Musaka na grčkom, Bolgarsky, Armenski, na srpskom: najbolji recepti. Kako kuhati musaku s mljevenim mesom i patlidžanom, povrćem, krumpirom, tikvicama, rižom, kupusom, vegetarijankom kod kuće: recept

U ovom ćemo članku razmotriti proces izrade musakija.

Sadržaj

U kulinarskom svijetu postoji ogroman broj recepata za ukusne tečajeve, ali danas je naš izbor pao na zanimljivo jelo, koje se tradicionalno smatra grčkim.

Dakle, danas ćemo pripremiti jelo zvano Musak, što je osjetljiva kasica s širokim brojem punjenja.

Grčko jelo Musaka: Klasični recept na grčkom

Musaka je, kao što je spomenuto ranije, vrlo popularno grčko jelo, koje je uobičajeno kuhati od povrća, najčešće patlidžan i meso u obliku mljevenog mesa pod ukusnim umakom od benamela.

Budući da se Musaka izvorno smatrao isključivo grčkim jelom, počet ćemo pripremati poslasticu upravo prema klasičnom receptu.

Dakle, trebat će nam takvi proizvodi:

Krumpir - 2,5 kg
Patlidžan - 2,5 kg
Maslinovo ili biljno ulje - 150 ml
Govedina pulpa - 1 kg
Luk - 1 PC.
Rajčice - 2 PCS.
Mišićna matica matica - 1,5 tsp.
Začini, sol - po vlastitom nahođenju
Kuhanje za kruh - 3,5 žlice. l.
Sir - 50 g

Također ćemo pripremiti umak, trebat će mu sljedeće sastojke:

Brašno - 5,5 žlice. l.
Maslac - 200 g
Mlijeko od senfa - 350 g
Jaja-3-4 računala, trebaju nam samo žumance
Mišićna matica matica - 1,5 tsp.

Sada kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi kuhati samu.

Počet ćemo, možda, s mesom. Uzimamo pulpu govedine, dobro je operemo i osušimo papirnatim ručnicima. Sada nasjeckajte pulpu na komade, tako da možete napraviti mljeveno meso iz nje. Izrežite komade mogu se nasjeckati mljevenjem mesa ili blenderom
Sada smo svoje mljeveno meso stavili u posudu u kojoj ćemo ga pržiti, prvo ćemo uliti ulje u tavu
Očistite luk i nasjeckajte ga, dodajte mljevenom mesu
Kogda ffш i lUKKSEGKA Obжar.
Pobrinimo se za rajčicu. Operimo ih i mljevimo ih remenom ili blenderom. U tavu stavite rezultirajući pire krumpir, pomiješajte sve sastojke, pirjajte dok se ne kuha
Uzimamo povrće, peremo se, osušimo. Krompir, prethodno očišćen, nasjeckani su krugovima srednje debljine. Također čistimo i izrežemo patlidžane kriškama, prerežemo povrće u duljini. Da biste uklonili gorčinu iz povrća, možete je natopiti ne 10 minuta. Fiziološkom otopinom
Najprije malo pečemo povrće u pećnici, jer to premještamo krumpir i patlidžan na lim za pečenje i kuhamo oko 20 minuta. na temperaturi od 170 stupnjeva

Dok se pripremaju mljeveno meso i povrće, uključit ćemo se u umak.

Uzimamo spremnik, stavimo maslac u njega
Čim se ulje potpuno rastopi, dodajte brašno i temeljito brzo pomiješajte sadržaj tave kako biste izbjegli izgled kvržica
Sada je došao red mlijeka, mora se izliti u spremnik izuzetno uredno, malo po malo. Izlino mlijeko - pomiješajte sastojke
Vozimo se u gotovo spremno jaje, začine i tuku smjesu. Umak je pripremljen

Skupljamo svoje jelo:

Posip za pečenje lagano i krekerima prskajte krekerima
Stavite mesni sloj na dno
Sada sloj krumpira
Sloj patlidžana
Još jednom ponavljamo alternativu, izložimo sve slojeve
Ulijte naš umak u oblik
Stavite pečenje jela oko pola sata na istoj temperaturi
3-5 minuta. Prije kraja postupka kuhanja posipajte naribanim sirom

Recept:

Ovaj je recept vrlo sličan prethodnom, međutim, u njemu je prisutno i drugo povrće. Dakle, da vidimo kako lako i brzo možete kuhati Musaku u Bolgarian.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

Mljeveno meso - 550 g
Luk - 2 PCS.
Bugarska paprika - 2 PCS.
Mrkva - 1 PC.
Patlidžan - 2 PCS.
Jaja - 3 PCS.
Jogurt za preljev od litre
Fry ulje - 3,5 žlice. l.
Origano, cimet, kurkuma, paprika, sol - po vlastitom nahođenju

Počinjemo kuhati:

Shvatit ćemo mljeveno meso. Možete kupiti svinjsko mljeveno meso ili govedinu. Možete kupiti "raznoliku" ili, ako je moguće, kupiti pulpu i sami napraviti mljeveno meso. Ako vam se ne sviđa masno meso, želite napraviti musaku, uzmite piletinu mljeveno meso
Očistite i nasjeckajte luk
Papar i uklanjanje jezgre, izrežite prstenove
Očistimo patlidžan od ogulje, po potrebi uklonimo gorčinu, izrežite slajdove duž duljine
Moja mrkva, sjeckajte u kocke ili krugove
Ulijte ulje u tavu i tamo stavite luk i mrkvu, pržite povrće malo, oko 3 minute.
Dodajte mljeveno meso u povrće, pomiješajte i pržite još 10 minuta.
Protresimo sadržaj tave začinima, začinima, soli
Patlidžan i papar prethodno prebacuju malo u pećnici. Da biste to učinili, stavite ih na lim za pečenje, podmazani uljem i kuhajte oko 15 minuta.
Sada sakupljamo jelo:
Stavite patlidžan u obliku
Sada papar
Mljeveno meso
Ponovite izračun dok sastojci ne završe
Jogurt, unaprijed miješan jajima i aromatiziran začinima i soli, izlijte u oblik
Pečemo Musaku oko 15-25 minuta.

Musaka s patlidžanom u Armenskim: recept

Musaka na armeni nešto se razlikuje od tradicionalnog jela. Ova delicija je neobično zadovoljavajuća, visoko -kalorijska i, naravno, ukusna.

Kupujemo proizvode:

Goveđa pulpa - 650 g
Patlidžan - 5 kom.
Luk - 1,5 PCS.
Rajčice - 2 PCS.
Riža je pola čaše
Ulje za pečenje
Zeleni, začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

Isperite pulpu govedine, osušite i izrežite na male komade
Moje patlidžane, očistite ga iz kore i, režući krugove, oružje sa soli kako bih "izvukao" gorčinu iz njih. Nakon 15 minuta. Povrće pere vodom vodom kako bismo isprali nepotrebnu sol
Ogulite i nasjeckajte luk kockicama
Rižu peremo u hladnoj vodi, to morate učiniti što bolje. Stavite posudu s rižom i dovedite je na pola konzumacije
U tavi, u koju preduporijevamo ulje, odložite meso i pržite 5 minuta.
Dodajte luk u govedinu i nastavite pržiti oko 3-5 minuta.
U drugoj tavi pržite patlidžan dok se nije položio. Prebacimo ih na tanjur i pričekamo dok se ulje s povrća malo ne ispusti
U spremniku pomiješajte rižu, govedinu i luk. Sve to flatiramo solju i začinima, miješamo
Moje rajčice i uklonite jezgru, izrezane na krugove, sitno nasjeckajte zelenilo

Sakupljamo jelo:

Podmažite lim za pečenje ili oblik s uljem
Raširimo patlidžan
Smjesa riže i mesa
Patlidžan
Rajčica

Stavite u pećnicu. Očekujemo oko 15-25 minuta. Poslužite jelo vruće, nakon ukrašavanja bilje. Osobitost ovog recepta je da ne mljeveno meso, već komadići mesa stavljaju u jelo. Međutim, ako vam se ne sviđa, možete mljevati pulpu i koristiti mljeveno meso.

Musaka na Srbiji: recept

Sada da vidimo kako Srbi kuhaju Musaku. To bismo jelo nazvali više "svjetlom", jer prema ovom receptu morate koristiti minimalne sastojke.

Proizvodi koji nam trebaju:

Svinjska pulpa, govedina - 300 g
Krompir - 7 PCS.
Mrkva, luk - 2 PCS.
Jaja - 2 PCS.
Sir - 50 g
Rajčice - 2 PCS.
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju
Biljno ulje
Zelje
Mlijeko

Kuhamo jelo:

Oprao meso, suho i nasjeckajte mljevenjem mesa ili miješalicom
Čistimo povrće, moje. Mržite luk kockicama, mrkvu u trake, krumpir u krugovima. Vrijedno je izrezati krumpir što je moguće tanki, jer ga nećemo unaprijed pržiti ili kuhati.
Pržite luk i mrkvu u ulju, poput pečenja za juhu
Svoje mljeveno meso postavljamo na prženo povrće i pržimo ga oko 15 minuta.
Protresimo sadržaj tave začinima, začinima i soli
Podmažite kalup uljem, izložite krumpir, mljeveno meso, krumpir, mljeveno meso i rajčicu, krumpir
Spremnik stavljamo u pećnicu i pečemo dok krumpir ne bude spreman, otprilike 35-40 minuta.
Min. 10-15 Prije kraja procesa kuhanja, jaja tucite mlijekom i izlijte ovu mješavinu Musakua. I za 5 minuta. - Pospite nasjeckanim sirom
Već poslužujući jelo, treba ga aromatizirati nasjeckanim biljem

Musaka s krumpirom: recept

Musaka s krumpirom je vrlo zadovoljavajuća, pa većina domaćica preferira ovaj recept. Da vidimo kako kuhati ovu poslasticu.

Mi ćemo trebati:

Baranina pulpa - 500 g
Luk - 1,5 PCS.
Konzervirana rajčica - 300 g
Patlidžan - 1 PC.
Krompir - 4 PCS.
Slatka paprika - 1 PC.
Češnjak - 3 klinčića
Maslac - 2 žlice. l.
Mlijeko - 250 ml
Sir - 50 g
Biljno ulje - 3,5 žlice. l.
Brašno-1.5-2 tbsp. l.
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju

Počinjemo kuhati:

Moje meso, suho i prolazi kroz brusilicu mesa
Ogulite luk i nasjeckani nožem ili blenderom
Na prethodno zagrijanoj tavi s maslacem, položite luk, nakon 3 minute. Dodajte mu mljeveno meso, pržite sadržaj tave 15-20 minuta.
Rajčice rajčice raširimo u tavu i sve flatiramo solju, začinima, miješanjem, ostavljamo ga u gašenju oko 15 minuta.
Opram patlidžan, očistim ga s kože i, rezajući u krugovima, napunite sol kako bi se uklonila gorčina. Za 10 minuta. Isperite patlidžan i pržite u tavi dok se ne nađe
Očistite krumpir, izrežite na krugove lagano zavarivanje
Ja sam papriku i uklonio jezgru, izrezao u krugove
U posudu za pečenje prethodno podmazano uljem stavili smo mljeveno meso, krumpir, papar i patlidžan

Kuhamo umak:

Stavite ulje u spremnik, otopite ga, dodajte brašno, temeljito pomiješajte sastojke. Ulijte mlijeko, dajte sadržaj lonaca da prokuha i zgusne, protrese začinima i usisajte ga iz nužde
Ulijte naš Musaku s krumpirom s ovim umakom i pospite nasjeckanim sirom
Čekamo oko 40 minuta, dok je jelo pripremljeno u pećnici

Musaka sa tikvicama: recept

Musaka sa tikvicama vrlo je popularna, jer je tikvice pristupačno povrće, a okus jela s njim je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci za jelo:

Mljeveno meso - 550 g
Luk - 1,5 PCS.
Rajčice - 2 PCS.
Tikvice - 4 PCS. (1 kg)
Krompir - 2 PCS.
Crvo vino - 150 ml
Biljno ulje - 100 ml
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju

Umak će se pripremiti iz sljedećih proizvoda:

Brašno - 2,5 žlice. l.
Jaja - 3 PCS.
Čvrsti sir - 100 g
Maslac - 100 g
Mješavina matica (kikiriki, bademi) - 50 g
Mlijeko je pola litre

Svi sastojci se sakupljaju, počinjemo kuhati:

Počnimo s glavnim sastojkom. Moji tikvice i režu po kriškama. Pržite u ulju dok se ne nađe polako i prenese u tanjur, tako da je stakleno ulje iz povrća
Operite krumpir, kuhajte u uniformi dok se ne nađe polako, očistite i izrežite na krugove
Luk treba očistiti, fino nasjeckani
U tavi, u koju prvo izlimo ulje, izloži luk, nakon 3 minute. Dodajte mljeveno meso, pomiješajte, pržite oko 7 minuta.
U ovom trenutku moja rajčica, uklonite jezgru i nasjeckajte
Sada rajčicu rajčice raširimo na mljeveno meso, sve to razmotrimo začinima, soli i izliva vino, miješamo i pirjajte dok tekućina ne ispari

Umak kuhamo ovako:

U spremniku rastopimo maslac, dodamo brašno, pomiješajte. Ulijte mlijeko, začinite začine, isključite vatru ispod tave. Unaprijed dodajte unaprijed spuštenu mješavinu orašastih plodova i sira, pomiješajte. Vozimo jaja u umak, tuku smjesu

Sakupljamo jelo:

U unaprijed podmukli kalup stavljamo tikvice (pola), krumpir, mljeveno meso i sve ostale tikvice. Ulijte umak, kuhajte u pećnici oko sat vremena.

Musaka s rižom: recept

Vrijeme je da vam kažete o ukusnoj tepsiji s rižom i povrćem. Ovaj je recept savršen za one ljude koji slijede svoju figuru ili samo žele diverzificirati jelovnik s nekim jelom koje ne sadrži meso.

Kupujemo takve proizvode:

Patlidžan - 4 PCS.
Luk - 2 PCS.
Slatka paprika - 2 PCS.
Rajčice - 2 PCS.
Riža je pola čaše
Jaja - 2 PCS.
Pšenično brašno - 2 žlice. l.
Mlijeko - 200 ml
Biljno ulje - pola čaše
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju

Kuhanje Musaku:

Moj patlidžan je očišćen, na određeni način uklanjamo gorčinu. Isperite i pržite u tavi
Riža se temeljito oprana do prozirne vode
Ogulite luk na sjeckanju što je najljepše moguće
Pržite luk i rižu oko 10 minuta. Stalno miješajte sastojke
Dodajte otprilike 300 ml vode u rižu, usisajte i kuhajte dok voda ne ispari
Izrezali smo rajčicu u krugove
Ja sam paprika i očistio od jezgre, izrezan na krugove
Položimo polovicu patlidžana, rajčice i riže u obliku prethodno podmazanog uljem, a zatim svu papriku, opet rižu, patlidžan, rajčica
Zatvorite oblik čvrsto folijom i pošaljite da peče oko pola sata
Jaje, brašno, začini, sol i mlijeko i dobijte umak
Napunite ga nakon 30 minuta. Umak je naše jelo i već bez folije koju donosimo u spremnost oko 20 minuta.

Musaka s kupusom: recept

Preporučujemo vašu pažnju neobično ukusan i zdrav recept. Takvo jelo je savršeno ne samo za obiteljsku večeru ili večeru, već i za svečani stol. Takva musaka uvijek ispadne vrlo mirisna i nježna.

Potrebni proizvodi:

Goveđa pulpa, svinjetina - 550 g
Champignons - 350 g
Kupus u boji - 550 g
Luk -1 PCS.
Češnjak - par klinčića
Mlijeko je pola litre
Jaja - 4 PCS.
Sir -70 g
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju
Biljno ulje - 3 žlice. l.

Kuhanje poslastice:

Čistimo luk i češnjak i prolazimo s mesom kroz brusilicu mesa, dobivamo mljeveno meso
Čistimo gljive, moje i nasjeckamo slajdove ili izrežemo svaku gljivu na 2-4 dijela
Pržite gljive u biljnom ulju i nakon 5 minuta. Dodajte mu mljeveno meso i pržite sadržaj tave oko 15-20 minuta.
Leteći mljeveno meso s potrebnim začinima i soli
Počinjemo kupus. Dobro ga peremo, podijelimo ga na cvasti i spuštamo ih 5 minuta. U kipućoj vodi
Uzimamo lim za pečenje i bolje je posuđe za pečenje dublje i masno s uljem
U spremnik smo stavili pola kupusa
Tada smo stavili mljeveno meso
I opet sloj kupusa
Umutite jaja, mlijeko i sir solju i začinima. Ulijte ovu tekućinu musakuom
Kuhamo u pećnici oko 1 sat.
Međutim, u ovom slučaju možete poslužiti vruće jelo. Bolje dajte jelu da se malo ohladi, a zatim ga izrežite na dijelove

Musaka vegetarijanac s povrćem: recept

U prehrani nema mesa, mlijeka i jaja, ali stvarno želite isprobati ovo jelo? Za vas postoji sjajan recept za vegetarijanskog musakija, koji je, usput, ni manje potražnja od recepata u kojima postoje meso.

Dakle, moramo uzeti:

Krompir - 3 PCS.
Luk - 1,5 PCS.
Mrkva - 1 PC.
Slatka paprika - 2 PCS.
Patlidžan - 2 PCS.
Rajčice - 2 PCS.
Tikvice - 1 PC.
Začini, začini, sol - po vlastitom nahođenju
Biljno ulje
Češnjak - par klinčića
Biljna juha ili voda - 200 ml

Kuhamo jelo:

Moje patlidžane, očistite ga s kože i izrezani na krugove, koje ispunjavamo soli 7 minuta. Da bismo uklonili gorčinu. Nakon postupka, ne zaboravite isprati povrće
Očistite krumpir, a također izrežite na krugove
Ogulite luk i nasjeckajte prstenove ili pola prstenova
Moja mrkva, čista i nasjeckajte na bilo koji način
Papar je potrebno oprati i jezgra se uklanja iz nje. Mljevenje u krugovima
Izrezali smo rajčicu u krugovima, nakon kiše
Fino sjeckamo češnjak

Prikupljanje jela je vrlo jednostavno:

Podmažite kalup uljem, stavite krumpir, češnjak, patlidžan, luk, mrkvu, papar i rajčicu
Obavezno lagano lagano pospite svaki sloj začinima, soli i uljem
Ulijte juhu u spremnik i stavite u pećnicu 40-50 minuta. Sve dok spremnost povrća

Važno je reći da je glavno povrće koje se koristi u ovom jelu patlidžan. Ostatak povrća možete odabrati po vlastitom nahođenju. Netko dodaje celer, brokoli, šparoge, pa čak i bundevu.

Musaka: Recept od Julije Vysotskaya

Julia Vysotskaya ne treba biti predstavljena. Sve domaćice vjerojatno znaju ovu čarobnjaku svog rada. Zato smo odlučili reći receptu za ovo jelo koji koristi u svojoj kuhinji.

Trebamo takve proizvode:

Govedina pulpa - 550 g
Patlidžan - 2 PCS.
Crveni luk - 1,5 PCS.
Tomatnaya pasta - 1,5 tbsp. l.
Svježa metvica i peršin - 1 snop.
Maslac - 1,5 TSP.
Maslinovo ulje - 3,5 žlice. l.
Mješavina začina i začina: kumin, crvena paprika, crni papar, paprika, sol
Sir - 80 g
Mlijeko - 450 ml
Pšenično brašno - 2,5 žlice. l.
Mišićna mljevena matica - 5 g

Kuhanje Musaku:

Patlidžan treba oprati i sušiti. Zatim ih izrežite kriškama, tresete s uljem, začinima, soli i prženjem
Mrevite meso blenderom ili u brusilici mesa
Čistimo luk i brusimo u pola prstenova i pržimo u tavi s maslinom i maslacem
Luk smo začinili začinima, soli i na njega položili pastu od rajčice
Grind Zeleni (peršin)
Minete meso i peršin stavili smo u spremnik za luk, pržite oko 15 minuta.
Uzimamo i nasjeckamo sir. Prema receptu, morate uzeti parmezan, ali troškovi ovog proizvoda su visoki i po želji ga mogu zamijeniti bilo koji drugi tvrdi sir

Umak kuhamo tako.

Pržite sve suhe sastojke u tavi
Nježno sipajte mlijeko u tavu, promiješajte
Čim sadržaj probije, izvadite tavu s vatre, ulijte umak u tanjur i dodajte sir, pomiješajte

Sakupljamo jelo.

Stavite patlidžan u posudu za pečenje. Morate ih položiti tako da se bočne strane jela izrađuju od kriški
Sada smo tamo položili mljeveno meso.
Ulijte oblik umaka
U pećnicu šaljemo pola sata
Već kuhano jelo ukrašeno je svježim lišćem metvice

Musaka je zanimljivo i ukusno jelo. Lako je kuhati takve dobrote, a proizvodi za jelo potrebni su najjednostavniji. Stoga preporučujemo da definitivno isprobate ovu poslasticu. I još jedan savjet: Ne bojte se isprobati nešto novo, dodajte svoje sastojke i začine, jer prije svega pripremate sami. Uživajte u jelu!