Mogu li jesti proklijali krumpir? Što je štetno za proklijali krumpir?

U ovom ćete članku naučiti kako je proklijali krumpir štetan, može li se pojesti i je li moguće otrovati. Pročitajte kako možete koristiti proklijali krumpir, može li ga dati životinjama.

Sadržaj

Sada gotovo svi znaju da proklijali krumpir nije tako koristan proizvod. Stoga se mnogi pitaju što učiniti kad krumpir počne rasti u kantama. Mogu li ga jesti ili je opasno za zdravlje? Štoviše, mnogi još uvijek čine praznine povrća za zimu svake godine.

Prije toga, nitko ne bi ni razmišljao o ovom problemu. Jednostavno bi slomili klice, očistili koru i kuhali gomolje kako žele. Ali sada ima puno pristaša zdrave prehrane, jer ih je zainteresiran da dođu do dna istine - je li moguće jesti proklijali krumpir ili je bolje da to ne? Detaljno proučimo ovo pitanje.

Krumpir s proklizavanjem - Je li moguće jesti?

Kad krumpir počne klijati, neki solanin se pojavljuje u gomolj. Oni su, kao što su saznali znanstvenici, otrovni glycoaloidi. Te komponente mogu proizvesti voće koje pripada obitelji noćnog dijela. Štoviše, ti solanini su sadržani ne samo u klice, već i u tijelu krumpira. Prema opažanjima, proklijali krumpir sadrži solonine u količini od 5 do 10 mg na 100 grama gomolja.

Većina otrovne tvari je u klice, cvjetovima, malo manje u kore, ali još manje u gomoljima. A ako u malim količinama jedete oguljeni krumpir bez kore, nećete biti otrovani solaninom. Pored toga, ne zaboravite na korisna svojstva krumpira. Proizvod sadrži korisne elemente u tragovima i druge tvari potrebne za tijelo. Pogotovo ih ima puno kada je krumpir bio samo iskopan iz vrta. Kroz krumpir, naravno, već gubi mnoge korisne komponente.

Proklijali krumpir - šteta

Od početka godine, krumpir koji se nalazi u podrumu gubi polovicu svojih korisnih komponenti. I počinje klijati, respektivno, Solanin se u njemu počinje nakupljati. Oko 80 posto solanina nalazi se u blizini očiju na kore. A ako je krumpir također zeleni, tada su njegove klice posebno ispunjene ovom štetnom tvari.

Solanin za ljude je toksičan, sposoban je izazvati negativne reakcije tijela, on ubija crvene krvne stanice. Da biste bili otrovani ovom supstancom, trebali biste pojesti prilično veliku količinu krumpira zasićene solaninom - oko dva kilograma u jednom sjedenju. Slažem se - to nikome nije moguće. Zanimljivo je da je također da proklijali krumpir treba biti s kore, bez toplinske obrade.

Ako svejedno osoba je otrovana, onda će imati takve reakcije tijela kao:

opći umor, letargija, glavobolja
ulaz, proljev, groznica
u teškim slučajevima mogu se pojaviti konvulzija, pa čak i kome.

Da bi se takvi simptomi pojavili, morate koristiti oko 225-375 mg solanina. Ali ovo je za odrasle organizam, za djecu se ne preporučuje koristiti proklijali krumpir u bilo kojem obliku.

VAŽNO: Otrovna tvar je solanin, ne otapa se u tekućini, samo se malo podijeli tijekom kuhanja. Da biste smanjili količinu otrova, morate se jednostavno riješiti očiju u gomolji i oguliti koru, i odsjeći ga, sloj.

Da, nije bilo slučajeva trovanja solaninom, jer možemo zaključiti da nećete gurnuti krumpir u malim dozama, ali ni od takve hrane nema puno koristi.

Proklijali krumpir - upotrijebite

Od vremena SSSR -a, bilo je uobičajeno napraviti praznine za zimu, a sada, oni ljudi koji imaju smočnice i dalje stvaraju rezerve. Kupuju krumpir za zimu i spremaju ga u kutije do proljeća. Pa, ako je u podrumu hladno, krumpir neće proklijati. A ako se toplina, tada će klijani krumpir i dalje početi truliti početkom siječnja. Tada je on samo jedan put - do smeća.

Kako možete koristiti proklijali krumpir?
Pa, ako u proljeće koristite proklijali krumpir. Tada vas novi usjev neće dugo čekati. I nema potrebe za kupovinom sadnje krumpira, što na proljeće košta pristojan novac zbog činjenice da je potražnja za njim sjajna. Za hranu, naravno, bolje je ne konzumirati krumpir koji je već srušen i obrastao.

Svi ostaci gomolja moraju biti razvrstani.
Najčešće se mekani krumpir koristi za prehranu domaće stoke.
Čak je i meki krumpir prikladan za mjesečinu.
Jede se čvrsto voće, ali takav krumpir mora biti podvrgnut pravilnom čišćenju i toplinskoj obradi.
Zgužvani krumpir, praktično, više nije prikladan, osim toga, također počinje pocrnjeniti. Bolje je odmah baciti truli proizvod tako da se susjedni gomolji zbog toga ne pogoršaju.

Zanimljivo je da se same klice krumpira koriste u medicinske svrhe za proizvodnju tinktura koje pozitivno utječu na zglobove i tetive.

Kako očistiti proklijali krumpir?

Ako je krumpir proklijao, a također ima zelenkastu boju, tada morate odmah odbiti jesti. Nijedno kuhanje neće pomoći da se riješite štetnih komponenti ovog proizvoda. Osim toga, takav proklinjeni krumpir će okusiti neugodan i gorki čak i nakon kuhanja.

Ako krumpir nije zeleni, za kuhanje mora biti u stanju ispravno očistiti.

Kako očistiti proklijali krumpir: preporuke

Prvo se riješite svih klice, pažljivo ih uklonite iz gomolja.
Zatim izrežite koru s povrća i ne štedite, što ćete deblji rezati kožu, to bolje.
Ni u kojem slučaju ne napuštaju oči, oni bi ih trebali pažljivo riješiti.
Uklonite sva ostala tamna mjesta na krumpir, ako ih ima.
Ostaje oprati gomolje.

Možete kuhati krumpir, kako u pećnici, tako i kuhanje i kuhanje - ovo je već po vašem nahođenju.

Kroz krumpir - Kuhanje: Savjeti Dietetologa

Nutricionisti savjetuju da ne peče proklijali krumpir u pećnici korom. Ne možete ga kuhati s kore. Čak i prilikom pripreme proizvoda za salate, morate očistiti krumpir, a zatim kuhati. Također, proklijali krumpir nije prikladan za ljekovite svrhe. Nepoželjno je piti svježi sok od krumpira.

Ovaj krumpir se dodaje juhama, borschtu, napravite pire krumpir, samo kuhajte, možete kuhati kasicu od gomolja i napraviti zraze, itd. Oni koji se ne mogu uskratiti u pečenom krumpiru, a zatim prvo ogulite krumpir, prokuhajte malo, i zato već peku u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Također, ako volite prženi krumpir, nutricionisti i dalje preporučuju prvo kuhanje gomolja najmanje 10 minuta, a zatim pržite u tavi. Toplinska obrada je obvezna, zahvaljujući joj, količina sadržaja u solaninom krumpiru smanjuje se.

Dobro je kombinirati proklijali krumpir s različitim proizvodima koji mogu neutralizirati toksine u ljudskom tijelu. Sljedeće se može smatrati sljedećim:

peking kupus, bijeli kupus, i svježi i sauer
različite vrste zelenila, češnjaka, začina (kurkuma)
kuhana repa, sirovo povrće je također korisno ako je u salati s biljnim uljem
kiselo vrhnje u različitim tipovima, kao što je dio umaka, upravo u svom čistom obliku.

Želio bih odvojeno napomenuti da se krumpir s klice ne može dati malim mrvicama do tri godine. Nije poznato kako će dječje tijelo reagirati na štetne učinke solanina.

Kroz krumpir: Kako kuhati tinkturu od boli u koljenima, zglobovima?

Čak i ako imate previše proklijali krumpir, ne žurite da sve bacate, možete ga primijeniti za proizvodnju mjesečine, kao što je spomenuto ranije, a same klice inzistiraju na gotovom proizvodu u ljekovite svrhe.

S takvom tinkturom možete napraviti obloge, riješit ćete se koljena, zglobova, slabosti mišića.

TINCTURE RECIPE:

Sastojci:

Wrights - 80 g
Vodka - 500 ml

Priprema:

Nakon što ih je prao, mljejte sadnice krumpira.
Pripremite posebnu posudu, tamo sipajte sadnice i ulijte ih votkom. Dobro promiješajte gotovu otopinu.
Pokrijte spremnik poklopcem i stavite sadržaj proizvoda na tamno mjesto, u sobu u kojoj će tinktura stajati trebala biti hladna.

Nakon dva tjedna, gotova infuzija bit će prikladna za liječenje problema s mišićima, zglobovima, koštanim tkivima. Lijek doprinosi brzom uklanjanju upale i lakoj anesteziji.

Kroz krumpir: Je li kućni ljubimci štetni za kućne ljubimce?

Mnogi imaju svoje omiljene kućne ljubimce u stanu. I vlasnike koji vole uvijek zanimaju mogu li se ovaj ili taj proizvod dati njihovim životinjama. Što se tiče krumpira s klice, bolje je ne dati ga psima ili mačkama. Jedino što su otkrili veterinari - proklijali krumpir u malim količinama nije štetan za njihove omiljene kućne ljubimce kada se daje kao dio glavne hrane samo jednom tjedno. I ne više.

Ako imate zečeve, tada je njihovo tijelo još nježno. Uopće se ne preporučuje da daju proklijali krumpir. Solanine je za njih vrlo opasna. Samo 0,7 grama tvari može ubiti životinju. Stoga im treba samo svježi krumpir, ne možete dati.

Kao što vidite, proklijali krumpir može naštetiti svima, ako ga bez promišljeno konzumirate, upotrijebite ga kao glavnu hranu. Bez obzira na to kako volite ovaj proizvod, sve je u redu što se koristi u umjerenosti. Stoga se pobrinite za svoje zdravlje, zdravlje djece i život vaših omiljenih kućnih ljubimaca koji žive s vama. Diverzificirajte jelovnik, a zatim vam trovanje solaninom ne prijeti.