Svinjski medaljoni: Najbolji recepti za kuhanje u sporom štednjaku, u pećnici, u tavi. Kako kuhati ukusne svinjske medaljoni u slanini, kremasta, kremasta, narančasta imobury, umak od brusnica, s rajčicom, sirom, gljivama, ananasima: recept

Ovaj članak ima mnogo recepata za izradu svinjskih medaljona - ukusan i ukusan.

Sadržaj

Svinjski medaljoni su ukusno i lijepo jelo koje je prikladno i za svakodnevnu i za romantičnu večeru. Ako prvi put kuhate medalje, tada morate kupiti kulinarsku nit, u protivnom nećete moći formirati okrugle "perilice" ispravnog oblika. Bez ovoga, jelo neće izgledati originalno. Ovaj članak opisuje recepte za izradu medaljona s različitim umacima i dodatnim sastojcima koji će meso učiniti ukusnijim.

Svinjski medaljoni: najukusniji klasični recept

Za pripremu medaljona, glavna stvar je odabrati pravo meso. To bi trebala biti idealna struktura. Osim toga, važni su debljina i oblik "podloška".

Važno: Meso bi trebalo biti svježe, a ne otopljeno, inače nakon prženja, neće biti sočno. Stoga odaberite filete - suhi, crveni i bez mirisa.

Ako kupite ne filete, već isječak-ovaj dio svinjske ružičaste boje, s laganim mlijekom. Takvo meso smatra se visokom kvalitetom, a nakon pečenja bit će ukusno.

Evo najukusnijih recepta za klasične svinjske medalije za kuhanje:

Morate kupiti takve proizvode:

Svinjski file - 250 grama
Ras. Ulje - 1 žlica
Češnjak - 1 zub
Sol, mješavina paprike - po ukusu

Kuhajte ovako:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, bacite zdrobljeni zub od češnjaka.
Zatim pošaljite meso "perilica" u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
Nakon toga stavite pržene medaljine na list pećnice i protona na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
Prije posluživanja izvadite kulinarsku nit iz mesa.

Poslužite jelo s bilo kojim prilogom ili salatom od povrća.

Ukusni svinjski medaljoni u slanini

Oblik medaljona možete održavati s prženjem ne samo kulinarskom nitom. Taj se učinak može postići ako omotate mesne bačve pruga slanine. Osim toga, dodajete jelu jedinstvenog okusa pržene masti.

Evo recepta za ukusne svinjske medaljine u slanini:

Pripremite sljedeće proizvode:

Svinjski file - 250 grama
Bacon-50-80 grama
Biljno ulje - 1 žlica
Češnjak - 1 zub
Sol, mješavina paprike - po ukusu

Kuhajte jelo, promatrajući sljedeće faze:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Izrežite slaninu na tanke trake. Omotajte rezani svinjski file s njima.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, bacite zdrobljeni zub od češnjaka.
Zatim pošaljite meso "perilica" u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
Nakon toga preklopite pržene "bačve" s slaninom na limu za pečenje i protonom na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.

Poslužite na stolu s jelom od povrća i bilje. Senf ili drugi oštri umaci savršeni su za takvo meso.

Ukusni svinjski medaljoni u umaku od kremastog stupnja

Gljive su savršeno kombinirane s mesom i vrhnjem. Medaljoni u umaku su nježni i sočni. Obje šumske gljive možete koristiti - u smrznutom obliku ili samo prikupljene i šampićene koji se prodaju u bilo kojoj trgovini.

Evo recepta za ukusne svinjske medaljoni u umaku od kremaste grize:

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Svinjski file - 250 grama
Biljno ulje - 2 žlice
Sol, mješavina paprike - po ukusu
Krema 30% - 100 grama
Maslac - 50 grama
Senf - 1 žličica
Luk-1 komad
Zeleni luk - nekoliko perja
Gljive - 200 grama
Pšenično brašno - 1 žlica

Kuhajte ovako:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
U ovom trenutku pripremite umak: Ulijte malo ulja u prethodno zagrijanu tavu. Mali luk fino i pošaljite u Frure. Očistite i na njemu izrežite gljive. Pržite luk s gljivama 10 minuta, a zatim sipajte vrhnje, dodajte brašno i maslac. Gula dok se krema ne ispari tako da umak stječe svijetlo smeđe boje. Sada dodajte senf u umak, sol, papar i izvadite s vatre.
Preklopite pržene medaljine na lim iz pećnice i savijte se na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
Prije posluživanja preklopite medaljine na tanjur, ubacite umak i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Umak se može poslužiti odvojeno, a meso, salata i lagano rezani zeleni luk u tanjur.

Ukusni svinjski medaljoni u kremastom umaku s gljivama

Može biti mnogo mogućnosti kuhanja mesa u umaku od kremastog gratusa. Štoviše, možete se eksperimentirati dodavanjem novih sastojaka. Pokušajte kuhati meso s vrhnjem i sojinim umakom - ukusno i pikantno. Evo recepta za ukusne svinjske medaljine u kremastom umaku s gljivama i sojinim umakom:

Sastojci:

Svinjski file - 250 grama
Biljno ulje - 2 žlice
Sol, mješavina paprike - po ukusu
Krema 20% -30% -100 grama
Maslac - 50 grama
Sojin umak - 1 žličica
Luk-1 komad
Zeleni luk - nekoliko perja
Gljive - 200 grama
Pšenično brašno - 1 žlica

Prilikom pripreme slijedite faze:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
U ovom trenutku pripremite umak: Ulijte malo ulja u prethodno zagrijanu tavu. Mali luk fino i pošaljite u Frure. Očistite i na njemu izrežite gljive. Pržite luk s gljivama 10 minuta, a zatim sipajte vrhnje, dodajte brašno i maslac. Gula dok se krema ne ispari tako da umak stječe svijetlo smeđe boje. Sada dodajte sojin umak, sol, papar i uklonite s vatre.
Preklopite pržene medaljine na lim pećnice i savijte se na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
Prije posluživanja preklopite medaljine na tanjur, ubacite umak i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Najbolje prilog za takvo meso je krumpir krumpir ili kuhani krumpir.

Ukusni svinjski medaljoni u umaku od naranče-implanta

Ako želite nešto neobično, ukusno i zadovoljavajuće, učinite jelo "meso u umaku od naranče imobury". Čitava tajna zanimljivog i zasićenog ukusa u ovom jelu nalazi se u umaku. Kuhanje je jednostavno i brzo. Bit će spreman dok je meso prženo. Stoga pripremite i umak i mesne bačve istovremeno kako biste poslužili sve vruće.

Evo recepta za ukusne svinjske medaljoni u umaku od naranče implantata:

Pripremite sljedeće proizvode:

Svinjski file ili Koreja - 500 grama
Biljno ulje - 2 žlice
Sok od naranče - 1 šalica
Luk-1 komad
Šećer-kand-2 žlice
Voda - 1 žlica
Vinski ocat - 10 ml
Sojin umak - 10 ml
Maslac - 10 grama
Češnjak - 2 zuba
Đumbir u prahu - 1 žličica
Škrob - 1 žličica
Sol, papar - po ukusu
Sezam i bosiljak - malo za ukras

Priprema ovog jela sastoji se od takvih faza:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
U ovom trenutku pripremite umak: sitno izrezani luk i češnjak i pržite u tavi s biljnim uljem do prozirnog. Dodajte đumbir u prahu, sojin umak, ocat, šećer, sok od naranče. Smanjite vatru, ostavite da smjesa proključa dok se ne kuha 2 puta.
Otopite škrob u vodi i dodajte ugu, miješajući. Umak prokuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne i isključite plin.
Preklopite pržene medaljine na lim pećnice i savijte se na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
Prije posluživanja preklopite medaljine na tanjur, ulijte umak, pospite sjemenkama sezama i stavite grančicu bosiljka.

Ovo jelo se može jesti bez priloga i salate. Slatki umak savršeno nadopunjuje okus pržene svinjetine. Ovi će medaljoni ukrasiti bilo koji svečani stol, pa čak i uz svijetle salate od majoneze, oni će biti izvan konkurencije.

Ukusni svinjski medaljoni u umaku od brusnica

Još jedan recept za prženu svinjetinu sa slatkim umakom koji je izrađen od brusnica. Ova bobica često nadopunjuje jela od mesa. Njegov kiseli okus izglađen je s medom, a zajedno dodaje meso mesu izvornog ukusa kojem će se diviti i vaši gosti i kućanstva.

Recept za ukusne svinjske medaljoni u umaku od brusnica:

Pripremite takve sastojke:

Svinjska korejska - 500 grama
Sol, papar - po ukusu
Zeleni - za ukrašavanje
Biljno ulje - 1 žlica
Brusnica - 50 grama
Med - 20 grama
Škrob - 0,5 žličice
Voda - 100 grama

Kuhajte ovako:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
U ovom trenutku pripremite umak: Preklopite brusnice, med u zdjelu iz blendera. Jednostavno, papar i sipajte škrob. Pobijedite uniformnost. Dodajte vodu i ponovo tucite.
Preklopite pržene medaljine na lim iz pećnice i savijte se na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
U tavi, gdje je meso bilo prženo, izlijte sadržaj zdjele blendera i kuhajte dok se ne zgusne.
Prije posluživanja preklopite medaljine na tanjur, ulijte umak, ukrasite biljem.

Pobuna svijetlih boja u ovom jelu odmah uzrokuje apetit. Stoga će se pojesti odmah nakon posluživanja, a zadovoljni gosti bit će oduševljeni.

Ukusni svinjski medaljoni s rajčicom i sirom

Meso dobro ide s rajčicom i sirom. Zeleni umak u ovom receptu dat će jelo originalnosti i originalnosti. Recept za ukusne svinjske medaljine s rajčicom i sirom pomoći će vam da pripremite jelo koje će ukrasiti stol za bilo koji odmor. Mnogi ljudi, kada takvo meso vide na rajčici i siru na stolu, misle da su to obični sendviči. Ali kad saznaju da je ovo vruće jelo od mesa, tada njihovo divljenje nema ograničenja. Glavna stvar je da se ovo meso mora poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja.

Pripremite sljedeće proizvode:

Svinjsko meso (dio datoteke) - 400 grama
Slanina - 50 grama
Tvrdi sir - 50 grama
Majoneza - 1 žlica
Špinat - 1 hrpa
Biljno ulje - 1 žlica
Maslinovo ulje - 1 žlica
Balzamični ocat - 10 ml
Rajčica - 1 komad
Sol i papar - po ukusu

Kuhajte ovako:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
Preklopite pržene medaljine na lim iz pećnice i savijte se na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ormaru za toplinu još 15 minuta.
Izrežite gotove mesne bačve na pola - duž komada.
Slaninu izrežite na tanke trake, rajčice - na krugove.
Podmažite polovice medaljona na vrhu majonezom i stavite na traku slanine na svaki dio.
Na vrh stavite krugove rajčice i komade sira. Popravite sve slojeve skewerom kako se ne bi raspali.
Preklopite "piramide" na lim iz pećnice i stavite u topli ormarić za prženje do 200 stupnjeva. Držite dok se sir ne otopi.
U ovom trenutku pripremite zeleni umak: Operite špinat, sitno nasjeckajte, dodajte ocat i maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
Prije posluživanja preklopite medaljoni na ploči, prvo uklonite skewers. Ulijte umak i odmah poslužite za stol.

Krumpir je savršen za takvo jelo. Za svečani stol možete kuhati mali krumpir u kore. Zatim očistite i potpuno pržite u tavi s biljnim uljem. Krompir posipajte nasjeckanim kopra i poslužite s mesom i zelenim umakom. Ljepota ovog jela uživa!

Ukusni svinjski medaljoni s sirom, gljivama

Ovo jelo je vrlo ukusno, ali glavna stvar je da meso ne osuši. Ako se sve radi ispravno, na kraju ćete dobiti meso pod gljivama i sirom, kao u restoranu. Gljive zadržavaju vlagu, a sir dodaje dodir ozbiljnosti i lagane boca. Specifični okus i aroma ovog mesa tjeraju vas da se divite. Vaši će gosti zatražiti recept. Dakle, kako kuhati ukusne svinjske medaljoni sa sirom, gljivama? Izvolite recept:

Pripremite sljedeće proizvode:

Svinjski file - 500 grama
Šampynions gljive-150 grama
Čvrsti sir - 100 grama
Biljno ulje - 1 žlica
Sol i papar - po ukusu
Zeleni - za ukrašavanje

Kuhajte ovako:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
Preklopite pržene medalji u kalupu podmazani biljnim uljem. Možete ih ostaviti u tavi u kojoj su prženi, ali trebala bi imati uklonjivu ručku, jer će meso trebati peći u pećnici.
Operite gljive, sitno vrištite i nasjeckajte.
Stavite nasjeckane gljive preko medaljona.
Stavite oblik u ormar za prženje, zagrijanog do 200 stupnjeva, 15 minuta.
Zatim ga izvadite i preklopite narezani sir.
Pecite još nekoliko minuta da biste otopili sir.
Poslužite odmah nakon kuhanja, nakon rezanja mesa u porcije i ukrašavanja bilje.

Ovo jelo savršeno je za salate od majoneze i povrća. Dopunit će ga prilog od krumpira, pirjanog kupusa ili heljda.

Ukusni svinjski medaljoni s ananasima

Ananas za meso odavno su napustile kategoriju delicije i egzotične i postale su klasične. Danas kuhari dolaze s receptima za salate, deserte i mesna jela s ananama. Njihov slatki okus dobro ide s raznim proizvodima. Jela su "s istaknutim" - originalno i jedinstveno. Ne trebaju im nijedno prilog ili umak. Na primjer, evo recepta za ukusne svinjske medaljine s ananama:

Sastojci:

Svinjski file - 500 grama
Ananas (konzervirana hrana) - 8 prstenova
Čvrsti sir - 200 grama
Sol i papar - po ukusu

Kuhajte, promatrajući sljedeće faze:

Stit svinjsko isječak iz masnog sloja. Isperite ispod slavine i suho, možete ga obrisati papirnatim ručnikom.
Izrežite file s komadima od 4 centimetra. Oblikujte bačve s kulinarskom vrpcom.
Budući medaljoni posipajte solju i paprom.
Zagrijte tavu s debelim dnom i izlijte ulje. Kad ključa, pošaljite mesne praznine u tavu. Pržite s obje strane 3-5 minuta.
Preklopite medaljoni u posudu za pečenje. Stavite krug ananasa na svaku cijev.
Meso posipajte ananasom naribanim sirom i pošaljite ga u topli ormarićni ormar na 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Poslužite na tanjuru s lišćem salate.

Čak i ako na vašem blagdanskom stolu ima jela s ananama, takvo će meso savršeno nadopuniti ovaj set. Okus voća je toliko zanimljiv da se ne muči, a ja želim isprobati jela pripremljena s njegovom upotrebom iznova i iznova.

Značajke pripreme svinjskog medaljona s gravitacijom u sporoj štednjaku, u pećnici, u tavi

Postoji mnogo različitih tehnika izrade hrane za moderne domaćice. U osnovi, koristi se pećnica, sporo kuhanje i redovna ploča za PAB. Svaka metoda pripreme ima svoje karakteristike. Moraju ih uzeti u obzir kako ne bi pokvarili jelo, već kako bi njegov okus bio izvrstan i luksuzan.

Značajke pripreme svinjskog medaljona s gravitacijom u sporom štednjaku:

Priprema s ovom tehnikom razlikuje se od prženja vatre.
Svi sastojci presavijeni su u zdjelu.
Ali prvo, meso mora pržiti u načinu "pečenja" s otvorenim poklopcem.
Zatim preklopite ostatak sastojaka i stavite način "gašenja" na 1 sat. Kao rezultat toga, meso će ispasti osjetljivo i sočno.

Kuhanje u pećnici:

Važno je ne osušiti meso. Stoga ga pecite ne više od 15 minuta.
Ako se bojite da se vaš ormar za toplinu previše zagrijava, a temperatura u njemu je slabo podesiva, dodajte malo mesnog juha na dno oblika ili tave, u kojoj će se meso peći.
Jelo za pečenje treba biti toplinski otporan. Bolje je donijeti meso u spremnost u pećnici u tavi u kojoj je prženo u vatri.

Priprema u tavi:

Morate pržiti medalji u tavi ne više od 5 minuta sa svake strane dok se ne pojavi zlatna kore.
Koristite tavu s debelim dnom. To će pomoći jelima dobro zagrijati, a ne pjevajte meso i kupite lijepu boju.
Vatra prvo mora biti jaka tako da se tava dobro zagrijava, a zatim se mora smanjiti na prosječnu vrijednost.

Za odmor kuhajte meso koristeći uobičajenu tehnologiju za vas. Ako ste kupili spor štednjak, a prije toga kuhali ste na redovnoj peći, a zatim eksperimentirajte nakon odmora. Doista, u pripremi jela vam je potrebno iskustvo, posebno u slučaju sporog štednjaka.

Kako lijepo ukrasiti svinjske medaljone s gravitacijom na svečanom stolu: Ideje, fotografije

Medaljoni su jelo koje je samo po sebi lijepo. Može se poslužiti i s prilogom, a bez njega sa salatom ili samo s biljem. Ali ipak, ako želite ukrasiti svinjske medalije s gravitacijom na svečanom stolu, pogledajte ideje i fotografije:

Medaljoni u slanini s umakom od rajčice i bilje - lijepo i privlačno.

Prekrasno ukrašeni svinjski medaljoni s gravitacijom na svečanom stolu

Medaljoni sa slatkim umakom i biljem odlična su opcija za svečani stol. Dodatni nakit bit će suvišan ovdje.

Lijepo ukrašeni svinjski medaljoni s umakom na svečanom stolu

Medaljoni u slanini s vrhnjem umakom u posebnom porcijalnom tanjuru za meso najbolji su ukras za ovo jelo.

Prekrasno ukrašeni medaljoni s gravurom na svečanom stolu

Ako imate tavu za roštilj, zatim pržite meso na njega i napravite prekrasnu mrežicu, kao na slici. Dekoracija za ovo jelo su gljive i zelenilo.

Prekrasno ukrašeni svinjski medaljoni s gravitacijom na stolu

Povrće i krumpir najbolji su ukras za medaljoni sa zlatnom kore. Stavite nekoliko brusnica za ukusnu vrstu jela.

Prekrasno ukrašeni svinjski medaljoni s gravitacijom za odmor

Medaljoni se obično poslužuju u najskupljim i elitnijim restoranima, jer ih može kuhati samo pravi majstor umjetnosti. Ali s gore navedenim receptima, svaka domaćica to može učiniti. Iznenađenje i molim svoje rodbine i prijatelje s izvrsnim jelom. Uživajte u jelu!