Uskršnji kolač je jednostavan klasični recept za kuhanje
Naši preci također su tvrdili da jela koja su pripremljena za Uskrs, nakon posvećenja u crkvi, imaju veliku moć, ublažavaju poteškoće obitelji. Bilo je nekih tradicija. Na primjer, vrh torte dao je čovjeku. Odveo ju je na teren i pojeo je tamo tijekom večere. To je trebalo zaštititi obitelj od gladi. Prema legendi - Zemlja, zahvaljujući ovom ritualu, trebala je dati velikodušnu usjev.
Kulichi ima dugo pečen u posebnim oblicima. U ciganskim obiteljima pripremljeni su u kantama u velikoj peći. Sada je raznolikost kalupa vrlo velika. Možete koristiti za to, i limene staklenke ispod kondenziranog mlijeka i posebne oblike papira. Ako koristite limene obrasce, tada stavite pergamentni papir za pečenje unutra. Inače, rubovi uskršnjih kolača mogu se držati zidova.
Za test je bolje koristiti pritisnuto kvasac, čak i ako djeluju duže, ali pečenje uspijeva. Iako mnoge žene koriste suhi kvasac. Glavna stvar: odaberite dokazano i tako da datum isteka ne istekne. Ako ne rade, onda sav posao odvodnje.
Krealno ulje je po mogućnosti prirodno, rašireno, ne preporučuje se margarin.
Svaka zanatska luka ima svoju tajnu, na primjer, neke žene dodaju tijestu med. Zahvaljujući tome, dobivaju se divna aroma i ugodan okus.
Priprema uskršnjih kolača posebna je ceremonija. Brašno je prosijano noć prije postupka i stavio u sobu na toplo mjesto tako da je zasićeno zrakom. Ujutro su počeli raditi tijesto. Sljedeće komponente trebat će četiri mala kolača:
Sastojci za tijesto
- Toplo mlijeko - 85 ml
- Suhi kvasac - 6 g ili 10 g jednostavnih
- Med - 30 g
- Brašno - 75 g
Sastojci za test:
- Pšenično brašno - 325 g
- Maslac - 125 g
- Jaja - 3 PCS.
- Šećer-sand-45 g
- Sol - 12 g
- Vanilla šećer - 1 paket.
- Grž - 65 g
- Žumanjka - 1 PC.
Kako kuhati tijesto?
- Zagrijte mlijeko na temperaturu od 38 stupnjeva. Dodajte med, kvasac tamo.
- Dodajte prosijano brašno u masu postupno, dok kontinuirano miješajte smjesu.
- Sadržaj stavite na toplo, ali ne i vruće mjesto. Tijesto možete staviti na podlogu za grijanje.
- Pokrijte smjesu čistim ručnikom. Pazite da se masa ne pregrijava. Ako je temperatura iznad četrdeset stupnjeva, kvasac će postati neupotrebljiv.
- Opara bi trebala doći, na njegovoj površini se pojavljuju mjehurići.
Kako kuhati tijesto za kolače?
- Nakon što je akadera prikladna, tamo dodajte rastopljeno ulje, škrto jaja s jajima i šećerom, soli, vanilijom
- Na kraju dodajte brašno, grožđice. Količina brašna može se prilagoditi, tj. Prskanje - više, manje. Ovisno o tome koliko će ući. Da biste dobili elastično, ne previše čvrsto tijesto.
- Na stolu proliveno brašnom, mijesite tijesto dok ne počne dobro zaostajati od prstiju i ruku.
- Velika količina tijesta miješa se prilično dugo.
- Dajte gotovu masu da se odmori četrdeset minuta.
- Za to vrijeme tijesto će odgovarati i značajno povećati u volumenu.
- Nakon nekog vremena morat ćete isprati tijesto za vođenje usta. I opet ostavite da se približi. Takav postupak samo poboljšava svojstva proizvoda.
VAŽNO: Tako da tijesto ne dosadi, prekrijte ga ručnikom.
Sada možete pripremiti obrasce. Podmažite dno i unutar oblika, podmažite biljno ulje i stavite kuglice tijesta unutra. Budući da će se masa povećati za gotovo tri, tijesto bi trebalo zauzeti 1/3 oblika.
Ponovno pokriti obrasce ručnikom i pustite da tijesto postane. Kad je postupak završen, stavite kolače u pećnicu.
Tijesto ne možete staviti u hladnu pećnicu. Prije nego što ih stavite tamo, morate zagrijati električni uređaj. Proces pečenja događa se na temperaturi od 170-190 stupnjeva. U previše vrućoj pećnici vrhovi kolača mogu se razbiti, u hladnoj - peciva mogu pasti.
VAŽNO: Kad se kolač peče, ne otvarajte pećnicu. Uostalom, tijesto je vrlo kapriciozno, postoje slučajevi da peciva izgube svoj izgled, probijaju pod utjecajem takvog nacrta.
Pećnica se može otvoriti nakon što se kolač malo peče. Tada se vrh treba razmazati jajetom žumanjka.
Za pečenje svečanog pečenja dovoljno je 40-45 minuta. Ispravite sami. Svaka može biti različita ovisno o mogućnostima pećnice.
Spremnost kolača možete provjeriti podudaranjem. Ako tijesto nije sirovo, tada će utakmica biti suha pri probijanju deserta. Izvadite kolače ne odmah nakon što su se izvukli iz pećnice. Pečenje prvo treba stajati - na kraju krajeva, postupak ne podnosi žurbu. Kad se ohladi, tada možete pažljivo ukloniti gotov proizvod iz obrasca.
Kako ukrasiti uskrsni kolač: Savjeti, fotografija
Najčešće se za to koristi slatki ruž za usne (glazura). Za pripremu je potrebno pripremiti šećerni prah, jaja, malo limunske kiseline.
Da biste ga učinili bijelom i gustom, koristite više praha - na temelju: dva proteina Jedna čaša praha. Prikladnije je pripremiti takav nakit s mikserom. U početku, Whip Whitter proteini, a zatim postupno dodajte prah, 1/2 tsp. Lemonki. I tako pretučeni u veličanstveno stanje. Umočite male kolače izravno u samu glazuru i raširite veliku žlicu.
Kolače također možete ukrasiti čokoladnim ružem. Vrlo ukusna poslastica rastopljene čokolade, koju djeca toliko vole.
Na vrhu fondanta možete stvoriti cijela remek -djela, kao na slici ispod. Supermarketi imaju mnogo različitih opruga za to. Također će biti ukusno i lijepo ako dodate kapu kolača, grožđica, orašastih plodova, maka itd.
Ako pokušate staviti dio duše u procesu pečenja i ukrašavanja uskršnjih kolača, tada će vaši napori definitivno cijeniti vašu obitelj i prijatelje. Najbolja pohvala za domaćicu je da se njezine poslastice jedu s praskom. Pa ipak - ranije su rekli stari vjernici, kada su ženski kulich bili uspješni, obitelj će cijelu godinu živjeti bez poteškoća i bolesti.
Video: Jednostavan recept za brzo kuhanje
