Recepti ukusne matice s mesom, ribom i povrćem. Kako pripremiti rajčicu?

Članak o tome kako kuhati ukusnu gravuru mesa, ribe i povrća.

• Naši su preci već dugo počeli kuhati masti za meso i ribu.
• U početku je gravy bio vrlo jednostavan - pušteni sok iz mesa kad je pripremljen.
• S vremenom su domaćice naučile pripremiti razne umake za druga jela u juhu ili vodi.

Kako kuhati gravura?

• Moderne domaćice pripremaju mnogo različitih slijede: na mesu, povrću, juhu od gljiva; Voda, mlijeko i vrhnje. Da biste zgusnili gravuru, dodali brašno, možete i škrob.
• Da biste poboljšali okus, dodajte u prikradavanje: Češnjak, luk, peršin i kopar, crni papar i mirisni, muškatni oraščić, đumbir ili završeni začine.
• Brašno se prži u ulju ili suhoj tavi, a zatim se postupno razrjeđuje vrućom vodom i miješa tako da nema kvržica.

Poznat u rustikalnoj

Recept:

1. Rastopimo se u tavi 2 žlice. žlice maslacaDodaj mu 1 žlica. Žlica s vrhom brašnaPržite ga do zlatne boje.
2. Ulijte u brašno 1 čaša mlijeka i pileća juhapromiješati, sol papar, ostavite da kuha 10 minuta, posipajte nasjeckano od kopra, peršin, I isključite vatru.

Poznat na kiselom vrhnju

Recept:

1. Rastopimo se u tavi 2 žlice. žlice maslaca I pržite malo 1 mali luk, fino rezano.
2. Dodati 1 žlica. žlica brašna I pržite do zlatne boje.
3. Razrijediti 2 čaše dekocije povrćaMi miješamo.
4. Dodati pola čaše kiselog vrhnja, soli, papra i ostalih začina po volji.
5. Kuhamo 10 minuta, dodajte zelje I isključiti.

Sljedeća 2 gravy bit će pripremljena za meso.

Akutni

Recept:

1. Rudnik 100 g hrena I trljajte po grateru.
2. Dodajte na mljeveni hren 2 kapi octa.
3. Na 40 g maslaca Pržiti malo 2 žlice. žlice bez vrha brašna.
4. Ispuniti pola čaše mesnog juhaUmiješajte i dovedite do vrenja.
5. Dodajte hren 150 g kiselog vrhnja, soli i mljevenog paprike po ukusuMiješati.
6. 2 sirova žumanjca Bekni, zagrijte, ali ne kuhajte, inače će se uvijati i dodati u gravuru, ponovo pomiješajte.

Grob

Recept:

1. Do soka (1 šalice) u tavi, gdje je meso prženoDodati 1 žličica brašnaI promiješajte.
2. Uliti 100 ml govedine juhe, pola čaše crvenog vina, sol po ukusu, I kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (5-10 minuta).
3. Uklonite s vatre, filtrirajte i poslužite.

Poznato, koji poslužite za rižu, povrće i ribe.

Gravy je slatko i kiselo s grožđicama i vinom

Recept:

1. Na 3 žlice. žlice maslaca Pržiti 2 žlice. žlice brašna i 1 luk, fino rezano.
2. Sipati vruću vodu i miješati; Trebalo bi biti toliko vode da je gravita od srednje gustoće.
3. Dodati sol, mljevena paprika, 1 čaša vina, 1 čaša limunovog soka, 2-3 žličice izgorjelog šećera i šećera, tako da gravita ima slatko i slatko.
4. Na kraju dodaj pola čaše grožđicaDonosimo do vrenja.

Takva je grava prikladna na bilo koja jela, osim toga, može zavijanje salata.

Limun

Recept:

1. Miješati 4 žlice. žlice zelenila peršina i kopara, 2 žlice. žlice zelenog luka, soli i mljevene paprike.
2. Ispuniti 250 ml vrhnja i 1 žlice. žlica limunovog sokaPomiješajte sve i spreman je za gravuru.

Ova će gravu na roštilj pečen na roštilju, perad, roštilj.

Đumbir

Recept:

1. Spojimo se zajedno 1 žlica. Žlica limunovog soka i umaka od soje, 6 žlica. žlice biljnog ulja.
2. Dodati pola žličice nasjeckanog đumbira i 1 klinčića češnjaka, također nasjeckano.
3. Gravy je spreman.

Svinjski ukusni grobni recept

Svinjski gravy približava se različitim prilozima: kaša, pire od krumpira, tjestenina.

Svinjski gravir sa kiselim vrhnjem

Recept:

1. 400 g svinjetina izrezati na male komade i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi 4-5 TBSP. žlice svinjske masnoće do zlatne kore.
2. 1 mali luk Fino izrezano, dodajte u meso s 2 žlice. žlice bez vrha brašna, a također pržite do zlatne nijanse luka i brašna.
3. Razrijediti 2 čaše vodemiješajući.
4. Dodaj u grob 1 čaša kiselog vrhnja, soli, mljevene paprike i ostalih začina po volji.
5. Gura ispod zatvorenog poklopca dok meso ne bude spremno.
6. Ako je gravura gusta, dodajte čak i vruću vodu i razrijedite je željenoj konzistenciji.
7. Na kraju, posipajte maticu biljem i isključite vatru.

Bilješka. Ako umjesto kiselog vrhnja dodate nekoliko žlica paste od rajčice, tada će se ispostaviti rajčice.

Recept za govedinu

Goveđicu je dobro prikladan do kuhanog krumpira i pire krumpira, razne kaše.

Poznat od govedine

Recept:

1. Govedina pulpa (500 g) Izrezati na tanke kocke i pržiti na 1 žlica. žlica biljnog ulja.
2. Kad tekućina ispari, dodajte mesu 1 Mali fino nasjeckani luk, 1 žlica. žlica brašna I nastavljamo se pržiti, cijelo vrijeme miješajući.
3. Zatim dodati 1-2 žlice. žlice paste od rajčice ili nekoliko fino nasjeckanih rajčica bez kožeUgasimo 1-2 minute.
4. Dodati 2 šalice vode I mi se miješamo, sve dok se gravira ne homogena, sol papar I ugasiti dok meso ne bude spremno.

Kurinski želuci, recept s fotografijom

Od pilećih želuca možete kuhati ukusnu gravuru. Želudaci se brzo pripremaju. Takva će grava učiniti do tjestenine, razne kaše i pire od krumpira.

Bilješka. Pileći želuci ne mogu se dugo kuhati ili pirjati, jer će s dugim kuhanjem izgubiti sočnost, a gotov jelo će biti suho i bez ukusa.

Poznati pileći želuci s paprikom

Recept:

1. Uzimamo ga pileći želuci (500 g) I izrezali smo ga, temeljito i izrezani na male komade.
2. Rastopimo se u tavi 1-2 žlice. žlice maslaca ili izlijte istu količinu biljnog ulja I pržite poenal.
3. Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo oko 10 minuta.
4. Sitno izrezan 1 mali crveni luk I dodajte mesu, pržite 8 minuta, miješajući.
5. Zatim dodajte rez u trake bugarska paprika (2 PCS.)Posipati 2 žlice. žlice bez vrha brašna I mi propadamo, miješajući još 10 minuta.
6. Ispuniti 1-2 šalice juhe ili vode, soli, papra, I gulaš još 25 minuta dok želudac ne postane mekan.

Mrkva i luk

Ova je gravura dobra do pire od krumpira.

Ukusna mirisna gragy s mrkvom i lukom

Recept:

1. Na 2 žlice. žlice maslaca Pržiti 1 Mali fino nasjeckani luk i 2 žličice brašna.
2. Dodati 1 naribana mrkva I nastavljamo pržiti.
3. IZ 3 rajčice Uklonimo kožu, nakon što smo ih ubacili 2-3 minute u kipuću vodu, sitno ih izrezali i dodali u tavu.
4. Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo nekoliko minuta, sve dok rajčica ne bude omeknuta.
5. Izlijte u tavu 1 šalica juhe od vrućeg mesa, soli, papara po vašem ukusuKuhamo oko 10 minuta i isključujemo.
6. Na kraju dodaj zeleni peršina i 3-4 klinčića nasjeckanog češnjaka.

Pripremiti dodajem tjesteninu.

Gravy je povrće

Recept:

1. 1 mali luk fino izrezani i pržite malo u tavi s 1 žlica. žlica biljnog ulja.
2. Dodati 1 mrkvaNaribajte i nastavite pržiti.
3. Zatim dodajte zdrobljeno rajčice (400 g), prstohvat šećera, soli i papra po ukusu, i dovedite do vrenja.
4. Uliti pola čaša masne vrhnja, 1 žlica. žlica maslaca, I prokuhajte dok tekućina ne ispari iz gravure.

Kurin filevicu

• Piletina sada zauzima vodeće mjesto među ostalim mesnim proizvodima. Pileća grob - ukusan i zdrav dodatak na različite priloge.
• Pileće meso je dobro kombinira se s mrkvom, rajčicom, paprikom, češnjakom, gljivama, tikvicama i patlidžanom.
• Dodijelit će se jela sofisticiranosti s piletinom začini: timijan, bosiljak, sjemenke kumine i kurkuma Osim ukusa, jelo će obojiti i žuto. Može se dodati pilafu ili gravuri.

Kurinov grob za piletinu s gljivama i kiselim vrhnjem

Recept:

1. Srednji luk Fino izrezano i pržite na biljno ulje (1 žlica žlice) do zlatne nijanse.
2. Dodajte kocke izrezanih pileći filet (500 g) I nastavljamo pržiti 15 minuta, miješajući.
3. Zatim dodajte nasjeckano sitno gljive: bijelo, ulje, gljive ostrige (500 g) I ugasiti pod poklopcem.
4. Kad se gljive omekšaju i zamrače, dodajte 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja.
5. Odvojeno pržite u tavi s 30 g maslaca, 1 žlica. žlica brašna, razrijeđena 1 čaša vode, ostavite da prokuha i doda se gljivama i mesu.
6. Dodaj u grob sol, začini po ukusu, I gurnuti dok spremnost mesa i gljiva.
7. Umjesto brašna, u gravuru možete dodati komad krem \u200b\u200bsira.

Kurinov grob s povrćem

Recept:

1. Pileći filet (500 g) Izrezati na tanke kocke i pržiti u tavi s 2 žlice. žlice biljnog ulja.
2. Dodati 1 prosječna mrkvaNaribajte i nastavite pržiti.
3. Zatim dodajte izrezano povrće: kocke - 1 mali tikvice, trake - 1 slatka papar, izrezani na komade - 2 rajčice bez kožei ugasiti pod poklopcem 5-10 minuta.
4. Dodajemo voduZa pokrivanje povrća i mesa, sol, papar, dodajte ostale začine po ukusu I gulaš još 20 minuta.
5. Na kraju dodaj zdrobljeno zelenilo i sitno nasjeckani češnjak (2 klinčića)I isključite vatru.

Ukusna grava

Ova je gravura dobra Do riže.

Poznat iz Champithnons -a

Recept:

1. Na 2-3 žlice. žlice biljnog ulja Pržite fino nasjeckano 1 mali luk.
2. Dodati 0,5 kg oguljenih, nasjeckanih pločicama I pržimo dok tekućina ne ispari, a gljive se malo prže.
3. Izlijte gljive 1 čaša vrhnja, sol, papar, dodajte limunov sok po ukusu, I gulaš 10 minuta, miješajući.
4. Na kraju dodaj peršin, srušen 2-3 češnja češnjakaI isključite vatru.

Jetra

Prema nutricionistima, najkorisnija goveđa jetra. Ima više vitamina i elemenata u tragovima nego u puretini, piletini i svinjskoj jetri.

Gravu iz jetre je dobro prikladan do pire od krumpira ili tjestenine.

Neki savjeti za pridržavanje ukusnog jela:

• Tako da je jetra u gotovom jelu meka i nježna, prije kuhanja, treba natopite u mlijeko ili vodu.
• Prženje jetre, sELJITE IT NA KRAJ CHAY -a tako da nije ukočen.
• Kada kupujete goveđu jetru, odaberite ne baš veliku - veličina jetre ovisi o dobi životinje i mlada životinja i jetra su ukusniji.
• Svježa jetra ima svijetlu boju, sjajna je s ugodnim slatkim mirisom.

Poznato od goveđe jetre s kiselim vrhnjem

Recept:

1. Goveđa jetra (0,5 kg) Umočemo se u vodi oko 1 sat, a zatim izrežemo na male kocke.
2. Pržiti jetru u tavi sa 2 žlice. žlice biljnog ulja 10-12 minuta.
3. Dodaj u jetru 1 luk, izrezati na kocke, 1 mrkvanaribani i pirjajte 5-7 minuta.
4. Uliti 100 ml kiselog vrhnja i tople vode ili juhe toliko da prekriva jetru; Sol paparNe zatvorimo poklopac i više ne pirjamo 5 minuta.
5. Na kraju dodaj peršin, kopar i nasjeckani češnjak (nekoliko klinčića)I izvadite iz vatre.

Bilješka. Jetra se ne može dugo pržiti ili kuhati, u protivnom postaje kruta i bez ukusa. Savršeno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.

Ukusan recept za ribolov

Ukusna gravura se dobiva iz takvih vrste ribe koje imaju nekoliko kostiju: ružičasti losos, pastrmka, hek, poljski, keta, morski perk i druge morske ribe. Od riječne ribe za gravuru pogodno je samo za štuka.

Riba se može poslužiti do pire od krumpira, kaše, tjestenine ili kao neovisno jelo, s biljnom salatom.

Gravura u rajčici

Recept:

1. Uzimamo ga 15 leševa pollocka, Uklonite vagu, unutrašnjost, odsjecite glave, peraje i repove, dobro isperite i pustite da voda odvaja. Automobili se mogu pržiti cijeli ili rezati na pola.
2. Pomiješajte u duboku zdjelu 3-4 žlice. žlice brašna, soli, crne mljevene paprike i ostalih začina po ukusu, i valjajte ribu sa svih strana.
3. Izlijte u tavu biljno ulje (1-2 žlice., I pržite ribu s obje strane dok se ne porumeni.
4. Odvojeno u tavi, pržite rez kocke luk (1-2 PCS.) i naribav mrkva (1-2pcs).
5. Dodati 3-4 žlice. žlice paste od rajčice, 1 žlica. žlica šećera, 1-2 šalice tople vode, Spuštamo ribu, sol paparPokrivamo poklopcem i pirjamo 5 minuta.

Gravy je rajčica

Ova se gravura može poslužiti do različitih priloga.

Gravy je rajčica univerzalna

Recept:

1. Jedan mali luk i 2 žlice. Spoon brašno bez vrha Pržiti 2 žlice. žlice biljnog ulja do zlatne nijanse.
2. Dodati 2-3 žlice. žlice paste od rajčice i 300 ml tople vodePromiješati.
3. Dodaj u grob 2 lovorov lišće, 1 žlica. žlica šećera, soli, crnog papra, kuhajte nekoliko minuta, dodajte peršin, kopar I isključiti.

Svaka gravura se brzo kuha. Zahvaljujući njoj, okus jela odmah se mijenja. Tako možete diverzificirati svoj izbornik. Jedan i isti prilog, s različitim gravitama, imat će okus poput različitih jela.

VIDEO: Kako kuhati gravura, recept?