Recept za džem od šljive za zimu. Kako kuhati pekmez od šljiva bez kostiju, s kostima, s čokoladom, orasima, narančastom, kruškom, limunom, đumbirom, cimetom, kakaom, želatinom?

Kako kuhati pekmez od šljive za zimu? Ako ste ranije pripremili ovaj slatki obrazac isključivo prema klasičnom receptu, budite sigurni da pročitajte naš članak. Iz njega ćete naučiti kako pravilno kuhati pekmez od šljiva s dodatkom krušaka, limuna, naranče, pa čak i kakaa.

Šljive pripadaju nepretencioznim voćnim usjevima, tako da kod kuće svaka dobra domaćica možete pronaći poslasticu zavarenu iz ovih nježnih plodova.

Možete kuhati ukusni džem od plodova bilo koje ocjene, glavna stvar je što nisu truli i nisu jasno izrazili štetu.

Pravilno zavareni pekmez od šljiva imat će osjetljivu konzistenciju, umjerenu slatkoću i vrlo ugodnu aromu.

A budući da odvod ide dobro s gotovo cijelim ljetnim voćem, pa čak i s nekim začinima, to će vam omogućiti da pripremite dosta različitih vrsta ove ukusne delicije.

Plum pekme bez recepta za kosti

Ako u budućnosti planirate koristiti pekmez od šljiva za pripremu otvorenih pite i maslaca, tada prije početka kuhanja, svakako uklonite sjemenke iz svih plodova.

To možete učiniti jednostavno. Da biste to učinili, uzmite nož s tankim oštricom, pažljivo izrežite šljivu u krug i pokušajte pomicati kriške.

Ako nakon ove akcije kost još uvijek ostane na svom mjestu, onda uzmite običnu olovku i rave, pirjajte ih jezgrom voća.

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti dvije gotovo iste, i što je najvažnije, netaknute kriške. Ako ste zadovoljni njihovom veličinom, odmah ih stavite u emajlirani spremnik.

Sastojci:

• Šljiva-2 kg
• Šećer-2 kg
• Pročišćena voda- 350 ml

Priprema:

1. Plod temeljito operite vodom, izvadite sjemenke iz njih i stavite u veliku tavu
2. Stavite još jednu tavu na štednjak, tamo sipajte vodu i izlijte sav šećer
3. Prilagodite vatru na minimum i neprestano miješajući svu ovu masu, zavarivanje prozirnog sirupa
4. Izlijte kriške rezultirajućim sirupom i pošaljite ih da pustite sok na 2-3 sata
5. Zatim vratite zdjelicu na peć, dovedite pekmez i prokuhajte doslovno 2-3 minute
6. Isključite vatru i stavite zdjelicu plodom na tamno hladno mjesto
7. Nakon 8 sati ponovo ga vratite u peć i ponovo ga dovedite
8. Ponovite takvu manipulaciju još jednom
9. Četvrti put ponovo prokuhajte džem, smanjite vatru i kuhajte dok se zadebljaju 20-30 minuta
10. Ako ne želite da se vaš zimski obrazac pretvori u kašu, pazite da sirup u kojem plodovi kuhaju, samo malo ključa
11. Položite gotovu poslasticu u staklene staklenke i čvrsto zatvorite poklopce

Kako kuhati pekmez s kostima?

Ponekad, bez obzira na to koliko se hostesa trudi, nije moguće ukloniti kost iz šljive bez oštećenja pulpe. To može biti zbog vrlo malog voća ili s činjenicom da još nisu potpuno zreli. U ovom slučaju, nema ništa drugo za slatku poslasticu s kosti.

Ako imate i slične probleme, onda nemojte biti jako uznemireni. Uostalom, ako imate sreće, a za pripremu poslastica koristit ćete ne baš kiselu šljivu, tada će prisustvo kosti iznutra učiniti džem još zanimljivijim i mirisom.

Komponente slatkog zimskog radnog komada:

• Šljiva-5 kg
• Šećer-4 kg
• Voda-800 ml

Priprema:

1. Prvo, prekinite plodove, stavite niz trulih i snažno srušenih
2. Isperite elastično voće u tekuću vodu i ublažite stabljike
3. Dalje, stavite lonac vode na štednjak i dovedite je da prokuha
4. Uzimamo kolunder i u malim dijelovima, doslovno nekoliko sekundi, spuštamo šljivu u kipuću vodu
5. Nakon blanširanja, odmah ih ohladimo u hladnoj vodi
6. Ohlađene šljive izlijemo drvenim narezom i preklopimo spremnik u kojoj ćemo ih kuhati
7. Kuhajte sirup iz vode i šećera i napunite ga plodovima šljiva
8. Nakon otprilike 2 sata, stavite slatki obrazac na štednjak i kuhajte ga na laganoj vatri 10 minuta
9. Zatim isključite štednjak i ostavite plodove hladno
10. Nakon otprilike 4-5 sati, ponovo uključimo tanjur i kuhamo džem još 10 minuta
11. Nakon toga, potpuno isključite vatru i pričekajte dok se masa ne ohladi
12. Po treći put kuhamo masu 20 minuta i odmah je položimo na sterilne staklenke

Pekmez od šljive u sporom štednjaku

Jam kuhani u sporoj štednjaku nije lošiji od proizvoda zavarenog na plin ili električnom peći.

Stoga, ako imate takvog pomoćnika u kuhinji, slobodno se koristite za pripremu ukusne i aromatične delicije šljiva.

Proizvodi:

• Velike šljive-3 kg
• Šećer-10 naočala

Preporuke za pripremu:

1. Izvadite sjemenke iz plodova šljive i izrežite ih na četiri jednaka dijela
2. Preklopite kriške voća u bilo kojoj zdjeli i izlijte šećer
3. Nježno sve pomiješajte i ostavite da stoji dok se ne pojavi tamni sok
4. Zatim prebacite svu ovu masu na multirvaku i postavite način pirjanja
5. Nakon što vidite da je sirup kuhao, postavite tajmer na 10 minuta i krenite prema svom poslu
6. Nakon ovog vremena isključujemo spor štednjak iz mreže i pustimo da se masa potpuno ohladi
7. Ponovite sve prethodne manipulacije još 3 puta
8. Kad vidite da je sirup zadebljan, izložite vrući džem u staklenke i kotrljajte ga poklopcima

Pekmez od šljive je pet minuta

Ovaj recept će se svidjeti onim domaćicama koje ne vole prinos i radije hrane svoj domaćinstvo u kojem postoje čitav prozirni plodovi. Slatki obrazac, kuhan u samo pet minuta, oduševit će vas ukusom, bojom i aromom.

Komponente:

• Šljiva-6 l
• Šećer-7 l
• Vanil-1 pod

Recept:

1. Operite plodove šljive, malo ih osušite i uklonite kosti
2. Ulijte ih šećerom i pričekajte da puste sok obilno
3. Stavite zdjelicu s plodovima na štednjaku i dovedite ih do vrenja
4. Kad se prvi mjehurići počnu pojavljivati, dodajte im pretiznuticu od vanilije
5. Voće prokuhajte doslovno 5-7 minuta i odmah ih stavite u sterilizirane staklenke
6. Zamkajte zaglavlje s limenim poklopcima i zamotajte u pamučni pokrivač
7. Pričekajte da se poslastica od šljiva potpuno ohladi i prebacite u podrum

Jam od šljiva s čokoladom ili kakaom

Navikli smo na činjenicu da se džem sastoji samo od šećera i neke vrste voća, tako da i poslastica, u kojoj, pored ovih proizvoda, postoji i kakao uzrokuje malo iznenađenje.

U stvari, kakao visoke kvalitete vrlo dobro ide s šljivama. Dodaje još zanimljivih nota gotovom proizvodu, što ga čini idealnim jelom za doručak.

Komponente:

• Šljive (mogu biti prezrele) -2 kg
• Šećer-kg
• Kakao-300 g
• Konjak-3 žličice

Priprema:

1. Isperite, osušite i uklonite kosti iz plodova šljiva
2. Blanširamo ih u kipućoj vodi i pomičemo ih u brusilici mesa u homogenu masu
3. Premještamo ga u tavu s dnom protiv štapića i izlimo gotovo sav šećer
4. Ostatak je pomiješan s kakaom i neko vrijeme se izdvaja
5. Kuhajte pekmez 20 minuta, a zatim dodajte kakao
6. Pažljivo miješamo sve, uklonimo vatru i kuhamo poslasticu još 20 minuta
7. Položite vrući džem u staklene posude i zatvorite se vakuumskim poklopcima
8. Nakon hlađenja, pomaknite slatki obrađivač u podrum ili podrum

Pekmez od šljiva s orasima

Pozdravni orah može vam pomoći da diverzificirate okus pekmeza od šljive. Ova komponenta će gotov proizvod učiniti zadovoljavajućim i dati mu jedva primjetnu adstrigentnost. Aroma šljivih poslastica ispunit će duge zimske večeri okusom i mirisom ljeta.

Sastojci:

• Šljiva-2,5 kg
• Šećerni pijesak-2,5 kg
• Očišćeni orasi- 500 g
• Naočale za vodu-2

Recept:

1. Operite se pod šljivama s tekućim vodama, stavite ih u colander i pustite da višak tekućine radi
2. Nježno izrežite plodove duž njihove karakteristične linije i uklonite kost
3. Ogulite matice iz tvrdog kore i podijelite njihove jezgre na četiri dijela
4. Od vode i šećera, prozirni sirup zavarivanja
5. Stavite komad matice u svaku šljivu i sve to prebacite u emajliranu tavu
6. Ulijte pripremljeno plodove samo kuhanim sirupom i dovedite svu ovu masu do slabog ključanja
7. Uklonite pjenu i odmah isključite vatru
8. Nakon što se džem potpuno ohladio, opet smo ga zagrijali i kuhali 5 minuta
9. To radimo 2-3 puta (što ste deblji za pekmez, što više puta morate prokuhati)
10. Položili smo vrući džem u sterilizirane staklenke i zatvaramo ih limenim poklopcima

Jam od šljiva s narančastom

Ako u šljive dodate naranču, tada ćete dobiti ne lagan i aromatičan džem i zdrav proizvod koji će vam pomoći da izdržate prehlade.

Askorbinska kiselina i druge korisne tvari koje su u voću citrusa napravit će zimsku slatku pilulu od gripe i curenja nosa.

Broj proizvoda koji će biti potreban za kuhanje pekmeza:

• Orange-400 g
• Šljiva-1,5 kg
• Šećer-2 kg
• Voda-300 ml

Priprema:

1. Smanjite naranču s kipućom vodom, ostavite da se malo ohladi, a zatim je izrežite na tanke kriške
2. Stavite ih u emajlirani spremnik, dodajte dio šećera, vode u nju i kuhajte 10-15 minuta
3. Očistite šljive od krhotina i sjemenki, izlijte preostali šećer i stavite sok
4. Spojite sve komponente u jednoj tavi i prokuhajte na laganoj vatri 15 minuta
5. Nakon što se džem potpuno ohladio, ponovo ga prokuhajte i kuhajte 20 minuta
6. Mirisnu masu položimo u staklene staklenke i čvrsto zategnu kapke

Limen recept izrađen od žute prekrižene šljive

Najčešće žute šljive imaju prilično osjetljivu strukturu i vrlo meku pulpu. Takva značajka ne daje hostesima priliku da iz nje kuhaju džem, u kojem prozirni komadi voća plutaju.

A ako ste propustili pravi trenutak i plodove šljiva u vašem vrtu su potpuno prezreće, onda nemate drugog izbora nego da napravite slatku oštricu iz njih, pomalo podsjeća na jabučni džem.

Proizvodi:

• Žute šljive- 4,7 kg
• Šećer-3 kg
• Pectin-3 vreće

Priprema:

1. Stavite vodu na štednjak, dovedite je i stavite u nju šljive
2. Doslovno nakon minute isušimo vodu i počnemo mljevati šljive kroz sito
3. Nakon što uklonite sve kosti i kožu, prebacite rezultirajuću voćnu masu u tavu i počnite je zagrijati
4. Kad masa počne kuhati, dodajte joj pektin i šećer i sve temeljito pomiješajte
5. Kuhajte mirisnu džem 15 minuta i stavite u njega u staklenoj posudi

Recept zamrznutog pekmeza od šljive

Smrznute šljive poput svježeg mogu se koristiti za pripremu ukusnog džemata.

Stoga, ako imate želju, onda ih možete mirno zamrznuti i zimi, kad vam zatreba, skuhajte slatku poslasticu.

Jedino što ste ispravni da biste uzeli u obzir da se zamrzavanje plodova mora pripremiti. Stoga, prije nego što stavite voće u zamrzivač, obavezno ih operite, osušite i uklonite sjeme.

Komponente:

• Smrznute šljive-1,7 kg
• Šećer-kg

Recept:

1. Odmrzavamo plodove šljive i ostajemo s blenderom
2. Ako se želite riješiti kože, zatim masu mljejte kroz malo sito
3. Pomiješajte voćnu masu sa šećerom i stavite vatru
4. Donosimo pekmez do vrenja, smanjimo temperaturu i propadamo na laganu pustoš
5. Položite gotov džem u male staklenke i prevrnite ih poklopcima
6. Najbolje je pohraniti takav proizvod u hladnjaku

Pekmez i odvajanje kruške

Iako su ta dva ploda vrlo različita u njihovoj konzistenciji, ako ih pravilno kuhate, jam će biti božanski od njih. Ali prilikom pripreme takve poslastice, uzmite u obzir da kruškama treba više vremena za kuhanje, pa je potrebno kuhati zimski desert od njih.

Sastojci:

• Šljiva-2,4 kg
• Kruška-12
• Šećer-1,5 kg
• Limun-10

Pravila pripreme:

1. Izvadite sjemenke iz odvoda, stavite ih u emajliranu tavu, izlijte kilogram šećera i stavite sok
2. Ogulite kruške iz kore, uklonite čvrstu jezgru i izrežite je na male kriške
3. Ulijte krušku čašom vode, dodajte preostali šećer i proton na 15 minuta na laganoj vatri
4. Kad vidite da je kruška omekšana, spojite je na kriške šljive i koricu limuna
5. Prokuhajte pekmez još 15 minuta i stavite ga u steriliziranu posudu

Zastoj odvodnje s želatinom

Ako se ne želite dugo gnjaviti u kuhinji, ali istovremeno želite da pekmez šljive ima prilično gustu konzistenciju, a zatim dodajte želatinu kao zgušnjivač.

Okus ovog zimskog deserta uvelike će iznenaditi, jer zbog činjenice da plodovi praktički neće prokuhati, oni će zadržati okus i miris svježeg ljetnog voća.

Komponente:

• Šećer-3 šalice
• Šljiva-2 kg
• Želatin-60 g

Priprema:

1. Izvadimo sjeme iz odvoda i stavimo ih u tavu u kojoj će se kuhati
2. Pomiješajte šećer s želatinom i s ovom smjesom izlijte nasjeckano voće
3. Ostavite slatki obrađivač da pusti sok
4. Nakon otprilike 5-6 sati, možete uključiti štednjak i donijeti džem
5. Ne možete kuhati takvu slatkoću, dakle, čim vidite prve mjehuriće, odmah isključite vatru
6. Položite pekmez u džem, valjajte ga poklopcima i zamotajte u toplu deku za daljnju sterilizaciju

Drenažni džem proziran

Ako želite kuhati takvu poslasticu, morat ćete biti strpljivi. Doista, da biste dobili takav džem iz šljive, morat ćete se zabrljati s njim najmanje dva dana.

Proizvodi:

• Šljive srednje veličine 3,5 kg
• Šećer-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Priprema:

1. Pripremite plodove kako je opisano u prethodnim receptima
2. Ulijte ih šećerom i pričekajte da puste sok
3. Ocijedite mirisnu tekućinu i zavarite sirup iz nje
4. Ulijte voće svojim mljevenjem i ostavite u ovom položaju 12 sati
5. Ponovite ovaj postupak još 2 puta
6. Posljednji put trebate dodati vanilin u sjeckano voće pored sirupa i prokuhajte svih 10-15 minuta
7. Nakon toga jednostavno morate izložiti kriške voća u staklenke, izlijte ih prozirnim sirupom i zatvoriti ih vakuumskim poklopcima

Cimet

Jam od šljive, pripremljen dodatkom cimeta, ima uistinu nezaboravnu aromu. A ako, nakon pripreme, ovo jelo održava vašu malo tekuću konzistenciju, tada ga možete koristiti kao glavni sastojak za pripremu umaka koji se isporučuju u meso.

Komponente:

• Šljiva-2 kg
• Šećer-1,3 kg
• Cimet 0,5 žličice
• Vinski ocat-1 žlica. l

Način kuhanja:

1. Izvadite sjemenke iz plodova i uvrnite ih u brusilicu mesa
2. Ulijte voćni pire šećerom i ostavite da stoji nekoliko sati
3. Dodajte cimet, vinski ocat u njega i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta
4. Ostavite da se džem potpuno ohladi, a zatim ga ponovo dovedite do vrenja
5. Nakon ponovljenog hlađenja, opet vraćamo šljive laži na štednjak i kuhajte je 20 minuta
6. Čekamo ključ u staklenoj posudi i zatvorimo ga zapečaćenim poklopcima

Pekmez od šljive s limunom i đumbirom

Ako želite pripremiti originalni odvod za odvod, dodajte mu svježi đumbir i limun. Limun će pomoći nježno uravnotežiti slatkoću i kiselinu, a đumbir zagrijati tijelo iznutra.

Proizvodi:

• Šljiva-1 kg
• Đumbir-100g
• Limun-200g
• Šećer-1,5 kg

Priprema:

1. Smanjite limun kipućom vodom, izrežite na kriške i napunite ga šećerom
2. Đumbir očišćen iz kore izrežite ga tankim kriškama, a također zaspite sa šećerom
3. Radimo iste manipulacije šljivama
4. KOGDASSE PRODUKTы PUSTAT SOST IMOжNO BUDET ONAFINA
5. Prvo kuhamo đumbir nekoliko minuta, a zatim mu dodamo limune
6. Kuhajte ovu masu 10 minuta i stavite plodove šljiva
7. Nastavljamo kuhati pekmez još 15 minuta, a zatim isključimo štednjak
8. Čekamo da se masa potpuno ohladi i počnemo je ponovo pirjati
9. Nakon otprilike 20 minuta, zastoj će biti spreman i jednostavno ga morate položiti na banke

Zaglavlje od pekmeza od šljive

• Neki smatraju pekmez gotovo prehrambenu hranu. U principu, oni su na neki način u pravu, ali bez obzira koliko korisne šljive ne bi trebalo zaboraviti da bi oni da bi zadržali svoju boju i ukus da se pripreme uz dodavanje velike količine šećera

• Upravo ta komponenta prilično snažno povećava sadržaj kalorija u pekmezmu šljive, pretvarajući ga u kategoriju proizvoda koji se mora konzumirati umjereno. Stoga, ako planirate pojesti nekoliko žlica ovih dobrota za doručak ili ručak, budite sigurni da ima na umu da je gotovo 290 kalorija sadržano u 100 g ove čistilice

Video: Zastoj od odvoda