20 percig főzünk gombát sós vízben. Dobjuk egy szűrőedényre, és hagyjuk, hogy a víz leereszkedjen.
Egy meleg pörköltben eloszlatjuk a gombákat és szárítjuk őket, amíg a víz elpárolog.
Mossa meg a paradicsomot és minden PC -t. Vágja le 4 DC -vel.
Mossa meg az édes borsot, és vegye le belőle a magokat, csíkokra vágva.
Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg és vágja le csíkokra.
Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
Húzza le a hagymát, vágja fel fél gyűrűbe vagy bárba.
Öntsük a jelzett mennyiségű olajmennyiséget egy nagy széles tartályba, és melegítsük.
Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe helyeztük, és arra számítva, hogy a zöldségek lesznek a gyümölcslé.
Most borsot, hagymát, gombát és sárgarépát fektetünk fokhagymával, mustárt a paradicsomig. A konténersót, a granulált cukrot, a fűszereket is elaludunk.
Magas hőn, folyamatosan keverve az összes összetevőt forrásban lévő állapotba. Ezt követően csökkentjük a serpenyő alatti tüzet, és 65 percig gombafélékkel forraljuk a zöldségeket.
Ez idő után öntsön az asztali ecetet a válogatottba, keverje össze az összetevőket, készítsen még néhány bányát. És kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt.
Az üvegtartályokat sterilizálni kell.
Mindegyik edénybe fektesse a kész élvezetet, és tekerje össze a tartályokat, tekerje be egy takaróba.
Ezután hidegebb helyen csavarjuk a csavarást.

Télen válogatott cseresznye és paradicsom

Egy másik érdekes és nagyon finom recept a téli snackekhez. A cseresznye almával cserélhető, vagy mindkét összetevőt használható.

Zöld cseresznye szilva - 1,7 kg
Elya sárga - 1,7 kg
Paradicsom - 1,8 kg
Fokhagyma - 550 g
Korony - 250 g

Páchoz:

1 liter víz esetén 55 g sót és 65 g cukrot kell venni. A recept pácának többre van szüksége, és száma a zöldségek és gyümölcsök számától függ.
A zöldségeim és a gyümölcseim nem szükségesek a recept szerint őrölni őket.
Tisztítsa meg a fokhagymát, és finoman vágja vagy őrölje meg a turmixgépet.
Szárazuk a zöldeit.
A konténert, amelyben bezárjuk a válogatottat, sterilizálni kell.
Minden üvegedénybe zöldségeket, gyümölcsöket, fokhagymát és gyógynövényeket helyezünk.
A fenti ajánlások szerint a pácot főzzük, és forró folyadékkal töltjük meg a tartályt.
Azonnal feltekerjük a bankokat, megfordítjuk őket, és egy takaróba csomagoljuk, elvárjuk, hogy lehűljenek.
Egy nap után egy hideg helyre viszünk.

Télen válogatott cukkini, sárgarépa és hagyma

Miután elkészítettük a zöldséget, a recept szerint válogatott, nemcsak nagyon ízletes, hanem egy nagyon szép „napos” snack is lesz.

Fiatal cukkini - 2 kg
Sárgarépa - 3 db.
Édes hagyma - 3 db.
Fokhagyma - 1 fej
Fehér bors borsóval
Víz - 1 liter
Só - 45 g
Cukor - 50 g
Ecet étkezési ecet - 65 ml

Javasoljuk, hogy a cukkinit úgy vegye be, hogy ne legyenek magvak, és a héj, hogy ez ne legyen szilárd. Mossa meg a zöldségeket, minden kényelmes módon őrölje meg.
Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg és vágja le ugyanazt a rudat.
Hámozza meg a hagymát és az egyes PC -ket. Vágjuk 4 részre.
Tisztítsa meg a fokhagymát.
Rögzítse az üvegtartályt, majd tegye fűszereket, fokhagymát és hagymát az aljára.
Ezután küldje el a sárgarépa és a cukkini felét a tartályba. Helyezze a sárgarépát az utolsó réteggel.
A vízből, a sóból és a cukorból folyadékot készítünk a zöldségek pácolására. Ezeknek az összetevőknek a forrásával adjon hozzá ecetet.
Öntsük a tartályt folyadékkal és tekerje le.
Hűtsük le a tartályt egy csavarral, fordítva és becsomagolva.
Tároljon hűvös helyen.

A téli válogatott zöldségeket különféle módon lehet elkészíteni. Ugyanakkor ne félj a kísérletektől, néha még a leginkább összeegyeztethetetlenebben is az összetevők finom eredményt adnak.