Mliječni žele: recept sa škrobom, jajetom, bobicama, jabukom, kakaom, prehrambenom. Mliječna žele koristi ili štete?

Recepti mliječne žele.

Okus mliječne žele podsjeća nas na djetinjstvo. Debelo piće nije uzalud pripremljeno za djecu: vrlo je korisno i hranjivo.

Jednostavno se priprema. Za pripremu žele, koriste se samo prirodni proizvodi. Koja je korist od mliječne žele i koji su recepti ukusnog deserta? Pročitajte članak o ovome.

Mliječna žele: prednosti ili štete

Za mnoge je okus žele povezan je s bobicama i voćem koji se dodaju prilikom kuhanja deserta. Ali za pripremu tradicionalnog pića slavenske kuhinje, mlijeko se koristilo.

Nije teško kuhati zdravo jelo. To ćete vidjeti po vlastitom iskustvu ako zavarite žele prema našim receptima, prepuštajući se snovima i sjećanjima na djetinjstvo.

Netko može voljeti mliječnu žele ili se može nalaziti na popisu najpovoljnih proizvoda koji sadrže šećer. Ali jedna je stvar neosporna - ovo je vrlo koristan desert s kiselom, s okusom kojih se naši sunarodnjaci upoznaju od ranog djetinjstva.

I sve zbog njegovih korisnih svojstava: tradicionalno rusko jelo odavno je dodijeljeno maloj djeci kako bi napunili opskrbu vitaminima u tijelu i poboljšali svoje raspoloženje.

I kako ne možete uvesti desert u prehranu najmanjeg člana obitelji, o kojem se ljudi popularno govore kao simbol sreće? Sjećate se što ruska osoba treba za dobar život? Tako je: Jelly Rivers i mliječne obale.

Tijekom pripreme žele, sa svim raznolikostima njihovih recepata, moderne domaćice ne odstupaju daleko od tradicionalnih metoda, iako su dodali škrob kao glavni sastojak. Klasični kisel recept temelji se na korištenju dekocije fermentiranih žitarica.

Kako je mliječna žele korisna?

• Sadrži potrebne aminokiseline (lecithin, lezin, holin, tripofan, metionin).
• Korisni desert sadrži kalij, koji pruža normalnu funkciju mišića i podržava ravnotežu kiseline.
• Vitamin B1 pruža normalnu aktivnost živčanog sustava i moždane aktivnosti.
• Vitamin B2 utječe na metaboličke procese, a također je neophodan za održavanje imuniteta. Zahvaljujući vitaminu B2, pukotine se ne formiraju na usnama, a koža se riješi suhoće. Ako stalno pijete mliječni žele, onda jednostavno možete zaboraviti na problem gubitka kose.
• Vitamin B5 važan je u proizvodnji hormona i masnih kiselina, potreban je i za obnovu sluznica.
• Vitamin PP smanjuje koncentraciju kolesterola.
  Lecithin je također sadržan u žele (regulira kolesterol i jedna je od komponenti jetrenih stanica), lizin (aminokiselina koja je uključena u rast i obnavljanje tkiva, u proizvodnji hormona i enzima), holin (ima Anti -sclerotični učinak), metionin je važan za održavanje funkcije jetre.
• Upotreba žele pomaže u normalizaciji crijevne funkcije, učinkovit je alat za borbu protiv bakterioze.
• Lako apsorbira tijelo. Svojom upotrebom nema osjećaja težine u želucu.
• Povećava performanse. Dodaje energiju.

Tajne kuhanja:

• tako da je žele gusta, cijelu noć se prokuha duže na laganoj vatri i čisti se u hladnjaku
• obožavatelji vrlo slatkih slastica mogu dodati više šećera nego što je naznačeno u receptu
• vrijeme kuhanja kisela je vrijeme dok ključa mlijeko
• slatki desert nisko -kalorijski, ali brzo ugasi glad
• možete kuhati mlijeko za piće, a zatim količinu škroba treba smanjiti
• kada se kuhaju poslastice nalik žele, ne treba ga dopustiti da kuha

Kako kuhati mliječni žele od škroba: recept za litru mlijeka

Čak i onaj koji rijetko stoji na štednjaku može kuhati mliječ. Možda će vaša djeca odbiti kupljene deserte i veselit će se dok mama priprema žele prema novom receptu?

Trebat će vam:

• Mlijeko - 1 litra
• Škrob - 6 žlica. l
• Šećer - 4 žlice. l
• Vanilin vrećica

Proces kuhanja:

• U šalicu izlijte malo hladnog mlijeka i u nju umiješajte šećer s vanilijom, a zatim sipajte malo škroba. Dobro promiješati.
• Ostatak mlijeka stavite na srednju vatru. Čim mlijeko proključa, ulijte male porcije bez prestanka miješanja, smjesa u kojoj se škrob otopi.
• Vatru smanjujemo na minimum i ne prestajemo miješati dok se piće ne zgusne. Bolje je poslužiti piće s ohlađenim pićem.

Video: Kako kuhati mliječ?

Mliječna žele: debeli recept s jajetom

Gustoća žele ovisi o tome koliko je prokuhao na laganoj toplini. Predlažemo da kuhate gustu žele s dodatkom jaja.

Trebat će vam:

• 1 l mlijeka
• 5 žlica šećera
• 4 jaja
• 1 žlica. žlica od brašna od škroba
• Vanilin

Proces kuhanja:

• Jaja odvajamo od proteina i trljamo šećerom Dobela.
• Zagrižimo mlijeko i dodamo u smjesu jaja, neprestano miješajući.
• Ulijte malo tekućine u zasebnu šalicu. Pričekat ćemo dok se piće ne ohladi i miješamo brašnom od škroba. Dodajte vanilin na vrh noža u šalicu.
• Ulijte sadržaj šalice u grijano mlijeko i dovedite do vrenja s stalnim miješanjem na laganoj vatri. Nakon što smjesa proključa, izvadite iz vatre i pričekajte potpuno hlađenje i zadebljanje.

VIDEO: Kako kuhati mliječni žele s grožđicama?

Kako kuhati mliječni žele s bobicama?

Najčešće se jedna komponenta koristi za izradu poslastica sličnih žele. Iz donjeg recepta naučit ćete kako kombinirati dva različita sastojka u žele i dobiti prekrasan desert.

Tretira se priprema dodavanjem svježih jagoda. Kisel je vrlo koristan jer ima svojstvo omotavanja, pojačava peristaltiku. Ali osim toga, mliječna žele od jagoda je odličan prirodni lijek protiv bolova.

Tajne kuhanja:

• Šećer treba uzeti toliko da gotova žele od njih odgovara okusu prirodnih proizvoda. Ako su bobice vrlo slatke, tada će mu trebati manje šećera.
• Nema potrebe za pićem duže vrijeme. To će dovesti do činjenice da će žele ostati tekuća nakon hlađenja.
  Dodajte brašno od krumpira samo u ohlađenu tekućinu.

Trebat će vam:

• 1L mlijeko
• 3 jaja
• 2 ST/L od brašna od krumpira
• 1 šalica šećera
• šećer od vanilije - po ukusu
• 300 g jagoda (može se zamijeniti drugim dostupnim bobicama)

Proces kuhanja:

• Za pripremu žele, uzimaju se velike svježe jagode.
• Umutite šećer s jajima umetanjem dok se pjena ne počne formirati. S tankim tokom dodajte brašno od krumpira razrijeđenog u vodi. U ovom slučaju postupak biča nije zaustavljen.
• Mlijeko zagrijavamo i ulivamo vruće u jaja i brašno od krumpira. Pomiješajte rezultirajuću smjesu i stavite je na vatru. Kuhajte žele, neprestano miješajući tako da se kvržice ne formiraju.
• Čim se žele, potrebno ga je ukloniti iz vatre. U ovoj fazi, po volji, možete dodati šećer od vanilije. Poslužujemo toplo u širokim naočalama uz dodatak jagoda u svakoj porciji.

Apple-Mlk žele

Nakon što ste pripremili jabuku i mlijeko za svoje najmilije, naplatit ćete ih vitaminima cijeli dan. Kisel ima svježi hladan okus, iz kojeg se poboljšava raspoloženje.

Trebat će vam:

• 500 ml mlijeka
• 4 žlice. žlice s nisko -latiranim vrhnjem
• 4 jabuke
• 1/4 čaše šećera
• 2 žlice. žlice brašna

Proces kuhanja:

• Oprane jabuke će se očistiti. Uklonimo jezgru i izrežemo na kriške srednje veličine.
• Zapalili smo oko 2 šalice vode. Tava bi trebala biti toliko da se u nju postave sjeckane jabuke. Voda ih treba pokriti.
• Ulijte jabuke u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta dok ne postanu mekane.
• Wooked Apple, zajedno s tekućinom koja je ostala u tavi, protrljajte se kroz sito.
• Rezultirajuća smjesa ponovno se stavlja na sporu vatru i uz kontinuirano miješanje dodajte preostale komponente žele: pšenično brašno razrijeđeno u mlijeku, a nakon što je žele debelo, ostatak mlijeka dodajte šećer.
• Pomiješajte sve sastojke i dovedite piće. Nakon ključanja, uklanjamo žele iz vatre i izlimo je u posude u kojima će se poslužiti: crijeva, naočale. Na hlađenu žele, položite žlicu kiselog vrhnja ili guste vrhnja.

Mliječna žele s kakaom: debeli recept

Djeca vole slatkiše s kakaom. Pripremite im korisnu i hranjivu mliječnu žele s kakaom.

Trebat će vam:

• 300 g mlijeka
• 1 žlica. kakaa od žlice
• 1 žlica. žlica od krumpira brašna
• 1.5 žlica. žlice šećera

Proces kuhanja:

• Stavili smo čašu mlijeka na vatru i prokuhali. Šećer i kakao. Ostavite na štednjaku dok se ne probije, cijelo vrijeme miješajući.
• Ostatak mlijeka dodaje brašno od krumpira i razrijedite ga.
• Zatim nježno mlijeko ulijeva brašno u tavu s kakaom i kuhajte 5 minuta. Dodajte šećer od vanilije po ukusu. Nakon što se žele ulijevati, može se sipati u šalice i popiti je, posipajući se naribanom čokoladom ili šlagom.

Mliječno i trzaj žele

Gotov desert ima meku strukturu i osjetljiv okus. To će se svidjeti ne samo obožavateljima slatkiša, već čak i onima koji radije jedu isključivo mesna jela.

Trebat će vam:

• vanilla šećer ili vanilin na vrhu noža
• krumpir škrob - 1 žlica. žlica
• Šećer - 2 žlice. žlice
• zobene pahuljice - 100 g
• mlijeko - 400 g

Proces kuhanja:

• Mlijeko zagrijavamo. Ulijte zobene pahuljice s toplim mlijekom i ostavite pola sata tako da masa nabubri.
• Nakon 20-30 minuta položit ćemo sito na tavu. Položite sterilnu gazu na nju, presavijenu dva puta. Protezat ćemo se kroz sito i mlijeko od gaze s natečenom zobenom pahuljicom.

• Skupit ćemo krajeve gaze i stisnuti zobene pahuljice iz mlijeka. Za žele, natečene pahuljice više nisu potrebne: obavljale su svoju ulogu. Mogu se koristiti tijekom kuhanja.
• Ulijte pola čaše mlijeka u zasebnu šalicu i u nju razrijedite škrob krumpira. Da biste to učinili, morate ga temeljito pomiješati s žlicom dok konzistencija ne postane homogena.

• Ostatak mlijeka stavljamo na srednju vatru u tavu i dodamo šećer, vanilin (važno je ne pretjerivati \u200b\u200bs vanilijom tako da kisel ne dobije neugodnu gorčinu).
• Nakon ključanja mlijeka i postavljanja bijele pjene, dodajte škrob razrijeđen u zasebnoj šalici u tavu. Stalno miješamo tekućinu. Donosimo prokuhavanje i smanjenje vatre na minimum. Kuhajte žele dok se ne zgusne, a ovo je 1-2 minute. Gotova žele steći će konzistenciju vrhnja ili tekućeg tijesta za palačinke. Kisel se hladi prije isporuke na sobnu temperaturu.
• Smrznute mliječi izlimo u naočale i pospite prstohvatom šećera (tako da se film neće formirati na površini žele).
• Desert možete nadopuniti sladoledom ili drobiti kolačiće. Pospitejte nasjeckanim orasima, svježim bobicama, lišćem metvice.

Dijetalna mliječna žele

Prehrambena mliječna mliječ priprema se od cjelovitog mlijeka ili suho. Ovo je proizvod dostupan i uobičajen u mnogim liječenjima i preventivnim dijetama.

Trebat će vam:

• krompir brašno - 10 g
• cijelo pasterizirano mlijeko - 150 g (ili čaša mlijeka u prahu)
• Šećer - 10 g
• voda - 30 g
• zamah od pola limuna ili naranče

Proces kuhanja:

• Izlijte mlijeko u tavu i kuhajte (suho mlijeko mora biti unaprijed odigljeno u dvije čaše hladne vode i ostavljeno 30 minuta, nakon toga, još dvije čaše vode se ulijevaju u natečeno mlijeko i, umiješajte, zapalite).
• Dodajte šećer razrijeđen u vodenom krumpiru. Mlijeko cijelo vrijeme miješamo i kuhamo na laganoj vatri 5 minuta.
• U gotovu i ne smrznutu žele dodajte koricu limuna ili naranče. Ulijte žele u naočale ili kreme u kojima će se poslužiti.

Mliječna žele: recept za djecu

Kissel je hranjiv proizvod koji tijelo djeteta lako apsorbira. Djeca vole bobicu i čokoladu. Za djecu mlađu od godinu dana djeca mogu biti pripremljena i mliječna žele. Ako vam treba žele, tada se uzima više od brašna od krumpira.

Trebat će vam:

• 2 šalice mlijeka
• 1 žlica. žlica krumpirovog škroba
• 1 žlica. Šećerna žlica
• vanilin - po ukusu
• pola čaše kuhane vode

Proces kuhanja:

• Mi razrijedimo škrob u kuhanoj hladnoj vodi.
  Zapalili smo mlijeko i prokuhali.
• Nakon ključanja mlijeka dodajte mu razrijeđeni škrob, napunite šećer i kuhajte 7-10 minuta. Kisel se mora stalno miješati, u suprotnom će u njemu izgorjeti ili se formirati. Nakon toga dodajte vaniliju u žele za miris i izvadite je sa ploče za hlađenje.
• Ako je dijete više od 1 godine, tada se rastopljena čokolada na fazi kuhanja ili voćni sok može dodati žele.

Kako mlijeko žele aromatizirati?

Da bi se okusila mliječna žele, dodaje mu se narančasta korka limuna. Zajedno sa šećerom izlije se vanilin. Također možete lagano pržiti i proći kroz orah ili lješnjake, kikiriki.

Mliječna žele: sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u žele povećava se zbog sadržaja škroba i šećera u njemu - glavnih izvora ugljikohidrata. U mliječnoj žele, za razliku od drugih vrsta ovog deserta, postoje masti i proteini, koji također povećavaju sadržaj kalorija u jelu.

Sadržaj kalorija u mliječnoj žele pripremljenoj od skim mlijeka je otprilike 79 kcal
Sadržaj kalorija u mliječnoj mliječi napravljen od punog mlijeka iznosi oko 117 kcal.

VIDEO: Mliječna žele s pireom od voćne bobice