Pivo je najpopularnije piće. Članak govori o pitanjima prednosti i štete piva.
Sadržaj
Pivo je najpopularnije alkoholno piće na zemlji. Štoviše, vjeruje se da je pivo ujedno i najstarije piće koje je osoba naučila kuhati.
Poticaj za pojavu kuhanja bio je otkriće svojstava divljih žitarica. A kad je čovječanstvo prešlo na uzgoj pšenice i ječma, proizvodnja piva počela je biti posebno popularna. U ovom ćete članku saznati o prednostima i opasnostima od piva, kao i o vezi između piva i skupa viška kilograma.
Pivo - alkoholno piće
Naravno, moderno popularno pjenasto piće vrlo se razlikuje od piva koje je kuhano u antici. Okus ovog alkoholnog pića i metode njegove proizvodnje razlikuje se. Prema industrijskim stručnjacima, moderno pivo je ukusnije, sigurnije i još korisnije od piva koje je kuhano u zoru čovječanstva. Ali je li? Shvatimo.
Pivo se sastoji od:
• voda;
• slad (proizvod iz klijavih ječmenih žitarica i pšenice);
• hmelj;
• Kvasac.
Bez obzira na to kako se mijenja tehnologija proizvodnje piva, ova su se četiri glavna sastojka koristila u proizvodnji ovog pića gotovo cijelo vrijeme. Izuzetak je, možda, samo hmelj. Počeo se koristiti za izradu piva tek iz 9. stoljeća.
Ovo je zanimljivo: prisutnost hmelja u pivu ne čini ovaj alkohol. Gorke alfa kiseline dobivene od hmelja daju pivu jedinstven ukus i aromu. No, što je najvažnije, oni djeluju kao konzervansi i omogućuju pohranjivanje pića duže bez gubitka kvalitete.
Kvasac je odgovoran za formacije alkohola u pivu. Trenutno pivo ne dodaju alkohol. Proces fermentacije odgovoran je za njegovu prisutnost u pivu. Osim proizvodnje alkohola u piću, pivovaču dodajte tanke nijanse ukusa i arome piću. Prema legendi, sve dok se ne otvori pivski kvasac, kako bi aktivirali proces fermentacije, pivari su udubili hlače budućim pivom.
Pivo-izvor biološki aktivnih tvari
Pravo pivo izrađuje se samo od prirodnih proizvoda. Uz ispravnu tehnologiju proizvodnje, piće primljeno na "izlaz" prilično je vitamizirano. Pivo sadrži u velikim količinama B vitamini B (B1, B2, B6) i PP. Pored toga, ovo piće može sadržavati i druge korisne tvari. Pomažu u poboljšanju metabolizma i proizvodnje crvenih krvnih stanica.
Pivo također sadrži mikro- i makroelemente kao magnezij, željezo, fluor, bakar, fosfor, itd. U „neoriješenim“ sortama piva, udio korisnih tvari je čak i više nego u pivu koje je prošao postupak pasterizacije . U takvom su piću sačuvane mnoge aminokiseline i druge tvari potrebne za naše tijelo.
Važno: mliječna kiselina i ugljični dioksid sadržani u pivu poboljšavaju probavu. Većina hranjivih sastojaka iz ovog pića tijelo lako apsorbira.
Zbog velike količine kalija (i praktično odsutnosti natrija) sadržanog u pivu, ovo piće može pomoći kod hipertenzije. Hoppy tvari koje čine ovo piće mogu pomoći kod nesanice.
Pivo: šteta i koristi za žene
Šteta piva nastaje zbog prisutnosti alkohola u ovom piću. Neka količina alkohola bude sadržana u malim količinama, ali tamo je. Štoviše, za razliku od snažnog alkohola, pivo se pije u velikim količinama. Dakle, takva količina alkohola ulazi u tijelo koje se može usporediti s alkoholom iz snažnog alkohola.
Šteta piva također je zbog činjenice da je u našim trgovinama gotovo nemoguće kupiti "čisto" pivo. U potrazi za profitom, pivovare proizvode piće koje je teško usporediti s pravim pivom. Ova pića sadrže velike količine poput štetnih tvari kao što su ulja Sivuye, metanol i razni aldehidi. Te tvari ne mogu nositi ništa osim zdravlja.
Što se tiče prednosti piva za žene, to je. Pravilno pripremljeno pivo treba sadržavati fitoestrogene. Korisno za žene biološki aktivne tvari.
Važno: Estrogeni su spolni hormoni proizvedeni u čitavom razdoblju reproduktivne dobi žene. Proširenje mladosti i ljepote ovisi o njihovom razvoju. Fitoestrogeni su biljni estrogeni. Naravno, oni nemaju nikakve veze sa seksualnim hormonima, ali također su u stanju proširiti žensku mladež.
Ali, postoji jedan "ali". Ako tijelo pronađe vanjske izvore estrogena, proizvodnja vlastitih spolnih hormona može se smanjiti. Zbog toga zlouporaba piva može u velikoj mjeri utjecati na žensko tijelo kasnije.
Pivo: šteta i koristi za muškarce
Alkohol je štetan, iako u količinama u kojima je prikazan u pivu. Alkoholi, koji padaju u želudac, mogu napuniti svoju sluznicu. Pored toga, česta upotreba alkoholnih pića dovodi do ciroze jetre i teških bolesti kardiovaskularnog sustava. Naime, ovi se problemi prvenstveno odnose na muškarce.
Što se tiče muških problema "čisto", pivo može imati štetan utjecaj na proizvodnju testosterona. Naime, ovaj je hormon odgovoran za uspjeh čovjeka u krevetu. Ali, to nije sve. Česta upotreba piva dovodi do masne degeneracije sjemena u parenhimu testisa. Što može dovesti do muške neplodnosti.
Važno: Toksični kobalt, tvar koju većina modernih pivara dodaje da stabilizira pjenu u pivu, može dovesti do različitih bolesti želuca. Sve do stvaranja čira.
Dobivaju li debeli od piva?
U početku je pivo bilo vrlo hranjivo i visoko kalorijsko piće. Čak su ga zvali i "tekući" kruh. No, danas su proces proizvodnje i sastojaka koji će pripremiti ovo piće malo drugačiji. Moderno pivo ne dovodi do punoće. Ali, sadrži alkohol i skakuće spojeve koji uzrokuju jak apetit.
Sadržaj kalorija u pivu je izuzetno mali. Ukupno 45 kalorija na 100 ml. Za usporedbu, u istoj količini votke 230 kalorija.
Važno: Kada pijete pivo, alkohol suzbija formiranje glukoze. Zbog čega se povećava osjećaj gladi. A osoba jede hranu u više količine od svoje tradicionalne norme. Što s vremenom dovodi do pretilosti.
Također je važno razumjeti što jesti pivo. To su obično štetni kalorični proizvodi. Ako kombinirate jednu bocu dnevno s odgovarajućom hranom, uzrok viška kilograma ne može postati poput piva.
Pivo krvi: Sastav
Danas su pivari naučili kuhati ne -alkoholno pivo kao ukusno kao ono u kojem je prisutan alkohol. Postoje tri tehnologije za proizvodnju ne -alkoholnih piva:
• suzbijanje fermentacije;
• Isparavanje alkohola;
• Dijaliza (uklanjanje) alkohola.
Kad se fermentacija suzbije, koristi se poseban kvasac, koji ne pretvaraju u potpunosti slad šećera u alkohol. Zato ne -alkoholno pivo proizvedeno na ovaj način ima slatki ukus.
Prilikom isparavanja alkohola iz piva možete dobiti pjenasto piće u kojem udio alkohola ne prelazi 0,5% (manje nego u KVASS -u). No, s ovom transformacijom pati okus piva.
Savršenija metoda je uklanjanje alkohola iz već gotovog piva. Pomoću dijalize možete dobiti ne -alkoholno pivo, čiji se okus ne razlikuje od okusa običnog piva.
Važno: Ne -alkoholno pivo proizvedeno dijaliznom metodom ima istu korist kao i uobičajeno pivo. Ali, zbog odsutnosti alkohola u njegovom sastavu, praktički je lišen nedostataka.
Savjeti: Kako pravilno piti pivo
Vijeće br. 1. Ne možete miješati pivo s drugim alkoholnim pićima. Čak se ni pivo iste marke, ali drugačije u tvrđavi, ne smije miješati. S bilo kojim miješanjem, pivo gubi najbolja svojstva, ukus i aromu. Pored toga, štetno je za tijelo.
Vijeće br. 2. Pivo je potrebno izliti u čistu i suhu čašu. Kapi vode, preostale čestice drugih pića nepovoljno utječu na okus ovog pića. Ako pijete pivo iz boce ili staklenki, tada nije moguće otkriti cijelu aromu i ukus.
Savjet br. 3. Pivo pivo mora se pravilno izliti. Čaša se mora staviti pod kutom od 45 stupnjeva. Polako izlijte pivo. Tako da teče duž zida čaše.
Vijeće br. 4. Da biste otkrili aromu i jedinstveni okus piva, morate ga piti bez žurbe, u malim gutljajima.
Vijeće br. 5. Pivo ne može biti hipotermija. Ovisno o sorti piva, optimalna temperatura kojom se treba konzumirati je +4 - +13 stupnjeva.
Pivo nije nedvosmisleno. Ali, u umjerenim količinama je korisno. Još uvijek poznati doktor antike Paracelsus vjerovao je da 2-3 pivske krigle dnevno ne samo da ne mogu naštetiti tijelu, već mu čak ni koristi. Možete se složiti s ovom legendarnom osobom. Ali, glavna stvar je ovdje da je pivo visokokvalitetne, a ne ono koje se prodaje u našim trgovinama.
Video. Pivo. Šteta ili korist? 10 činjenica
