Top-10 proizvoda koji su najčešće lažirani. Kako prepoznati lažnu?

Saznajte koji su proizvodi najčešće lažirani i kako prepoznati lažnu.

Sadržaj

Top-10 proizvoda koji su najčešće lažirani

U naše vrijeme ne nedostaje robe. Bilo koji proizvod možete pronaći po bilo kojoj cijeni. Malo je vjerojatno da bi se bilo tko trenutno mogao iznenaditi riječi lažna. Trenutno možete lažirati bilo što. Polazeći od cipela i odjeće, završavajući hranom.

Važno: Iznenađujuće, ljudi su toliko navikli na okus lažnih proizvoda da ponekad jednostavno ne razumiju okus stvarnog proizvoda.

Uzmimo, na primjer, pravo kravlje mlijeko. Mnoge marke mlijeka, koje se prodaju na policama supermarketa, potpuno su drugačije po ukusu za mlijeko. Sličnost se može naći samo u boji proizvoda. I takva situacija s mnogim proizvodima.

Prije tebe izbor najboljih 10 proizvoda koji su najčešće lažirani:

Kavijar
Šafran
Umak od soje
Kiselo vrhnje
Maslinovo ulje
Mljevena kava
Čokolada
Med
Losos
Voćni sokovi

Svakog dana, kupnja u trgovinama, supermarketima, riskirate da kupite ne samo loši proizvod, već i pravi lažni koji nema nikakve veze s prirodnim proizvodom. Najneugodnija stvar u ovoj situaciji je da takvi proizvodi mogu naštetiti zdravlju. Saznajte kako prepoznati lažnu.

Kavijar

Ne mogu si svi priuštiti kupnju crvenog kavijara za stolom. Štoviše, kupite prirodni, visoki kavijar. Proizvod je često u potpunosti lažiran. Kavijar se može izraditi od ribljeg ulja, morskih algi i ribljih juha, dodajte boje.

Ponekad proizvođači čak ni ne navode da imate imitiranu verziju proizvoda, prodajete takav kavijar po cijeni sadašnjosti.

Često nije baš svjež kavijar, pod krinkom svježe i visoke kvalitete. Na primjer, biljno ulje se dodaje za sjaj jaja. Da biste uklonili miris ustajanog kavijara, oprao se u otopini mangana.

Gorčina se uklanja dodavanjem askorbinske kiseline. Neiskusni kupac neće moći razlikovati okus stvarnog kavijara, nije uvijek moguće odrediti njegovu svježinu.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Da biste razlikovali pravi kavijar od lažnog, vrijedno je spustiti jaje u vruću vodu. Proizvod sadrži protein. Ako je kavijar stvaran, u vodi će se pojaviti tragovi proteina. U lažnoj - neće biti tragova.
Također možete srušiti jaje. Pravi kavijar iznutra je isti kao i izvana. Stoga bi na mjestu jajeta trebalo ostati jednolično malo mjesto koje se neće proširiti po površini. Dio vode prosut će se iz lažnog kavijara, ali jaje će također ostati.
U ovom kavijaru mogu postojati klice, tako prikupljene oči. Nije uvijek moguće razlikovati lažni kavijar na toj osnovi, jer su te iste "oči" naučile lažno.

Video: Kako razlikovati pravi kavijar?

Šafran

Shafran je najskuplji začin. Jedan kilogram sušenog šafrana košta mnogo novca. Ali cijena je posljedica složene proizvodnje i korisnih svojstava začina.

Safran je sušene stigme za štetočine ljubičaste krokusa. Plantaže ove biljke cvjetaju nekoliko dana u godini, a zasebni cvjetni cvjeta ne duže od tri dana.

Zamislite koliko je vrijedan šafran. Sakupljao i tretirao šafran na isključivo ručni način.

Zašto je Safran u potrazi:

Ima poseban, neusporediv okus. Samo je jedna nit Safrana dovoljna da jelu date ukus.
To je moćan antioksidans. Prema znanstvenicima, uz pomoć šafrana, možete se oporaviti od mnogih teških bolesti.

Važno: Toplinska obrada uništava korisna ljekovita svojstva šafrana. Također ga ne možete jesti u velikim količinama. Bez štete tijelu, možete koristiti 1 gram šafrana godišnje.

Proizvoditi šafran na istoku. Vođa u proizvodnji začina je Iran.

Visoki trošak šafrana doprinosi činjenici da je lažno. Ljubitelji svjetla dobivaju kao sirovine koriste obične baršune ili biljku šafrana. Neiskusna osoba neće ni moći pogoditi da je umjesto da je prirodni šafran stekao krivotvorenje.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Vrlo je teško razlikovati pravi šafran od lažnog. S obzirom na činjenicu da ga malo ljudi često kupuje. Ali ipak biste trebali obratiti pažnju na neke točke:

Pravi skup šafran se ne prodaje srušen.
Prirodni šafran ima oblik cijevi, koji se otkriva na vrhu. Gornji rub je nazubljen. Cijevi imaju grimiznu boju.
Bolje je kupiti šafran od pouzdanog proizvođača koji cijeni reputaciju.

Pravi šafran s lijeve strane, s desne strane - lažno

Umak od soje

Sojin umak daje jelima poseban ukus, koristi se za marinadu, za pečenje, poput začina za jelo. Pored izvrsnog ukusa, ovaj je proizvod koristan. Sojin umak ima koristan utjecaj na rad kardiovaskularnog sustava.

Važno: Prednosti pijenja sojinog umaka bit će ako koristite prirodni proizvod. Vrlo često se proizvodi sojin umak bez promatranja tehnologije, zbog čega proizvod postaje štetan.

Domovina umaka od soje je Kina. Tradicionalna proizvodnja sojinog umaka je da se u početku tlo pari ili u vodi. Zatim pržite pšenicu ili ječam, srušeni u brašno. Nakon toga brašno se miješa sa sojom, dodajte sol. Tako je pokrenut proces fermentacije, koji doseže do 3 godine. Umak pripremljen pomoću ove tehnologije ima osjetljiv i mekan okus, i što je najvažnije - nema konzervansa.

Dug proces fermentacije nije prikladan za beskrupulozne proizvođače koji žele postati brži i jeftiniji. Stoga se sojin umak počeo brzo izvoditi, dodajući kemikalije u sastavi.

Na primjer, laž može uključivati \u200b\u200bklorpropanolnu tvar, opasna tvar je kancerogen. Surogat sojinog umaka stječe karakterističan miris i boju dodavanjem produkta melase, kukuruznog sirupa, boja, okusa. U takvom proizvodu nema koristi. Okus se također ne može usporediti s okusom prirodnog proizvoda.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Prilično je teško razlikovati pravi sojini umak od soje od lažnog. Pogotovo ako nikad nisam probao pravi sojin umak.

Važno: Prije svega, treba shvatiti da prirodni umak od soje ne može biti jeftin. Budući da je postupak njegove proizvodnje prilično dug i vremenski postupan. Surogat, zauzvrat, košta mnogo jeftinije od privlačenja mnogih potrošača.

Kada odaberete sojin umak, obratite pažnju na naljepnicu. Imajte na umu da prirodni umak od soje izrađuje prirodna fermentacija. Ove informacije moraju biti naznačene na etiketi. Ako ove informacije nisu naznačene, postoji razlog za upozorenje.
Sljedeća stavka je sastav proizvoda. Sastav bi trebao ukazivati \u200b\u200bna sljedeće sastojke: soju, brašno, voda, sol. Ako sastav uključuje aditive poput okusa, raznih E, boja, ovaj je umak lažan.
Ako ste već kupili sojin umak, ali sumnje su i dalje ostale, u čašu sipajte malo umaka. Pogledajte kako umak teče niz zidove jela. Prirodni umak ne bi trebao ostavljati tragove, ne bi trebao biti viskozan. Surogat je viskozan i ostavlja tragove. Najbolje je kupiti sojin umak u staklenim posudama.
Također, čačkalica će pomoći u provjeri prirodnosti sojinog umaka. Samo ga spustite u umak i provjerite postoje li tragovi. Prirodni umak neće obojiti čačkalicu, lažni će ostaviti tragove.
Ako sojin umak ima gorki, previše slani ili oštar okus - ovo je lažno. Pravi umak je malo sladak i ima osjetljiv okus. Osim toga, boja je važna. Boja sojinog umaka je previše tamna govori o lažnom, pravi umak je malo prozirna i ima crveno-smeđe nijanse.

Kiselo vrhnje

Važno: Prema studijama, mliječni proizvodi najčešće su lažirani.

Kiselo vrhnje među lažnim proizvodima nalazi se na prvim mjestima. Oni koji znaju okus stvarnog sela kiselog vrhnja potvrdit će da kiselo vrhnje iz trgovine nije poput okusa do prirodnog.

Tradicionalni drevni način izrade kiselog vrhnja je da se kiselo mlijeko brani, a zatim uklonite gornji masni sloj. Ovo je kiselo vrhnje.

Također, kiselo vrhnje možete napraviti pomoću vrhnja i kiselog tijesta. Ne bi trebalo biti drugih sastojaka u kiselom vrhnju.

Na policama trgovina možete pronaći proizvod od kiselog vrhnja. Laž uključuje biljne masti, sojine proteine, stabilizatore, dodatke okusu.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Važno: Kada kupujete kiselo vrhnje, trebali biste pročitati informacije o paketu. Sastav ove kisele vrhnje trebao bi sadržavati samo kremu i kvas.

Prava kisela vrhnja u hermetičkom pakiranju može se pohraniti 14 dana. U propuštanju - 72 sata. Rok trajanja surogata može doseći 1 mjesec.
Prava kisela vrhnja ne može se pohraniti na temperaturama iznad 4*. Ako pakiranje označava temperaturu do 20*, ovo je sumnjiv proizvod.
Ako kupujete kiselo vrhnje po težini, obratite pažnju na njegov izgled. Prava kisela vrhnja trebala bi biti homogena, sjajna. Ako kiselo vrhnje sadrži kvržice, ovaj proizvod sumnjive kvalitete.
Možete odrediti prirodnost proizvoda ako otopite kiselo vrhnje u vrućoj vodi. Ova kisela vrhnja se otapa brzo i dobro, lažno će se taložiti, loše otapati, formiraju se kvržice.

Prava kisela vrhnja koristan je proizvod koji se dobro apsorbira. Proizvod kiselog vrhnja je lažni koji nije dobar za zdravlje.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje ima mnogo korisnih tvari:

Smanjuje kolesterol u krvi;
Potiče jačanje krvnih žila;
Poboljšava funkcioniranje crijeva i želuca;
Pomaže u smanjenju pritiska;
Sprečava uklanjanje kalcija iz tijela;
Promiče uklanjanje toksina iz tijela.

Nije ni čudo što se maslinovo ulje naziva "tekuće zlato". Bolje je koristiti maslinovo ulje, ako podvrgnete maslinovo ulje toplinskoj obradi, korisna svojstva su uništena.

Najskuplje i zdravo maslinovo ulje je Extra Virgin. Ulje se proizvodi mehaničkim hladnim pritiskom. Upravo ova metoda omogućuje vam da sačuvate sve korisne tvari maslina.

Međutim, često možete kupiti lažni umjesto korisnog proizvoda. Čak ni visoka cijena maslinovog ulja ne može jamčiti njegovu prirodnost i visoku kvalitetu. Također nije uvijek moguće prepoznati lažnu.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Prirodnost maslinovog ulja možete provjeriti na dva načina:

Stavite ulje u hladnjak. Prirodno ulje će promijeniti konzistenciju. Postat će gust i podijeliti na slojeve. Naravno, to ne jamči da je ulje 100% prirodno, ali možete vjerovati ovoj metodi. Ako ulje dobijete iz hladnjaka, uskoro će to postati uobičajena konzistencija. Ne vrijedi skladištiti maslinovo ulje u hladnjaku.
Pravo maslinovo ulje gori na visokoj temperaturi. Možete navlažiti komad tkanine i zapaliti ga. Ako je vatra ujednačena, ne pukne i ne iskriva, onda je ulje prirodno, dobre kvalitete. Ako postoji karakteristična pukotina i vatra je neravna, ulje sumnjive kvalitete. Ako ulje uopće ne gori, postoji razlog za sumnju u njegovu prirodnost.

Video: Kako razlikovati maslinovo ulje visoke kvalitete od lažnog?

Kava

Mnogi ljudi vole uživati \u200b\u200bujutro ili tijekom dana okus mirisne prirodne kave. Da bi pili prirodnu kavu, mnogi kupuju mljevenu kavu umjesto topljivog proizvoda.

Ali ne znaju svi da mljevenu kavu često lažiraju beskrupulozni proizvođači.

Surogat može uključivati \u200b\u200bne samo zrna kave, već i druge proizvode, na primjer:

Žir
Orah
Cikorija
Bobice vina
Pšenica
Raž, ječam i druge žitarice

Nemoguće je vidjeti i druge sastojke s golim okom koji osim zrna kave.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Vrlo je teško razlikovati prirodnu raznolikost mljevene kave visoke kvalitete. Čak i ako u sastavu postoje i drugi proizvodi, to ne utječe na ukus, jer su nečistoće ovdje u malim količinama.

Ipak, vrijedno je obratiti pažnju na okus i miris. Kava s prirodnom visokom kvalitetom ima izraženu karakterističnu aromu. Ako nema mirisa, to može ukazivati \u200b\u200bna to da je udio zrna kave u proizvodu zanemariv i morate piti smeće.
Prisutnost cikorije u proizvodu označena je jaknom s laganim česticama. Ako je mljevena kava prirodna, ravnomjerno obojene tvrde čestice ostat će u Turku nakon kuhanja.
Stručnjaci savjetuju kupnju čitavog zrna kave. Dakle, rizik od dobivanja lažnog je smanjen. Iako ovdje nema 100% jamstva. Uostalom, lukavi proizvođači naučili su lažirati čak i zrna kave.
Možete provjeriti prirodnost žitarica kave stavljajući ih u čašu hladne vode. Prirodna zrna će lagano nabreknuti i ne slikaju vodu. Lažna zrna ostavit će tragove u čaši vode. Na isti način možete provjeriti mljevenu kavu, prirodni proizvod ne mrlja hladnu vodu.
Prirodno zrno kave podijelit će se u male čestice ako ga udarite. Lažni će se raspasti u prah.
Ako u podijeljenom obliku pogledate zrno kave, možete vidjeti i školjku zrna i dobro jezgru. U lažiranju nema ljuske i jezgre, masa je homogena.

Čokolada

Omiljena poslastica mnogih odraslih i većine djece je čokolada. Ali često potrošači postaju žrtva obmane, kupujući nešto slično slično proizvodu umjesto čokolade.

Prirodna čokolada u malim količinama je korisna. Ali falsifikator je štetan za tijelo, pogotovo ako ga djeca koriste u velikom broju.

Prava čokolada izrađena je od kakao graha. Najčešće sastav jeftine čokolade uključuje sljedeće komponente:

Kakao ulje
Naribani kakao

To ne znači da čokolada nije prirodna. Samo takva čokolada nije prvi razred. A ako proizvođač pokušava proći takvu čokoladu za prvi -to je najnaprednija opcija za falsifikaciju.

Mnogo je gore kada se umjesto prirodnih komponenti koristi dlan ili kokosovo ulje. Takav proizvod jednostavno nema pravo na zvanu čokoladu, to je slatka pločica, ali ne i čokolada. Osim toga, nije baš korisno.

Zahvaljujući razvijenoj kemijskoj industriji, naučili su davati boju i okus čokolade bez kakaa. Boje, okusi rade svoj posao.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Važno je shvatiti je li lažni u vašim rukama ili prirodnoj čokoladi, čak i prije nego što ste za to platili novac. Da biste to učinili, pročitajte informacije o paketu.
Prirodna čokolada ne može se pohraniti više od 6 mjeseci. Ako umjesto naribanog kakaa sadrži kakao prah, ova čokolada je nekvalitetna. Jer kakao prah je otpad.
Visok postotak vode ukazuje na to da je proizvođač uštedio čokoladu.
Ako ne postoje takve komponente s riječju kakao, nemate čokoladu, već lažni.
Ako ste i dalje kupili čokoladu, ali sumnjate u njegovu prirodnost i kvalitetu, pogledajte pločice. Trebala bi biti glatka i sjajna, na pauzi, boja čokolade je mat. U ustima se prava čokolada topi i ne ostavlja ljepljivost.

Med

Prirodni med je ukusan i vrlo zdrav proizvod. Ne vrijedi još jednom razgovarati o prednostima meda, mnogi iz djetinjstva znaju o njegovim svojstvima.

Nažalost, med je također lažiran. Falsifikacija ovog proizvoda podijeljena je u 3 skupine:

Med s dodatkom vanjskih komponenti za povećanje mase.
Med izrađen od šećera. Da bi dobili kvalitetne proizvode, pristojni pčelari izvađuju pčele kako bi prikupili nektar.
Umjetni med. Za proizvodnju takvog meda, melase, saharoze, kukuruza, krumpira i drugih tvari koriste se.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Važno: Postoji GOST prema kojem se testira med.

Ali mnogi radije kupuju med ne na specijaliziranim mjestima, već od privatnih trgovaca. Postoji rizik od kupnje meda niskog kvaliteta. Da biste odredili dobroćudnost meda, trebali biste znati sljedeće:

Ovaj med ima osjetljivu konzistenciju. Spustite kap na prst i trljajte je između prstiju. Taj se med apsorbira bez ostavljanja kvržica.
Ako uronite tanki štap u med, prirodni med neprestano će posezati za njim. Ako se nit prekine, med pada u obliku kupole, postupno se raspršuje na masu. Surogat obilno teče iz štapa, bit će sprej.
Med visoke kvalitete ima ugodnu aromu. Lažni med uopće nema miris, njegov je okus sličan mirisu vodenog šećera.
Dobar med ne bi trebao isušiti iz žlice. To ukazuje na njegovu zrelost.
Previše bijela boja meda govori o svojoj nepotrebnoj. Možda pčelar hranio pčele kod kuće, umjesto da ih odvede u mito.

Video: Kako razlikovati pravi med od lažnog?

Losos

Ugledni riblji losos u većini je slučajeva oslikan. Prirodna boja ove ribe je sivkasta, ali na policama trgovine možete vidjeti prekrasne narančaste ili ružičaste uredne komade lososa. Riba dobiva takvo bojanje pri plivanju u vodi. Zajedno s feedovima. Lijepa boja čini ribu privlačnijom kupcu.

Osim bojenja pigmenata, u hranu se dodaju hormoni, zahvaljujući im riba brzo raste.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Nije tako lako prepoznati lažnu hermetičku ambalažu. Uostalom, hermetičko pakiranje ne dopušta miris ribe i drugih nijansi koje ukazuju na dobru kvalitetu da osjete miris ribe.
Ako ste već kupili takvu ribu, napravite sendvič i ostavite ga 10 minuta. Ako je riba oslikana, maslac će također dobiti karakterističnu boju. Ne postoji takva riba, jer je zdravlje važnije.
Lakše je prepoznati lažni ako kupite čitavu ribu. Boja ovog lososa ne bi trebala biti svijetlo narančasta, crvena ili ružičasta. Heterogena je, ima sive vene.
Obratite pažnju na peraje. Riba uzgajana na hormonima ima male i nerazvijene peraje. Ribe uzgajane u divljini imaju velike i duge peraje.
Miris je važan. Losos bi trebao imati miris svježeg ribe. Ako je miris potpuno odsutan, to može ukazivati \u200b\u200bna to da je riba bila natopljena u posebnom otopini.
Ne vjerujte ribama bez kostiju. Zajedno, strojna metoda za uklanjanje kostiju, ribe se mogu uroniti u kemijsku otopinu. Kosti u takvoj otopini su otopljene, ali riblje meso impregnirano je štetnim tvarima.

Voćni sokovi

Voćni sokovi dovršavaju naš izbor. Prirodni voćni sok je ukusan i zdrav. Ali to nije uvijek točno u odnosu na pakirane sokove na policama supermarketa.

Ako ste na paketu vidjeli natpis "stotinu obrađenog soka", znajte da ne postoji takav pojam.

Službeno registrirane su 4 vrste:

Svježe cijeđeni. Ovdje je sve jasno, stisnuli su voće, pili ga tamo.
Izravni spin sok. Sok se stisne, toplinska prerada se provodi, a zatim se izlije.
Sok se obnavlja. Nalikuje tehnologiji "samo dodaj vodu." Koncentrat je razrijeđen vodom.
Proizvodi koji sadrže sokom. Prirodni sok ovdje ne sadrži više od 10-20%. U osnovi, sastav kemikalija.

Kako prepoznati lažni: savjeti

Proizvođač u pravilu ukazuje na pakiranje proizvoda. Međutim, mnogi potrošači jednostavno ne čitaju sastav proizvoda. Pogrešno vjeruju da piju pravi sok.

Kod kuće možete provjeriti prirodnost soka:

U crvenom soku dodajte 0,5 šalica vode otopljenom žlicom sode. Ako sok postane smeđi, onda nema boja, sok je prirodan. Ako boja ostane ista, imate sok s kemijom hrane.
Da biste provjerili sok od naranče, treba ga zagrijati zajedno s otopinom sode. Pravi sok postat će transparentan, surogat se neće promijeniti u boji.
Da biste odredili arome u soku, utrljajte kap soka u prste. Osjećaj debelog filma ukazuje na prisutnost arome.