Vino iz guske kod kuće jednostavan je recept. Kako kuhati ukusno domaće vino iz crne, crvene i zelene guske s kvascem i bez kvasca?

Kako kuhati ukusno domaće vino iz gooseberryja? Koliko bi krivnja crvenih i zelenih guskara trebala lutati?

Ukusno vino od crne, crvene, zelene guske kod kuće jednostavni recept

Proizvodnja alkohola kod kuće je čitava umjetnost koja ima potpuno različite metode za uzgoj proizvoda, njihovu preradu, naknadnu fermentaciju i pročišćavanje alkohola.

U zidovima kuće možete pripremiti gotovo bilo koju vrstu alkohola s opremom i proizvodima za proizvodnju, ali vino je privuklo pažnju i status najboljeg alkohola za proizvodnju kuće, jer je lako kuhati, a također je lako se poslužiti tijekom kuhanja. To su procesi koji trebaju imati želju za kuhanjem aromatičnog i bogatog vina, a sve ostalo ovisi samo o vremenu i usjevima.

Počinjući pripremati obično desertno vino, morate biti sigurni da je sve što trebate u kuhinji, naime vrsta spremnika za preradu bobica, staklena staklenka, drvena žlica, gaza, zdjelica i hidraulički nadzor.

Prije svega, trebate riješiti bobice guske, ukloniti pokvarene i budite sigurni da ih ostavite u svom izvornom obliku, odnosno ne perite bobice. Tada ih je potrebno obraditi u maltera, blago fragmentirano i prenijeti u stakleni spremnik.

Recept koristi 1 kilogram bobica po 1 litri vode uz dodatak 400 grama šećera.

Sljedeći slučaj treba prokupiti sirup iz vode sa šećeromkoja se izliva u istom Kapacitet obrađene guske, gdje se dobro ometa drvena žlica prije homogena dosljednost I prekriven gazom. Ova staklena staklenka mora se staviti na pouzdano mjesto sa sobnom temperaturom tjedan dana.

Rezervacija vina od brusnica je bogata, pa se preporučuje da se spremnik napuni u omjeru ne više od 2/3, a morate staviti bazen ili tavu ispod staklene posude.

Tjedan dana kasnije, uz pomoć drvene žlice, potrebno je očistiti vino od pulpe pulpe do površine, a nakon očišćenog vina ulijte u novu posudu. Sada dolazi proces dugotrajne fermentacije, spremnik je zatvoren s biljkom vode i ostaje za fermentacijom 5-6 tjedana.

Nakon isteka 5-6 tjedana fermentacije, vino se filtrira, talog se isušuje, mlado vino se ulijeva u boce i odlazi još nekoliko mjeseci.

VIDEO: O guskama i njegovim korisnim svojstvima

Ukusno vino od guske kod kuće bez kvasca

Srećom, većina recepata povezanih s pripremom vina od gooseberry ne zahtijeva dodavanje kvasca, a samo u nekim slučajevima morate ih pomiješati kako biste poboljšali ukus i alkohol. Bez kvasca, krivnja treba samo dugo lutati i stalno čistiti.

U ovom receptu za kuhanje najbolje je koristiti žute i crvene guske, što zauzvrat treba dobro razvrstati od smeća.

Za pripremu će vam trebati 1,5 kilograma guske, 1 kilogram šećera i 1,5 litara pročišćene vode.

Nakon posljednjeg recepta, bobice nakon odabira također bi se trebale temeljito prizemljiti u minobacaču, a nakon toga ostavljajući, ne isprane bobice bile su zauzete i što je najvažnije. U ovom je stanju masa, koja je nastala iz guske, obogaćena unutarnjim i vanjskim ukusnim kvalitetama bobica.

Ista neobrađena membrana bobica djeluje kao prirodni ili divlji kvasac, što dopušta, ne brine o dodavanju stvarnih.

• Zatim morate pripremiti sirup iz vode sa šećerom, izlijte ga s posudom bobicama
• Na površini staklene staklenke morate povući mrežicu od gaze tako da vino diše, kao i tako da insekti ne sjede, koje privlači miris
• Ostavite u ovom obliku spremnik na sobnoj temperaturi 3-4 dana i svaki dan, jednom dnevno miješajte sadržaj kako biste uklonili kvržice pulpe
• Nakon kratkog razdoblja kuhanja, vino ide u dugo vremena, u kojem je već potrebno više koristiti posuđe. U konačnici, čini se da je ovo, vino ispunjava 2/3 spremnika staklene posude, a da ga ne pukne, rukavice s rupama na prstima ili hidrauličkim nadzorom odjevene su na vrh

Ostaje čekati dok se ne završi trenutak aktivne fermentacije. Obično se aktivna fermentacija završava nakon mjesec i pol, to se određuje sedimentom, bojom i nepostojanjem ugljičnog dioksida u biljci vode.

Posljednji kreten gotovog mladog vina mora biti sazrio u bocama, za to se mlado vino nakon čišćenja i proliva u litarskim bocama stavlja u skladištenje na mjestima sa sobnom temperaturom još 2-3 mjeseca.

Video: Kako samo napraviti vodootporu nekoliko koraka

Zasićeno vino iz guske kod kuće s kvascem

Tradicionalna metoda se nešto razlikuje od prethodnih, kako u načinu pripreme, tako i pomoću sastojaka za kuhanje. Uzmite kao primjer barem pulpu, koja u ovoj verziji djeluje kao način prisiljen napredovati do 10 dana.

Takvo se vino priprema u nekoliko faza:

• radeći s pulpom, njegova preliminarna fermentacija (7-10 dana)
• dugotrajna fermentacija vina (45-60 dana)

Prilikom pripreme ovog vina koristi se poseban kvasac, izrađen od malina, bobice morska kovčegaili jednostavan grožđe.

U spremniku veličine od 200 do 400 ml, jedna od vrsta bobica je raširena slojevima, šećerne staze prskaju između slojeva i tako nekoliko puta. Tada je spremnik prekriven krpom ili pamučnom jastukom i postavlja se na sunce. Tjedan dana kasnije, konzistencija ima drugačiju vrstu koja se razlikuje od originala, to se obično izražava prisutnošću pjene, koja se sletjela na dnu i oslobađanjem soka, to znači da je kvasac spreman za upotrebu, a sada vi može pripremiti vino.

• Dolazi do koraka guske, mora se razvrstati od krhotina i trulih bobica, a zatim možete isprati pod vodom. Konačne guske spremne za daljnji rad šalju se u stupa ili u brusilicu mesa, gdje je zdrobljena i ukapljena za pripremu vina
• Rezultirajuća pulpa guska, vinskog kvasca i šećera u omjeru 1 žlice za 1 litru pulpe stavlja se u spremnik, dobro ometa i ostaje na toplom mjestu
• Nakon toga spremnik se mora periodično očistiti od bobica u nastajanju, kao i povremeno filtrirati gazu
• Dodajte šećer u količinu od 300-350 grama i vodu od 1 do 1,15 litara tekućine u kontejner i napustite vino vina

Nakon 2 tjedna nakon početka fermentacije, morate dodati 50 grama šećera.

Ostatak vremena vina trebalo bi biti u hladnoj sobi, na njemu se postavlja vodena brtva. U nedostatku fermentacije, u spremnik možete dodati malo grožđica.

Video: Kako napraviti vinski kvasac od grožđica

Vino iz gooseberryja i domaće crno -ribizle, recept

Za sve ljubitelje kućnog vinara od majstora njihovog zanata i početnika, priprema vina je prvenstveno umjetnost, kao i želja za stvaranjem jedne svakodnevne robe vlastitim rukama, poput vina. Vino zahtijeva pažnju i jasno promatranje svih procesa, uključujući fermentaciju.

S obzirom na klasični način pripreme vina, rodi se pitanje i ono što se drugo može pripremiti, tada znatiželja dovodi do bobica, iz kojih je sasvim moguće napraviti visokokvalitetno vino, a za ljubitelje voća i ceremike, još više tako.

Recept za vino s guskama u ribizli ne razlikuje se mnogo u prethodnim, može se pripremiti i sa standardnim setom alata na svojoj improviziranoj vinariji, ali u usporedbi sa starim receptima, glavni naglasak je i dalje stavljen na ribizli. Gooseberrije igraju ulogu stabilizatora ukusa, stoga se dodaje u manjoj količini.

Cudur i vino od guske ima više kiselosti nego u ostalim bobicama, a prilikom pripreme, naime, razrjeđivanje vode u staklenim posudama tvori više vina.

Recept koristi nekoliko vrsta bobica, ovo je:

1. Crvena ribizla, što zahtijeva 40% mjesta i teži primjeru 1350 grama
2. Gooseberry zelena i crvena - 40% mjesta ima istu težinu kao i crvena ribizla
3. Crna ribizla, koja zauzima ostatak kapaciteta - 20%, 600 grama

Kao i očišćen voda i šećer.

Priprema:

• Bobice se temeljito prave pod vodom
• U soku -vodimo sok, možete ga napraviti ručno u minobacaču, rezultirajuću masu stavljamo u staklenu posudu
• Sve se to sipa s dvije litre vode i 700 grama šećera, a na kraju vina kiselo tijesto (120 grama)
• Masa je pomiješana s drvenom žlicom
• Prekriven rešetkom gaze, čvrsto povučen duž osi elastičnim trakom, a postavljen je i stavljen na fermentaciju
• Šećer se dodaje 4-7-10 dana fermentacije od 70 grama po litri vina
• Nakon 10 dana uklanja se gaza, a anketa o vodi je odjevena
• Tiha fermentacija odvija se do 3-4 mjeseca

Gotovo vino može se odrediti karakterističnim značajkama, osvjetljava se, pojavljuje se tamni talog, a proces oslobađanja ugljičnog dioksida kroz cijev zaustavlja se.

Vino iz guske i maline, recept

Maske su vrlo osjetljive i sočne bobice, tako da je dobro prikladan za pripremu vina, kao i kao zasebne note pića.

Ovaj recept koristi maline, guske, med, šećer, grožđice za kvas, ali također se preporučuje dodavanje drugih voćnih ekstrakata ili samih voća, na primjer, krušku ili malo trešnje za okus.

Proizvodi za pripremu vina koriste se u skladu s omjerom prema litarima vode koja se koristi, tj. Potrebna je 1 litra vode:

• Malina (1,25 kg)
• Guske (1 kg)
• Zakovaska od grožđica (100 g)
• Med (prema vašem nahođenju, do 100 grama)

Na temelju tih proporcija dobiva se otprilike 2 litre vina, moguće je manje nakon fermentacije i čišćenja pivova.

Proces pripreme vina nalikuje prethodnim, samo prvo trebate pripremiti starter. Da bi se to učinilo, grožđice se stavljaju u polu-litarsku staklenku i izlivaju se kuhanom vodom, a zatim prekrivene krpom od gaze i nalazi se u tom položaju 5-7 dana.

Zatim, počevši pripremati vino, okrećemo bobice, ispunjavajući ih u homogenu masu i stavljamo u staklene posude za fermentaciju. Šećerni sirup i voda se izlivaju na vrh, gaza je prekrivena, ugrađuje se odabir vode i košta 2 mjeseca.

Raspberry, vrlo nepretenciozna bobica, u stanju se prilagoditi okolnim uvjetima, pa čak i u divljim uvjetima kako bi to donijelo da ne mogu sve voće i bobice, ali istovremeno, ako se pobrinete za grm, to će podnijeti zdraviji zdraviji voće i u više količina.

Vino iz jabuka i guske kod kuće

Suočen s prvim problemima pripreme vina kod kuće, sasvim je moguće napraviti nekoliko grubih pogrešaka i upropastiti vino, tako da morate jasno slijediti upute i pripremiti vino prema receptima.

Budući da od jabuka možete dobiti puno više soka nego od gooseberryja, preporučuje se pripremiti vino u velikim količinama prema takvom receptu, u velikim spremnicima.

Prema receptu za pripremu vina, koristi se:

• Guske (4,5 kg)
• Jabuke (4,5 kg)
• Šećer (2,2 kg)
• Univerzalni kvasac fermivin, fermivin pdm
• Legenda na kvasac (5 g)

Faze pripreme vina od jabuka i guska:

1. Jabuke se čiste od kore i stavljaju se gusjenicama u tavu
2. Tamo se izlije i 1 litre vode i dodaje se alat za poboljšanje enzima
3. Miješana, prekrivena poklopcem i ostavljena 10 sati
4. Nakon navedenog vremena, sok se stisne, a zatim sipa u veliku staklenku
5. Šećerni sirup od 1 kg šećera izliva se u staklenu bocu
6. Dodani su legenda i kvasac
7. Istraživanje vode je postavljeno
8. Vino je ostavljeno za fermentaciju

Nakon 5 dana, dodaje se dio preostalog šećera, drugi dio se dodan 9. dana.

Vino aktivno luta 5-6 tjedana, a zatim tekućina zasjača u drugi spremnik, dodaje ostatak šećera I provodi se ponovljena fermentacija. Razdoblje ponovljene fermentacije doseže 6 mjeseci

Kažnjavanje i tinktura iz guske na votku kod kuće

Tinktura se najbolje radi kod kuće, budući da prednosti ove vrste priprema, a najčešće ukus, postotak alkohola po gramu i samu kvalitetu proizvoda često premašuje kvalitetu pića proizvedenog u poduzeću.

Ovaj primjer razmatra jedan od najjednostavnijih recepata na temelju alkoholnog pića, to može biti ili kućni mjesečini i pohraniti votku, glavna stvar je da sadržaj alkohola u njemu ne prelazi 50%

Morate imati u kuhinji da biste pripremili tinkture:

• Guske (4 čaše)
• Šećer (3 čaše)
• Vodka (3 čaše)
• Pročišćena voda (2 čaše)

Taj se omjer izračunava za kapacitet veličine 3 litre, dok omjer votke i šećer U Tari može se mijenjati po volji Kako bi se ojačao ili omekšao piće.

Tinktura se priprema jednostavno:

1. Guske su omekšane i stavljene u staklenku s tri titra
2. Vodka se tamo također izlije nakon
3. Tada šećer zaspi
4. Voda se prolazi u spremnik i dobro miješa
5. Čvrsto se zatvara kapernom poklopcem

Slijedi proces inzistiranja, koji doseže 4 mjeseca, njegov kraj obično simboliziran stvaranjem sedimenata. Nakon isteka termina, poplava se množi više puta kroz tri sloja gaze, izlivene u boce i čvrsto začepljene čep.

Rok trajanja takvih tinktura s pravilnim skladištenjem na niskoj temperaturi može dostići tri godine.

Šampanjca iz guske kod kuće: recept

Trenutno je pronalaženje šampanjca visoke kvalitete bez umjetno precijenjene cijene nerealno, a ako je u pitanju račun kvalitete proračunskog šampanjca, tada možete pronaći neke nedostatke u kvaliteti. Kratko trajanje igre mjehurića, netičan miris, kao i precijenjeni stupanj, sve je posljedica što proizvođač koristi jeftine materijale za proizvodnju, a također nastoji optimizirati svoj proizvod za tržište, čineći alkohol sve pristupačnijim.

Domaći šampanjac najčešće se priprema upravo na zatvorenoj fermentaciji, što vam omogućuje zasićenje pića prirodnim ugljičnim dioksidom.

Recept koristi:

• Guske (3 kg)
• Šećer (2 kg)
• Voda (5 l)

Priprema nalikuje prethodnim receptima, ali u ovoj verziji fermentacija će morati biti odsječena u trenutku kada će se ugljični dioksid rjeđe iz vodene biljke pustiti. Simbolička metoda određivanja je količina proizvedenog zraka, ako se prosječno 20-30 mjehurića oslobađa iz desetolitarne staklenke u minuti, vrijeme je da ga uklonite i slijedite daljnje upute.

1. Nakon što je vino uklonjeno iz fermentacije, mora ga odmah izliti u boce
2. 1 žličica šećera i nekoliko grožđica izliva se u boce, kako bi se ponovno aktivirali postupak fermentacije

Ako koristite boce namijenjene šampanjcu, tada možete koristiti prometne gužve iz prethodnog šampanjca kao blokadu, jer ćete ih morati omekšati.

Da bi ublažili čepove, potrebno ih je pariti u kipućoj vodi, nakon čega slobodno ulaze u rupu boce, a zatim se ponovo osuše, formirajući vakuum. To, govoreći o jačanju zategnuća, možete koristiti male snopove koji zavojni prometni gužvi u boci, to će osigurati pouzdanost, posebno s obzirom na to da je šampanjac stalno u aktivnoj fermentaciji.

1. Inzistira na takvom šampanjcu od Dvaprije Pet Mjeseci u sobi s temperaturom od 6 do 10 stupnjeva
2. Ključni kriterij za kvalitetu takvog pića je njegova metoda fermentacije, a šampanjac je najbolji pod kutom i usmjeren prema dolje
3. Za potpuno samopouzdanje, bocu možete ugristi i voskom, ovo će vam pomoći da se riješite problema gubitka zraka

Ukusno domaće suho vino iz gooseberryja

Vino iz guske, ovo je nova grana otkrića za sebe i svoje okruženje, jer same bobice rijetko nisu uspoređene s grožđem i pićem iz njega - vinom. Da bi se vino povećalo, vrijedno je zapamtiti da se za kuhanje trebaju koristiti samo svježe i odabrane bobice, jer očišćene grožđice počinju pogoršati više od jednog dana.

Nadalje, situacija ne ostavlja izbora kako povremeno gledati alkohol, miješati ga, stavljati gazu i susjedne zadatke.

1. Bobice se čiste od prljavštine
2. Priprema se sirup iz šećera i vode
3. Spremnik je prekriven gazom i periodično se miješa
4. Nakon fermentacije na klasičnoj verziji, potrebno je dodati dizajnu odabira vode i pričekati dok se intenzitet oslobođenog ugljičnog dioksida ne osuši
5. Kasnije se tekućina čisti i izlije u boce
6. Pouzdano začepljuje

Recept koristi omjer od 1 do 1 vode i bobica, ali konkretno imate pravo sami odrediti šećer, ali da biste napravili stvarno suho vino, samo usporite dozu šećera i odaberite svodovanje i vezanje bobica za svoje vino.

Ovaj se recept razlikuje u tome što se šećer koristi mnogo, manje nego inače, stoga sazrijevanje i fermentacija mogu trajati do šest mjeseci.

Video: Kako napraviti domaće vino od Isabella Grapes?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7gvf-1DYOBW