Svinjski prsti, pileći fileti, govedina, meso prsti

U članku ćete pronaći najukusniji recepti za kuhanje mesnih prstiju.

Mesni prsti su ukusno svečano jelo koje će definitivno oduševiti svakog člana obitelji i gosti za stolom. Ovo jelo zahtijeva mukotrpan rad i vrijeme, pa se stoga ne priprema svaki dan, jer za uvijanje nitom, pržite i stavite na laganu vatru dok sočnost ne zahtijeva nekoliko sati.

Mesni prsti idealan je dodatak jelima kao što su pire krumpir, riža, pečeni ili kuhani mladi krumpir. Jelo izgleda vrlo lijepo, po želji, može se kuhati na štednjaku, u sporim štednjaku ili pečenom u pećnici. Ovisno o okusu i preferencijama, prstima možete napuniti orasima, masnom slaninom, češnjakom, začinima, sušenim voćem.

Važno: Prsti mogu biti debeli ili potpuno prehrambeni, za one koji slijede lik. Možete odabrati punjenje po ukusu: slatko, začinjeno, slano. Možete pirjati u grobu, umak ili peći u pećnici.

Kako kuhati meso za prste:

• Izrežite meso tankim pločama
• Veličina reza u rez trebala bi biti veličina ruke
• Meso treba temeljito pobijediti s obje strane
• Meso se može marširati kako bi ga zasitio ukusom
• Unutar mesa trebalo bi postojati neka vrsta punjenja (do rubova))
• Lagano uvijajte prst kolutom
• Zavežite kolute nitom (najbolja kulinarska) tako da se u procesu kuhanja ne vrte.

Svinjski prsti s češnjakom i masti: recept s fotografijom

Za pripremu prstiju možete koristiti bilo koji dio svinjetine, ali najbolje je uzeti tenk (sočan je i mekan), pulpu (bez masti i vena) ili kosti bez kosti (meso je sasvim Prekrasan, ne mramoran, ali trebalo bi ga ugasiti duže da bi se izvukao tako da nije suho).

Što se pripremiti za posao:

• Svinjetina -1 kg. (Možete više ovisiti o broju dijelova željenih dijelova).
• Češnjak -1 glava (velika)
• Masti ili slanina -100 gr.
• Mješavina paprike -1-2 sata.
• Nekoliko grančica kopara- Možete koristiti smrznuto ili osušiti.

Kako napraviti:

• Izrežite meso s ravnim komadima i tucite ga.
• Smenite češnjak nožem ili prođite kroz kodij češnjaka.
• Češnjak treba miješati od nasjeckane masti ili slanine, dodajte kopar.
• Ako se punjenje pokazalo tekućim, može se ukloniti na kratko vrijeme u hladnjaku tako da "zgrabi".
• Zatim formirajte kvržicu iz punjenja i zamotajte svaki u meso (okrenite rubove mesa unutra).
• Prstima vežite nitom i pošaljite sve u tavu (možete nekoliko dijelova).
• Trebate prstima prstima sa svih strana dok ne zamagljuju (samo pričekajte dok meso ne pusti sok i to ispari).
• Zatim stavite prste na radnu površinu i uklonite sve niti.
• Stavite prsti u tavu i ulijte čašu vode.
• Uključite vatru i kuhajte oko 1,5-2 sata na umjerenom, provjeravajući količinu tekućine i stalno ulijevanje vode.
• Nakon svih vremena kuhanja, prsti će postati vrlo mekani i sočni, mogu ih se poslužiti uz izvlačenje u kojoj su pirjali.

Mickeeping prsti piletine s orasima i začinima: recept s fotografijom

Prste možete napraviti od bilo kojeg mesa, čak i od piletine. Za to je prikladan pileći file. Svaku dojku treba pažljivo izrezati vodoravno na nekoliko slojeva, temeljito ih pobijediti kroz film o hrani (ovo je važno tako da meso ostane cijelo i ne lomi se od čekića).

Što pripremiti:

• Pileći filet -1 kg (količina mesa ovisi isključivo o broju obroka).
• Češnjak -1-2 glave (ozbiljnost punjenja u prstima koje se prilagodite).
• Orah pozdravlja -pregršt (do 200 gr. Otprilike)
• Mješavina paprike -1 žlica. (nužno nije baš oštro!)
• Začini po ukusu(sušeno bilje)

Kako kuhati:

• Onemogućite slomljene komade fileta na radnoj površini
• U zdjeli ili minobacaču pomiješajte (zgnječite) češnjak s nasjeckanim orasima, soli i začinima.
• Rezultirajuća masa u količini od 0,5 tsp. Rastavite pileći file.
• Uvrnite uredni mali rol i vežite ga nitom
• Prsti prstom prstom u ružičastu boju u tavi u ulju, uklonite nit i preklopite u tavu.
• Masnoća iz tave također sipa u tavu
• Podijelite čašu vode u nju, stavite mirisnu papriku i nekoliko listova lovora.
• Gurnite na umjerenoj vrućini 1 sat, stalno kontrolirajući količinu vode.

Goveđi prsti s češnjakom i šljivama: recept s fotografijom

Goveđi prsti su vrlo nježni i imaju bogat ugodan ukus. Važno je odabrati pravo meso za jelo: trebalo bi biti bez masnoće i jetre, pulpa je prikladna, ali najbolje je - zarez. Možete kombinirati meso goveđeg mesa s bilo kojim akutnim guranjem, ali s šalicama ćete dobiti nevjerojatno mirisne i začinjene prste.

Što pripremiti:

• Govedina -1-1,5 kg. (Ni manje, budući da je meso prestravljeno i kuhano, slojevi mesa rezanog na prstima trebaju biti veliki).
• Češnjak -1 glava (velika)
• Plones -200-300 Gr. (Ovisi o tome koliko ćete šljiva dodati prstom: cijelo voće ili polovica).
• Mješavina paprike -1 žličica (ili samo crno)

Kako kuhati:

• Izrežite meso na tanke i duge komade
• Temeljito tucite meso, koristeći film s hranom tako da se ne pokvari i pokvari.
• Podmažite unutrašnjost prsta (jedne strane) solju i paprom, kao i zdrobljeni češnjak.
• Stavite šljive unutra (ne trebate je pariti, samo sipajte kipuću vodu da biste očistili).
• Uvijte prst (zbog šljiva, postat će veći ako se cijeli komad čini prevelikim kao punjenje, bolje je rezati ga na pola).
• Stavite vezane prste u tavu i pržite dok ne puste sok (ovaj sok treba isušiti u posudu za gašenje).
• Nakon toga, potrebno je nastaviti prženje prstiju do ružičaste boje s dvije ili tri strane.
• Stavite prsti u tavu iz svakog uklonite nit
• Ulijte vodu (jedva treba pokriti prste) i stavite pravo u loncu za ostatak šljiva (dat će začinjeni dimljeni okus mesa i gravura).
• Tash na umjerenoj toplini najmanje 2 sata, voda se može dodati u procesu gašenja.
• Možete poslužiti prstima s šalicama u kojima je pirjao.

Mesni prsti napravljeni od puretine sa osušenim marelicama i češnjakom: recept s fotografijom

Suho voće savršeno je punjenje mesnih prstiju. Svojom slatkoćom zasjenjuju ugodan okus mesa, prikrivaju bočara i naglašavaju jedinstveni okus jela. Možete koristiti bilo koje sušeno voće, na primjer, slatke grožđice s orasima (vrlo malo), obloge (dobro za govedinu i masno svinjsko meso), datume (naglasiti okus masnog slanog mesa) i suhe marelice (najbolje je dodati na to piletina ili puretina).

Što pripremiti:

• Inducirani file -1 kg. (također se može zamijeniti piletinom)
• Kuraga -pregršt (ovisno o veličini prsta, prema unutra, možete staviti cijelo voće ili nasjeckani).
• Češnjak -1 glava
• Mješavina paprike -1 žličica

Kako kuhati:

• Pripremite duge komade mesa, dobro ih pobijedite
• Nož mljejte osušene marelice
• Preskočite češnjak kroz tortu od češnjaka
• U maloj zdjeli pomiješajte zdrobljeni češnjak, sušene marelice, sol i papar - ovo je punjenje prstiju.
• U svakom sloju purećeg mesa omotajte nadjev i uvijajte prst, vezao nit.
• Pržite se u tavi dok ne zlatno, uklonite nit za pričvršćivanje i pošaljite na gulaš u tavi, ulijevajući vodu ili juhu.
• Gulaš najmanje 1 sat

Prsti za meso od svinjskog mesa i govedina s češnjakom i mrkvom: recept s fotografijom

Drugi recept za izradu ukusnih mesnih prstiju je istodobna kombinacija dvije vrste mesa i punjenja. Najbolja kombinacija je govedina i ne baš debela svinjetina.

Što pripremiti:

• Govedina -600-700 Gr. (pulpa ili rezanje)
• Svinjetina -500-600 Gr. (isječak)
• Češnjak -1-2 glave
• Mrkva -1 PC. (kuhajte unaprijed)
• Mješavina paprike

Kako kuhati:

• Prvo trebate pripremiti meso rezanjem tankih i dugih ploča.
• Svaki komad plave temeljito kroz film o hrani kako ne bi "razbio" meso.
• Sada biste trebali trljati s malom količinom soli i paprikom svaki sloj.
• Na rešetku kuhane mrkve i stisnite češnjak, pomiješajte, dodajte sol i papar.
• Nježno raširite punjenje na komad slomljene svinjetine, uvijajte kolut.
• Stavite svinjsku kolut na rub goveđeg mesa i ponovo uvrnite upravljač, popravite ga nitom.
• U tavi pržite na smeđe smeđe prste, izvadite nit i stavite sve prste u tavu.
• Ulijte ih vodom (jedva treba pokriti prste) i uključiti umjerenu vatru.
• Također se preporučuje dodavanje nekoliko šljiva u tavu tako da je gravura začinjena i mirisna.
• Tash 2 sata na laganoj vatri. Zbog kombinacije dvije vrste mesa, dobit ćete prekrasan rez prsta.

Mesni prsti s gljivama i češnjakom: recept s fotografijom

U mesnim prstima možete zamotati bilo koji nadjev i ovo će jelo uvijek ispasti ukusno. Punjenje gljiva odgovarat će bilo kojem mesu, bilo da se radi o piletini, govedini ili svinjetini.

Što pripremiti:

• Meso -1 kg. (svinjetina, govedina ili piletina - za birati)
• Champignon -250-300 Gr. (Pržite unaprijed, možete dodati 1 malo fino zauzetu žarulju).
• Češnjak -nekoliko Zabkova
• Začini po ukusu

Kako kuhati:

• Meso temeljito tucite meso
• Unutrašnjost mesa treba trljati solju i paprom, kao i zdrobljeni češnjak.
• Pržene gljive 1 žličice Stavite na rub mesnog komada
• Pažljivo valjajte kolut tako da punjenje ne ispadne s rubova.
• Veže prste i pržite dok zlatna kore na jakoj vatri u tavi.
• Zatim prebacite prste u tavu (u ovoj fazi trebate ukloniti nit) i pirjati prstima 1-1,5 sati.

Mesni prsti u pećnici s punjenjem: recept s fotografijom

Što pripremiti:

• Svinjetina -1 kg. (Pulpa, Koreja ili isječak)
• Češnjak -nekoliko zuba (prilagodite ozbiljnost jela po vašoj želji).
• Datum voća -do 100 gr.
• Začini(bilo koji začinjeno)
• Sezame -2 žlice. (Ne možete dodati - neobavezno)

Kako kuhati:

• Pripremite meso tako što ćete ga rezati i strugajući kroz film, trljajući se solju i paprom.
• Nož u trajanju (ili bilo kojeg drugog sušenog voća), miješajući se s drobljenim češnjakom i začinima.
• Stavite punjenje od datuma i češnjak na rub mesa i uvijajte prst, popravite ga čačkalicom (ako mislite da se može vrtjeti).
• Stavite sve prste u podmazanu pećnicu tako da je rub ispod.
• Pošaljite prste u pećnicu 200 stupnjeva i držite ih tamo 30 minuta.
• Uklonite ovo polje, izlijte sok koji se isticao, pospite sezamovim sjemenkama (ovo je po želji) i pošaljite ponovo da se peku.
• Držite prste u pećnici još 30 minuta, smanjujući stupanj do 180

Mesni prsti pečeni pod sirom u pećnici: recept s fotografijom

Prsti ispečeni ispod sira pokazali će se da su posebno ukusni i nježni. Takve prste možete kuhati iz bilo koje vrste mesa, jer će jelo uvijek ispasti vrlo ukusno.

Što pripremiti:

• Pileći filet -1 kg (ili bilo koje drugo meso)
• Češnjak -1 glava
• Mrkva -1 PC. (prženo ili kuhano i naribano)
• Šljiva ili sušene marelice -malo pregršt
• Začini
• Sir -300 Gr. (bilo kakva jebota)

Savjet: Takvi mesni prsti možete peći na pećnicu ili u jelo, stavljati sloj krumpira ispod dna. Tako se sok koji teče iz mesa apsorbira u krumpir i učinit će ga vrlo ukusnim.

Kako kuhati:

• Pripremite punjenje, stisnuvši češnjak na zdjelu, dodajući nasjeckane datume i začine, kao i naribanu mrkvu.
• Naribajte tučeno meso lagano solju i paprom, stavite nadjev na rubu i uvijajte prst.
• Nježno stavite sve prste u posudu za pečenje i pospite sirom.
• Držite jelo u pećnici najmanje 1 sat na temperaturi od ne veće od 180 stupnjeva.
• Prsti se mogu smatrati spremni kada se na površini pojavi rudarska kora sira.

Mesni prsti koji pune spor štednjak: recept s fotografijom

Ako imate spor štednjak, ova kuhinjska tehnika može biti izvrsna alternativa pećnici ili tanjuru za pripremu ukusnih mesnih prstiju sa ili bez punjenja. Prednost multicokera je u tome što će unutar njega prsti ispasti vrlo mekani i sočni (budući da multicooker zadržava vlagu). Prsti se ne mogu ni vezati nitima, već jednostavno položite rub dolje ili probijati čačkalicu.

Što pripremiti:

• Meso -1 kg. (svinjski mulj bilo koji drugi)
• Osušeno voće (šljiva ili osušene marelice) - malo pregršt
• Orah -100 gr. (približno)
• Češnjak- 1 glava (sami prilagodite ozbiljnost)
• Papar

Kako kuhati:

• Pripremite meso rezanjem i temeljito ga nasjeckajte
• Naribajte meso paprom, solju i češnjakom
• Grind Phinds i Walnuts - ovo je punjenje prstiju.
• Stavite 1 Full TSP. Opskrbljuje rubom svakog komada i valjajte upravljač.
• Stavite peciva u zdjelu, izlijte malo vode (preporučljivo je poslati nekoliko plodova šljiva u spor štednjak).
• Uključite način "gašenja" 2-2,5 sati (najčešće nije moćan i polako kuha meso, što ga čini mekim). Također je prikladan način "pečenja" i "kuhanje" (za ove načine je potrebno manje vremena, jer su moćniji).

Video: "Stari" Babushkin "recept za mesne prste"