Zamrzavanje povrća i voća u zamrzivaču za zimu kod kuće: Recepti. Koje povrće i voće mogu se smrznuti u zamrzivaču za začin, punjenje goriva, za Borscht, hranjenje djeteta za zimu?

U ovom ćemo članku razgovarati o tome kako pripremiti povrće i voće za zimu smrzavanjem, kako racionalno distribuirati mjesto za skladištenje i druge tajne mraza.

Koje povrće može biti smrznuto za zimu: Popis

Uz velikodušne darove prirode u obliku povrća, voća i bobica želim uživati \u200b\u200bne samo ljeti, već i zimi. U zimskim supermarketima, naravno, možete kupiti, ako ne i sve, gotovo sve vrste svježeg povrća, bobica ili voća, ali njihova kvaliteta neće biti najbolja.

Također možete pripremiti kisele krastavce, kompotete, pekmez i druge vrste praznina u bankama za zimu. Međutim, ova opcija nije prikladna za sve. Neke domaćice se ne vole dugo gnjaviti u kuhinji, druge nemaju vremena. Također, kiseli krastavci možda neće raditi, mnogi znaju da limenke s očuvanjem ponekad eksplodiraju. Pored toga, mnogi jednostavno nemaju mjesto za pohranu limenki s očuvanjem. I posljednji argument - za očuvanje svih vitamina u svom izvornom obliku neće uspjeti.

Mnoge domaćice više vole zamrzavanje povrća. Imajući veliki zamrzivač, možete pripremiti mnogo zdravog i ukusnog povrća. Međutim, neće biti suvišno saznati o trikovima smrzavanja, kako ne bi slučajno dobili privlačan gnoj umjesto korisnog povrća.

Tako, popis povrćada se možete zamrznuti:

• Grašak od crnih očiju
• Brokula
• Bundeva
• Karfiol
• Tikvice ili tsukkini
• Bruxelles klice
• Slatka i/ili bugarska paprika
• Krastavci
• Rajčica
• Kukuruz
• Grašak
• Patlidžan
• Gljive

Repa, rotkvice, salata ne podliježu smrzavanju.

Većina povrća mora se blanširati prije zamrzavanja, to jest, niže u kipućoj vodi kratko vrijeme, a zatim se brzo ohladiti. Na primjer, tikvice, kupus u Bruxellesu, patlidžan, grah šparoga, zeleni grašak, kukuruz Potrebno je blanširati.

Rajčice, krastavci, brokula, gljive Nema potrebe za spuštanjem u kipućoj vodi. Mali cherry rajčice Možete ga pohraniti cijelu, napravite samo nekoliko proboja tako da fetus ne pukne iz mraza. Velike rajčice mogu se izrezati u krugove ili izrađene od pire krumpira. Krastavci se također ne bi trebali u potpunosti pohraniti, izrezati ih malim kockicama ili trakama.

Također možete zamrznuti krumpir, luk, mrkvu, repe. Ali ako razmislite hoće li to biti racionalno? Komora za zamrzavanje u pravilu je male veličine, a sezonsko povrće valjani su novci i čuvaju se dugo bez prehlade. Bolje je zamrznuti ono što ne možete kupiti zimi.

Biljne smjese za zimu u vrećama: Recepti

Povrće prije zamrzavanja mora se oprati i osušiti. Zapečaćeni spremnici ili paketi prikladni su kao spremnici. Natezanje će spriječiti apsorpciju vanjskih mirisa iz obližnjih proizvoda. Na primjer, kopar daje snažan miris koji se može apsorbirati u drugo povrće ili bobice.

Prikladno je zamrznuti smjese povrća tako da pripremite različita jela. Bolje je zamrznuti smjese u malim dijelovima, kako ne bi prebacili komad iz smrznute mase, već da se u isto vrijeme uzmete spreman dio.

Opcije biljnih smjesa:

1. Kukuruz, grašak, paprika.
2. Mrkva, grašak, grah, crveni grah, kukuruz, celer, papar, kukuruz.
3. Luk, gljive, mrkva, krumpir.
4. Rajčica, luk, papar.

Važno: Smrznuto povrće i voće mogu se pohraniti u zamrzivač ne duže od godinu dana.

Začinjenje od povrća za juhe, salatu, tjesteninu, druga jela: recepti za zimu

Zeleni možete zamrznuti, koje se potom može dodati malo u juhama, salatama ili drugim jelima.

• Prvo pažljivo operite i osušite zelenilo.
• Zatim ga fino izrežite.
• Prvo, zamrznite zelje, odnosno, izložite ga tankim slojem na površini i smrzajte se.
• Nakon što se zelenilo smrzava, stavite ga u čvrsto zatvorenu torbu.

Zeleni se mogu zamrznuti u kombinaciji u nekoliko vrsta. Na primjer:

1. Kopar+peršin za juhe
2. Kopar+perje luka za Green Borsch
3. CINS+peršin+bosiljak za salate

Važno: Zeleni se treba pohraniti odvojeno. Ne miješajte bilje s drugim povrćem, inače se mirisi miješaju.

Za juhe Takva je povrtna smjesa prikladna:

• Zeleni grašak, mrkva, luk, krumpir
• Mrkva, luk, krumpir, karfiol
• Cvjetača, kukuruz, krumpir, mrkva, luk
• Slatki papar, mrkva, krumpir, luk

Iste mješavine mogu se dodati i drugim jelima, poput rižoto, gulaš, povrće te kasice.

Video: Kako zamrznuti zelje za zimu?

Mješavina povrća za smrzavanje za gulaš: recept

Možete uživati \u200b\u200bu korisnim gulašima ako se zamrznete:

• Tikvice, tsukkini
• Babura paprika
• Grašak
• Karfiol
• Rajčica
• Zelje

Također, krumpir, luk, mrkva, bijeli kupus dodaju se u gulaš.

Gula je mješavina različitog povrća, tako da nije potrebno pridržavati se strogog recepta. Ako nemate jedan sastojak, lako ga može zamijeniti drugi. Glavna stvar je da u jelu postoji nekoliko vrsta povrća.

Važno: Mnogi su zainteresirani za pitanje, je li potrebno odbiti povrće prije kuhanja? Ne, to se ne može učiniti.

Ako odmrzavate povrće, prilikom kuhanja izgubit će oblik i pretvoriti se u grubu. Stoga odmah pošaljite povrće iz zamrzivača u tavu. Oni će ostati na ovaj način mirisni, lijepi i korisni.

Recepti za Borsch preljeve za zamrzavanje za zimu

Borsch zimi bit će mnogo puta ukusniji i korisniji ako se unaprijed pobrinete za benzinsku postaju.

Recept za punjenje goriva:

• Slatki papar s tankim trakama
• Luk s kockicama
• Mrkve slamke ili naribane
• Slamke od cikle
• Pire od rajčice

Bit će korisno peršin i kopar Kao začini, samo trebate pohraniti zelenilo odvojeno.

Operite sve sastojke, sušite, rezajte, rešetku i pomiješajte. Stavite punjenje u zasebne pakete odjednom.

Slična metoda pomoći će ne samo kuhati mirisni Borsch zimi, već će i uštedjeti obiteljski proračun.

Kako zamrznuti punjenu papriku s povrćem?

Punjena paprika - Ukusno i zdravo jelo, ali može se u potpunosti uživati \u200b\u200bsamo u sezoni, odnosno na jesen. Ali ako zamrznete papar, svoje omiljeno jelo možete kuhati u bilo koje doba godine.

Neke domaćice pune papriku, a zatim ga pošalju u zamrzivač. Ova metoda je dobra, ali u zamrzivaču ima puno mjesta.

Postoji drugi način:

1. Operite papriku, osušite papirnatim ručnikom
2. Očistite plod stabljike i sjemenki
3. Umetnite plodove jedno u drugi
4. Položite papar sa stupovima, pažljivo ih zamotajte u vrećice.

Za salate, gulaš, juhe i druga jela, papar su prikladni za komade. Skladištenje u ovom obliku mnogo je prikladnije od cjeline.

Koje su smjese za povrće smrznute u zamrzivaču kako bi prehranili dijete za zimu?

Ako obitelj ima dijete ili se očekuje nadopunjavanje, mladu majku treba zbuniti berbom kućnog povrća za komplementarnu hranu.

Hranjenje se mora upravljati u 5-6. Mjeseca djetetovog života, ako dijete doji. Ako dijete pojede prilagođenu smjesu, tada bi se trebalo uvesti komplementarne hrane ranije u četvrtom mjesecu života.

Ako ovo razdoblje padne na zimsko ili proljetno vrijeme, tada će smrznuti povrće postati živahni štapić tijekom uvođenja komplementarne hrane.

Za hranjenje bebe možete zamrznuti takvo povrće:

1. Karfiol
2. Tikvica
3. Brokula
4. Bundeva

Upravo to povrće preporučuju da pedijatri prije svega uvode. Povrće možete zamrznuti za hranjenje kockicama ili u obliku pire krumpira.

Nakon što dijete počne jesti pire iz povrća, možete uvesti lagane juhe od povrća u malu količinu. Za to, zamrznite unaprijed:

• Krumpir
• Luk
• Mrkva

Vitamini A prirodnost je najvažnija prednost zamrzavanja povrća za hranjenje. Pod uvjetom da ste sigurni da povrće nije tretirano kemikalijama ili ih podiglo u svom vrtu.

Koje voće i bobice mogu se smrznuti u zamrzivaču hladnjaka i zamrzivača: Popis

Možete zamrznuti bilo koje voće i bobice:

• jagoda
• Jagode
• Borovnica
• Kupina
• Brusnica
• Šljiva
• Marelice
• Persijski
• Jabuke
• Ribizla
• Ogrozd

Trebam li oprati voće prije zamrzavanja?

Možete se zamrznuti uz povrće, voće i bobice. Prije nego što ih pošaljete u zamrzivač, operite pažljivo i osušite voće i bobice.

Ne možete ponovno zamrznuti voće i bobice. Prvo će se pretvoriti u kašu, a drugo, izgubit će sva korisna svojstva.

Kako zamrznuti voće i bobice za zimu svježe?

U ovom obliku možete napraviti pire krumpir od bobica i smrznuti se u ovom obliku, sa ili bez šećera.

Još jedan način smrzavanja - suho. Na ploču stavite pripremljene bobice ili voće s tankim slojem na površinu. Zamrznite se, a zatim pošaljite bobice u torbu puštanjem zraka iz nje.

Potrebno je pohraniti nježne bobice, poput jagoda, pohraniti maline u kontejneru tako da bobice nisu oštećene.

Jabuke se mogu izrezati na kriške. Malo i mesnato voće (šljive, marelice, trešnje) pohranjuju cjelinu i kost.

Recepti za smjese voća i bobice za zimu

Od smrznutih voća i bobica zimi, možete pripremiti aromatične kompoze, voćna pića, dodati voće u jogurt ili kašu.

Imajte na umu da bi zrelo i netaknuto voće trebalo zamrznuti. Oblikujte male porcije od bobica i upotrijebite jednu vrećicu za jedno kuhanje.

Mješavine voća i bobica:

• Jagode, kupine, maline
• Šljive, marelice, jabuke
• Jabuke, marelice, maline
• Trešnja, jabuka, jagode
• Trešnje, ribizle, maline
• Jagode, ribizle, brusnice

Važno: Većina modernih hladnjaka ne zahtijeva odmrzavanje, ali ako to trebate učiniti, posudu zamotajte smrznutom povrćem i plodovima u debelu pokrivaču, tako da radni dijelovi nemaju vremena za odmrzavanje. Zimi se na ulici ili na balkonu može provesti smrzavanje.

Voće, bobice i povrće zamrzavanje je profitabilan i brz način da zimi dobiju sve korisne vitamine i uživate u okusu ljeta. Ali nemojte zaboraviti promatrati pravila mraza kako biste postigli očuvanje vitamina i ukusa. Možete pogledati videozapis na ovu temu i naučiti puno korisnih glasova povrća i voća.

Video: Kako zamrznuti pravo zelenilo, povrće i voće?