Chia sjemenke - što su oni? Kako kuhati chia puding, žitarice, deserte, juhe, pića sa sjemenkama?

Iz ovog članka naučit ćete što su sjemenke chia i koja jela se mogu skuhati s njima.

Sadržaj

Chia je mala sjemenki tropske planinske kadulje s okusom orašastih plodova. U divljini, ta mudraca raste u Srednjoj i Južnoj Americi. Od vremena što je bio nemoć, Chia je Indijance koristila u hranu. Chia sjemenke, u potražnji, bile su na trećem mjestu - nakon kukuruza i mahunarki. Zašto su chia sjemenke korisne? U koja jela se dodaju? Saznajemo u ovom članku.

Zašto su chia sjemenke korisne?

Ako sve uzmete koristan materijal, sadržano u chia sjemenkama u 100%, tada će njihov omjer biti sljedeći:

Vlakna - 38%
Masnoća - 31%
Biljni proteini - 16%
Preostalih 15% pada na vitamine A, K, C, PP i grupu B; Elementi u tragovima: mangan, kalcij, fosfor, bakar, selen; masna kiselina

Pažnja. Za ljude koji sa alergijom na sjemenke chia uzgajaju se posebne biljke kadulje, u kojima bijela sjemena Chia nije alergeno.

Ovako izgleda divlja mudrac, raste u Srednjoj i Južnoj Americi, iz kojeg se sakupljaju sjemenke chia

Tko je koristan za chia sjemenke i tko su štetni?

Dajmo ga primjeri korisnosti chia sjemenki:

Chia sjemenke su vrlo hranjive, ima 512 kcal u 100 g, ali malo ih je: za odrasle je norma 1-2 žlice. l., za djecu-1-2 tsp. Čak je i toliko sjemenki dovoljno da zadovolji glad.
Chia vrlo voli koristiti vegetarijance i vegane u hrani.
Hrana s chia može se konzumirati dijabetičari, jer proizvod ima nizak glikemijski indeks (30 jedinica).
Chia sjemenke imaju tendenciju smanjenja krvnog tlaka.
Drugo korisno svojstvo Chia je jačanje imuniteta i povećanje izdržljivosti tijela.
Chia sjemenke očistite tijelo toksina i toksina.
CHIA je korisna za korištenje muškaraca - prevencija raka prostate.
Chia sjemenke su također korisne za žene: smanjuju bol tijekom menstruacije, poboljšavaju stanje kada menopauza, majke za njegu, povećavaju mliječnu masnoću.

Chia sjemenke pažljivo Morate koristiti one ljude koji imaju sljedeće tegobe:

Tinejdžer do nadutosti
Niski pritisak

Naštetiti Oni mogu donijeti chia sjeme onima koji su alergični na chia.

Kategorički ne možete uzimati chia sjemenke Zajedno s lijekovima koji povećavaju koagulaciju krvi, na primjer, aspirin.

Koja jela dodati chia sjemenke i kako?

Chia sjemenke dodaju se u sljedećem obliku:

Cijelo - u povrtnjacima, poput zgušnjivača (umjesto jaja), gustih juha
Malo fragmentirano - u žitaricama, desertima, pićima
Zrno nasjeckano u brašno - u tepsima, peciva
Proroke sjemenke - u salatama

Pažnja. Chia sjemenke u kontaktu s vodom, sokom, mlijekom povećava volumen za 10-12 puta i pretvara se u masu sličnu gelu. Da biste ga dobili, sjemenke se natopite 15-20 minuta.

Da biste dobili masu sličnu žele, chia sjemenke se može natopiti:

U vodi, u omjeru 1: 4 (1 dio sjemenki, 4 dijela vode)
U mlijeku s sadržajem masti od 3,2%, omjer 1: 5
U masnom jogurtu (uzmite 0,5 žličice za 150 ml jogurta)
U niskom matičnom kefiru (200 ml kefira, 1 tbsp. L. sjemenke)
U kokosovom mlijeku (200 ml tekućine, 0,5 šalica chia)
U voću ili biljnom soku (po 1 šalici soka 3-4 žlice L. sjemenke)
U voću ili biljnom voću (po 1 šalici voćnog pića 1-2 žlice L. sjemenke)
U čaju (za 1 šalicu čaja 1 žličicu.

Pažnja. Voda, sok, kefir, mlijeko za inzistiranje na sjemenkama chia trebalo bi biti hladno, čaj - toplo, ni u kojem slučaju vruće, inače se mogu izgubiti korisna svojstva sjemenki chia.

Kako kuhati prva jela s dodatkom Chia sjemenki?

Za zgušnjavanje juhe dodaju im se chia sjemenke netaknute ili mljevene.

Gusta juha s povrćem i sjemenkama chia

Za juhu, uzmite:

2 L od juhe povrća ili mesa
2 žlice. l. biljno ulje
2 mala mrkva
1 mali luk
4 rajčice
2 zuba od češnjaka
1 slatka papar
Paul Jar od konzerviranog slatkog kukuruza
Paul Jar iz konzerviranog zelenog graška
Nekoliko stabljika zelenila celera i peršina
2 žlice. l. Chia sjemenke
Crna i crvena paprika, sol - po vašoj želji

Kuhanje:

U tavi s debelim zvjercima, u biljnom ulju, pržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
Ovdje dodajemo mrkvu - trake, nasjeckani češnjak i prženi oko 5 minuta.
Zatim dodajemo kože oguljene, a rajčice izrezane na komade, bugarsku papriku - traka, prekrijte poklopcem i pirjajte mekoću povrća (oko 10 minuta).
Ulijte juhu, dodajte zeleni grašak i kukuruz i kuhajte dok se ne kuha, oko 20 minuta.
Na kraju kuhanja, sou je soupu, sipali paprike (crne i crvene) po ukusu, sjemenkama chia, isključili vatru i pustili da juha kuha oko pola sata.
Tijekom vremena, dok je juha inzistirala, sjemenke chia natečene su, juha je postala gusta, sipala je na tanjure, pospila je biljem i poslužite na stolu.

Juha od povrća prije dodavanja sjemenki chia

Juha od leće, đumbira i sjemenki chia

Za juhu, uzmite:

1 čaša leće
2 prosječni krumpir
1 litra vode za juhu +1 čaša vode za namakanje sjemenki chia
Mali komad, dugačak 2 cm, svježi korijen đumbira
Na vrhu noža noža mljeli su sjemenke korijandera
Na vrhu noža puretina u prahu
2-3 zupčanik češnjaka
Četvrtina čaše sjemenki chia
Sol po ukusu

Kuhanje:

Sjemenke chia napunjene su čašom vode i pustite da se kuha za noć.
Ujutro kuhamo u preostaloj vodi leće dok se ne nađe, a zatim dodamo krumpir izrezan u kocke i kuhamo dok se ne kuha.
Na kraju kuhanja ulijte Chia -ove natečene sjemenke u juhu, očistite i fino istrošeni đumbir, začine, nasjeckani češnjak, sol, pustite da juha proključa, isključite je.
Nakon 15 minuta, juha će se ulijevati i možete je pojesti.

Kako kuhati žitarice sa sjemenkama chia?

Zob kaša sa sjemenkama chia

Uzmimo kašu:

0,5 šalica zobenih pahuljica i bilo koje bobice ili džem
1 žlica. l. Chia sjemenke
1 šalica mlijeka (možete nezaslađeni jogurt)
1 banana

Kuhamo kašu ujutro navečer:

Ulijte zobene pahuljice u poklopac zatvarajući poklopac, ulijte mlijeko ili jogurt.
Dodajemo chia sjemenke nasjeckanu u pire bananu, miješamo, prekrivamo poklopcem i stavljamo u hladnjak do jutra.
Ujutro izvadimo kašu iz hladnjaka, dodamo joj svježe bobice ili džem. I služiti za stol.

Zod kaša kaša s bananom, voćem i sjemenkama chia

Rižina kaša sa sjemenkama chia

Uzmimo kašu:

Pola čaše smeđe riže
1 šalica mesa ili povrća za kuhanje riže +četvrtina čaše iste juhe za namakanje chia
2 žlice. l. Chia sjemenke
1 žlica. l. umak od soje
2 kuhana jaja
Nekoliko perja zelenog luka

Kuhanje:

Sjemenke chia napunjene su četvrtinom čaše juhe i inzistiraju na 10 minuta.
Oprana riža se izliva preostalih juha i kuha dok se ne kuha (6-7 minuta).
U Ricku dodamo natečene chia žitarice i kuhamo dok ne kuhate, 5-10 minuta.
Raširimo kuhanu kašu na tanjur, nalivimo umak od tla na vrh, ukrašavamo nasjeckanim kuhanim jajima, sitno nasjeckanim perjem zelenog luka.

Kako kuhati deserte s dodatkom Chia sjemenki?

Veganski puding s dodatkom chia

Uzmimo puding:

0,5 L čiste vode
50 g zobene pahuljice
3 žlice. l. Chia sjemenke
2 žlice. l. med
1 banana

Kuhanje:

Ulijte zobene pahuljice hladno pročišćenom vodom i ostavite da nabubri 15 minuta, a zatim je nasjeckajte blenderom.
Izlijevamo chia sjemenke pretučenoj masi i pustimo ga da se kuha 2 sata.
Nakon vremena dobili smo gustu masu sličnu žele. Dodajemo mu bananu, med, pomiješanu u pire krumpir, stavite ga u kremastu i mogu se poslužiti za stol.

Puding od zobene pahuljice, chia sjemenki ukrašenih bananama

Muffini s borovnicama i sjemenkama chia

U muffinima ćemo uzeti:

Jedna i pol čaše brašna
Pola čaše svježih ili smrznutih borovnica
2 proteina jaja
1 žlica. l. šećer i sjeme chia
4 žlice. l. voda
1 žličica. soda
2 TSP. sok od limuna
1 limunska korka

Kuhanje:

Umutite vjeverice jaja šećerom dok se pjena ne formira, dodajte sok i gužvu limuna, vode, chia sjemenki, brašna, sode, bobica, miješanja. Treba ispasti tekuće tijesto.
Ostavite tijesto 15 minuta da se uzgaja i nabrekne Chia.
Pomiješajte tijesto, stavite u kalupe i stavite peć u pećnicu na 180 ° C na 25-30 minuta.

Kako kuhati pića sa sjemenkama chia?

Limunova voda sa sjemenkama chia

Uzimamo limunsku vodu:

3 L čiste vode
100 ml svježeg limunovog soka
1 šalica chia sjemenki
Nekoliko grana limunovog balzama ili metvice
Dušo po vašoj želji

Kuhanje:

Chia izlijte 0,5 litara pročišćene hladne vode, ostavite da se kuha pola sata.
Preko ostatka vode spustimo grančice metvice, svježe stisnute limunov sok, med, natečeno sjemenke chia, tresete se, stavljamo u hladnjak da se ohladi 2 sata, a možemo se izliti u čaše i piti.

Vitamin smoothie sa sjemenkama chia

Uzmimo ga u smoothie:

2 velike jabuke
Nepotpuno čaše kokosovog mlijeka
1 žlica. l. Chia sjemenke
2 prosječna mrkva
1 repa

Kuhanje:

Sjemenke chia punjene su kokosovim mlijekom pola sata.
Koristeći sokovnike, pravimo sok od jabuka, mrkve i repe.
Pomiješajte sjemenke soka i chia natečenih u kokosovom mlijeku, pomiješajte, ohladite oko 2 sata u hladnjaku, izlijte ga u naočale i poslužite za stol.