Ukusni kiseli krastavci u Bolgarian za zimu: najbolji recepti. Krastav boljgarskih raznih krastavaca s rajčicama, tikvicama, sa limunskom kiselinom, sjemenkama senfa, crvenom ribizlom u litarskim staklenkama: recepti

Najbolji recepti za bolgarske krastavce: s senfom, ribiznom, limunskom kiselinom, tikvicama i rajčicama.

Pa, tko ne voli zimi otvoriti staklenku svojih omiljenih krastavaca i potonuti ih ispod krumpira? Takva poslastica da nas sve voli. Ali kao i recepte na recept, svi imaju svoje ovisnosti. Netko voli krastavce kisele, netko je kiseo, netko je svjež, a netko je oštar. Kao što kažu: "Sve olovke s filcom -tip su različite po ukusu i boji." Ovaj će članak biti prikladan za one koji više vole kisele krastavce na bolgarijskim.

Bolgarijski krastavci u litri obale bez sterilizacije

Ljepota takvog kuhanja krastavaca je u tome što nema potrebe za bolno sterilizirati očuvanje. Ta je činjenica privukla toliko obožavatelja na ovaj recept.

Udio komponenti odgovara litri staklenoj obali:

• Krastavci - pola kilograma
• Luk - 1 PC.
• Češnjak - 3 klinčića.
• Mirisna paprika - 5 PCS.
• LAY LEAF - 5 PCS.

Slano:

• Šećer - 4 žlice.
• Sol - 2 žlice
• Ocat - 4 žlice.

Algoritam djelovanja:

1. Svježe napravljene krastavce namočimo u hladnoj vodi pola sata, a oni koji leže nekoliko sati.
2. Steriziramo staklene posude.
3. Na dnu staklenih posuda položimo preostale sastojke.
4. Na vrhu začina i luka s češnjakom, pažljivo stavite krastavce.
5. Prokuhajte vodu u gulasti.
6. Izlijte krastavce kipućom vodom.
7. Na staklenu posudu stavljamo poseban poklopac s rupama ili gazom (tako da začini i povrće ne ispadnu).
8. Izlijte tekućinu natrag u tavu.
9. Nakon što voda prokuha drugi put, izlimo spremnike opet s njom.
10. Opet izlijte tekućinu iz spremnika kroz sito.
11. Paralelno s kipućom vodom, pripremite slanu otopinu.
12. U jednoj litri vode otapaju sve sastojke za soljenje.
13. Prokuhajte punjenje.
14. Okakanje krastavaca marinade.
15. Kotrljamo pune staklene čizme s poklopcima.
16. Zagrijavamo očuvanje.

Osvrćeno od rajčice i krastavaca u Bolgarian

Udio proizvoda odgovara staklenoj banci s dva titra:

• Klinčići - 3 PCS.
• Mljeveni cimet - pola prstošnje
• Sjemenke senfa - 1 žličica
• Sjemenke cinza - 1 žličica
• Sjemenke kopara - 1 žličica
• Češnjak - 3 klinčića
• Luk - 1 PC.
• LAY LEAF - 2 PCS.
• Bugarska paprika - 3 prstena
• Oštri papar - komad
• Jebote - 1 list

Slano:

• Šećer - 1 žlica.
• Sol - pola čaše
• Oglasni ocat 6% - 2 žlice.

Algoritam djelovanja:

1. Steriziramo staklene jakne.
2. Na dnu staklene jakne izložite sve začine i povrće (izrezali smo prstene luka).
3. Na vrhu začina raširimo krastavce i rajčicu.
4. Prokuhaj vodu.
5. Ulijte spremnik kipućom vodom.
6. Vodu ostavljamo u staklenim posudama dok je ne ohladi.
7. Izlijte ohlađenu vodu natrag u tavu.
8. Ulijte sol i šećer u vodu.
9. Ulijte ocat u kuhanu fiziološku otopinu.
10. Ostavite da slanina proključa do 10 minuta.
11. Ulijte slanu slanu u spremnik i razvaljajte je.
12. Zagrijavamo očuvanje.
13. Za reosiguranje u svakom spremniku možete staviti na mali prstohvat limunske kiseline.

Bolgarijski krastavci s limunskom kiselinom

Udio proizvoda odgovara 5 staklenih ploča od 1,5 L:

• Krastavci - 5 kg
• Kopar s kišobranima-6-8 PCS.
• Luk-300-400 g
• Korijen hrena - 10 g
• Češnjak - nekoliko glava

Slano:

• Voda - 5 l
• Salt Cook - 7 žlica.
• Šećer - 3 žlice.
• Limunska kiselina - 22 tsp.
• Crni papar s graškom - 13 PCS.
• Sjemenke senfa - 15 g
• LAY LEAF - do 10 PCS.

Algoritam djelovanja:

1. Steriziramo staklene posude.
2. Temeljito peremo sve sastojke i čistimo.
3. Luk izrežemo prstenovima, komadićima hrena, analizirajući češnjak na klinčićima.
4. Stavljamo začine i luk na dno staklenih posuda.
5. Na njima smo položili krastavce.
6. U maloj gulasti stavili smo lovorov list, senf i crni papar.
7. Sve sastojke izlijte s malom količinom vode tako da ih samo malo prekriva.
8. Stavite gulaš na vatru.
9. Sadržaj lone donosimo do vrenja.
10. Na staklenim jaknama postavljamo začine.
11. Ulijte 5 litara vode u veliku posudu.
12. U vodu izlijte šećer, sol i limunsku kiselinu.
13. Dovodimo vodu da prokuha i ostavimo da prokuha nekoliko minuta.
14. Izlijte kipuću vodu krastavcima.
15. Spremnik pokrivamo pasteriziranim poklopcima.
16. Steriziramo očuvanje (od 20 do 35 minuta, ovisno o volumenu).
17. Prevrnimo staklene jakne.
18. Stavite spremnike niz spremnike.

Bolgarijski krastavci hrskavi sa sjemenkama senfa

Udio proizvoda odgovara staklenoj obali od 1 L:

• Krastavci
• Sjemenke senfa - 1 žličica
• Kopar s cvatovima - 1 PC.
• Jebote - 1 list
• Crni papar s graškom - 4 PCS.
• Mirisna paprika - 4 PCS.
• LAY LEAF - 2 PCS.
• Klinčići - 4 PCS.
• Češnjak - 3 klinčića
• Ručak ocat 70% - 1 žličice

Slano:

• Šećer - 3 žlice.
• Sol - 2 žlice

Algoritam djelovanja:

1. Izlijte krastavce hladnom vodom.
2. Pustite da krastavci kuhaju nekoliko sati.
3. Na dnu staklene posude postavljamo začine.
4. Položimo krastavce na vrh začina.
5. Izlijte spremnik krastavcima hladnom vodom.
6. Izlijte tekućinu kroz posebne poklopce u posudu kako začini ne ispadnu iz limenki.
7. Stavite spremnik s vodom na peć.
8. Ulijte posude s kipućom tekućinom.
9. Pustite da se voda kuha u staklenoj posudi oko 15 minuta.
10. Ocijedite tekućinu u posudu.
11. Opet ga kuhamo.
12. Ulijte pakiranje kipućom vodom.
13. Nakon 15 minuta izlijte tekućinu iz spremnika natrag u tavu.
14. Treći put dodajte šećer i sol u vodu.
15. Dovodimo slanu slanu do vrenja.
16. U kontejnerima s krastavcima dodajte ocat.
17. Izlijte krastavce s kipućom tekućinom.
18. Kotrljamo spremnik.
19. Očuvanje izoliramo i stavimo je s poklopcem.

Krastavci su zimi prerezani na bolgarijskim

Udio proizvoda odgovara spremniku od 700 g:

• Krastavci - izrezani
• Kopar s cvatovima
• Mirisna paprika - nekoliko komada
• Češnjak-1-2 klinčića
• LAY LEAF - 1 PC.
• Sjemenke senfa - 0,5 tsp.
• Sol - 1 žličice
• Šećer - 2 žlice
• Ocat 9% - 40 ml

Algoritam djelovanja:

1. Izlijte krastavce hladnom vodom.
2. Pustite da krastavci kuhaju nekoliko sati.
3. Krastavci izrežite prstenovima.
4. Steriziramo staklene posude.
5. Sve začine stavljamo na dno staklene posude.
6. Krastavci čvrsto urezujemo u spremnik.
7. Ulijte šećer i sol u staklene posude.
8. Ulijte joj ocat.
9. Ulijte spremnik hladnom tekućom vodom.
10. Spremnik pokrivamo steriliziranim poklopcima.
11. Stavili smo spremnik sterilizirani (tara je 700 g - 5 minuta, 1 l - 7 minuta, 3 l - 15 minuta).
12. Kotrljamo pasterizirane krastavce s poklopcima.
13. Stavite očuvanje s pokrivačima.

Bolgarijski krastavci s crvenom ribizlom

Udio komponenti odgovara 2 staklene ploče od 1 l:

• Mladi krastavci-400-600 g
• Crvena ribizla - 200 g
• Kopar s cvatovima - 4 PCS.
• Češnjak - 4 klinčića
• Crni papar s graškom - do 10 kom.
• Listovi crne ribizle, maline ili trešnje - do 10 kom.

Slano:

• Voda - 1200 ml
• Šećer - 3 žlice.
• Sol - 2 žlice.

Algoritam djelovanja:

1. Steriziramo staklene jakne.
2. Na dnu staklenih cilindara postavljamo začine, češnjak i lišće.
3. Povrh začina obrezat ćemo krastavce.
4. Zaspavamo u cilindrima ribizle.
5. Stavite vodu na vatru.
6. Ulijte šećer i sol u vodu.
7. Kroz kuhanu marinadu napunite cilindre.
8. Pokrijte cilindre poklopcima.
9. Staklene ploče šaljemo za sterilizaciju na 10 minuta.
10. Prevrnimo staklene jakne.
11. Stavite očuvanje s pokrivačima i zagrijte.
12. Ohlađena konzervacija pruža cool način pohrane.

Krastavci i tikvica u Bolgarijskim

Udio proizvoda odgovara 4 staklene ploče od 1 L:

• Krastavci/tikvice - 3 kg
• Voda - 2,5 l
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat za ručavanje 9% - 250 g
• Sol - 3 žlice.
• Češnjak - 3 klinčića
• Jebeš lišće
• Kopar s cvatovima
• Listovi trešanja, ribizle, maline (po njihovom ukusu)

Algoritam pripreme:

1. Krastavci natopimo u hladnoj vodi 10-12 sati.
2. Izrežite krastavce i tikvice krugovima.
3. Steriziramo staklene posude.
4. Na dnu staklene posude raširimo zelenilo i češnjak.
5. Ulijte vodu u veliko posudu.
6. U vodu dodajte sol i šećer.
7. Stavite spremnik na vatru.
8. Dodajte ocat u kipuću marinadu.
9. U kipućoj marinadi spuštamo krastavce/tikvice.
10. Pokrijte spremnik poklopcem.
11. Održavamo povrće u soljenju do 7 minuta, povremeno miješajući.
12. Izložimo krastavce/tikvice u staklene čizme.
13. Izlijte marinadu na povrće.
14. Prevrnimo staklene jakne.
15. Zagrijavamo očuvanje i stavljamo je s poklopcima.

Bolgarijski krastavci bez sterilizacije: video

Bolgarijski krastavci sa sjemenkama senfa: Video

Bolgarijski krastavci s crvenom ribizlom: Video