Najukusniji džemovi: banana, lubenica, limun, kruška, trešnja, kivi, latice ruža, barberry, zelena rajčica, bundeve, naranče, metvice, s orasima i guskama

Kakav džem za kuhanje za zimu? Pogledajmo ovdje zanimljive recepte.

Sadržaj

Jam je najčešći desert, čiji je recept uglavnom prelazio od baka ili majki do mladih hostesa. Sada se recepti vašeg omiljenog deserta "bake" lako mogu naći na bilo kojem kulinarskom mjestu, čija raznolikost nas ne prestaje iznenaditi. Kućne praznine dobivaju se kuhanjem raznih bobica, voća, pa čak i povrća sa šećerom. Zastoj se može pripremiti bilo što: naranče, jabuke, trešnje, marelica, maline, odvod, kruške. Pogledajmo najukusnije recepte za džem.

Jam od trešnje u Korolevskom: recept

Sastojci:

1 kg trešnje
1 kg šećera

Način kuhanja:

Operite limenke za temeljito uvrtanje pekmeza.
Sterilizirati spremnik.
Operite bobice, osušite.
Očistite trešnju kosti.
U velikom gulašu napunite trešnje šećerom.
Pričekajte dok bobice ne puste sok, a šećer neće biti obojen u boji trešnje.
S urednim pokretima, ugrižite zdjelu s bobicama na takav način da šećer ostane ispod.
Stavite spremnik s trešnjama na vruću ploču.
Prokuhajte pekmez iz trešanja na laganoj vatri ne više od 5-7 minuta.
Nakon slanja pekmeza od trešnje 3-5 sati.
Te se radnje moraju ponoviti tri puta. Odnosno, stavite opet na štednjak, pričekajte dok se ne prokuha, prokuhajte 5 minuta i odložite džem 3-5 sati. Treći put da sve učinite na isti način.
Na kraju pripreme, pekmez od trešnje dobiva se svijetlom bojom.
Položite kuhanje pekmeza u sterilne staklenke.
Kotrljajte se nastavkom.

Zatvorene obale s trešnjama u Korolevskom okreću se i zamotane u toplo pokrivač. To je potrebno kako bi se džem ohladio.

Jam od banane: recept

Za bananu će biti potreban džem:

10-12 banane (nisu zelene)
500 g šećera
120 ml limunovog soka (otprilike 2 limuna)
150 ml vode

I mi kuhamo ovako:

Operite i sterilizirajte spremnik.
Ogulite banane iz kore, nasjeckajte ga ne baš gustim komadima, napunite šećer i sve ga ulijte vodom.
Stavite tavu ili tavu s bananama na vatri. Nakon što se banane prokuhaju, prokuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dok ga neprestano miješate.
Dodajte limunov sok. Sve dobro promiješajte i još 15 minuta. Prokuhajte na mirnoj vatri.
U unaprijed pripremljenim bankama izlijte džem od banane i zatvorite ih ključem.

Jam za džem od lubenice: recept

Potreban:

1 kg lubenice i šećera
1 limun
vanilija po ukusu
3 žlice soda

Kuhanje ovako:

Prvo trebate pripremiti kore lubenice. Da biste to učinili, trebate uzeti zrelu lubenicu s debelim kostima. Očistite koru ružičastog dijela bobice. Zatim izrežemo zeleni dio kore lubenice i izrežemo na uredne komade. Veličina komada prema vašem nahođenju usredotočite se na to kako će vam biti prikladno jesti.
Tada morate pripremiti otopinu sode. Da bismo to učinili, moramo uzeti 3 žlice. Soda za 3 litre vode.
Ulijte pripremljene kore lubenice vodom sa sodom 4-5 sati.
Zatim temeljito isperite koru i pustite ih da nekoliko puta stoje u čistoj vodi pola sata.
Sada nastavite s pripremom sirupa. 3-3.5 TBSP. Voda je 500 g šećera. Morate pričekati dok se sve ne probije;
U gotovom sirupu dodajte pripremljene kore lubenice, dovedite do vrenja i prokuhajte na laganoj vatri. 20.
Odložite kore najmanje 8 sati.
Nakon čekanja, kore se mora opet kuhati i napuniti preostalim šećerom.
Prokuhajte ponovo na mirnu vatru 20-30 minuta. Teško ih je probaviti, pa ne brinite zbog toga.

Izvadite kore kore lubenice iz vatre i ostavite da se odmore najmanje 8 sati.
Treći put za kuhanje od kore od lubenice mora biti prije prozirnog stanja. To može potrajati pola sata, ili možda i više. Da biste razumjeli naš pekmez ili ne, morate ga isprobati. Komadići kore trebali bi malo drobiti i lako ugristi. Također je potrebno treći put prokuhati na laganoj vatri. Ako je malo tekućine u džemu, možete dodati čašu kipuće vode.
Na kraju kuhanja džema od lubenice dodajte vaniliju i limunov sok. Također možete dodati Zest iz već korištenog limuna (neobavezno).
Ulijte kuhani pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Nije potrebno pohraniti takvu ukusnu u hladnjaku. Jam od kore lubenice nije izbirljivo.

Jam od limuna: Priprema za zimu

Za zimski pekmez limuna trebat će vam:

1 kg limuna
1 kg šećera
200 g vode na 1 kg limunske pulpe
Rum (neobavezno)

Način kuhanja:

Operite limune dobro pod tekućom vodom ili u zdjeli.
Uklonite oguljenje i bijeli dio limuna.
Uzmite oguljenje dva limuna i nasjeckajte ih na trake, a pulpu limuna nasjeckajte tankim kriškama, ne zaboravljajući ukloniti sve sjemenke.
U malom gulašu stavite vodu i prokuhajte pripremljeni kore, trajanje vrenja treba biti min. 10.
Promijenite vodu i ponovite ove radnje dva puta. To će ukloniti gorčinu svojstvenu kore limuna.
Stavite šećer, kuhanu koru, nasjeckanu limunsku pulpu i 200 ml vode u jedan gulaš (pod uvjetom da sam limun iznosi najmanje 1 kg).

Prokuhajte pekmez limuna na niskoj temperaturi 30 minuta.
Za aromu možete dodati nekoliko kapi ruma, ali ovo je amater.
Limun Jam ima takvu značajku kao što je smrznut. Stoga, čim se jama prokuha, treba ga odmah izliti u sterilne obale i zatvoriti s ključem.
Na kraju ovog postupka okrenite spremnik s džemom 5 minuta. I tek nakon što se potpuno hladi, stavite ga na hladno mjesto.

Zimski džem od latica ruža: recept

Za ružičasti džem, zalihe:

200 g ruža čaja
300 ml vode
500-600 g šećera
1 žličica limunska kiselina

Način kuhanja:

Prije svega, potrebno je pripremiti latice ruža. Potrebno ih je odsjeći od naše ruže i dobro isprati u veliku količinu vode, a zatim pustite da višak vode u colanderu ode.
Potrebno je staviti isprane latice u gulaš i dodati vodu.
Pričekajte dok voda s laticama prokuha i kuhajte najmanje 15 minuta.
Ulijte šećer u gulaš laticama i očekujte da će se potpuno otopiti.
Zatim prokuhajte naš džem više mina. 30 Na mekoj vatri tako da se malo zgusne.
Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Omogućit će vam kupnju vrlo lijepog i osjetljivog džemata u boji, a također dodati i malo kiselosti.
Jam će izaći ne samo ukusan i lijep po izgledu, već je i vrlo koristan. Na prvim simptomima prehlade, džem od ruža s biljnim čajem odmah će vam omogućiti da se riješite bolesti.

KIWI PAME: Recept

Zalivimo se na glavnim komponentama:

1 kg kivija (nije mekano)
2 limuna
1 kg šećera

Način kuhanja:

Prvi limun treba nasjeckati ne baš guste prstenove. U jedan gulaš stavite nasjeckani limun, 100 ml vode i 100 g šećera. Pričekajte dok sve to ne prokuha i ostavite limun da proključa još 10 minuta na slaboj vatri.
Ogulite kivi. Izrežite tankim prstenima, debljina komada ne smije prelaziti više od 7 mm.
U tavi s kuhanim limunom stisnite sok drugog limuna. Ulijte ostatak šećera tamo, morate sve pomiješati i tek zatim sipati nasjeckane komade kivija.
Stavite loncu s pekmezom od kivija na štednjaku, ne preporučuje se da posudu prekrivate poklopcem.
Često se ne vrijedi miješati s džemom, jer kivi može izgubiti oblik i pretvoriti se u pekmez.

Morate pričekati dok se zaglavlje ne prokuha i odmah ga izvadite iz peći.
Budući desert trebao bi biti ostavljen 8-10 sati ili noću.
Nakon iscrpljenosti ovog vremena, opet prokuhajte pekmez 20 minuta. Ako postoji pjena, uklonite.
Kad već civi džem Bit će spreman prebaciti ga u unaprijed pripremljene banke. Spremni smo za zimu.

Pekmez s orasima i gooseberry: recept

Pored pola -kilograma guska, trebate:

50 g oraha
1 žlica. Sahara

Način kuhanja:

Potrebno je pripremiti guske za kuhanje: isperite, ukloniti repove i reznice;
Osušite orahe malo u pećnici, tako da će biti ukusniji.
Stavite guske u tavu ili tavu, tamo dodajte šećer. Ako smatrate da su bobice malo kisele, dodajte šećer.
Stavite spremnik s guskama na štednjak, miješajući bobice sa šećerom.
Guske bi trebale pustiti sok. Potrebno je pričekati dok se bobice ne kuhaju i kuhaju iz guske na 5-7 minuta.

Zatim ulijte orahe u džem i kuhajte još 5-7 minuta.
Stavite spremnik s pekmezom s peći i ostavite da se malo ohladi. Tada će džem postati malo deblji, budući da se guske i matice uvlače u tekućinu.
Nakon što se guska u potpunosti ohladi, potrebno je prokuhati još 2 puta tijekom 5-7 minuta.
Kada wryngean Jug i Walnuts Kuhani tri puta trebate ga sipati u sterilne staklenke i uvijati vrućim poklopcima ili poklopcima za konzerviranje pomoću ključa za uvijanje.

Kruška "kraljevski" džem: recept

Sastojci za pekmez kruške:

1 kg kruške
1-1,2 kg šećera
1 limun
1 žlica. voda

Način da pripremimo kraljevsku pekmez od kruške:

Operite kruške. Izvadite oguljenje i sjemenke nožem. Krušku izrežite velikim komadima.
Operite limun, izvadite sjemenke i nasjeckajte tanke komade.
Ulijte pripremljeni limun kipućom vodom i kuhajte 3 minute.
Procijedite dekociju limuna. Komadi nasjeckanog limuna mogu se ukloniti, sada nam neće trebati. Ponovno stavite filtriranu dekociju, dodajte šećer i prokuhajte.
Ulijte nasjeckanu krušku spremni sirup i izdržite 2 sata u vatri.
Grushwood pekmeza treba neprestano miješati i po potrebi za uklanjanje pjene. Požar bi trebao biti slab.
Na kraju kuhanja, komadići kruške trebali bi postati prozirni, a sirup se malo zadebljava.
Kuhani džem stavite u sterilne staklenke i kotrljajte se s ključem.

Jam "Cherry in Chocolate" za zimu: recept

Sastojci za zimske čokoladne trešnje:

1 kg trešnje
500 g šećera
1 žlica. kakao
1 žlica. limunska kiselina
100 g gorke čokolade

Način kuhanja:

Operite trešnje i uklonite sve sjemenke.
Tucite ih šećerom blenderom. Dajte zdrobljenu trešnju da pustite sok.
Kad su bobice već u soku da ih stave u tavu i vatru. Dodajte 1 žlicu. l. kakao i 1 žlica. l. limunska kiselina.
Kad džem dosegne prokuha, morate ga kuhati 20 minuta. Na mirnoj vatri.
Stavite 100 g slomljene čokolade u pekmez s trešnjama i prokuhajte još 5 minuta.
Ulijte pekmez trešnje s čokoladom u sterilne staklenke i kotrljajte se s ključem.

Jam od barberryja: recept

Sastojci:

1 kg Barberryja
1,3 kg šećera
3 žlice. voda

Način kuhanja:

Isperite Barberry. Ulijte je toplom kipućom vodom i pustite da se kuha 10-12 sati.
Zatim ocijedite vodu iz bobica i pripremite sirup na ovu vodu.
Zapalite vodu i tamo dodajte šećer. Pričekajte dok se šećer ne otopi, a voda će prokuhati.
Ulijte naše bobice Barberry sirupom i kuhajte ih 30-40 minuta.
Kad je barberry džem spreman, treba ga prebaciti u sterilne staklenke.

Zeleni džem od rajčice: recept

Sastojci:

3 kg zelene rajčice
3 kg šećera
3 l vode
100 g Roma

Način kuhanja:

Preporučljivo je odabrati rajčicu za džem ne baš veliko. Dobro operite i izrežite na velike kriške.
Stavite nasjeckane rajčice u tavu, ulijte hladnu vodu i stavite na štednjak.
Moraju ih prokuhati ne više od 3 minute. Tada biste trebali isušiti vodu i ohladiti rajčicu.
Zatim morate pripremiti sirup. Potrebno je 1,5 kg šećera za 3 litre vode. Dovedite sirup do vrenja.
Rajčice rajčice izlijte prethodno kuhane rajčice s gotovim sirupom i kuhajte još malo.
Nakon toga, izdvojite zeleni pekmez od rajčice Uključeni na 24 sata.
Nakon jednog dana, sirup ocijedite rajčicom. U filtrirani sirup dodajte 1,5 kg šećera i nasjeckane tobogane limuna.
Prokuhajte sirup s limunom 2-3 minute.
Zatim mu dodajte kuhane rajčice i kuhajte još 10 minuta.
Na kraju kuhanja dodajte malo ruma u džem, sipajte džem na obale i razvaljajte ga.

Jam od bundeve za zimu: recept

Sastojci:

1 kg bundeve
1 žlica. soda
1,5 kg šećera
¾ ST

Način kuhanja:

Operite bundevu, ogulite je iz kože i žitarica.
Nasjeckajte povrće u velikim komadima.
U gulasti s vodom dodajte nasjeckanu bundevu i 1 žlicu. soda.
U ovoj otopini ostavite bundevu 24 sata.
Nakon jednog dana isperite bundevu pod tekućom vodom i stavite u kolač.
Kad se voda dobro istječe, trebali biste brusiti bundevu u male kvadrate.
Pripremite sirup. Ulijte im bundevu i dovedite do vrenja, kuhajte 5-7 minuta. U isto vrijeme, ne morate miješati.
Izvadite s peći i dajte džem iz bundeve da se ohladi.
Kad se bundeva ponovno ohladi kako bi je postavila na vatru i kuhala 20 minuta.
Kada džem od bundeve Bit će spreman, staviti ga u unaprijed pripremljene banke i razvijati ga.

Narančasti džem: Mogu li kuhati za zimu?

Sastojci:

1 kg naranči
2 limuna
10 g cimeta
1 kg šećera
1 litra vode

Način kuhanja:

Pripremite naranče: dobro ih isperite, ogulite ih i podijelite na srednje komade.
Postavite pripremljeno voće u gulaš. Ulijte 1 kg šećera tamo i ostavite 2-3 sata tako da narezane naranče budu brže da biste pustili sok.
Stisnite limunov sok i izlijte ga u posudu na plodove.
U zasebnoj tavi ili tavi, prokuhajte koznu. Treba ga kuhati do punog. Voda ne treba više od 1 litre. Kad je korist već spremna, potrebno je opterećivanje dekocije i dodati ga na sjeckane naranče limunovim sokom.
Stavljamo naše naranča Na maloj vatri i pripremite je dok se količina džema ne smanji. Vremenom će trebati 1,5-2 sata, sve ovisi o snazi \u200b\u200bvatre. Također u ovom razdoblju morate dodati cimet.
Kad se volumen pekmeza malo smanjio, izdvojite ga da se ohladi.
Uz pomoć blendera, mljejte komade naranče.
Kad dosljednost naranča Pokazat će se da je homogenije da ga trebate ponovo staviti na vatru i kuhati još 20 minuta.
Zatim izvadite s vatre, ulijte pre -stestilizirane staklenke s uvijanjem.

Jam od metvice: recept

Sastojci:

300 g lišća metvice sa stabljikama
1 kg šećera
1 kg limuna
0,5 L vode

Način kuhanja:

Dobro operite limun. Fino ga izrežite bez odvajanja od kore.
Operite metvicu pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
U tavu stavite nasjeckanu metvicu i limun, ulijte 0,5 litara vode i zapali.
Kuhajte na mirnoj vatri 10 minuta.
Uklonite džem od metvice s peći na dan.
Procijedite ga nakon jednog dana, dodajte šećer i kuhajte još 30-40 minuta.
Na kraju spremnosti džem od metvice Počinje stjecati više žele strukture. Vrući pekmez mora se izliti u sterilne staklenke i kotrljati se s tipkom za prekidač.