Pilaf s svinjetinom: najbolji recepti u sporom štednjaku, kotlona, \u200b\u200blonca na peći, u pećnici. Kako pravilno i ukusno pripremiti labav uzbekijski pilaf napravljen od svinjetine, svinjskih rebara, piletine, povrća, bulgura, bisera, heljda, lonaca kod kuće: recepti

U ovom ćete članku pronaći nekoliko ukusnih recepata za izradu pilafa na svinjetini.

Sadržaj

Svinjetina za pilaf: Koji je dio svinjetine bolji?

Tradicionalno, pilaf se priprema od riže i janjetine. Međutim, ovo je originalni "istočni" recept, na koji se moderne domaćice rijetko pridržavaju. Da biste dobili ukusno i nevjerojatno mirisno, ispravno kuhano jelo kod kuće, možete koristiti svinjetinu.

Iznenađujuće, kako se dobro ispada pilaf ovisi o tome što točno za meso odaberete. Svi se dijelovi trupa razlikuju jedan od drugog, neki suhi i više, drugi su deblji. Tijekom kuhanja meso se ponaša drugačije, ovisno o tome što radite s njim: gulaš, kuhajte ili pržite.

Pilaf uključuje gašenje mesa, što znači da za ovo jelo trebate odabrati meso koje sadrži najviše "zheling" tvari. Na primjer, lopatica ili briket, prednja ili stražnja noga, rame ili čak kore, Koreja - u ekstremnim slučajevima je savršena.

Važno: Pilaf bi trebao biti sočan i debeo, pa ako odaberete drugo meso ili dio za kuhanje, očekujte da će biti suho.

Činjenica da svinjetina prema svojim preferencijama okusa, meso s laganom slatkoćom nije nevažno. Da biste poboljšali okus gotovog pilafa, morat ćete uravnotežiti okus začina i budite sigurni da dodate takvu "kiselu" začin kao Barberry.

Svinjski pilaf: jednostavan klasični korak -koračni recept s pastom od rajčice

Zanimljivo: možete dodati malu ugodnu kiselost pilafu koristeći ne začine, već pastu od rajčice (domaća ili trgovina). Tako će pilaf steći ukus, aromu i boju.

Što trebate pripremiti:

Meso -250-300 Gr. (svinjetina, bilo koji dio koji odgovara)
Riža -1 žlica. (po mogućnosti pari i okruglo)
Mrkva -1 PC. (nije mali)
Luk -1 glava (nije mala)
Rajčica -0,5 žlice. (Ako koristite sok od rajčice, trebat će 3-4 tbsp)
Začini -nekoliko prstohvata (možete koristiti bilo koje meso ili one koji su potrebni posebno za pilaf)

Kuhanje:

Nasjeckajte povrće fino (možete trljati mrkvu) i poslati ga u ulje u tavi (također možete kuhati ne na štednjaku, već u sporoj štednjaku).
Dugo ih prženje nije potrebno, samo donesite zlato i dodajte pripremljeno meso. Pretpostavljanje u kocke.
Pošaljite tamo rajčicu (kao opciju, možete koristiti jednu ne preveliku rajčicu).
Sve ovo pirja najmanje 15 minuta i imajte na umu da vatra ne bi trebala biti velika, a sama tava čak može biti prekrivena poklopcem.
Ako se pripremite u tavi, tamo se prenosi rezultirajuće meso i povrće pilaf i sipaju 1-1,5 šalica vode.
Ostavite da se ugasi oko 10 minuta, a tek zatim sipa rižu, a s njom i začinima.
Na najnižoj vatri 15 minuta (može potrajati malo manje), a zatim prekrijte poklopcem i pustite da jelo kuha.

Najprastajući pilaf rajčice — Najprisutniji pilaf "rajčice"

Pilaf s svinjetinom i povrćem: recept u sporim štednjacima

Zanimljivo: multicooker pojednostavljuje proces izrade pilafa, jer sve procese radite u jednom češće, i kao rezultat toga dobivate vrlo sočno, ukusno, aromatično i zdravo jelo.

Što trebate pripremiti prije kuhanja:

Mrkva -1 PC. (prilično veliko)
Luk -1 velika glava (bilo koja raznolikost)
Češnjak -1 srednja glava
Gomila zelenila -mali
Rajčica -1 PC. (nije veliko)
Bell Pepper -1 PC. (Možete bugarski, po mogućnosti žuti ili crveni).
Riža -1,5 šalice (duge i nužno pare).
Meso -400 Gr. (svinjetina, bilo koji prikladan dio)
Mješavina začina -odaberite u svojoj želji

Kuhanje:

Sve povrće treba izrezati na kocke (po mogućnosti iste veličine).
U tavi pržite meso malo kockicama (trebalo bi pustiti sok i dati malu zlatnu boju).
Nakon toga, stavite povrće u meso i budite sigurni da pržite na snazi \u200b\u200bpo jakoj vatri nekoliko minuta.
Nakon toga masu prebacite u malu tavu i izlijte 1 ometač. Voda, ugasite na umjerenu toplinu.
Nakon gašenja, izlijte još 2 naočale. Voda i sipa rižu. Kuhajte na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta.
Preporučljivo je miješati pilaf svakih 5 minuta. Nakon vremena prekrijte lonac s poklopcem i ostavite da stoji 5-10 minuta prije posluživanja jela.

Ukusni povrtni pilaf — Ukusan "povrće" pilaf

Uši uzbek pilaf s svinjetinom: recept u kotlini ili pan -bok, patke na štednjaku

Zanimljivo: Pilaf je uistinu Uzbekivano jelo i u originalu se priprema u posebnom kazanu iz debelog sloja metala. Takvo posuđe omogućava mesu da ne gori i pusti sok koji impremira svako zrno riže. Kod kuće pripremite ukusni pilaf, sličan klasičnom receptu, možete koristiti Ducklman ili mali kazan, staru tavu od lijevanog cilja.

Što treba pripremiti:

Debela svinjetina -500-550 Gr. (bilo koji prikladan dio)
Pari (duga) riža -280-300 Gr.
Luk -2 PCS. (veliko)
Osušene marelice ili sušena šljiva od trešnje -1 Zhmen
Začinjene začine -nekoliko prstohvata (jedan od njih mora biti kurkuma, što će pilafu dati karakterističnu aromu i dati bogatu žutu boju).

Kuhanje:

U kazanu (nije važno koje: od lijevanih ili aluminija) ulijte ulje i već sipaju nasjeckani luk u crveni.
Tamo bi trebao doći do zlatne boje i nakon toga možete sigurno dodati meso u ulje (komadiće, a ne mali).
Napravite umjerenu, ne jaku vatru i pripremite meso u njemu ispod poklopca oko 10 minuta.
Zatim izlijte rižu, pomiješajte sve i dodajte začine (možete staviti šaku češnjaka zubima ili cjelinom, ali oprane glave).
Ulijte vodu (količina vode je 2 puta veća od riže). Sve pomiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta (bez poklopca).
Zatim dodajte sušeno voće, pomiješajte i prekrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta. Nakon toga, isključite, ali ne otvarajte poklopac. Neka pilaf dodirne.

U takvoj zdjeli riža je blještava, a suho voće dodaje pilaf arome

Uši pilaf izrađeni od svinjskih rebara: recept

Zanimljivo: Možete kuhati i ukusni pilaf iz rebara. Dovoljno su masni i riži će dati puno ukusa i soka. Jedina neugodnost je kost koja bi trebala biti gola, ali to je stvar ukusa.

Što pripremiti:

Svinjska rebarca - do 1 kg. (Prije kupnje, važno je osigurati da su rebra svinjetina, a ne gužva. Činjenica je da povrtno meso može imati neugodnu aromu i okus zbog usko smještenih žlijezda koje proizvode tajnu tijekom "jarka" životinja, i to će pokvariti okus pilafa).
Riža pari (duga)- 1.5 snop. (Također možete zaokružiti, ali i pari).
Začine za pilaf - Mješavina bilja i začina
Mrkva-1-2 računala. (veliko)
Žarulja- 2 PCS. (veliko)
Glava češnjaka -1 PC.

Kuhanje:

Ovaj recept omogućuje vam rezanje luka jer želite više (možete male ili velike kocke, možete pola prstenova).
Preporučljivo je pripremiti takve pilaf u kazanu ili patkama (sovjetskim), možete koristiti i multicooker ili lonce s debelim dnom.
U velikoj količini ulja, pržite luk nekoliko minuta i dodajte rebra, treba ih pripremiti do zlatne (ali ne tamne) boje.
Nakon toga, naribajte mrkvu grubo i dodajte ukupnu masu, pržite u 5-7 minuta.
Ulijte rižu, pomiješajte sve, ostavite da apsorbira masnoću i sok od mesa (za to je potrebno do 5 minuta).
Stavite glavu češnjaka unutra (gornja ljuska se uklanja, češnjak se ispire).
Zatim izlijte vodu, trebala bi se uzdići iznad razine riže 1-1,5 prstiju.
Zatvorite posuđe poklopcem i pirjajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri.
Vrlo je važno pokriti posuđe vlažnim ručnikom kako para ne izlazi.
Nakon kuhanja zamotajte loncu (kotlu ili patke) pokrivačem ili jaknom i držite je oko 30-40 minuta.

Svinjska svinjetina s piletinom zajedno: recept

Ako se pridržavate prehrambene prehrane, možete pokušati kuhati pilaf s piletinom i mršavim svinjskim mesom. Takvo jelo neće biti debelo, ali ukusno i ne nježno ako ga dobro kuhate.

Što pripremiti:

Riža je parna -1.5 Stack. (dugo poželjno)
Pileći filet -300 Gr. (jedna velika dojka)
Svinjski isječak -300-400 Gr. (Možete koristiti bilo koji drugi dio).
Mrkva i luk - 1 PC. (veliko)
Začine i začini, nekoliko kriški češnjaka

Kuhanje:

Mržite luk i mrkvu (za njega možete koristiti grubu rešetku).
Pržite povrće malo i dodajte im meso, izrezani na vrlo velike komade.
Držite se dok ne zlatno, a zatim prebacite u tavu.
Ulijte rižu (preporučljivo je namočiti je unaprijed u hladnoj vodi pola sata).
Pomiješajte sve i ulijte vodu (točno 2 puta više od žitarica).
Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem, miješajući svaki put nakon 5 minuta.
Ukupno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta i 10 minuta inzistiranja ispod poklopca.

Pilaf izrađen od svinjetine i bulgur: recept

Zanimljivo: ovo je neobično jelo ne od riže, već od pšeničnih žitarica "bulgur".

Što treba pripremiti:

Masno svinjsko meso -300-400 Gr. (Dobro upotrijebite shake).
Krupa (Bulgur) -1 šalica (220-250 Gr.)
Mrkva -1 PC. (velik)
Luk -1 PC. (prosjek)
Češnjak -2 zuba (veliki)
Datumi -4-5 PCS.
Bararis -1 žlica.
Zira -1 žlica.

Kuhanje:

Prvo, pripremite meso i pržite ga u uljem u malim komadima tako da se ne pojavi baš tamna kore.
Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, naribanu mrkvu, barberry, češnjak i Zira.
Ulijte 0,5 snopa. Voda i izbacuje oko 20 minuta
Zatim izlijte bulgur, pomiješajte, dodajte toliko vode tako da prekriva žitarice.
Pod -do 15 minuta ispod poklopca i samo na laganoj vatri, a zatim ga pustite da se uzgaja ispod poklopca u toplini.

Svinjetina i ječam: recept

Važno: Ovo jelo se samo uvjetno naziva pilaf zbog ukusa i arome.

Što treba pripremiti:

Debela svinjetina -350-400 Gr. (Ochek, na primjer)
Palovka -400-450 Gr.
Luk -2-3 PCS. (ako je mali)
Češnjak -1 velika glava
Mrkva -1 PC. (velik)
Kari -1 žličica

Kuhanje:

Napravite prženje luka
Dodajte mu meso i znojite se na laganoj vatri dok meso ne zapali i ne nađe koru.
Stavite pečenje u tavu i ulijte u vodu
Dodajte ječam i stavite prema unutra očišćenu, ali ne i podijeljenu glavu češnjaka.
Dodajte ciglu i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 10-15 minuta. Zatim pustite da jelo kuha.

Pilaf izrađen od svinjetine i heljde: recept

Važno: Ovo jelo se naziva pilaf samo zato što ima sličan princip kuhanja.

Što pripremiti:

Heljda -1.5 Stack.
Svinjetina -400-500 Gr. (iz bilo kojeg dijela trupa)
Luk -1 PC. (veliko)
Mrkva -1 PC. (veliko)

Kuhanje:

Pripremite pečenje povrća i dodajte mu meso
Pržite kore
Odvojeno kuhati heljdu
Dodajte prženje i meso u kuhanu vruću heljdu
Pomiješajte sve, ostavite da se spakira ispod poklopca 5-10 minuta

Svinjsko svinjetinu u loncima u pećnici: recepti

Što pripremiti:

Svinjetina (masnoća) -300-400 Gr. (Možete koristiti bilo koji dio).
Luk i mrkva -1 PC. (veliki ili srednji)
Češanj češnjaka -1 PC. U svakom loncu
Riža -1.5 Stack. (Odaberite paru i dugo)
Začini i začini

Kuhanje:

Napravite luk i mrkvu
Dodajte meso prženu i pržite oko 10 minuta
Postavite prženje u meso u svaki lonac u jednake količine.
Dodajte rižu (1/4 šalice u svaki lonac)
Ulijte vodu (do pola lonca)
Dodajte češnjak, začine i zelenilo (ako želite)
Stavite posude u pećnicu i držite 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Kao rezultat toga, dobivate mirisno i drobljeno jelo

Kada soli svinjsko pilaf?

Riža je u stanju apsorbirati sol i zato, ako dodate sol prerano, ne možete se zaustaviti na vrijeme i riskirati prevrnuti jelo. Dodajte ga kada jelo već dosegne spremnost (za 10-15 minuta).

Koji se začini i začini dodaju svinjskom pilafu?

Začine:

Zira -daje vrlo ugodan i začinjeni aroma pilaf
Barberry -slatki pilaf na svinjetini dodat će kiselost
Skokučinite jelo začinjeno i mirisno
Korijander -naglasit će okus mesa
Muskat -dodajte pilaf u aromu
Mješavina paprike -učinite pilaf mirisnim i oštrim
Bay Leaf -dodaje se tijekom razdoblja kuhanja tako da je vrlo mirisno.
Češnjak -dodajte pikantnu i ugodnu aromu
Kari -dajte žutu i tanku aromu s kiselošću
Datum voća -dajte slatkoću riže
Kuraga -dat će naknadu slatkoću i aromu jelu
Aiva -naglasit će okus mesa
Plones -dodajte dimljeno meso

Svinjski pilaf: tajne kuhanja u višeslojnom, kotlu, loncu na štednjaku, pećnici, savjetima

Tajne:

Da bi se čak raspadalo, čak ni rižu, treba ga oprati unaprijed i nekoliko puta natopiti u hladnoj odjeći.
Jela s debelim dnom i zidovima omogućavaju riži da se ravnomjerno proguta, bez opterećenja.
Tijekom gašenja, prekrijte tavu vlažnim ručnikom (provjerite da njegovi rubovi ne dodiruju vatru). Neće otpustiti paru, što znači da će se svako zrno riže unutar jela pari, a pilaf će biti mršav.
Nakon kuhanja pilafa, ne žurite da ga odmah poslužite. Omotajte tavu ručnikom ili pokrivačem, ostavljajući je neko vrijeme kako bi se riža dobro parila.
Nakon što ste na štednjaku kuhali pilaf, pošaljite tavu s jelom u pećnici na 15-20 minuta (do 200 stupnjeva). To će omogućiti da se riža pari i ne drži se zajedno.
Ako pripremite pilaf u sporoj štednjaku, odaberite sljedeće načine: "pilaf", "riža" ili "žitarice".